本文目錄一覽
- 1,白云邊15年老虎標(biāo)志是神馬意思是不是獎勵
- 2,湖北白云邊酒業(yè)有怎樣的文化呢
- 3,請教如何半水調(diào)漂
- 4,酒類公司口號
- 5,中國的五大香型酒每個香型的代表酒是什么酒
- 6,清香型的酒和濃香型的酒有什么區(qū)別
- 7,臺釣怎么配鉤
- 8,清香型的酒有哪些
1,白云邊15年老虎標(biāo)志是神馬意思是不是獎勵
不是,是要保護(hù)動物的標(biāo)置
是的,價值10元
2,湖北白云邊酒業(yè)有怎樣的文化呢
將船買酒白云邊,工業(yè)旅游譜新篇。8月11日上午,2017年全國網(wǎng)絡(luò)媒體荊州行活動走進(jìn)位于松滋市的湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司,40余家知名網(wǎng)絡(luò)媒體記者、網(wǎng)絡(luò)大V、當(dāng)紅主播一起,在這里品美酒、賞文化,感受工業(yè)旅游給松滋發(fā)展帶來的巨大變化?!澳虾锼篃o煙,耐可乘流直上天,且就洞庭賒月色,將船買酒白云邊”,公元759年,李白攜族弟李曄、友人賈至秋游洞庭,溯江而上,夜泊湖口(今松滋市境內(nèi)),攬八百里洞庭煙波浩淼之景,暢飲當(dāng)?shù)?a href="/baijiu/18502/">佳釀,即興寫下這一膾炙人口的千古絕句,“白云邊”酒由此而得名。由于產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良,企業(yè)信譽卓著,“白云邊”這一品牌的市場認(rèn)知度和產(chǎn)品美譽度不斷上升。在白云邊酒廠,參加此次媒體行的代表一行先后參觀了白云邊公司竹林酒庫、全國兼香型白酒技術(shù)中心和白云邊生態(tài)科技園。大家對白云邊酒優(yōu)秀的品質(zhì)、先進(jìn)的釀酒工藝和白云邊優(yōu)美的廠區(qū)環(huán)境贊不絕口?!鞍自七吘瓶诟姓娴暮芎?,它將兼香型白酒做到了極致”,在品嘗了白云邊原漿酒后,中國江蘇網(wǎng)記者拾冠之說,光是白云邊酒廠的存酒區(qū)就足以令人震撼,全部是用的特制的陶罐,據(jù)說總存儲量足足有八萬多噸,在釀酒工藝上采取傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的方式,既保證了產(chǎn)量,又保證了質(zhì)量。美酒醉人,白云邊酒廠濃郁的文化氛圍也同樣令人陶醉。拾冠之說,一進(jìn)廠區(qū),處處散發(fā)出來的文化氣息讓人印象頗深?!鞍自七叀边@一名字本身就極具文化底蘊,酒文化、詩詞文化和白云邊自身的企業(yè)文化在這里互相融合,也給企業(yè)發(fā)展工業(yè)旅游提供了機遇。近年來,白云邊公司按照“工業(yè)旅游、生態(tài)釀酒”的發(fā)展理念實現(xiàn)功能分區(qū),在地理上形成“一江兩園”新格局。廠區(qū)以中國傳統(tǒng)民居四合院為原型,通過空間結(jié)構(gòu)表現(xiàn)解讀、詮釋傳統(tǒng)文化,再現(xiàn)江南水鄉(xiāng)園林風(fēng)格,以最優(yōu)的環(huán)境,釀最好的美酒。在企業(yè)自身不斷發(fā)展壯大的同時,也吸引了大量游客前來觀光體驗,進(jìn)一步提升了品牌知名度,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與旅游的相輔相成,相互促進(jìn)。據(jù)了解,發(fā)展工業(yè)旅游也是松滋打造全域旅游的重要一環(huán),圍繞創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū),松滋市全面推進(jìn)城東工業(yè)園、白云邊生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園、臨港新區(qū)、圣猴公園等景區(qū)化、景點化,抓好城市旅游綜合體建設(shè),大力發(fā)展體驗游、工業(yè)游、研學(xué)游,力爭將旅游業(yè)培育成為經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的支柱產(chǎn)業(yè)、富民增收的民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)保護(hù)的綠色產(chǎn)業(yè)和展示形象的品牌產(chǎn)業(yè)。
