本文目錄一覽
- 1，燒酒在發(fā)酵過程長蟲是什么問題
- 2，白酒放久為啥里有蟲子
- 3，自制葡萄酒里長小蟲怎么回事
- 4，純糧食酒放時(shí)間長了里面有小飛蟲這是為什么
- 5，我做甜酒都發(fā)霉長蟲 怎么回事
- 6，白酒打開了后再擰上蓋長時(shí)間后里面為什么會(huì)生蟲子
- 7，紅星二鍋頭56度里可能張蟲子嗎喝了這樣的酒怎么處理肚子里的蟲子
- 8，為什么泡制桑葚酒出很多蟲子
- 9，泡菜為什么會(huì)生蟲倒了一點(diǎn)白酒就長蟲為什么
1，燒酒在發(fā)酵過程長蟲是什么問題
已經(jīng)發(fā)生了霉斑則說明自釀的葡萄酒已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，基本上是沒有辦法挽救的，因此關(guān)鍵是掌握好釀酒的方法，在自釀葡萄酒的過程中不能讓葡萄酒發(fā)生任何的變質(zhì)現(xiàn)象。
額
2，白酒放久為啥里有蟲子
白酒放久了沒有蟲子，是因?yàn)榘拙评镉芯凭?，有殺毒的作用。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。相關(guān)說明而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
3，自制葡萄酒里長小蟲怎么回事
制作的過程沒把握好，被污染了。
你好！自釀葡萄酒，發(fā)酵過程中沒有及時(shí)攪拌，或者發(fā)酵啟動(dòng)較慢，會(huì)導(dǎo)致上層葡萄過于干燥感染雜菌生小蟲子的。盡快去除這些感染的葡萄，再用高度白酒噴撒一下上面，以防繼續(xù)感染。如有疑問，請追問。
沒密封好吧，還是本來葡萄就有問題
4，純糧食酒放時(shí)間長了里面有小飛蟲這是為什么
小蟲有兩個(gè)來源，一個(gè)是內(nèi)源性的，就是糧食本身帶有蟲卵，在加工糧食的時(shí)候不能徹底清除，隨著時(shí)間推移而孵化出蟲子；還有一種是外源性的，由于保存措施不當(dāng)，一些外來蟲子在上面產(chǎn)卵。 從營養(yǎng)角度看，這些蟲子是沒有毒的，吃下去對身體沒有危害，只是知道自己吃了蟲，感覺總會(huì)有點(diǎn)怪怪的。酒，中國漢語詞匯，音jiu。英文：wine,Alcohol 酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。
5，我做甜酒都發(fā)霉長蟲 怎么回事
做甜酒一定要注意衛(wèi)生，水一定要是燒開過的水 不容許一丁點(diǎn)油、自來水或是其它污物。一定要密封，這樣肯定不會(huì)長蟲的。發(fā)白色的霉是正常的，去掉表層的霉即可，如果是帶有黑色棕色或是有色霉就說明制作中衛(wèi)生沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 一定不能吃了，倒掉重做吧。。
你好！你沒有密封好 或是使用的水有雜菌 未煮沸 應(yīng)該密封保存 不透空氣我的回答你還滿意嗎~~
6，白酒打開了后再擰上蓋長時(shí)間后里面為什么會(huì)生蟲子
開瓶后瓶蓋未蓋好，春季或秋季在靠近農(nóng)田的地方，酒的香氣引來有翅膀的果蠅（俗稱酒蟲）。如酒蟲很多就不要飲用了。
⒈酒的質(zhì)量問題⒉夏天潮濕，瓶子里受潮的緣故⒊沒有冷藏⒋過了保質(zhì)期
那酒質(zhì)量有問題吧？？
酒里糖份太多.
