自釀高度白酒可以存放多久，白酒究竟能存放多久呢是否有保質(zhì)期呢

看是什么酒了。真純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，儲存條件能滿足要求，放幾十年都沒問題。這里說的好酒是指以高粱為主料的那種，用大曲發(fā)酵，發(fā)酵期至少要兩個月，才算好酒。當然，如果在泥塘里發(fā)酵多年就更好了。還需要將酒儲存在較高的水平，即60度以上最好。其次最好，如果沒有這種酒，試試瓶裝酒。首先要挑選50度以上的，然后用幾種簡單的方法檢查是否是純糧純酒。至于怎么測試，我在文章和問答里說了很多遍了，就不在這里浪費大家的時間了。葡萄酒收藏家一定要記住這幾點。第一，不要收藏低度酒，也就是50度以下的沒有收藏價值。第二種是混合酒精和香精。這種酒雖然度數(shù)高，但是因為酒精和香精沒有活性物質(zhì)，時間長了只會感覺不那么辣。如果要問酒是陳的香，那只能再借五百年不成功。還有一種是快速發(fā)酵酒?？焖侔l(fā)酵是指發(fā)酵周期不到一個月。如果說具體品牌，會得罪人，所以我不敢說，畢竟保命重要。這里我能告訴你的是，玉米、大米、青稞等很多原料基本上都是快速發(fā)酵的酒?？焖侔l(fā)酵出酒率高，可達50%以上，發(fā)酵周期短，成本低。但酒體厚重感明顯不足，存放時間越長越難喝。至于那些快速發(fā)酵的酒，他們與我爭論，說他的酒是他自己做的純糧。不過，請品嘗真正的長期發(fā)酵葡萄酒或陳方自己釀造幾年的葡萄酒，回來找我扯皮還不算太晚。是否開封：一些飲料保質(zhì)期為一年，但開封后儲存時間則會迅速縮短到一天以內(nèi)，白酒也不例外。白酒開封后最好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤恒溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛?？傊拙崎L期儲存要求比較高，建議大家最好還是在購買后盡早飲用。

很多酒友都表示，聽說過“酒越陳越香”，但到底能不能長時間存放，存放久了會不會產(chǎn)生有害物質(zhì)卻不太清楚。，平時在超市和商店中可以看到紅酒都是有保質(zhì)期的。而對于白酒，規(guī)定度數(shù)在38度以下的，需要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。很多人說的酒越陳越香，多是指38度以上的白酒。這些白酒只需要注明生產(chǎn)日期，不需要注明保質(zhì)期因為在這個酒精度數(shù)以上，酒體內(nèi)的細菌難以生存不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題同時。存儲：密封高度數(shù)的酒越陳越香，但在存儲上，有一些細節(jié)必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數(shù)的酒，也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā)，如果存放環(huán)境不嚴密，可能存了一瓶酒最后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。白酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。擺放：平放白酒以平放擺置較理想，以保持它的濕潤度。因為白酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。光線：避光光線中的紫外線對酒的損害是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。濕度：恒濕濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質(zhì)下降。當然，濕度過高也不好，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環(huán)境。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍等你的問題我正在查找 38度白酒可以存放12年時間，白酒度數(shù)越高保存時間越長，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時間會影響口感，白酒存放時應該保持陰涼通風的環(huán)境，而且要確保白酒密封，如果白酒中出現(xiàn)雜質(zhì)或者酒味變淡，則不能繼續(xù)飲用。38度白酒能存放多少年1、12年時間：38度白酒可以存放12年時間，白酒的存放時間與度數(shù)、環(huán)境等方面有關，度數(shù)越高的白酒越容易長時間保存，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時間過程可能會導致酒精揮發(fā)影響口感。2、保存方法：白酒保存時應該保持通風陰涼的環(huán)境，最好放置在酒窖中保存，切勿將白酒放置在光線較強的區(qū)域，可能會導致其中的酒精物質(zhì)發(fā)生變化，另外存放白酒時需要給酒瓶蓋做好密封措施。 提問 茅臺38度存放十年以上的酒好好 回答 可以的 酒的話 時間放的越久 越香 而且價值也越高 提問 存放十五年的茅臺低度酒好不好 低度酒呀 回答 好的 可以的 因為這個時間久的話，酒是很香的 提問 會不會有毒了 回答 不會 酒這個東西和別的不一樣 你看那個有的酒放地下都放二十幾年 提問 低度和高度一樣？ 回答 是的，是一樣的 提問 好的謝謝 回答 不客氣的 親 更多20條 