3,請教如何半水調(diào)漂
【轉(zhuǎn)貼】半水調(diào)漂不是指雙鉤在水深一半的狀況下調(diào)漂,而是指在雙鉤離底并且很接近底的狀況下調(diào)漂。 競技釣是非常講究實戰(zhàn)的,競技釣者進(jìn)行半水調(diào)漂是將雙鉤離底10公分的情形下進(jìn)行的。這個10公分無非是這樣簡單得出:在鉛皮墜上額外加點鉛皮,保證線組能下沉,鉛墜躺底。將這樣的釣組投到釣點,通過反復(fù)移動浮漂,最終使得浮漂露出一目,這個時候鉛墜到浮漂一目處的距離大致就是釣點的深度。假如子線的長度(雙鉤中較長子線的長度為準(zhǔn))是12公分,則將浮漂下拉22公分,這個時候?qū)⑨灲M投到釣點,鉤離底10公分。在這種狀態(tài)下,通過修剪鉛皮進(jìn)行調(diào)漂叫半水調(diào)漂。 之所以要這樣將雙鉤置于離底又離底很近的情形下進(jìn)行調(diào)漂是為了減少水線自重對調(diào)漂的影響。一只優(yōu)秀的浮漂的一目能反映千分之一克的重量,因此水線長度和水深差距過大的話勢必影響調(diào)漂的準(zhǔn)確性,相差半米的兩根水線的重量差異對一只優(yōu)秀的浮漂來說是不可忽略的。這就是正確理解和進(jìn)行半水調(diào)漂的重要性。
半水調(diào)漂: 1:漂尖到鉤的距離不得超過水深。怎么知道?很簡單:多在鉛皮座上繞一些鉛皮,把漂向鉤的方向移動到最小距離,拋入水中不見出來,提出,一點點剪去鉛皮,直到如圖中所示:漂尾露出水面四目。這種狀態(tài),就是臺釣中所說的水中天平!就是說:漂尾在四目這點上的浮水中與底下的太空豆,鉛皮連接環(huán),雙鉤等處于一個平衡狀態(tài),即:重利=浮力,這種平衡狀態(tài)一旦被破壞,漂目就會發(fā)生變化。 記?。浩坎灰欢ǚ堑谜{(diào)在四目上,這只是一個例子。 2:如何找到水底?首先將和好的魚餌分別掛在兩個鉤上(餌大一些為好),拋到位置,如果漂目沒有露出水面,可將漂向上拉,反復(fù)多次重復(fù)上述動作讓漂目露出二目。這時,就算真正找到底了,如圖:這就是說所的調(diào)四釣二了!在這個過程中,雙鉤掛餌找底,實際上已經(jīng)是打窩了,等到調(diào)好漂,窩已基本打好,就等著看漂的動作揮桿上魚了。 分享到搜狐微博下一篇:臺釣調(diào)漂基本步驟
那你不如找一個平的地方啊,總會有的啊。坡度大怎么也不好釣魚的啊。
4,酒類公司口號
酒類廣告標(biāo)語 1. 中秋團圓·金六福酒 2. 常飲勁酒,精神抖擻。(勁酒) 3. 人頭馬一開,好事自然來。(人頭馬酒) 4. 文龍鹿酒香,好喝又健康。(文龍鹿酒) 5. 唐時宮廷酒,今日劍南春。(劍南春酒) 6. 喝襄樊義酒,交天下朋友。(義酒) 7. 喝月池酒,口福,心服,大家福。(月池酒) 8. 日照特曲,祝您幸福。(日照特曲) 9. 悠悠歲月,醇情依舊。(古綿純酒) 10. 好山好水出好酒,金裝銀裝貴州醇。(貴州醇) 11. 飲不盡的豪爽(扳倒井酒) 12. 喝金種子,過好日子。(金種子酒) 13. 醇香古今醉,天地盡逍遙。(逍遙醉酒) 14. 千古佳釀,萬代留香,中華酒宗,汝陽杜康。(杜康酒中華酒宗系列) 15. 往事越千年,陳釀白云邊。(白云邊酒) 16. 為成功喝彩(洋河大曲) 17. 感悟天下,品味人生。(劍南春酒) 18. 人生舍得道,乾坤珍釀中。(舍得酒) 19. 人生百年,難忘湘泉。(湘泉酒) 20. 百年人生,難得糊涂。(百年糊涂酒) 21. 傳承美酒文化(云峰酒業(yè)) 2. 飲酒飲貴龍,醉心不醉頭。(貴龍酒) 23. 溝通從分享開始(威士忌) 24. 滴滴甘醇,品質(zhì)流金。(皖酒王) 25. 高朋滿座喜相逢,酒逢知己古井貢。(古井貢酒) 26. 枝江酒,老朋友。(枝江酒) 27. 大喜自然開口笑(開口笑酒) 28. 喝杯青酒,交個朋友。(貴州青酒)
每天一打酒,天天是李白!
