兼兼香型白酒分為濃兼醬，醬兼濃兩個風(fēng)格。2.中國白酒主流香型有十二大香型，每種香型都美妙絕倫，無與倫比。首先糾正一下你的錯誤，白云邊是兼香型白酒的代表，鴨溪窖是濃香型白酒，不是兼香型。您好，我是品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個問題：我來說一說我的觀點和看法，僅供各位酒友消遣：1.我確實喝過比茅臺酒口感更好的酒，甚至比茅臺酒好喝的酒。
茅臺酒和普通醬香酒，有什么差距？
謝邀，茅臺酒和普通醬香型酒肯定有優(yōu)勢的，差距主要存在于茅臺酒生產(chǎn)歷史悠久，具有很好的傳承，國家重視，組成專家組調(diào)研指導(dǎo)，形成制定了完整的工藝，因此制定了以茅臺酒為標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品評標(biāo)桿，技術(shù)力量雄厚，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是其它廠家無法比擬的，酒的生產(chǎn)年代長，產(chǎn)量大更有利于勾兌，保證酒的品質(zhì)一致。
你有沒有喝過比茅臺口感更好的酒？
您好，我是品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個問題：我來說一說我的觀點和看法，僅供各位酒友消遣：1.我確實喝過比茅臺酒口感更好的酒，甚至比茅臺酒還好喝的酒。茅臺酒作為中國的著名白酒，躋身世界名酒之列，是我們的中國人的驕傲，我們應(yīng)該呵護(hù)它、愛護(hù)它。茅臺在中國白酒的發(fā)展進(jìn)程中做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。茅臺以其獨特稀缺的風(fēng)土、豐富復(fù)雜的風(fēng)味、深厚的歷史底蘊，紅色的文化背景，堪稱中國第一名酒。
雖然茅臺酒的如此名貴，如今單瓶的價格已經(jīng)突破3000元，可謂一瓶難求！但這些并不一定代表他就一騎絕塵，在所有酒之上。俗話說：尺有所短寸有所長。菜有百味，適口者珍。如今的茅臺也沒有達(dá)到無人不愛，無人不喜的地步。因為，很多人對茅臺的喜愛是因為他的貴，而不是真的喜歡喝它。2.中國白酒主流香型有十二大香型，每種香型都美妙絕倫，無與倫比。
在我們偉大祖國幅員遼闊的土地上，中華兒女世世代代在這片熱土上繁衍生息，正所謂“一方水土，養(yǎng)育一兒女?！辈煌娘L(fēng)俗、不同的飲食習(xí)慣、不同的氣候條件、為中國白酒的獨特性提供了無比廣闊的天空；不同的緯度、不同的地域、不同的氣候、不同的原料，不同的釀造工藝讓白酒的香型與風(fēng)格異彩紛呈。其實，作為一名品酒師，我對香型沒有偏見，只要是好酒我都喜歡。
茅臺雖然醬香濃郁、細(xì)膩醇厚、余味悠長，但卻沒有清香型白酒的一清到底，甘洌凈爽；沒有濃香型白酒的窖香濃郁、甘美噴香；沒有米香型白酒的綿潤甜香；沒有酒鬼的馥郁天成、沒有四特的包容并蓄……。中國每一款白酒都有他獨特且不可復(fù)制的地方，都有他讓人難以割舍，欲罷不能的魔力與氣質(zhì)。就像電影《霍元甲》中說的那樣：“武功沒有好壞之分，只有強(qiáng)弱之別”。
濃醬清兼四大香型的白酒，各有什么代表？
我是國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來簡要的說一說：濃醬清兼四大香型的白酒的白酒都有那些代表作呢？濃濃香型白酒的代表作首推五糧液，他是濃香型白酒的老大，其次瀘州老窖啊，劍南春啊等等。五糧液是糧香的代表，瀘州老窖是窖香的代表，劍南春是木香的代表。各有千秋，歡迎一試哦。醬醬香型白酒的代表作首推飛天茅臺。
當(dāng)然這幾年醬酒的其他品牌也在快速崛起，除了郎酒之外，還有習(xí)酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙酒、安酒等等。清清香型白酒分為大曲清香、麩曲清香和小曲清香。我們這里重點說一下大曲清香型白酒。代表作是山西的汾酒、還有北京的紅星、牛欄山二鍋頭。兼兼香型白酒分為濃兼醬，醬兼濃兩個風(fēng)格。代表的作品首推的是白云邊的兼香型白酒。