白酒？假的吧。正常白酒蓋蓋子密封好放多久都不會(huì)壞的
⒈酒的質(zhì)量問題2、過了保質(zhì)期3、蓋子沒有蓋好，導(dǎo)致微生物進(jìn)入，使酒變質(zhì)了，所以才生蟲子。
7，紅星二鍋頭56度里可能張蟲子嗎喝了這樣的酒怎么處理肚子里的蟲子
紅星二鍋頭里不可能有蟲子，更不可能有活蟲子長出來。在這種高度酒精浸泡下不要說活蟲，就是人都活不了。所以請您放心，不可能有活物進(jìn)到您的腹腔。
一般沒有事情，如果有事情的話你現(xiàn)在就不可能上網(wǎng)發(fā)問題了，不過我也為你感到遺憾，如果你發(fā)現(xiàn)瓶子有蟲子的話在沒有打開瓶子的情況下，可以得到1箱的賠償
酒里不會(huì)有蟲子。。。你沒聽說過嗎？酒還是陳的香。。酒越陳越好。。除非你買的是假酒。。酒里對過水，，那水不干凈，，，，導(dǎo)致你肚里張蟲子了。。。你去藥店買4粒，史克腸蟲清。。吃吃、就好了。。
教你一種喝法：一杯二鍋頭加一點(diǎn)雪碧，然后在吧臺(tái)用力一墩，稱著泡沫未消一口喝下！酸酸甜甜，口味怡人！（注意：不要用力過猛，墩壞杯子啊?。?/div>
8，為什么泡制桑葚酒出很多蟲子
里面有很多小蟲子。。跟泡楊梅是一個(gè)理
無論什么甜食的水果都很怕里面會(huì)長小蟲子出來，但很多人都覺得水果攤和超市買的應(yīng)該不會(huì)有小蟲子都是洗的很干凈的，有的人說樹上摘下來的才會(huì)，由于有這樣的疑惑就有一些比較好奇的人做起了實(shí)驗(yàn)，從果農(nóng)那直接買新鮮的桑葚再去超市買一盒桑葚來泡水看看到底會(huì)不會(huì)有小蟲子差不多一兩個(gè)小時(shí)后，有些桑葚上面就有白色的小蟲子在爬，看著真的十分惡心又害怕，小妖看著也是起了一身雞皮疙瘩，有些人一看里面桑葚有那么多蟲子直接扔掉了，但有一些繼續(xù)泡而且放點(diǎn)鹽上去使得小蟲子全部都出來再食用，但是有蟲子的桑葚是不是就不能吃了呢？后來也有專家指出，這些白色的小蟲子是果蠅的幼蟲，如果這些果蠅生長在衛(wèi)生又干凈的環(huán)境下的話就算不小心誤食也不會(huì)有什么事的，畢竟甜食容易長蟲子這是肯定的，雖軟專家這樣講但是小妖看后內(nèi)心比青桑葚還要酸，以后買桑葚真的要看清楚和用鹽水泡幾遍才可以，爛的就不要買了，不知道大家怎么看呢？
9，泡菜為什么會(huì)生蟲倒了一點(diǎn)白酒就長蟲為什么
制作泡菜的秘訣是：1、挑選一個(gè)密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）2、將干凈的水燒開（目的是為了將水里的細(xì)菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。3、將放涼的水倒進(jìn)洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、沒有破損而且不會(huì)進(jìn)水的紅辣椒、長豆角、萵筍、芥菜等）洗干凈，晾干表面的水分，然后放入泡菜壇中。6、封口處一定要放水。7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，里面厭氧菌的數(shù)量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因?yàn)檫@是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。注意事項(xiàng)：1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發(fā)酵。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸菌，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味，使泡菜更具美味。所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進(jìn)入泡菜壇，就會(huì)破壞泡菜并破壞厭氧菌。水面就會(huì)長出白花，會(huì)長蟲，泡菜就會(huì)產(chǎn)生異味，然后就壞掉。同時(shí)，也要盡量避免氧氣進(jìn)入泡菜壇。2、根據(jù)第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時(shí)刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進(jìn)入），而且要 每星期換一次干凈水。3、根據(jù)第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。4、根據(jù)第1條的原理，每次開封的時(shí)間都不要過長，最好不要超過1分鐘。每天撈泡菜的次數(shù)（也就是開啟密封的次數(shù)），不要超過3次。因?yàn)榇螖?shù)越多，進(jìn)入雜菌 和 氧氣的概率就越大。5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由于里面會(huì)缺少氧氣，雜菌就會(huì)死掉。白花自然消失。如果酸水已經(jīng)變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。7、人手上的細(xì)菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要準(zhǔn)備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網(wǎng)勺。8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。9、每次往里面加蔬菜的時(shí)候，就要加食鹽和冰糖。做到了以上幾點(diǎn)。你泡的泡菜?？隙ㄊ欠蚁闼囊纾愦嗫煽?。酸水即使用10年也不會(huì)壞，而且時(shí)間越長泡出的泡菜越香。用過半年以后的原汁發(fā)酵能力十分強(qiáng)大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
見了空氣啊
像所有腌漬菜一樣，泡菜一定不能沾油和生水，沾了油泡菜水就壞了，而沾了生水就會(huì)生白花，雖不能說是壞了，但卻讓泡菜的質(zhì)量大打則扣。做泡菜油較容易避免，但生水卻很難。起白花大概是每一個(gè)泡泡菜的人最頭痛的問題，剛開始做泡菜，經(jīng)常一不注意就滿壇子全白了，后來通過向有經(jīng)驗(yàn)的前輩請教，掌握了不少杜絕白花的妙招。泡菜洗好后，用無油無水的竹菜籃在陰涼處陰干表面水分，再放入壇子里，盡量避免把生水帶入壇子里，再根據(jù)菜的多少加入鹽和白酒，尤其是白酒，能有效地消除白花。