荊州魚(yú)糕荊州魚(yú)糕，又名荊州花糕?？梢哉f(shuō)，這種喝早酒的習(xí)慣到處有。2016年，荊州魚(yú)糕與紅燒烏魚(yú)、荊州甲魚(yú)等荊楚特色菜肴一道入選“楚味·荊州”十大特色名菜。荊州魚(yú)糕是荊州的一道名菜，是十大特色名菜之一，以“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶”被人稱(chēng)道。
荊州特產(chǎn)有哪些可帶走？
荊州，古時(shí)稱(chēng)之“江陵”，湖北省地級(jí)市，位于江漢平原腹地?！坝韯澗胖?，始有荊州。”荊州是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)楚國(guó)都城所在地，是一座古老文化與現(xiàn)代文明交相輝映的濱江城市。物產(chǎn)豐富的荊州令游客們欣然向往，接下來(lái)由楚天君為你一一介紹荊州的特產(chǎn)吧。荊州魚(yú)糕荊州魚(yú)糕，又名荊州花糕。荊州魚(yú)糕是荊州的一道名菜，是十大特色名菜之一，以“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶”被人稱(chēng)道。
2016年，荊州魚(yú)糕與紅燒烏魚(yú)、荊州甲魚(yú)等荊楚特色菜肴一道入選“楚味·荊州”十大特色名菜。魚(yú)糕現(xiàn)為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：“無(wú)糕不成席”。趕緊快來(lái)嘗嘗吧！千張扣肉 荊州千張扣肉以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經(jīng)煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如紙，形如梭，片數(shù)多，故名千張扣肉，又名梳子肉。
相傳此菜為唐宰相段文昌回江陵省親時(shí)，在傳統(tǒng)的梳子肉制法基礎(chǔ)上加以改進(jìn)而成，并將其帶回長(zhǎng)安供朋友品嘗，自此，此菜名揚(yáng)八方。八寶飯荊州八寶飯是荊州的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，在全國(guó)八寶飯中獨(dú)樹(shù)一幟，原是清代一位御廚從宮廷出來(lái)后，到荊州城開(kāi)設(shè)飯館流傳下來(lái)的。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內(nèi)、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。
由此又名叫“散燴八寶”。吃到口里，覺(jué)得潤(rùn)滑溶消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭，于是“淺盞小勺細(xì)品嘗，離席數(shù)時(shí)回味長(zhǎng)”的贊語(yǔ)。洪湖藕帶“洪湖水，浪打浪，洪湖岸邊是家鄉(xiāng)”。洪湖因其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育了洪湖藕帶的天然品質(zhì)，當(dāng)?shù)貪O民將它形象地總結(jié)為五個(gè)字“白、粗、脆、香、甜”。即形態(tài)較粗，肉質(zhì)厚實(shí)；色澤呈白色；口感清脆、清香、清甜無(wú)異味，且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含維生素、礦物質(zhì)。
藕帶因其營(yíng)養(yǎng)與制作簡(jiǎn)單，時(shí)常成為荊州人民餐桌上的一道美味佳肴！洪湖大閘蟹洪湖大閘蟹是荊州市洪湖市洪湖湖區(qū)特產(chǎn)。因該市為洪湖大閘蟹注冊(cè)了“清水牌”商標(biāo)，故也稱(chēng)“洪湖清水蟹”、“洪湖清水河蟹”。產(chǎn)品主要養(yǎng)殖區(qū)域位于洪湖大湖區(qū)，產(chǎn)品色澤艷麗，膏滿(mǎn)肥黃、不含任何激素，為河蟹中的上品。喜歡吃螃蟹的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！白云邊酒白云邊的釀造在荊州市松滋市城區(qū)北端，集眾多優(yōu)良天然條件于一身，是歷史悠久的釀酒勝地。