好好學(xué)習(xí) 天天向上大哥 你的告訴我 你的具體情況,還有都做什么酒 才行,你是想振奮精神的,還是跟你的 酒類有關(guān)的,還是想 有 公司文化的??
古韻谷濃醇 酒釀久愈香 無論是讀出來,還是寫出來,都能引出本酒的特色(濃 醇 香 )最好的是先讀出來,讓聽者誤以為 “谷”為“古” “久” 為“酒”,再讓聽者轉(zhuǎn)換成為見者,看見這個口號,自覺得這酒越發(fā)有深度本口號與古井酒很契合,質(zhì)樸卻自別有一翻風(fēng)味
新的一天 要有新的突破
5,中國的五大香型酒每個香型的代表酒是什么酒
1.醬香型酒、所謂醬香,就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是:醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表,且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲,五糧液酒屬此類之代表,它們的主要特征是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛,這種香型酒在市面上較多,貴陽大曲、習(xí)水大曲,鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3.清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是:清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒,特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4.米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒,以清,甜、爽、凈見長,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。如果聞香的話,有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒,暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒(藥香型)、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。
①醬香型 :以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型??诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 ④米香型:以廣西桂林三花酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 ⑤其他香型:具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味,其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等,其口感風(fēng)味依酒的特性,風(fēng)格突出者為佳品。 第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外,新增鳳香型,兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型(藥香型)等六種香型。
6,清香型的酒和濃香型的酒有什么區(qū)別
目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。
另:
1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。
5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長。如西鳳酒。
6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。如貴州董酒。
7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細(xì)膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒:目前國內(nèi)有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。
清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。
7,臺釣怎么配鉤
在垂釣過程中,所用魚鉤和子線的搭配是否合理,直接關(guān)系著魚獲的多少。子線纏繞、打結(jié)是一件非常麻煩的事,輕則需要頻繁更換子線,重則影響釣魚的情緒,別人頻頻上魚,你這里需要一直換線,造成心煩意亂。釣魚活動中纏線、打結(jié)是一種常見現(xiàn)象,主要原因除去魚情與子線的長短和拋竿與提竿等因素外,還有一個重要的也是大多數(shù)人沒有注意到的一個問題,就是魚鉤和子線的搭配關(guān)系是否合理。我在平時垂釣過程中也時常遇到子線纏繞、打結(jié)現(xiàn)象,通過觀察發(fā)現(xiàn)鉤子與子線的粗細(xì)搭配有很大的關(guān)系,鉤大線細(xì)線組從懸浮鉛墜以下頭重腳輕是子線纏繞、打結(jié)重要原因。