人們把其中的白酒挑選出來，這前后5屆全國評酒會評選出來的全國名酒中的白酒，依次就是人們稱呼的“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。四大名酒全家福在1952年北京舉辦的第一屆國家級全國評酒會中，共評選出8種全國名酒（金質(zhì)獎）。
中國的四大名酒是什么？
通常所說的四大名酒，是第一屆全國評酒會所評選的全國名酒中的白酒。即茅臺酒、汾酒、瀘州老窖（瀘州大曲酒）和西風(fēng)酒。四大名酒全家福在1952年北京舉辦的第一屆國家級全國評酒會中，共評選出8種全國名酒（金質(zhì)獎）。除前述四種白酒外，全國名酒中還有鑒湖紹興酒、張?jiān)?/a>金獎白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，后三種均為張?jiān)Ｆ咸厌劸乒井a(chǎn)品，為最大贏家。
五糧液由于當(dāng)時處于改制建廠階段，未參加此次評選，故而不在四大名酒之列。其后，還陸續(xù)舉辦了另外4屆國家級全國評酒會，最后一屆于1988年舉辦。1988年后至今未再舉辦。歷屆評酒會中（除第五屆外），評選的全國名酒（金質(zhì)獎）中，不僅有白酒，還有果酒、葡萄酒、黃酒、配制酒等。人們把其中的白酒挑選出來，這前后5屆全國評酒會評選出來的全國名酒中的白酒，依次就是人們稱呼的“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。
下圖為歷屆全國評酒會獲得全國名酒（金質(zhì)獎）的白酒完整名單市場經(jīng)濟(jì)條件下，取代國家級全國評酒會的，就是2000年后陸續(xù)搞的 “中華老字號”、“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等。十七大名酒全家福歷屆評酒會評選出來的名酒，至今發(fā)展情況各不一樣，加上中國人喜歡十全十美，不少人喜歡挑選出“十大名酒”。
我國的四大名酒是什么？
中國白酒好酒很多，評十大名酒還好評，四大名酒還不好提名，評中國的名酒就和評中國的大學(xué)名校一樣，前兩名很清楚：大學(xué)是清華、北大；名酒是茅臺、五糧液，但名酒的第三名、第四名卻難評：我以為應(yīng)是山西杏花村汾酒，四川郎酒。四個酒四川占了兩個，其實(shí)，四川名酒還很多，著名的如瀘州老窖等。天下名山四川多，天下名酒也是四川多！。
我國古代四大名酒有哪些？
中國古代四大名酒：《杜康酒》、《杏花村酒》、《竹葉青酒》、《西鳳酒》。杜康酒:早在三國時期就有著對杜康酒的記載。曹操層飲酒長嘆:“何以解憂,唯有杜康”。關(guān)于杜康酒的詩句還是有很多的,這些無數(shù)名人對杜康酒的贊頌才得以促進(jìn)了杜康酒的不斷發(fā)展。杏花村酒（汾酒）：因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。
汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。竹葉青酒:竹葉青酒是以優(yōu)質(zhì)的汾酒作為基礎(chǔ),再加以十多種名貴 的藥材,運(yùn)用較為獨(dú)特的釀造工藝而研發(fā)的新型白酒,他的口感是很甜美的,還具有養(yǎng)生保健的功效。
我國的十大名酒、十大名茶分別是什么？
酒的歷史非常早，遠(yuǎn)古時期，農(nóng)業(yè)未興起之前，野果和蜜就是可以供釀酒的理想原料。發(fā)酵性的糧分接觸了空氣的霉菌和酵母，就會發(fā)酵成酒。谷物酒的起源有的說是起源于龍山時期，有的說是起源于仰韶時期。仰韶文化遺址有出土過一些小口尖底甕、漏斗等釀酒用具。商周時已期普通用谷物來釀酒了。古代的名酒很多，比如：詩里寫的“屠蘇酒”；漢代九丹金液；南北朝時蒲桃酒；唐代竹葉春；宋代鹿胎酒；明代太禧白；清代菊花白；《紅樓夢》里的“惠泉酒”等等。
現(xiàn)代所說的十大名酒是指：茅臺、五糧液、國窖1573、洋河大曲、郎酒、劍南春、汾酒、水井坊、西鳳酒、古井貢。茶的歷史，用唐代陸羽《茶經(jīng)》里講的來說，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于周魯公?！碧拼胺Q茶為“苦荼”，以其為治病的良藥。春秋時期的茶則被作為一種蔬菜食用。從秦漢以后到唐代，形成了精致而獨(dú)特的吃茶法，將茶碾碎，加以蔥姜等調(diào)料成糊狀而食。
