北京白酒什么刀，蜜三刀是用什么做的三刀又是個(gè)什么說(shuō)法

蜜三刀 原料：標(biāo)粉發(fā)面2500克,干面750克,飴糖750克,堿50克,植物油約1500克。另備飴糖2500克蘸蜜用。 【制作過(guò)程】 1.將面發(fā)成老發(fā)面，對(duì)上堿，和成面團(tuán) 2.干面750克，飴糖750克，和成飴糖面。發(fā)面團(tuán)一分為二，搟成片狀，飴糖面也搟成片狀。兩層發(fā)面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊，順切三刀連刀 3.油鍋燒至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起撈出，下入蜜鍋中過(guò)蜜，撈出晾涼即可. 濟(jì)南蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。有補(bǔ)脾、益氣、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳的功效。 【蜜三刀的由來(lái)】 相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時(shí)，與云龍山上的隱士張山人過(guò)從甚密，常常詩(shī)酒相會(huì)。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩(shī)，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時(shí)，侍從送來(lái)茶食糕點(diǎn)，有一種新做的蜜制糕點(diǎn)十分可口，只是尚無(wú)名稱，眾友人請(qǐng)?zhí)K東坡為點(diǎn)心起名，他見(jiàn)糕點(diǎn)表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：“蜜三刀是也”。 【別名】 在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”，以老字號(hào)“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。 【其它】 蜜三刀也是一只內(nèi)地朋克樂(lè)隊(duì)，已經(jīng)有相對(duì)較長(zhǎng)的歷史，也有一定的聽(tīng)眾基礎(chǔ)。他們?cè)谧鳛楸本┑睦腺Y格樂(lè)手，經(jīng)常幫助新樂(lè)隊(duì)創(chuàng)造演出機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)他們積攢演出經(jīng)驗(yàn)。 主唱： 雷駿 吉他： 陳蕭楠 貝斯： 馬克 鼓： 張騫

氣候原因，都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人。同樣的道理，一方的氣候也造就了酒不同的味道。釀酒就離不開(kāi)活水，好的水源也會(huì)直接影響酒最后的味道。好的水源釀造出來(lái)的白酒入口醇香，回味綿甜；而差一些的水源釀造出來(lái)的酒喝起來(lái)就顯得味道很平淡。白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。

北京最值得帶的特產(chǎn)有：1. 北京烤鴨2. 桂花陳酒3. 茯苓夾餅4. 內(nèi)畫壺5. 大磨盤柿6. 北京面人北京烤鴨有"天下第一美味"之稱，也是北京特產(chǎn)風(fēng)味的代表作，具有色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色。桂花陳酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及釀制技術(shù)，其酒“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開(kāi)胃、怡神之功效”。釀制出來(lái)的酒稱作“桂花陳酒”，專供皇宮、王府的帝王和達(dá)官貴人享用，一般官吏和百姓都難得一見(jiàn)。茯苓夾餅原是清朝末年的宮廷食品，現(xiàn)代的茯苓夾餅采用新老工藝結(jié)合選料考究，做工精細(xì)。精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。實(shí)為深受人們歡迎的北京風(fēng)味小吃。內(nèi)畫壺一開(kāi)始只是裝飾鼻煙壺，后來(lái)逐漸發(fā)展成為工藝品，內(nèi)畫壺一般用半透明料器制造，比如玻璃，高級(jí)的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等制作的。內(nèi)畫壺作為精致的小擺設(shè)、馳名中外。北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子，品種也很多，但最有名氣的要數(shù)大磨盤柿,屬于北京特產(chǎn)。這種柿子個(gè)頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。還具有降血壓、止血、潤(rùn)腸等功效。北京面人也稱面塑，是一種制作簡(jiǎn)單但藝術(shù)性很高的民間工藝品，捏面藝人根據(jù)所需，先是用面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經(jīng)過(guò)防裂防霉處理，制成柔軟的各種顏色面團(tuán)，用這些面團(tuán)在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的點(diǎn)、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上發(fā)飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術(shù)形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。

每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來(lái)還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