有人說還有郎酒的歪嘴郎也是，對！但對于郎酒來講，他們的核心業(yè)務(wù)還是醬酒市場。以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者。希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點個贊吧！真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
白云邊和鴨溪窖都是兼香型白酒，價格也差不多，哪個更好喝？
首先糾正一下你的錯誤，白云邊是兼香型白酒的代表，鴨溪窖是濃香型白酒，不是兼香型。兼為二，馥為三，比如兼香型白酒，白云邊、口子窖就是一口有兩香，入口濃香，回味有些醬香，以濃香為主。馥郁香白酒，比如酒鬼酒，就是一口可品三香：前濃、中清、后醬?，F(xiàn)在據(jù)說江西名酒李渡酒具有一口四香的特點，濃頭、醬尾、清中間、沾唇是米香。
具體解釋就是：端杯聞濃香，沾唇是米香，細(xì)品有清香，后味呈醬香。由此可見中國白酒的博大精深，異彩紛呈。白云邊座落于湖北省荊州市，因“詩仙”、“酒仙”李白，秋游洞庭，乘流北上，夜泊湖口（今天的湖北省荊州市松滋市境內(nèi)），面對湖光、月色、秋景，舉杯吟詩：“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，白云邊酒因此詩而得名。
這里氣候溫和，土地肥沃，盛產(chǎn)糧食，泉水甘冽，是歷史悠久的釀酒勝地。白云邊酒白云邊酒早在1979年、1984年、1989年就連續(xù)三次蟬聯(lián)全國評酒會銀質(zhì)獎，僅次于中國十七大名酒，是全國53優(yōu)名酒之一。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風(fēng)格，被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。
白云邊酒鴨溪窖酒產(chǎn)于貴州省遵義市西南的鴨溪鎮(zhèn)，因鴨溪鎮(zhèn)而得名。獨特的地理環(huán)境和氣候條件，加上傳統(tǒng)釀酒工藝，造就了鴨溪窖酒“喝不上頭、醉不口干”的典型特點及“濃頭醬尾”的獨特風(fēng)格，被業(yè)內(nèi)稱為”鴨溪香“。鴨溪窖酒具有“窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長”的獨特風(fēng)格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點，被譽為“酒中美人”，被多次評為貴州八大名酒、貴州十大名酒。
鴨溪窖酒這兩款酒都具有濃香和醬香的相同特點，目前都是區(qū)域性的地方名酒，在全國市場的知名度還不是太高，白云邊要比鴨溪窖的知名度要高一些，畢竟是上個世紀(jì)全國評酒會獲得三屆銀質(zhì)獎，這可是僅次于中國十七大名酒，就只也是可圈可點的，在價格相差不大的情況下，論酒質(zhì)口感，我認(rèn)為白云邊要略勝一籌。以上分析只能是仁者見仁智者見智，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，每個人的口感不同，飲酒習(xí)慣不同，我認(rèn)為適合自己的就是最好的。
青花郎和茅臺都屬于醬香型高端白酒，兩者在口感上的差距大嗎？
二者的口感說不上差距，畢竟蘿卜白菜各有所愛，但是其差異性還是非常非常大的。簡單點說，郎酒青花入口比茅臺好，但是茅臺酒的苦甘長和香氣的持久性長也是一大特征。因為茅酒守藝人屬于傳統(tǒng)農(nóng)的白酒一線釀酒工作者，所以我分析白酒我喜歡從本質(zhì)，也就是釀造原料、環(huán)節(jié)、環(huán)境上去分析。首先，我們來看看郎酒與茅臺鎮(zhèn)氣候差異郎酒屬于茅臺鎮(zhèn)的下游，二者的海拔應(yīng)該差距在100米左右，就是這小小的一百米，造就了二者平均氣候的差異，郎酒所在地的溫度平均比茅臺鎮(zhèn)高二度左右。
