白酒怎么泡藍莓酒，籃莓怎么泡酒

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1，籃莓怎么泡酒

1、原料：藍莓果1000克、樂扣樂扣玻璃密封罐一個、25度的清酒1000克(也可以用20幾度的白酒代替)。2、徹底清洗藍莓果，竅門就是：用30克淀粉，加入清水中，這樣洗出的藍莓果沒有異味和雜質。3、攪動淀粉水，讓藍莓果均勻的被沖洗干凈。去掉蒂，讓藍莓果變成干凈的一粒一粒。4、沖洗干凈的藍莓果，要控干水分，或者用廚房紙擦拭干凈。5、藍莓果裝進樂扣樂扣玻璃密封罐：樂扣樂扣會呼吸的玻璃容器，完美自動排氣的密封性，特別適合發(fā)酵、自制泡酒。倒入清酒，倒到8分滿就可以了。6、蓋好蓋子，放在陰涼處，儲藏2周以上，藍莓果酒就可以了。

籃莓怎么泡酒

2，怎么泡藍莓酒

【主料】藍莓15000克【調料】 老冰糖5000克白糖1000克【步驟】1.準備藍莓和2個大酒瓶；2.準備好所需老冰糖；3.酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用；4.把藍莓倒入酒瓶一層；5.放入一層冰糖；6.繼續(xù)加入一層藍莓一層冰糖，最后用白糖把藍莓封住；7.泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化；8.2個星期以后的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒；9.發(fā)酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香；10.過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封保存即可 。

怎么泡藍莓酒

3，藍莓如何發(fā)酵成酒釀制藍莓酒方法是什么

藍莓酒的制作方法：1.選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料;2.去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土;3.將藍莓果實對切成小丁;4.將準備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍莓丁倒入酒瓶中，一層藍莓丁、一層冰糖(一層藍莓一層冰糖，最后用冰糖把藍莓封住)5.放置室溫環(huán)境大概2周后的藍莓，上面的冰糖幾乎全部融化;出了很多汁液，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒，發(fā)酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香;6.將準備好的濾網用白酒浸泡消毒處理;7.過濾掉上面的藍莓皮;8.放入瓶子密封保存即可;9.釀好的藍莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。

藍莓如何發(fā)酵成酒釀制藍莓酒方法是什么

4，如何釀藍莓酒

●在葡萄酒制作過程當中，可將白糖換成紅糖或冰糖。也可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照以下“工藝”制作“蘋果酒”或“橘子酒”。藍莓當然也可以啊！ ●葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽下，一個月后就能享用美味葡萄酒了。 ●酒壇子要放在陰暗潮濕的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。 ●只要看到瓶子里的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。 ●葡萄發(fā)酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進瓶子里發(fā)酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。 ●把每一顆葡萄切成兩半放入酒壇，加糖后密封，經歷半個月發(fā)酵的葡萄酒吃起來很不錯的
我試過 藍莓五斤 洗干凈 和白砂糖五斤 放入一個干凈的玻璃容器內 密封緊閉 兩個月就差不多 希望您能對我答案滿意，并且采納我的答案，謝謝。(*^__^*)

