瓶裝優(yōu)質(zhì)酒在外包裝上可以找到答案，但有些酒行也銷售散裝白酒，美其名曰:多少多少年陳釀，這里就不能保證它的年份了，有也只能是一小部分陳釀加勾兌而成，決不能是原裝陳釀酒，為了喝到正宗的3年，5年陳釀酒，大家最好選擇瓶裝優(yōu)質(zhì)酒能相對好些。我們到酒行去選酒時，銷售人員大多會推薦各種年份的酒，如3年，5年，10年陳釀……在令人眼花燎亂的酒中，大多數(shù)人都想知道，自己所買的酒到底是哪年出品。
酒體微黃好嗎？
一般情況下，白酒的酒體微黃確實好！你買的洋河如果正規(guī)渠道采購，剛買來就泛黃，說明是一瓶好酒，但是老王認(rèn)為是假的，因為新上市的白酒，一般不會酒體泛黃。現(xiàn)在，白酒存在假冒泛黃的現(xiàn)象，比如老版玻璃瓶五糧液，尤其是微商交易，很容易讓人受騙上當(dāng)，一會老王放張五糧液的圖給大家看，酒體雖然泛黃，確實難喝，有造假之嫌。
白酒泛黃是多年醇化后的結(jié)果，也就是人們通常講的陳年好酒，醇化后的乙酸乙酯，酯香非常厚重，好喝，是最通俗的形容。白酒酒體泛黃，要分香型和制造法，生產(chǎn)日期和酒精度數(shù)。醬香型和濃香型的高度優(yōu)質(zhì)固態(tài)法白酒，經(jīng)過多年儲藏，其酒體勢必泛黃，這是大曲釀造、高溫制曲后的必然結(jié)果。而清香型白酒就不會酒體泛黃，如果酒體泛黃，那么勢必白酒有問題，因為清香型的白酒制曲溫度就低，即使存放多年也不會酒液泛黃。
與此同時，還有廣西地區(qū)的米香型白酒，即使存放多年也不會酒體泛黃，因為也是低溫制曲的工藝，值得一提的是這個米香型白酒比芝麻香型一樣，屬地方特產(chǎn)。泛黃勢必有問題。那么大家見過二鍋頭酒體泛黃的嗎？應(yīng)該沒有吧！二鍋頭這樣的掐頭去尾的二鍋酒，說真的雖然是清香，但是完全可以歸納為另一種香型，二鍋頭酒液變黃，勢必酒體有問題！醬香型白酒最容易酒體泛黃，泛黃的速度也比濃香型快，就是因為高溫制曲！也最受白酒愛好者親睞！醬香型的造假難度也比一般白酒香型難度高，坤沙工藝的醬香型白酒尤其醇化變黃的速度快。
比如上市后的飛天茅臺，買回來存放三年，打開后來喝，酒體即使不在白天觀察，在晚上的燈光下看，酒體明顯微黃澄明，整體口感非常棒，醇化后口感馥郁、細(xì)膩又溫柔！所以酒體泛黃，要看生產(chǎn)日期，看香型，釀造標(biāo)準(zhǔn)和度數(shù)，不是所有的酒越黃越好，值得一提的是黃酒的酒體也不是越黃越好，而講究酒體澄澈！下面老王放兩張五糧液的圖，一個朋友發(fā)來的，說不好喝，大家評鑒一下吧。
白酒的3年5年是真的嗎？怎么樣？
感謝悟空邀請。白酒歷來受到許多人士的喜愛，它也是人們消費飲品的主要之一。人們聚餐在一起，難免不會喝它以此增加友誼與對彼此的了解。我們到酒行去選酒時，銷售人員大多會推薦各種年份的酒，如3年，5年，10年陳釀……在令人眼花燎亂的酒中，大多數(shù)人都想知道，自己所買的酒到底是哪年出品。瓶裝優(yōu)質(zhì)酒在外包裝上可以找到答案，但有些酒行也銷售散裝白酒，美其名曰:多少多少年陳釀，這里就不能保證它的年份了，有也只能是一小部分陳釀加勾兌而成，決不能是原裝陳釀酒，為了喝到正宗的3年，5年陳釀酒，大家最好選擇瓶裝優(yōu)質(zhì)酒能相對好些。
貴州茅臺酒，走進系列的酒質(zhì)怎么樣？
走進系列有375毫升、750毫升兩種，一般認(rèn)為，375的是普茅酒質(zhì)，750的是陳釀酒質(zhì)。但是也有酒商認(rèn)為，375毫升裝的走進系列酒質(zhì)稍好于普茅，也有酒友認(rèn)為，750毫升裝的走進系列酒質(zhì)不及精品。信酒商的，還是同酒友的，見仁見智。關(guān)于這款酒的收藏價值，所長認(rèn)為一般。理由主要有：1.產(chǎn)品不算稀缺。新款走進雖然沒有公布產(chǎn)量，但是通過酒商十分積極出貨來判斷，酒多。
不能說是純糧食酒，但是也相差不遠(yuǎn)了，主要成分 小麥、高粱、玉米等?！ ∶繜诲伨疲_始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，數(shù)量少，占總數(shù)的百分之十左右，而后濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。后面流出的謂“酒稍子”?！熬粕宰印辈荒芎?，只有10幾度。流至1、2度，蒸餾結(jié)束，所得“酒稍子”，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。
循環(huán)往復(fù)，以至無窮?！ 频脑弦话憧梢越?jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后酒醅出窖，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個班次的工作。
5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”，其實就是“快曲”酒。 紅星為迎合白酒低度化消費趨勢和年輕一代的時尚潮流，全新打造出最高檔的時尚藍(lán)瓶二鍋頭系列，采用富含時尚的藍(lán)色瓶型設(shè)計，口感柔順，定位鮮明，上市后得到消費者的普遍認(rèn)可，被親切地稱為“可愛的藍(lán)精靈”，在全國市場掀起了一股“藍(lán)色風(fēng)暴”，引領(lǐng)了二鍋頭時尚新潮流。
價位在200到300之間，喝起來不錯，看起來也不錯。全國流通的白酒推薦下？
習(xí)宴佳品 彈指間，赤水河上酒香飄千年; 回首望，醇厚習(xí)酒精進半世紀(jì)?！ ?shù)千年前今貴州赤水河流域習(xí)水地區(qū)，出現(xiàn)了一個“鳛國”，其后裔以“鳛”為姓，即今日之習(xí)姓。西漢建元六年，漢使唐蒙在“鳛國”發(fā)現(xiàn)一種叫枸醬的美酒，并將其獻給漢武帝，武帝飲后盛贊其甘美?！皾h家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來”，正式后世詩家對這段實力的詠嘆。