發(fā)現(xiàn)病因后,及時調(diào)整了魚鉤和子線的搭配,子線纏繞、打結(jié)現(xiàn)象有所緩解,現(xiàn)以我常用的無刺白、金袖和新關(guān)東為例做一下說明,謹(jǐn)供休閑釣魚參考?! ∫弧⑿溷^與子線的合理搭配 0.5#的袖鉤配0.2#、0.3#的子線,最大不要超過0.4#的線; 0.8#的袖鉤配0.2#、0.3#的子線,最大不要超過0.4#的線; 1#的袖鉤配0.2#、0.3#的子線,最大不要超過0.4#的線; 2#的袖鉤配0.3#、0.4#的子線,最大不要超過0.6#的線; 3#的袖鉤配0.3#、0.4#的子線,最大不要超過0.6#的線; 4#的袖鉤配0.4#、0.6#的子線,最大不要超過0.8#的線; 5#的袖鉤配0.4#、0.6#、0.8#的子線,最大不要超過0.8#的線; 二、新關(guān)東鉤與子線的合理搭配 0.1#的新關(guān)東配0.4#、0.6#,0.8#的子線,最大不要超過1#線; 0.3#的新關(guān)東配0.6#、0.8#、1#的子線,最大不要超過1.2#的線; 0.5#的新關(guān)東配0.8#,1#的子線,最大不要超過1.2#的線; 0.8#的新關(guān)東配0.8#、1#、1.2#的子線,最大不要超過1.5#的線; 1#的新關(guān)東配1#、1.2#、1.5#的子線,最大不要超過2#的線; 2#的新關(guān)東配1.2#、1.5#、2#的子線,最大不要超過2.5#的線。
臺釣就是懸鉤釣底法、靈敏度比較高、鉤的距離一般在2-3鉤條的長度、、
臺釣可不是坐在臺子上釣魚,是臺灣釣法,指懸墜底釣術(shù)。鉛墜懸于水中,而鉤在底。如何能夠達(dá)到這種狀態(tài),很簡單,先從調(diào)漂說起。[編輯本段]如何調(diào)漂 簡單就是簡單:先記?。阂欢ㄒ胨{(diào)漂。 1.漂尖到鉤的距離不得超過水深。怎么知道?很簡單:多在鉛皮座上繞一些鉛皮,把漂向鉤的方向移動到最小距離,拋入水中,漂沉到水中不見出來,提出,一點點剪去鉛皮,直到如圖中所示:漂尾露出水面四目。這種狀態(tài),就是臺釣中所說的水中天平!就是說:漂尾在四目這點上的浮力在水中與底下的太空豆、鉛皮連接環(huán)、雙鉤等處于一個平衡狀態(tài),即:重力=浮力,這種平衡狀態(tài)一旦被破壞 ,漂目就會發(fā)生變化。 記?。浩坎灰欢ǚ堑谜{(diào)在四目上,這只是一個例子。 2:如何找到水底 首先將和好的魚餌分別掛在兩鉤上(餌大一些為好),拋到位置,如果漂目沒有露出水面,可將漂向上拉,反復(fù)多次重復(fù) 上述動作讓漂目露出二目。這時,就算真正找到底了,如圖:這就是所說的調(diào)四鉤二了!在這個過程中,雙鉤掛餌找底,實際上已經(jīng)是打窩了,等到調(diào)好漂,窩已基本打好.就等著看漂的動作揮桿上魚了. 3.識漂提魚入護(hù):豐收的喜悅! 識漂動作:經(jīng)常聽說漂有力向下一頓即是魚訊!這有力的一頓就如同抬手敲門,發(fā)出"噔"一聲的感覺一樣,快速提竿,手臂自然向上抬,一條小魚就會從水中飛出. 4.提竿動作 A.釣小魚提竿動作:小魚揚竿動作是手心握住竿尾部,食指順竿手腕輕輕用力,手感上魚,輕輕倒竿將魚從窩中引出后,提出水面.這樣釣到魚就不會驚跑窩中的其它魚,反而其它魚兒會認(rèn)為被鉤的小魚吃了獨食跑不見了,這樣就會越聚越多,您就會越釣越多,到那時,沒有一個好身體會吃不消的。 B:釣大魚提竿動作:首先拿竿要對,魚竿尾部要放到肘部,手自然放在竿上,握緊釣竿,漂尖出現(xiàn)反映時,快速向前直推,盡快將大魚從深水提到上層水域,然后,引出窩子,提至水面,用抄網(wǎng)抄住,放入魚護(hù)。 注意!這里快速向前直推地動作是什么樣的動作?怎樣的感覺?簡單:只要看看家里人是如何炒菜的動作就行了。[編輯本段]臺釣裝備 臺釣,在中國已經(jīng)風(fēng)靡了10年左右了,作為臺釣而言可以分為休閑釣,與競技釣,休閑釣提倡的是簡單的釣具,輕松上陣,人與自然和為一體。而競技釣提倡釣手的裝備精良,那么臺釣的裝備又有哪些呢?下面我就臺釣釣手的裝備做一下介紹。 第一先從釣魚人身上,釣魚馬夾與釣魚帽就能看出他是否是臺釣釣手,從級別來說,有三個品牌,都是來自日本?,F(xiàn)在世界第一品牌就是“Daiwia"(達(dá)瓦),然后是“SHIMANO”(西瑪諾),最后就是“gamakatus"(咖瑪卡茲)。當(dāng)然國內(nèi)也有幾個好的品牌如海獅,迪佳,太平洋。 第二釣竿,釣竿對一個競技釣手來說是最昂貴的東西,也是最珍惜的東西,釣竿分為振出試與并繼釣竿,有的人回問什么是振出釣竿,什么是并繼桿,這只是釣桿的中的行話,說為振出桿,就是天線試,一節(jié)一節(jié)的從最細(xì)的一節(jié)一節(jié)抽出來,并繼桿就從最后是一節(jié)一節(jié)的從插上去,振出桿適合釣游穿力大的魚,而并繼桿適合掉鯽魚,但是現(xiàn)在臺灣太平洋釣具公司近兩年生產(chǎn)出了可以掉一斤左右的魚,而且不用抄網(wǎng),直接把魚飛上岸的并繼桿。釣友不妨去選購這種并繼桿。當(dāng)今釣竿的先驅(qū),進(jìn)口的有日本的達(dá)瓦,西瑪諾。臺灣的有太平洋,魚拓兩大公司,國內(nèi)的有光威,迪佳,半島,美鷹,聯(lián)合等公司。 第三釣箱,釣箱又被釣手稱為冰箱,是既釣魚保鮮,坐椅為一體的釣箱,釣箱又有容積大小而分,規(guī)格很多,一般臺釣的釣箱就分這幾種,25L,28L,36L,40L。釣箱品牌又有好幾個品牌,進(jìn)口的有達(dá)瓦,西瑪諾,臺灣的有菁品的魚香冰箱,冰寶冰箱(現(xiàn)在國內(nèi)也生產(chǎn)了),國產(chǎn)的有著名的三和釣箱,名將,還有廣州出產(chǎn)的兩種仿制日本達(dá)瓦的釣箱。釣友們夠買時一定要認(rèn)明品牌,千萬不要被蒙騙。 