北京是中國(guó)五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來(lái)的，明代北京志中提到"京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來(lái)被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。

，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。

顧名思義，第二鍋的頭出酒。你怎么看

伴娘就是新人的陪伴和代表 婚禮伴娘伴郎該做些什么？ 伴娘伴郎，可以說(shuō)是一個(gè)婚禮工作組中的重要人物了。通常，新人會(huì)請(qǐng)一個(gè)女伴做伴娘，也有人請(qǐng)6~12位女友或姐妹，其中有一位是主伴娘，其他稱之為“伴嫁”或“女儐相”。當(dāng)伴娘只有一位時(shí)，有些新郎也會(huì)請(qǐng)2~6位好友跟隨車隊(duì)前往迎娶新娘，以壯聲勢(shì)并且讓新娘家人風(fēng)光。除一位主伴郎外均稱為“男儐相”。通常，伴郎的人數(shù)應(yīng)當(dāng)與伴娘成對(duì)。 顧名思義，伴郎伴娘就是新人的陪伴和代表。除了在迎親和鬧洞房時(shí)，伴郎與伴娘的任務(wù)略有差別，大部分時(shí)間里，他們都需要完成以下兩大使命： 使命一：貼身管家 1、不離新人左右，隨時(shí)陪伴新人。尤其當(dāng)新人在舞臺(tái)上，伴郎伴娘必須在舞臺(tái)一側(cè)候場(chǎng)。 2、時(shí)刻關(guān)注新人形象。比如幫新人簡(jiǎn)單地整理西裝下擺、禮服裙擺以及頭紗，必要時(shí)召喚化妝師支援。 3、密切關(guān)注新人的需要。伴郎伴娘最重要是要有“眼色”：開(kāi)車門是伴郎的工作，接新人手上的東西，幫他們騰出手來(lái)保持良好的儀態(tài)；新人口渴時(shí)，遞上水；看到新人熱淚盈眶時(shí)，及時(shí)遞上紙巾?；槎Y中許多新人因?yàn)槊β祷蚴羌?dòng)會(huì)忘記休息和饑渴，伴郎伴娘就一定記得提醒他們。 4、熟習(xí)新人的隨身物品和工作人員安排，以便能更好地幫新人協(xié)調(diào)和分擔(dān)。伴娘尤其要熟識(shí)新娘禮服所需搭配的鞋子、內(nèi)衣和飾物，換下來(lái)的需小心保管。 5、合格的伴娘伴郎還要盡量起到疏導(dǎo)和安撫新人緊張情緒的作用。 使命二：新人代表 1、迎親時(shí)：伴娘要想盡辦法整整新郎，不要讓他輕易將新娘娶走。即使是新娘的手帕交也要揣摩一下新娘的想法，盡量讓新娘享受迎娶的喜悅和榮耀。伴郎則要替新郎與伴娘等姐妹團(tuán)“交戰(zhàn)”，幫助新郎圓場(chǎng)和順利娶得美人歸。 2、迎賓時(shí)：伴娘的任務(wù)是接應(yīng)新人和關(guān)注新人儀容，伴郎和男儐相們則需擔(dān)當(dāng)大部分的接待工作。 3、宴席中：當(dāng)有人出了難題，而新娘略顯為難時(shí)，伴娘要挺身而出，兩肋插刀，在新娘旁邊可不是靦腆的時(shí)候。伴郎幫新郎擋酒是責(zé)任所在，更不能推搪。 4、燭光中：為新人點(diǎn)上燭槍，并跟隨在新人身后。 5、儀式中：迎送證婚人，敬父母和長(zhǎng)輩發(fā)言時(shí)，迎送雙方家長(zhǎng)。 6、鬧洞房：伴郎要帶領(lǐng)賓客鬧開(kāi)頭。（別誤會(huì)，洞房鬧得有趣，新人也會(huì)更有面子。）如果鬧不起來(lái)，伴郎就要帶頭主持，鬧開(kāi)之后就要把握尺度，最后還要知趣地為新人送客。伴娘鬧不鬧隨自己，只是千萬(wàn)別忘了察言觀色，必要時(shí)要站出來(lái)替新娘擋擋駕或是想辦法轉(zhuǎn)移大家視線和注意力。你可以具體例舉新郎、新娘的共同愛(ài)好，如網(wǎng)球、文學(xué)評(píng)論等）最后加上你和你的妻子（如果有的話）非常希望能繼續(xù)和新郎及新娘保持友誼，這點(diǎn)很重要，因?yàn)檫@樣你才能吸引觀眾，保證你和朋友蜜月后的友誼。參考資料：http://sh.163.com/