可是茅臺鎮(zhèn)的濕度又大于二郎鎮(zhèn)。而反過來，這小小的濕度差異最大的反應(yīng)就是酒曲的發(fā)酵，郎酒的曲和我們茅臺鎮(zhèn)的大多數(shù)酒廠的曲差不多，只能說是高溫大曲，而茅臺酒的曲對外宣傳是高溫大曲，其實茅臺酒大曲屬于實實在在的超高溫大曲，他的溫度比目前絕大多數(shù)的醬香型白酒的發(fā)酵溫度都高。除了濕度的原因，曲倉的結(jié)構(gòu)也是一大因素。
其次：原料茅臺酒的釀酒原料大家都知道，他采用茅臺鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紅纓子糯高粱，說到高粱估計大家認(rèn)為都差不多，但是紅纓子支鏈淀粉緊實的結(jié)構(gòu)造成整個釀造環(huán)節(jié)很大的參與淀粉，還有就是紅纓子高粱在所以高粱里面單寧含量也是一絕。這二者在整個一年的釀造過程中反復(fù)的氧化還原。所以茅臺酒入口的滋味多變而豐富。相反郎酒一直沒有公布自己的高粱使用情況。
當(dāng)然私人企業(yè)與國企在成本上的計較程度肯定是不一樣的。第三：土壤環(huán)境其實酒從本質(zhì)上說就是微生物的代謝產(chǎn)物，雖然曲、釀酒原料、生產(chǎn)工具都會帶來大量的微生物，但是微生物的來源最大的還是釀酒的環(huán)境，也就是客氣和釀酒場地。在四川貴州的絕大多數(shù)地方，泥土都是黃泥，而這個紅泥恰恰又是己酸菌非常喜歡的環(huán)境，己酸菌產(chǎn)生的己酸與酒中的乙酸結(jié)合會產(chǎn)生己酸乙酯，己酸乙酯大家應(yīng)該都不陌生，他就是濃香型白酒的重要星期香味物質(zhì)。
這樣是四川一帶醬香型白酒為什么非常好入口的原因，因為己酸乙酯非常的爽口。而茅臺鎮(zhèn)的河谷兩岸，他是紫紅泥的地，這種紫紅泥不適宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅臺鎮(zhèn)的很多醬香或者是茅臺酒他就沒有這種味。其實這也是為什么茅臺酒異地實驗為什么失敗的最大原因。當(dāng)時基本上把茅臺鎮(zhèn)周邊的東西都搬了過去，但是俗話說百密總有一疏，正是這個泥土的原因，來自于窖壁的經(jīng)過當(dāng)?shù)啬嗤恋乃麜硪恍┘核峋?，所以包括異地實驗后來的產(chǎn)物珍酒，他都有很明顯的淡淡的己酸乙酯味。
第四：迷一樣的中草藥今天的茅臺酒一直不承認(rèn)自己添加了中草藥，當(dāng)然他現(xiàn)在也確確實實沒有添加中草藥。但是在茅臺酒的釀造歷史上，制曲添加中草藥是有歷史記載的，最大的證據(jù)就是當(dāng)年的茅臺酒異地實驗，在采購清單上明確的記錄了采購的中草藥品種。所以曾經(jīng)使用中草藥，至于說怎么使用就是迷，但是他使用過基本上是實錘的。哪今天為什么就沒有使用了呢？其實這就要從使用中草藥的目的說起，中草藥的使用不能給酒帶來很大的藥味，要不然茅臺酒會有很大的藥味。
這個中草藥的使用應(yīng)該是定向的篩選某些釀酒微生物，也就是說在這種情況下才能捕捉、富集某些微生物。經(jīng)過多年的連續(xù)篩選，微生物的種類基本上已經(jīng)恒定了，而母曲的時代輪回會提供菌源，所以今天不在使用中草藥也是屬于情理之中的事情，因為他沒有必要了！對于這個事情，茅酒守藝人曾經(jīng)拜訪過一個茅臺酒老曲師的后代，據(jù)他說，現(xiàn)在茅臺酒廠的精神支柱季克良老爺子來茅臺酒廠工作的時候，他長期的跟隨過他的父親。
而且其老曲師的兒子因為這層關(guān)系是老爺子從一開始有專車以后的貼心司機(jī)。最后，正是這些綜合性的因素，造就了絕大多數(shù)郎酒好入口，而且入口偏酸，焦香糊香不重的原因，相反茅臺酒屬于一聞就是很濃烈的山漆（以前農(nóng)村的一種土油漆）味，夾雜著酸餿味。同時因為釀造“三高”在后味上苦非常長。只不過這個苦帶來的甜非常快。所以，郎酒青花高端雖然香氣一開始散得開也很香，但是香氣的硬度不夠、持久性也不夠。