5，怎么做藍莓果酒

原料：藍莓100g、高度糧食酒半瓶、冰糖50g做法：1. 撿果肉結實、稍硬的藍莓洗凈，瀝干水分。2. 在可密封罐中摻雜放入藍莓和冰糖。3. 沒找到密封罐，只好用可密封的碗代替了。全碗放滿，倒酒，剛沒過藍莓即可。4. 放在陰涼處。想半天覺得冰箱里面最合適。5. 半月后即可成酒。
原料：藍莓100g、高度糧食酒半瓶、冰糖50g做法：1. 撿果肉結實、稍硬的藍莓洗凈，瀝干水分。2. 在可密封罐中摻雜放入藍莓和冰糖。3. 沒找到密封罐，只好用可密封的碗代替了。全碗放滿，倒酒，剛沒過藍莓即可。4. 放在陰涼處。想半天覺得冰箱里面最合適。5. 半月后即可成酒。
酒的選擇：要純糧食酒，如果是泡藥酒，度數高點60度以上的最好了，果酒40度到50度就可以，酒太濃降低了水果的風味。水果的選擇：水果酒在制作時須挑選新鮮且外表無損傷的果實為最佳，果實須確實洗凈，并在陰涼處風干，以避免在辛苦制作完成后因而引發(fā)的成品變質，盡量選擇酸味越強烈的水果，制作出來的果酒風味越佳。容器的選擇：最好選擇能夠密封且寬口的瓶子，并以透明為最佳，材質以玻璃制品為優(yōu)先。糖的選擇：以冰糖為最佳，因冰糖是所有糖類中最易取得，且純度最高的不易造成水果酒的顏色變化，并且最能維持水果的原來風味。糖多可以減低酒的度數。不喝酒的可適當加多點。制作方法：水果洗凈，去掉雜質晾干。玻璃瓶消毒晾干。按酒、水果、冰糖、4:2:1的比例，一層水果一層冰糖放在瓶內，最后倒入白酒，可以加幾片檸檬可防氧化。一周后冰糖化開，稍微攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合，密封后放陰涼處2個月后就可以喝了。藍莓酒的功效：藍莓中的花色苷色素對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。具有保護毛細血管及抗氧化的作用。延緩腦神經衰老，增強記憶力。
家庭做果酒的方法： 材料 ：罐頭水果400克，碎冰糖200克，白葡萄酒2.5杯（也可以用白酒代替，半杯即可，另加2杯純凈水）； 操作 ：1.罐頭水果切小塊； 2.將水果塊.白葡萄酒.冰糖裝入一大碗內，放入微波爐加蓋，用高火5～6分鐘。冷卻后放入密封的容器內； 3.容器冷卻后放進冰箱，6～7日后就可以飲用啦！ 水果不限種類，任何水果都可以，我自己只做過蘋果和波蘿兩種，冰糖也可以用白糖代替，酒和糖的比例根據自己的口味 隨意啦....。 果酒做好后很漂亮的哦，嘻嘻 ?。?/div>

6，你好請問藍莓的發(fā)酵酒如何釀造具體步驟有哪些

材料與方法 原料藍莓：果實為藍色，安琪干酵母，白砂糖，檸檬酸儀器與設備 榨汁機、過濾器、離心分離機、自動控溫發(fā)酵罐、自動控溫沉降罐、無菌貯罐、飲料泵、調配罐、超高溫瞬時滅菌機、灌裝封口機、折光計、自動酸度滴定儀。操作要點 原料選擇與處理 要求果農采摘時進行分選,分選時主要是將酶壞粒分選出來,否則經過封裝和運輸就容易擴大感染,對釀酒不利。破碎與榨汁 選擇處理好的藍莓果用破碎機進行破碎,在破碎時,應將果肉破碎率達到97%以上,以便在發(fā)酵過程中果肉與酵母菌充分接觸。在此期間,添加適量的亞硫酸和果膠酶。亞硫酸鹽中含有的SO2在果酒生產有抑制雜菌生產繁殖、抗氧化、改善果酒風味和增酸的作用。藍莓榨汁后應立即添加;果膠酶可以提高果酒的產量和質量,改善香氣與品質。 調整成分 將蔗糖、檸檬酸等其它輔料溶解后送入到調配罐中進行調配,用檸檬酸調節(jié)酸度pH=3.2～3.5,蔗糖調糖度按最終生成15%vol補糖。主發(fā)酵 在上述已調整成份的漿中,添加1.5%左右酵母進行接種,發(fā)酵溫度控制在22℃度左右,藍莓漿分離所得的一次汁,按發(fā)酵后酒度達15-16度加砂糖,(分兩次加),第一次加1/2-3/4,在18—23度下,發(fā)酵3-4天后,加所余的糖,在主發(fā)酵的6-8天內,每天攪汁二次,每次30分鐘,發(fā)酵為密閉發(fā)酵,發(fā)酵期20-30天。當殘?zhí)侵?.5%以下時,停留2-3天,再換桶一次,即為原酒。后發(fā)酵過程主發(fā)酵之后需要有后酵過程,主要是為了降低酸度,改善酒的品質。后酵期間加強管理,保持容器密封,桶滿。藍莓酒貯存室溫度要求8-15度,貯酒室單獨存在,窯內有風機排風,排出二氧化碳,保持60天左右,然后過濾除去雜質。 發(fā)酵酒的下膠澄清藍莓酒是一種膠體溶液,是以水分分散劑的復雜的分散體系,其主要成分是呈分子狀態(tài)的水和酒精分子,而其余小部分為單寧、色素、有機酸、蛋白質、金屬鹽類、多糖、果膠質等,它們以膠體(粒子半徑為1～100nm)形式存在,是高度分散的熱力學不穩(wěn)定體系,甚至在銷售過程中,出現失光、渾濁,甚至沉淀現象,影響藍莓果酒的感官質量。采用合適的澄清劑能夠使酒液澄清透明和去除藍莓果酒中引起混濁及顏色和風味改變的物質。在室溫18～20℃條件進行下,用蛋清粉與皂土制備成的下膠液作為澄清處理劑。冷處理 冷處理工藝對于改善藍莓酒的口感,提高藍莓酒的穩(wěn)定性起著非常重要的作用。冷處理方式采取直接冷凍,控制溫度于-4～2.5℃,用板框式過濾機趁冷過濾。過濾,殺菌及包裝 按配方要求將原酒調配好后,經理化指標檢驗和衛(wèi)生指標檢驗,合格的藍莓酒半成品經過濾機、殺菌機、灌裝機、封口機等進行裝瓶、封口后,置于80℃的熱水中殺菌30min后,冷卻,按食品標簽通用標準帖上標簽并噴上生產日期,即為藍莓酒成品。--------因沒有做過藍莓酒的發(fā)酵，對過程只是知道方法，細節(jié)并不清楚，但原理是一樣的。以上轉載，僅供參考用。