別比新娘漂亮

好！！佩服，長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！

注意一下有沒(méi)有好看的帥哥.這可是機(jī)會(huì)呀.下次就不用當(dāng)伴娘了直接當(dāng)新娘子.

紅星二鍋頭是最正宗的老北京二鍋頭。。。。。?！　”本┦侵袊?guó)五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來(lái)的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來(lái)被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"?！　?949年5月，經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)紅星收編了老北京著名字號(hào) " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國(guó)誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場(chǎng)，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，被譽(yù)為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到目前的6萬(wàn)噸，創(chuàng)造了全國(guó)清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求?！　北京紅星股份有限公司]　　北京紅星股份有限公司是著名中華老字號(hào)企業(yè)。紅星商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo),紅星獨(dú)有的“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝”是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它始建于1949年 5月，是中央稅務(wù)局籌建的我國(guó)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠，當(dāng)時(shí)收編了北京城近郊的龍泉、永和成等十二家老字號(hào)酒作坊，匯集了釀酒人才和技術(shù)，“紅星”全面繼承了北京二鍋頭傳統(tǒng)釀酒工藝。北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝可追溯到八百年前的元代，成形于清康熙十九年（1680年），發(fā)揚(yáng)光大于“紅星”成立之后。為迎接新中國(guó)成立，首批紅星二鍋頭酒在1949年9月投放市場(chǎng)，成為迎接新中國(guó)誕生的獻(xiàn)禮酒。它醇厚甘冽、清香純正受到民眾交口稱贊，近60 年暢銷不衰。公司首創(chuàng)將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產(chǎn)品名稱正式啟用，這是新中國(guó)第一個(gè)以釀酒工藝命名的白酒。紅星二鍋頭與共和國(guó)同行，與百姓的情感融為一體，成為京味文化的典型代表之一?！　”本┘t星股份有限公司著重管理創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、 產(chǎn)品創(chuàng)新。紅星產(chǎn)品已發(fā)展為普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列產(chǎn)品群, 適應(yīng)百姓和市場(chǎng)的需求，推動(dòng)了企業(yè)持續(xù)發(fā)展。公司近年又推出了文化底蘊(yùn)深厚、品位 高雅的紅星珍品二鍋頭、紅星1949等，成為北京高檔白酒的經(jīng)典代表，成為首都招待國(guó)內(nèi)外賓客的北京名酒。公司始終堅(jiān)持綠色食品的發(fā)展方向，先后通過(guò)了綠色食品、國(guó)際質(zhì)量管理體系、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、食品安全管理體系、國(guó)際環(huán)境管理體系、計(jì)量保證能力管理體系、職業(yè)健康安全管理體系等認(rèn)證，并榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中華老字號(hào)”、“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“國(guó)家A 級(jí)守信企業(yè)”、“全國(guó)三綠工程暢銷品牌”、“全國(guó)用戶滿意產(chǎn)品”“全國(guó)重合同守信用企業(yè)”、“全國(guó) 用戶信賴品牌”、“中國(guó)（白酒）十大影響力品牌”、 “北京最具影響力十大品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。　　[真?zhèn)舞b別]　　1、商標(biāo)采用水印防偽技術(shù)(與發(fā)票水印方法相同)，透過(guò)自然光線可清晰的看到若干個(gè)“HX”水印圖形?！　?、56度瓶蓋為彩色印刷，頂部有前門樓圖案，圖案()清晰明快，前門樓黑色部分用可逆溫變防偽技術(shù)，加溫可用明火燒烤后黑色消失，溫度降低后黑色恢復(fù)正常?！　?、瓶蓋側(cè)面有一熒光防偽點(diǎn)，紫外線燈(驗(yàn)鈔燈新)照射下可見(jiàn)紅色“紅星”字或“HXGF”。　　4、新55度瓶頂部采用太和殿圖案新52度瓶蓋頂部采用祈年殿圖案圖案下部分別檔有酒度　　5、特制瓶頂部采用祈年殿圖案瓶蓋側(cè)面熒光防偽為HXGF四個(gè)字母　　6、部分產(chǎn)品的封箱膠帶采用電話電碼防偽可打電話查詢