第四支架,抄網(wǎng),現(xiàn)在支架,抄網(wǎng)生產(chǎn)的廠家很多,國內(nèi)著名的公司就是生產(chǎn)支架抄網(wǎng)的杭州紅健漁具公司,他的公司、的支架抄網(wǎng)品種齊全,適合各種消費者的選購。蘇州聯(lián)合魚具生產(chǎn)的透明支架抄網(wǎng)也與其他產(chǎn)品別具一格。而臺灣有一個品牌的支架抄網(wǎng),那就是“草蝦”這是臺灣的一個老品牌了。 第五談?wù)勧烉D,釣餌是釣手必備的東西,國內(nèi)著名的品牌有老鬼,龍王恨,釣魚王,魔力餌王,錦鳳(原錦龍),東俊。臺灣的釣餌品著名的就是“釣卡多”魚餌。它以歷史悠久,品種齊全為稱好。日本以丸九釣餌為主 第六談一下標(biāo),一支好的浮標(biāo)對釣魚起著很大的作用,標(biāo)大致可分為,蘆葦,巴爾衫木(輕木),孔雀翎,表尖又分為實心和空心。空心標(biāo)尖有在沉浮力,適合魚吃餌很瘋狂時用,實心表尖沒有在沉浮力,適合魚吃餌遲鈍時用,標(biāo)身分為短,中,長三種,短身適合釣水面的片子魚,中身適合釣半水和底層的魚,長身適合到深水的魚,因為長身的標(biāo)在水中穩(wěn)定性好。 最后向大家介紹一點臺釣的配件和消耗品,釣魚專用眼鏡,伸縮扣帶剪刀,標(biāo)盒,線掛,釣線,魚鉤(無倒刺),太空豆,漂座,鉛皮都是一些消耗品。 以上是我對臺釣裝備的一些見解,我在文章中多次提到“達(dá)瓦”,“西瑪諾”,這是世界的兩大著名品牌,如果釣友有一定經(jīng)濟實力的話不妨購買試用一下,你一定能感受到世界著名品牌與其他產(chǎn)品不同之處。
看您釣什么魚種了,一般國內(nèi)的臺釣都是垂釣鯽魚和鯉魚。而且要根據(jù)所垂釣魚的個體大小決定魚鉤的大小,如果夏季大鯽魚(半斤及半斤以上)我們一般選用袖4、5號 ,夏季鯉魚我們一般采用新關(guān)東1、2號;冬季大棚鯽魚我們一般用細(xì)袖4號或5號;關(guān)鍵還要搭配好線組。如有問題繼續(xù)追問。
兩個鉤的高低是5—10厘米,鉤與鉛墜距離是10厘米。
8,清香型的酒有哪些
清香型的代表是汾酒,其它常見的還有二鍋頭,衡水老白干、金門高粱酒,寶豐酒。
竹葉青酒是山西杏花村汾酒集團的又一名產(chǎn)。竹葉青酒以汾酒作原料,配以陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10余種中藥材,經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度,酒液金黃淡綠,晶瑩透明,芳香醇厚,余味無窮。該酒不僅是酒林佳品,而且具有和胃、消食、除煩之功效,對于心臟病、高血壓、關(guān)節(jié)炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國八大名酒之一,獲得過國家金質(zhì)獎,在世界40多個國家和地區(qū)享有盛譽。
白玉汾酒 杏花村汾酒集團名產(chǎn)之一。以汾酒作底,與中藥材“紫油桂”混合浸泡,蒸餾提香,加入糖液,形成獨特味道。該酒清亮透明,芳香濃郁,綿軟甘甜,落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能,使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。
玫瑰汾酒杏花村汾酒集團又一名產(chǎn),與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后,拌糖蒸餾加糖液配制而成,具有典型的玫瑰清香味,清亮無色,柔潤爽口,甜美味久。經(jīng)常少量飲用該酒,可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。
汾雁香 山西省新降縣所產(chǎn),山西省優(yōu)質(zhì)名酒,屬清香型。以優(yōu)質(zhì)高粱為主料,輔以玉米芯,采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵,該酒無色透明,清香純正,人口綿順,落口余香,酒度雖高達(dá)61度,但飲之暢快而無暴烈之感。
潞酒 產(chǎn)于長治市,已有800多年的生產(chǎn)歷史,為山西歷史名酒之一,酒名取自唐朝時該地所置地名潞州。該酒以精選高粱為主料,以谷糠、稻皮為輔料,綜合了附近諸縣幾十家傳統(tǒng)酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點,形成了現(xiàn)在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大曲白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美,古色古香,不飲自醉。
珍珠紅 山西歷史名酒,長治所產(chǎn)。以潞酒為酒基,添加白芷、紅叩等18種名貴中藥材精制而成。酒色呈寶石紅,清澈透明,芳香爽甜,酒度40度,有祛風(fēng)濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。
桑落酒 永濟縣所產(chǎn),已有1000多年的釀造史,曾是宋朝宮廷御酒。選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,稻皮為輔料。系清香型大曲白酒 ,酒度65度,酒質(zhì)晶瑩,酒味醇香,甜綿爽凈,余香悠長。為采用古籍秘方制作,有逐寒蓄熱、祛風(fēng)明目、順氣活血之功能。
玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮,色澤正典,氣味芬芳,甘爽順口。以優(yōu)質(zhì)午城白酒配以黃芪、黨參、防風(fēng)、白術(shù)、檀香等10余種名貴中藥材加糖調(diào)制而成,酒度42度。因采用我國古典醫(yī)藥名方“玉屏散”配制,故名玉屏滋補良藥,又是筵宴珍品。
六曲香 祁縣酒廠出產(chǎn),國家優(yōu)質(zhì)酒。是該廠首創(chuàng)的利用多種微生物釀制的曲曲優(yōu)質(zhì)香型白酒,因選用6個菌種制曲曲,香味異常,故稱六曲香。主料為優(yōu)質(zhì)高粱。輔以谷糖,稻殼,制作獨特 、精細(xì),使該酒色、香、味俱佳,人稱“六曲飄香”,酒度65度。
玉堂春酒 是山西省洪洞縣酒廠所產(chǎn),以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。該酒高酒度為61度,低酒度為38度,酒質(zhì)醇厚微甜,酒性柔綿,清香爽口。用白細(xì)瓷瓶盛裝,瓶上繪有“玉堂春”的故事中女主人公蘇三的俏像 ,裝潢考究,極富情趣。
華堯酒 是山西臨汾易恒天酒廠所產(chǎn),因臨汾為中華堯都,故本酒以“華堯”命名。華堯釀酒基地坐落在臨汾境內(nèi)海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保護(hù)區(qū),那里遠(yuǎn)離人煙,絕無污染,低溫、純凈的高山源頭泉水水源,為釀制華堯美酒提供了絕佳的環(huán)境與先天條件,經(jīng)專家鑒定,這里是最適合釀制清香型美酒之寶地。
【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是:清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是:清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒,特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。
白酒香型
1.醬香型酒、所謂醬香,就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是:醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表,且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。
2.濃香型酒、例如瀘州特曲,五糧液酒屬此類之代表,它們的主要特征是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛,這種香型酒在市面上較多,貴陽大曲、習(xí)水大曲,鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
3.清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是:清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒,特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。
4.米香型酒、如桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒,以清,甜、爽、凈見長,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。如果聞香的話,有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒,暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒(藥香型)、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。
目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。
另:
1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。
5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長。如西鳳酒。
6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。如貴州董酒。
7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細(xì)膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒:目前國內(nèi)有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
一、白酒香型的來源
酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘I钪姓劦骄频南阈停桶拙贫?。對其它的有色酒及洋灑,為什么又不以香來劃分呢?因為有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法?guī),從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。井在商標(biāo)上注明,消費者可以識別。因此,世界各國均采用或借鑒其辦法來進(jìn)行管理。