7，如何用藍莓泡成酒時間不是問題重點是好喝配料比例要清晰

俗話說的好：“酒的原料決定酒的品質?！贝蠹叶贾浪{莓是源于我國大小興安嶺的原始森林里，純天然，無污染，其營養(yǎng)價值極高，擁有著“紫色黃金”的美稱?！　≈谱鞣椒ㄒ唬菏紫龋潺R好材料，藍莓350克，檸檬一個，冰糖50到100（依據個人的喜好），燒酒一升左右?！　∑浯危谱鞣绞剑?）用燒酒把藍莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向對切。（2）將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中?！　∽詈?，將其置于陰涼處保存一個月左右，過后再取出檸檬，在過3個月后取出藍莓，藍莓酒簡單的制作過程就完成了.制作方法二： 藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。大約兩三天后就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺。 大約兩個月以后可以開始喝。制作方法三： 藍莓酒怎么做材料：藍莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。藍莓酒的做法：　　 1、將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向對切?！　∷{莓酒的做法 藍莓酒怎么做　　2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存?！　∷{莓酒的做法 藍莓酒怎么做　　 3、在1個月后，取出檸檬，在3個月后，取出藍莓，藍莓酒即告制作完成。藍莓的營養(yǎng)價值　　藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素;藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
三斤藍莓 一斤小金桔 七兩冰糖 十斤五十度以上的白酒(金桔切口，冰糖拍碎，同泡三周后即可。)口味超級棒。
原理和葡萄酒一樣，簡單點呢！把藍莓清洗干凈，放到瓶子里，撒上十分之一的白糖。蓋上蓋子，發(fā)酵就可以了！大概半個月就可以了！一般可以半年后更好喝！
俗話說的好：“酒的原料決定酒的品質?！贝蠹叶贾浪{莓是源于我國大小興安嶺的原始森林里，純天然，無污染，其營養(yǎng)價值極高，擁有著“紫色黃金”的美稱?！　≈谱鞣椒ㄒ唬菏紫?，配齊好材料，藍莓350克，檸檬一個，冰糖50到100（依據個人的喜好），燒酒一升左右?！　∑浯?，制作方式（1）用燒酒把藍莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向對切。（2）將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。　　最后，將其置于陰涼處保存一個月左右，過后再取出檸檬，在過3個月后取出藍莓，藍莓酒簡單的制作過程就完成了.制作方法二： 藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。大約兩三天后就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了
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