但是他的氣味不沖人。而且入口比較爽凈。而茅臺酒呢？一聞就是一股子很重的味，讓人有點不適應(yīng)，同時給人一種塑料味，敵敵畏味的感覺。同時口腔內(nèi)的澀味和苦味也是讓很多朋友一開始不喜歡，一般需要三杯以后才能夠適應(yīng)。這也是為什么茅酒守藝人說這兩個酒風(fēng)格各異，蘿卜白菜各有所愛的原因。如果朋友們對白酒感興趣，歡迎關(guān)注茅酒守藝人。
市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺的醬香型白酒？郎酒，習(xí)酒，賴茅如何？
這是兩個問題，分開來說吧！市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺的醬香型白酒？首先，對口感有一個定義如果對口感沒有一個定義，那我們怎么去判斷這款酒的口感與飛天茅臺之間的差別的呢！因為口感是一個形容詞，是一種感官，如果只是憑著個人感覺來說的話；這其實是無法達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，因為每個人的感受可能不一樣，早中午晚的感受可能不一樣，吸煙和不吸煙的感覺可能不一樣，男女的感覺可能不一樣，不同地方的人他的感受又可能不一樣....所以我們對醬香型白酒的口感從這個層面上來說的話，是無法去判斷好壞的，只要是你喝起來覺得口感還行，那就是好酒。
我一個朋友，安徽的，就特別喜歡喝醬香型白酒，而且喜歡喝外面的醬香型白酒，有一次來我們茅臺鎮(zhèn)玩耍，我請他喝茅臺酒，他覺得不好喝，說喝不習(xí)慣，當(dāng)然，這有可能是因為他喝習(xí)慣了的原因。另外一個鄭州的朋友，就覺得茅臺酒好喝，除了茅臺其它醬香型白酒感覺都不太認(rèn)可，還有一些朋友其實是不太懂得醬香型白酒文化的，我見過有人拿茅臺酒泡瑪卡喝的，我也是醉了。
那么從專業(yè)角度來看呢，到底有沒有一款醬香型白酒口感比飛天茅臺酒好如果要從專業(yè)的角度來說，那就得按照醬香型白酒的評判標(biāo)準(zhǔn)來說，醬香型白酒對口感標(biāo)準(zhǔn)的評判是必須要："優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，回味悠長"。如果按照這個評判標(biāo)準(zhǔn)來說的話，就沒有或者說是很難找到一款酒的口感能與飛天茅臺相比較。因為這個標(biāo)準(zhǔn)就是對茅臺酒的評判標(biāo)準(zhǔn)，要不說茅臺酒是醬香型白酒的代表和領(lǐng)軍品牌呢！當(dāng)然，我們不排除茅臺鎮(zhèn)有這樣的酒，但是量不一定有這么大，而且口感不一定有這么穩(wěn)定，至少我從事這個行業(yè)以來我是很少遇到的。
而我遇到的也正是這種情況。所以要問到底"市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺的醬香型白酒？"的話，我的回答是：幾乎沒有！再來回答您第二個問題！郎酒、習(xí)酒、賴茅如何？郎酒，郎酒雖然號稱第二大醬香型白酒，但是喝過的朋友應(yīng)該都知道，醬香型郎酒和醬香型茅臺酒以及和茅臺產(chǎn)區(qū)的酒之間的還是存在一定差別的。整體上來說，郎酒的醬香型是另一種風(fēng)格，也優(yōu)雅細(xì)膩，回味也很好，空杯狀態(tài)都不錯，是一款好酒。
習(xí)酒，習(xí)酒前幾年感覺是一直在意醬香型白酒中的低端酒鋪市場，這幾年在開始將重點轉(zhuǎn)向中高端市場而且前幾年的習(xí)酒和這兩年的習(xí)酒也有一定的區(qū)別，前幾年的習(xí)酒酒質(zhì)只能說一般，但是近兩年來習(xí)酒酒質(zhì)有所提升，而且勾調(diào)方式應(yīng)該是借鑒茅臺酒的方式了的，以前的習(xí)酒沒有茅風(fēng)味，現(xiàn)在的習(xí)酒已經(jīng)有了很明顯的茅風(fēng)味了，所以現(xiàn)在的習(xí)酒像習(xí)酒 窖藏1988，金質(zhì)、銀質(zhì)這些酒質(zhì)都是很不錯的，有興趣的可以嘗一嘗。
