工藝：北大倉酒采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。產(chǎn)品：北大倉優(yōu)部---35元440ml；北大倉優(yōu)部十年100元440ml；北大倉君妃酒100元250ml；茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒：茅臺(tái)酒1499元500ml，茅臺(tái)王子酒130元500ml（實(shí)際上是習(xí)縣生產(chǎn)），茅臺(tái)迎賓酒80元500ml；產(chǎn)品定位：北大倉產(chǎn)品主要是定位工薪階層人群，口感比較偏向于30歲以下的年輕人。
北大倉酒哪款酒好喝？
北大倉是東北算是比較出名的醬香酒了，先來看看北大倉的醬香酒跟茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒有什么區(qū)別呢地理位置：東北地方年均氣溫比較低，加上也是少了一些特別之處。再看看茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)上有赤水河，聞名全國的美酒河。加上這里的年均氣溫也是比較適中，適合醬香酒的貯存。原料：北大倉酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱粉碎后作為原料，以麩曲為發(fā)酵劑。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)飽滿紅纓糯高粱，加上小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。工藝：北大倉酒采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長(zhǎng)期貯存“四高一長(zhǎng)”的傳統(tǒng)特點(diǎn)，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。特點(diǎn)：屬于碎沙工藝，出酒率高、工藝簡(jiǎn)單，時(shí)間成本比較短，而且成本上也是比較低。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：三高三長(zhǎng)，一大一多。三高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒；三長(zhǎng)是指：生產(chǎn)周期長(zhǎng)，歷經(jīng)一年；大曲貯藏時(shí)間長(zhǎng)，基酒貯藏時(shí)間長(zhǎng)一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達(dá)到 1﹕1；一多指的是多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。特點(diǎn)：屬于坤沙工藝，出酒率低、工藝比北大倉復(fù)雜點(diǎn)，生產(chǎn)時(shí)間周期長(zhǎng)，成本上稍高點(diǎn)。
口感：北大倉酒酒質(zhì)清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。兩者雖然都是醬香，但是原來、工藝上決定了其口感。北大倉是酸甜苦辣中偏甜，并非是甘，綿柔醬香比較適合年輕一點(diǎn)的小伙子。但是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香是酸甜苦辣澀基本上都集齊了，每個(gè)不同的人都有不一樣的感覺，有點(diǎn)奇妙。
這種比較適合經(jīng)歷過滄桑，經(jīng)歷過很多是是非非的人品嘗，這樣才能品出人生百味。收藏。要是非要選擇一款來收藏，我覺得選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙比較是適合。碎沙工藝的北大倉酒只能在醬香酒中排名第二，老大還是坤沙工藝的醬香酒。坤沙起碼比碎沙勾兌要多幾個(gè)輪次，集合了更加多的酒香合成物質(zhì)（醇類、酸類、酯類）。窖藏后其醬香更加突出，甘醇圓潤，更有一番韻味。
產(chǎn)品：北大倉優(yōu)部---35元440ml；北大倉優(yōu)部十年100元440ml；北大倉君妃酒100元250ml；茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒：茅臺(tái)酒1499元500ml，茅臺(tái)王子酒130元500ml（實(shí)際上是習(xí)縣生產(chǎn)），茅臺(tái)迎賓酒80元500ml；產(chǎn)品定位：北大倉產(chǎn)品主要是定位工薪階層人群，口感比較偏向于30歲以下的年輕人。