你說(shuō)的是白酒，不能用酒類一詞。 白酒有頭曲、大曲、二曲、老窖等很多叫法，大致是按照酒釀造后提取蒸餾的順序分的，而老窖則是在特地條件下，在酒窖里發(fā)酵蒸餾后，儲(chǔ)藏時(shí)間比較長(zhǎng)的，一般認(rèn)為頭曲大曲比二曲二鍋頭好，其實(shí)要看好在什么地方，說(shuō)白了，白酒的成分就是酒精和水，味道口感是各有所好，比如有人喜歡喝老窖，有人就喜歡喝二鍋頭。

就是廣告作用，二鍋頭本來(lái)就是一種釀造工藝，工藝造就了二鍋頭的清香口味，市場(chǎng)上都出現(xiàn)濃香型二鍋頭了，你說(shuō)可笑不可笑。

北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍(lán)、北京玉器、內(nèi)畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京繡、桃補(bǔ)花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密云金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃。 其中有一些知名特產(chǎn)一直為北京人津津樂(lè)道,包括10大名吃: 1.爆肚馮的爆肚 2.小腸陳的鹵煮火燒 3.天興居的炒肝 4.錦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老號(hào)的白水羊頭 6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃 8.全聚德的烤鴨 9.東來(lái)順的涮羊肉 10.天福號(hào)的醬肉 1.北京特產(chǎn)之北京烤鴨 北京烤鴨有"天下第一美味"之稱，也是北京特產(chǎn)風(fēng)味的代表作，具有色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色。北京烤鴨最出名的當(dāng)屬“全聚德烤鴨店”，這家店創(chuàng)建于130年前，如果從烤鴨店的鼻祖楊仁全經(jīng)營(yíng)鴨子算起，那又要上推30年。 全聚德烤鴨的制作方法是掛爐烤制。首先要用獨(dú)家擁有的佐料涂于生鴨之上。然后是掌握火候?；鹎穭t生，火過(guò)則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上面又要有瘦又要有肥；然后擺在桌面上，旁邊是面餅，大蔥，面醬等簡(jiǎn)單而味美的配料。 2.北京特產(chǎn)之桂花陳酒 桂花陳酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及釀制技術(shù)，其酒“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開(kāi)胃、怡神之功效”。釀制出來(lái)的酒稱作“桂花陳酒”，專供皇宮、王府的帝王和達(dá)官貴人享用，一般官吏和百姓都難得一見(jiàn)。 3.北京特產(chǎn)之茯苓夾餅 茯苓夾餅原是清朝末年的宮廷食品，現(xiàn)代的茯苓夾餅采用新老工藝結(jié)合選料考究，做工精細(xì)。精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。實(shí)為深受人們歡迎的北京風(fēng)味小吃。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來(lái)幾味健脾開(kāi)胃的中藥，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細(xì)作制成夾心薄餅。慈禧食后，十分滿意。 4.北京特產(chǎn)之內(nèi)畫壺 內(nèi)畫壺亦稱鼻煙壺，內(nèi)畫壺是料器(我國(guó)以前對(duì)玻璃的稱呼)的一類，也有水晶質(zhì)地的，因數(shù)量多，影響大，單列一類，是清代末年發(fā)展的民族工藝品，與滕氏布糊畫一樣都享有極高的藝術(shù)品價(jià)，以前西方人根本不相信是直接畫的,直到工藝公開(kāi)，制作場(chǎng)所可以參觀。內(nèi)畫壺一開(kāi)始只是裝飾鼻煙壺，后來(lái)逐漸發(fā)展成為工藝品，內(nèi)畫壺一般用半透明料器制造，比如玻璃，高級(jí)的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等制作的。內(nèi)畫壺作為精致的小擺設(shè)、馳名中外。 5.北京特產(chǎn)之大磨盤柿 北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子，品種也很多,但最有名氣的要數(shù)大磨盤柿,屬于北京特產(chǎn)。這種柿子個(gè)頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。還具有降血壓、止血、潤(rùn)腸等功效。 6.北京特產(chǎn)之北京面人 北京面人也稱面塑，是一種制作簡(jiǎn)單但藝術(shù)性很高的民間工藝品，捏面藝人根據(jù)所需，先是用面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經(jīng)過(guò)防裂防霉處理，制成柔軟的各種顏色面團(tuán)，用這些面團(tuán)在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的點(diǎn)、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上發(fā)飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術(shù)形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。 北京，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，富于東方特色和濃郁"京味兒"的工藝品及文物使北京的工藝品比較集中的體現(xiàn)了中華民族工藝之精華。景泰蘭、牙雕、玉器、雕漆被稱為北京工藝品"四大名旦"；北京的面人、泥人、絹人、臉譜、風(fēng)箏、剪紙也是一絕；北京的樂(lè)器也有極高制作水平，不少客人選購(gòu)物中國(guó)民間樂(lè)器、或?qū)W彈奏或作裝飾；傳統(tǒng)的中國(guó)家具近年也頗受青睞；各種密餞果脯和京味點(diǎn)心，及中藥滋補(bǔ)品也很受歡迎