白酒是我國的傳統(tǒng)而獨具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多采,釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強管理,提高質(zhì)量,相互學(xué)習(xí),做好評比,結(jié)合我國國情,于60年代中期,對我國白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究,通過對酒內(nèi)香味成分的剖析,香氣成分與工藝關(guān)系的研究,并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進(jìn)行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費者接受。
二、白酒香型的分類
目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。
三、醬香型白酒
醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。當(dāng)然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定,它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時,首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳,這就是前香;繼而細(xì)聞,又聞到醬香,且夾帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不會消失,美譽為空杯香,這就是后香。前香后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。
除茅臺酒外,國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。
四、濃香型白酒
濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸,起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主,其次是乳酸和己酸,特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中,乙縮醛較高,是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外,五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型,貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。
五、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香,甘潤爽口,是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,以山西杏花村的汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。其特點是:清香純正,諸味協(xié)調(diào),余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,它比濃香型、醬香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外,寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。
六、米香型白酒
米香型白酒以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表,其特點是蜜香清雅,入口柔綿,落口爽凈,回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中,這種成分每百毫升高達(dá)3克,具有玫瑰的幽雅芳香,是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看,米香型酒中,僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯,基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。
新時代的冰峪莊園大米原漿酒不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的所有特點,而且“健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時尚”還肯有食療輔助功能,是當(dāng)今白酒行業(yè)中最符合現(xiàn)代消費理念與消費需求的白酒。
七、其它香型酒
