花螺白酒燜多久，白酒冰鎮(zhèn)花螺怎么做

這個冰鎮(zhèn)不是那兒好做還是建議嘗試民間常用的白酒泡楊梅吧這個方便簡單，味道也不錯！

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主料花螺750g 輔料蔥適量鹽適量姜適量白酒適量生抽適量 步驟白灼花螺的做法步驟11.很明顯有2種顏色花螺，白色殼的肉比較好吃。買回來洗凈用淡鹽水浸泡一小時。白灼花螺的做法步驟22.放入姜片蔥燒熱水。白灼花螺的做法步驟33.倒入適量白酒去醒。白灼花螺的做法步驟44.倒入花螺煮。白灼花螺的做法步驟55.大火煮開再煮3分鐘。白灼花螺的做法步驟66.最后配上姜汁醬油食用。

15-20分種左右

花螺 500克，蔥 兩條，姜 一塊，黃酒 2茶匙；做法：花螺洗干凈，并瀝干水；蔥洗凈，切段備用；姜去皮，切片備用；1 熱鍋后下油；2 熱油后放進切好的蔥段和姜片，并倒入黃酒；3 加水適量的清水；蓋上鍋蓋，大火把水煮開；4 倒入花螺，并蓋上鍋蓋，大火煮開后，約再煮3分鐘左右即可；上碟后，配上你喜歡的蘸料在灼的時候，加上姜、蔥、酒可以辟除海鮮獨有的腥味； 并且，灼的時間一定要短，火一定要猛，這樣才可以保持獨有的鮮甜嫩滑；

辣酒花螺口味：辣味 難度：簡單 烹飪時間：20分鐘花螺本身肉質(zhì)鮮美、口感爽彈，用酒烹制，更是酒香肉脆，微辣鮮香的滋味讓人欲罷不能。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，具有豐富的食療作用。?用料 花螺1000克姜10克蒜10克辣椒干10克酒50克鹽3克雞粉3克步驟 1花螺洗凈，濾干水份姜、蒜、辣椒干剁碎備用步驟 2姜、蒜、辣椒干剁碎，爆香步驟 3?倒入花螺翻炒3分鐘，再加酒、高湯（或水）調(diào)味煮開，便可裝入砂鍋中上桌。小貼士煮花螺的時間不能過久，一兩分鐘即可，否則會影響螺肉的口感。上桌后可把蠟燭置于砂鍋下慢慢加熱，使鮮香持續(xù)散發(fā)。

額

用料：花螺、片、蒜末、蔥段和青紅辣椒（青紅辣椒點綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來） 調(diào)料：當(dāng)然要放點香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。 制作過程：1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。 2.放點水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。 3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，說到底還是個人喜好了。 4.水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調(diào)味。這就大功告成。該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

主料：花螺750克輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉做法：1．花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；2．花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。3．稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。 原料花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。做法1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。材料替換蝦肉替換雞肉，北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。口味變化調(diào)味料中加入桂林辣醬，花雕酒，雞粉，稱為辣味醬香蒸花螺。

搜一下：花螺的烹飪方法

辣酒煮花螺的做法：【主料】花螺500克【輔料】食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5克步驟：1.新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈；2.用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用；3.姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈；4.甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁；5.鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香；6.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘；7.加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開；8.然后放入花螺煮四、五分鐘；9.出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。

主料 花螺400-500g 指天椒4-6顆 郫縣豆瓣醬2勺 蔥姜蒜適量 二鍋頭二兩 生抽2勺 白糖1小勺 辣酒煮花螺的做法步驟 1. 花螺洗干凈 2. 所有配料準(zhǔn)備好 3. 蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬炒香 4. 炒出紅油 5. 倒入干凈的花螺翻炒 6. 放入二鍋頭、生抽、白糖 7. 加適量的水 8. 大火燒開轉(zhuǎn)中火燜8-10分鐘，要留一些湯汁喔！ 9. 撒些蔥花麻油，就可以出鍋咯！