烤鴨，冰糖葫蘆

北京特產(chǎn)，大磨盤柿：　　　北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子，品種也很多。但最有名氣的要數(shù)大磨盤柿。這種柿子個(gè)頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。含糖量在15%以上，蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分的含量比蘋果、梨、桃、杏都高，還含有大量的維生素、蘋果酸、胡蘿卜素、葡萄糖和果糖。具有降血壓、止血、潤(rùn)腸等功效。主要產(chǎn)地：北京市房山區(qū)，是房山區(qū)較有名氣的北京特產(chǎn)之一。 北京特產(chǎn)，滋補(bǔ)傳統(tǒng)名點(diǎn)茯苓餅：　　茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)，且此餅當(dāng)推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶拌勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風(fēng)味獨(dú)特。 北京特產(chǎn)，北京鴨梨：　　果皮薄，果心小，果肉厚、且細(xì)嫩而清脆，石細(xì)胞極少；外表光滑，呈淡黃色，有粽色斑點(diǎn)；果內(nèi)水汁多，味甜稍帶酸，并具有清香氣味。 北京特產(chǎn)，龐各莊西瓜：　　西瓜屬葫蘆科，一年生草本植物，為世界十大水果之一。原產(chǎn)非洲卡拉哈里沙漠，經(jīng)絲綢之路傳入我國(guó)西北地區(qū)。西瓜一詞，最早見(jiàn)于宋歐陽(yáng)修所撰《新五代史》（四夷附錄）一書(shū)。距今1000多年前，河北省已有種植，并傳入北京。大興為著名的西瓜主產(chǎn)地和集散地。大約400年前，明萬(wàn)歷年間，大興西瓜即有入貢的記載。 北京特產(chǎn)，北京絹人：　　北京絹人是傳統(tǒng)的民族手工藝品，有一千多年的歷史。它取材于中國(guó)民間故事中的歷代士女，戲劇人物和民族舞蹈造型等題材。藝人們經(jīng)過(guò)雕塑、彩繪、服裝、道具和頭飾等十幾道工序的精細(xì)手工制作，做成栩栩如生的立體人型。它的頭臉和雙手都是用蠶絲制作的，它從頭到腳，從里到外都選用上等絲綢、紗絹?zhàn)龀桑敖伻恕庇纱硕妹?。北京絹人制作精美，神態(tài)各異，色彩絢麗，風(fēng)格高雅，具有很高欣賞和收藏價(jià)值。 北京特產(chǎn)，北京烤鴨：　　北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。　　北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而所謂“燜爐”，其實(shí)是一種地爐，爐身用磚砌成，大小約一米見(jiàn)方左右。烤鴨的吃法：是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美，是中外聞名的北京特產(chǎn)之一。 北京傳統(tǒng)特產(chǎn) 秋梨膏：　　秋梨膏傳說(shuō)為唐朝名相魏征所創(chuàng)。魏母患了嚴(yán)重的咳嗽病，卻不肯服藥，久治不愈，病情日重。正無(wú)可奈何時(shí)，魏征忽然想起其母愛(ài)吃梨，便投其所好，買來(lái)許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常歡喜，膏未食盡，病已痊愈。 　　