白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤(rùn)怡長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格被輕工部確定為全國(guó)濃醬兼香型白酒的典型代表。中國(guó)食品發(fā)酵研究所名譽(yù)所長(zhǎng)秦含章教授曾品嘗后，連聲稱(chēng)贊:“好酒、好酒”，并即席賦詩(shī)一首：“醅回八次釀三年，味厚香濃入口綿，巧奪天工拓束盡，行人獨(dú)贊自云邊。”在荊州，白云邊酒也常常是聚會(huì)、送親友的首選之一。
桃花山雞蛋桃花山雞蛋，產(chǎn)于石首東南沿邊的桃花山區(qū)。桃花山是著名的“荊楚第一竹鄉(xiāng)”，風(fēng)景十分秀麗。在漫山遍野的竹林中，山民飼養(yǎng)著大群的本地“桃花雞”。雞在密林間追蟲(chóng)捕食，飲泉啄石，產(chǎn)蛋又多又大。桃花山雞蛋外表呈粉紅色，蛋白清亮，蛋黃金澄，質(zhì)嫩味美。據(jù)測(cè)定，桃花山雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其蛋品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多種微量元素，對(duì)人體具有滋補(bǔ)作用。
石首每年出口桃花山雞蛋30多萬(wàn)公斤，深受海內(nèi)外客商的歡迎，是人們逢年過(guò)節(jié)饋贈(zèng)親友之佳品。松滋蜜柚松滋蜜柚，蜜柚果大皮薄、肉白嫩脆、味甜純正，含有鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，倍受消費(fèi)者青睞。注冊(cè)的“洈水牌”麻水蜜柚先后被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)果品、中華名優(yōu)果品，榮獲中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。秋季正是蜜柚成熟之際，前來(lái)松滋溈水游玩的朋友們千萬(wàn)別忘了品嘗蜜柚！荊州漆器荊州博物館內(nèi)陳列了楚墓中出土的眾多木胎漆器，大都造型奇特，雕琢精細(xì)，繪畫(huà)極工，形成典型的楚文化風(fēng)格。
荊州漆器繼承歷代傳統(tǒng)工藝，制作仿古漆器，使古老的傳統(tǒng)髹漆工藝大放異彩。尤其是仿出土楚文物制作的虎座飛鳥(niǎo)、虎座鳥(niǎo)架鼓、臥鹿、鴛鴦豆、耳杯、奩盒等漆器，集裝飾精美與耐用增值于一身，來(lái)荊州游玩的朋友們可作收藏、贈(zèng)人之用。除以上的特產(chǎn)之外，位于江漢平原的荊州，物產(chǎn)豐富，楚天君吃過(guò)很多荊州特產(chǎn)，依然是家鄉(xiāng)熟悉的味道，還有冬瓜鱉裙羹、小胡鴨、粉蒸排骨、洪湖菱角、公安鍋盔等，期待你來(lái)品嘗荊州特產(chǎn)吧！編輯：肖苔實(shí)習(xí)編輯：孟凡琦。
荊州早酒文化你知道多少，覺(jué)得如何？
喝早酒這種習(xí)慣，我覺(jué)得談不上文化吧，雖然我國(guó)酒文化博大精深，但不能體現(xiàn)在喝早酒上。根據(jù)記載，荊州早酒文化也就是古代江陵地區(qū)的一種傳統(tǒng)飲食文化，跟南方的早茶文化差不多。出現(xiàn)喝早酒文化這個(gè)概念，不過(guò)是因?yàn)檫@種喝早酒的習(xí)慣歷史比較久，就形成了一種傳統(tǒng)飲食文化。這是一種人多愛(ài)作怪的歷史現(xiàn)象，我們生活中方方面面的東西都是一種文化，所以這種現(xiàn)象見(jiàn)怪不怪。
據(jù)說(shuō)荊州早酒文化還申請(qǐng)非遺，對(duì)這個(gè)現(xiàn)象只能微笑罷了，只怪我們現(xiàn)在不差飯吃，實(shí)在沒(méi)有什么事能消磨時(shí)間了。喝早酒這種習(xí)慣，其實(shí)就是沒(méi)有事做的人，加上環(huán)境等因素導(dǎo)致早起一杯酒，時(shí)間長(zhǎng)了，喝的人多了，就形成了一種自稱(chēng)文化的說(shuō)法。像我們貴州大山這邊的農(nóng)村人，我們的父輩中大多數(shù)人都有早起喝杯酒才下地干活的，中午還來(lái)一杯，晚上再來(lái)一杯，一天三餐不離酒，而且還是高度苞谷酒。
這種習(xí)慣，一是因?yàn)樯絽^(qū)農(nóng)活太累，為了緩解疲勞。二是當(dāng)?shù)丨h(huán)境多陰雨，為了驅(qū)寒。可以說(shuō)，這種喝早酒的習(xí)慣到處有。荊州之所以把喝早酒說(shuō)成一種文化，就是因?yàn)闅v史悠久人口多。說(shuō)得好聽(tīng)一點(diǎn)，是一種傳統(tǒng)飲食文化，說(shuō)不好聽(tīng)點(diǎn)就是一種不良嗜好。如果把喝早酒當(dāng)成一種文化來(lái)傳播，那可要把交景蜀黍累趴下了，可能一天要多出很多不好的事情來(lái)。