怎么用白酒做冰棍，酒遭摻水可以做冰棍嗎

用料 甜酒 兩大勺 水 一碗 白糖 適量 枸杞 幾顆 甜酒冰棍（最好吃冰棍之一）的做法 準(zhǔn)備好甜酒，用小鍋加入水的一半倒入甜酒和白糖熬一會放入枸杞再到剩下一半水煮開就可以了。勺子裝入模具。放入急凍！幾小時后取出用水沖！也可以放點其他有顏色的水果或薄荷，美美噠！(￣▽￣)

制作方法簡易冰淇淋材料：牛奶、雞蛋、砂糖制作流程：1．鍋里先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。2．500克純奶燒開，倒進(jìn)已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。3．放進(jìn)冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。4．完成!營養(yǎng)功效主要營養(yǎng)冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

沒吃過，好吃嗎

1、這次做一款用淡奶油做的綠茶雪糕，由于淡奶油的主要成份是牛奶，所以特別香濃，風(fēng)味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有區(qū)別的。 材料：淡忌廉（奶油）500ML、煉奶 400ML、鮮奶 100ML、綠茶粉 1大湯匙。 2、把淡奶油倒在盒子里。 3、用打蛋器把奶油打發(fā)（攪打的時間大約為3分鐘） 4、當(dāng)打蛋器從忌廉（淡奶油）中抽出，付在打蛋器上的奶油成這樣子就證明奶油已充分打發(fā)。 5、放進(jìn)煉奶、鮮奶、綠茶粉等材料。 6、把所有材料攪打均勻。 7、攪打完成。放冰箱冷凍，1小時后從冰箱取出 8、再攪打2分鐘。 9、放進(jìn)冰箱再冷凍5-6后，哇！雪糕（冰淇淋）做好啦！

1. 在制作這種分層的冰棒時，需要將一層冷凍凝固后再倒入另一層的汁，否則兩種汁融在一起就出不來多層的效果了。 2. 糯米粉或淀粉：制作冰棒時一定要加入用開水化開的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于凍成瓷實的冰塊。 3. 冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百貨區(qū)或者宜家都可以買到。當(dāng)然，在家里凍冰棒也不用局限于一種形式，各種形狀的冰格、手邊的小塑料杯子等，都可以用來制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是嗎？ 4. 凍好的冰棒馬上從模子或冰格中取出不太容易，可以在室溫下靜置8分鐘或以自來水沖模子或冰格背面，然后輕輕敲擊模子或冰格，即可取出凍好的冰棒。

補血 糯米酒糟煮雞生腸 [材料]糯米酒糟350克，雞生腸（含雞春子，即未有殼的雞蛋仔）150克，生姜片三塊。枸杞子10克，去核紅棗片10克，油、片糖、鹽適量。 [做法] 1、雞生腸切成寸斷備用。 2、在瓦鍋中下油，放入姜片，下雞生腸和雞春子，爆炒幾下，濺入小量的清水，將雞春子、雞生腸煮熟，最后放入糯米酒糟和紅棗片、枸杞子，攪勻，再煮沸片刻，加入少許片糖和鹽，待片糖融化后，就可以裝上碗享用了。

材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜歡的口味的水果啊,霖酒的 做法:1:奶油打起 2:牛奶加適量的砂糖(看自己口味)煮開,然后攤凍.(喜歡加提子干的,可以在牛奶熄火后把提子干倒入牛奶讓它浸軟) 3:將涼了的牛奶倒入奶油里面,攪拌幾分鐘,中間可以加入自己喜歡的口味的果汁和水果粒等.攪拌后放冷藏里,中間大概隔40分鐘左右拿出來再攪拌一下,幾個小時后就可以吃了. 注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的話果汁不能加太多哦 2:一般家庭用的冷藏柜溫度都比較低,所以雪糕做出來會比較硬的,但口感不錯. 3:最好做好一大盤后分裝到小碗,那樣就可以縮短冷藏時間. 4:在雪糕剛冷凝好的時候吃,是很軟滑的,就象M記的雪糕,不過冷藏時間越久就會越來越硬了. 注： 1\我的奶油是液體,有點象酸奶的狀態(tài),不過一般用剩的都放冷凍柜的 2\其實自己家里做我也沒有專門的雪糕容器,只是用大的兜做好后分裝到平時用的飯碗里,還可以加進(jìn)不同的口味.如果你想賣相好看點,可以裝到一些透明的玻璃碗也可以啊.