其它香型白酒,除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒,都屬于其它香型,是一些因為工藝獨特、風(fēng)格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定,或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表,它的風(fēng)格特點是:香氣馥郁,藥香舒適,醇甜味濃,后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯,其次是丁酸乙酯,它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上,由于含酸量較高,而且有比例的丁酸,所以風(fēng)味特殊,帶有腐乳的香氣,因為風(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外,有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒,它自成一代表)、芝麻香型(山東景芝酒為代表),均將從其它香型白酒中浮游出來,成為一個獨立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中,除董酒外,平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等,均采用大小曲工藝,產(chǎn)品有自己獨特的香味與風(fēng)格,都屬其它香型。
八、香型與工藝
表面上看,白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān),這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此,工藝不同,酒的化學(xué)組分不同,香型不同。反之,香型不同,工藝也不同,其化學(xué)組分也不同。影響酒的香型和化學(xué)組分的主要因素有:原料、制曲(糖化發(fā)酵劑)工藝、發(fā)酵釀酒工藝,操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等,此外,還與貯存時間、貯存容器有關(guān)。化學(xué)組分前已介紹,現(xiàn)將香型與工藝的關(guān)系簡述如下:
醬香型酒的代表茅臺酒,原料有高梁(釀酒)、小麥(制大曲),大曲工藝是高溫曲(60℃以上),原料清蒸,采用八次發(fā)酵八次蒸酒,用曲量大(1∶1.2),入窖前采用堆集工藝,窖池是石壁泥底等,貯存期3年以上。
濃香型酒則不同,原料雖然是高梁、小麥,制大曲則是中溫(55~60℃),原料混蒸混燒,采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝,用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖,為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地,并強調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號稱是數(shù)百年老窖釀成,貯存期為一年。
清香型酒的代表汾酒,其原料除高梁外,制曲用大麥、豌豆,制大曲的溫度較上兩種低,不得超過50℃,并用清蒸工藝,地缸發(fā)酵等,貯存期也是一年。
米香型白酒其原料為大米,糖化發(fā)酵劑不是用大曲,而是傳統(tǒng)的米小曲,發(fā)酵工藝特點屬半液態(tài)法,而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上,僅7天左右,貯存期一般也較大曲酒少,僅3~6個月。
豐富多彩的其它香型白酒中,其工藝與上述4種香型不同,形成工藝絢麗多姿,各具特點,風(fēng)格自成一家的門類。現(xiàn)僅列數(shù)種酒進(jìn)行說明。國家名酒董酒則采用大小曲工藝,制曲加中草藥,窖池既非肥泥、石窖,也不用地缸、瓦缸發(fā)酵,而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來筑窖,采用串香工藝制得董酒。貴州的平壩窖酒、勻酒雖也是大小曲工藝,有的加中藥,有的不加,有的串香,有的無,窖池與董酒又不同,是肥泥窖,酒的風(fēng)格與董酒亦不相同。西風(fēng)酒也是其它香型,但其制曲原料與汾酒相同,用大麥和豌豆,制曲溫度較高,達(dá)到60℃,用曲量13~16%,發(fā)酵不用地缸,用生泥窖,不強調(diào)老窖,發(fā)酵期比汾酒少10天,才10—11天。致使釀制出的西鳳酒具有酸甜苦辣香的特點。“瀘頭醬尾”的兼香型,顧名思義,其工藝特點既有濃香型又有醬香型,如白云邊酒。所以,有的廠家干脆按比例分別生產(chǎn)醬香型酒和濃香型酒,通過將這兩種酒相互勾兌,制得兼香型酒。也就是說,勾兌的比例要恰當(dāng),否則非濃非醬,又非濃頭醬尾,也就談不上濃醬兼有的風(fēng)格特色。
綜上所述,我們可以判斷,白酒香型的劃分是相對的,而不是絕對的。凡酒雖同屬一種香型,仍有自己的“小自由”,即個性,風(fēng)格特點。有人把白酒的香型比成京劇的流派,既有梅、尚、荀、陳四大派,又允許四大流派中有支流,發(fā)展個性,形成新的流派,同時又允許四大流派之外,并存其它流派。一言蔽之,工藝與香型密切相關(guān)。隨著科研的進(jìn)步,工藝的改革,今后將會出現(xiàn)更多的新工藝,更多的新香型。
清香型酒當(dāng)然是杏花村啦,“清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村?!?杏花村酒,以清澈干凈、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。清香風(fēng)格而獨樹一幟,成為清香型白酒的典型代表。強烈推薦52度(金帆)珍品杏花村 1×6×475ML ¥388
山西汾酒系列;北京二鍋頭系列等
只有濃香和醬香型吧,沒聽過有清香型哦