秋梨膏大有來(lái)頭和講究，據(jù)說(shuō)過(guò)去是宮廷內(nèi)專用的藥品，150多年前，太醫(yī)院有人將秋梨膏的秘方傳給前門外通三益食品店，從此秋梨膏就在民間流傳開(kāi)了。又由于后來(lái)一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，所以成為了傳統(tǒng)北京特產(chǎn)。 北京特產(chǎn)，玉雕：作為著名的北京特產(chǎn)，北京玉雕的技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，深厚精湛，在制作上量料取材，因材施藝，尤以俏色見(jiàn)長(zhǎng)。我們?cè)谧R(shí)別北京玉雕時(shí)，一般從玉雕的質(zhì)地、色澤、雕工和紋理入手。首先北京玉雕的質(zhì)地堅(jiān)硬、晶瑩細(xì)膩，而南派玉雕用的一般是軟玉；其次北京玉雕色彩絢麗，玲瓏剔透，南派的玉雕色彩柔和，第三，北京玉雕的雕刻十分注重造型，具有宮廷藝術(shù)的風(fēng)格，而南派玉雕一般造型比較隨意，風(fēng)格比較粗獷?？傊本┯竦癫粌H色潤(rùn)形美，能保存千年萬(wàn)載，因此深受到收藏愛(ài)好者的喜愛(ài)，是較為珍貴的北京特產(chǎn)之一。 北京特產(chǎn)，桂花陳酒：　　桂花陳酒，在中國(guó)已有3000多年的釀造歷史。北京桂花陳酒的酒度僅為15度，是一種加香葡萄酒。其色澤金澤，純凈清澈，既有桂花的淡雅清香，又不失葡萄酒的醇厚芳香，酸甜適當(dāng)，余味悠長(zhǎng)。 北京特產(chǎn)，良鄉(xiāng)板栗：　良鄉(xiāng)板栗系因板栗的集散地在良鄉(xiāng)而得名，又因原產(chǎn)地在房山一帶，故也叫房山板栗。其粒大個(gè)圓，殼薄易剝，含糖量高且營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做為糕點(diǎn)、佳肴的佐料?，F(xiàn)除房山外，懷柔、密云、昌平、平谷等地也生產(chǎn)板栗。 北京傳統(tǒng)白酒——二鍋頭酒：二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。北京釀制白酒的歷史悠久。 二鍋頭酒是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”。二鍋頭酒是京文化典型代表，當(dāng)之無(wú)愧的北京特產(chǎn)了。 北京特產(chǎn)，源自皇宮御膳房的北京果脯：北京果脯由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤(rùn)，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個(gè)品 種、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品。特點(diǎn)：選料精、加工細(xì)，所以產(chǎn)品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來(lái)柔軟，酸甜適口。 北京特產(chǎn)，景泰藍(lán)：北京是景泰藍(lán)的發(fā)源地。用紫銅做成器物的胎，把銅絲掐成各種花紋焊在銅胎上，填上去琺瑯彩釉，然后燒成。最初的景泰藍(lán)多為仿古青銅器皿，尤以明朝宣德年間的出產(chǎn)最為精致。到明朝景泰年間，即1450年至1456年，工藝家們找到了一種深藍(lán)色的藍(lán)釉材料．用這種材料制作的工藝品端莊富麗，沉著大方。所以叫景泰藍(lán)，較為珍貴的北京特產(chǎn)之一

北京烤鴨