一:加蓋的式樣模具(存放器具) 二:奶粉（浠濃看你喜歡了）或鮮奶、生粉燒成薄糊（淀粉與水：1：10）、食糖（白色） 三：拌均后倒入式樣模具，放入冷凍箱內(nèi)。

我的做法:材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜歡的口味的水果啊,霖酒的做法:1:奶油打起2:牛奶加適量的砂糖(看自己口味)煮開,然后攤凍.(喜歡加提子干的,可以在牛奶熄火后把提子干倒入牛奶讓它浸軟)3:將涼了的牛奶倒入奶油里面,攪拌幾分鐘,中間可以加入自己喜歡的口味的果汁和水果粒等.攪拌后放冷藏里,中間大概隔40分鐘左右拿出來再攪拌一下,幾個小時后就可以吃了.注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的話果汁不能加太多哦2:一般家庭用的冷藏柜溫度都比較低,所以雪糕做出來會比較硬的,但口感不錯.3:最好做好一大盤后分裝到小碗,那樣就可以縮短冷藏時間.4:在雪糕剛冷凝好的時候吃,是很軟滑的,就象M記的雪糕,不過冷藏時間越久就會越來越硬了.注：1\\我的奶油是液體,有點象酸奶的狀態(tài),不過一般用剩的都放冷凍柜的.我是在順德一個網(wǎng)站買的,見面交易.不過不方便透露哦.后來聽一些朋友說一些娘油店也有的賣,不過我是順德的,所以具體佛山哪里有就不大清楚啊.2\\其實自己家里做我也沒有專門的雪糕容器,只是用大的兜做好后分裝到平時用的飯碗里,還可以加進(jìn)不同的口味.如果你想賣相好看點,可以裝到一些透明的玻璃碗也可以啊.

我有一種方案，先拿兩個雞蛋，用蛋清攪拌，加入一些果汁粉，攪勻，放冰箱里兩個小時，好好吃?。。?！

很麻煩,而且往往做不好.又要配料,又要攪拌,冰凍什么的.不如買現(xiàn)成的吧.

草莓冰激凌的做法 主料： 純牛奶 250ml 淡奶油 300ml 輔料： 草莓醬 一碗 蛋黃 四個 玉米淀粉 一茶匙 調(diào)料： 綿白糖 一湯匙 http://www.fancai.com/meishi/152123/ 詳細(xì)步驟 1、原料圖。 2、奶油隔冰水打發(fā)。 3、打好的奶油放進(jìn)冰箱冷藏。 4、蛋黃攪拌均勻，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。 5、鍋里放牛奶，煮開后關(guān)小火。 6、把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點一點加進(jìn)牛奶，右手同時攪拌，要慢，要細(xì)細(xì)的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關(guān)火。放心雞蛋會熟的。 7、牛奶雞蛋液坐冰水里。 8、奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細(xì)膩。 9、倒入容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。 10、冷凍四小時，攪拌一次，以后每隔一小時攪拌一次，攪拌三次即可放入冰箱冷凍，以后隨時吃隨時挖一塊。

把牛奶，奶粉，煉乳，可可粉和少量面粉加水加熱到沸騰，到差不多40度時加入白糖，不停攪拌，大約攪拌10分鐘，冷卻到室溫，可以加點水果丁，到到容器里冰凍。。。夏天自己常常這樣做，非常好吃哦！

1、這次做一款用淡奶油做的綠茶雪糕，由于淡奶油的主要成份是牛奶，所以特別香濃，風(fēng)味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有區(qū)別的。 材料：淡忌廉（奶油）500ML、煉奶 400ML、鮮奶 100ML、綠茶粉 1大湯匙。 2、把淡奶油倒在盒子里。 3、用打蛋器把奶油打發(fā)（攪打的時間大約為3分鐘） 4、當(dāng)打蛋器從忌廉（淡奶油）中抽出，付在打蛋器上的奶油成這樣子就證明奶油已充分打發(fā)。 5、放進(jìn)煉奶、鮮奶、綠茶粉等材料。 6、把所有材料攪打均勻。 7、攪打完成。放冰箱冷凍，1小時后從冰箱取出 8、再攪打2分鐘。 9、放進(jìn)冰箱再冷凍5-6后，哇！雪糕（冰淇淋）做好啦！ 家庭自制冰淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋 原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 制作方法： 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法： 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。 把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方：果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法： 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克 制作方法： 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。 3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。 12》果仁冰淇淋的制作方法 主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設(shè)備用具：盆、電冰箱等。 制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。