泡水果用什么牌子白酒最好，什么水果泡酒最好喝

楊梅

葡萄

葡萄

把葡萄裝進玻璃缸里，倒入白糖，蓋上蓋子，過了一個星期香甜味美的葡萄酒就成了——不用加酵母也可以。 如果說原料是野的葡萄就更好。

應(yīng)季水果都能做，成熟度高，還便宜。桃子，梨，山楂。蘋果。

用高度數(shù)的酒泡水果可以保存很長時間

荔枝酒，葡萄酒都不錯

葡萄酒

青梅酒

我覺得葡萄酒.

看個人口味，女孩子推薦桃花好看又好喝，最近還發(fā)現(xiàn)了一個寶藏口味，菠蘿果酒，超級無敵好喝

原果釀造的酒首先應(yīng)該有果實清香，酒香有層次。應(yīng)該酸甜適口，甜型的酒要甜而不膩，干型的酒要干而不澀，沒有濃重的酒精味蓋過果香，沒有勾兌的異味，比較利口，花田巷子的果酒還不錯，鹵煮可以試試。

根據(jù)自己的口味吧，每個人口味不同，喜歡的酒也不同的，果酒種類多楊梅酒，葡萄酒，獼猴桃酒，青梅酒等。個人喜歡楊梅酒，你可以買幾種試一下。

果酒？肯定是近幾年很火的楊梅酒江南謠，回味無窮

建議您可以自己制作，到正規(guī)大超市買40度以上的白酒，然后買點自己喜歡的水果，比如楊梅、葡萄、杏、桃子等等，洗干凈切成小塊，放在白酒里，過幾天看看有顏色了，就可以喝了。又好喝又安全放心。

果實 1、水分含量多的水果，要利用高度數(shù)白酒作基酒，一般要高于35度。 2、盡量使用完全成熟的果實，最理想的是未完全熟透的和完全熟透的比例為1：9。 3、像石榴這樣外皮比較厚的果物，最好剝皮或者切成輪子樣的片狀。如皮有澀味，也可減去一些皮。 4、砂糖等甘味材科一般不用（特殊情況除外），飲用時，如果想要甜味，可加一點糖水等。 5、果實除了市場賣的之外，如有野生的也可利用，盆栽的小蘋果，庭院中小粒的枇杷、櫻桃等，即使不能生吃，大多數(shù)可以作為泡酒的素材使用。 花、干果 能食用的花和干果與生果不同，其上市和“句”無關(guān)，它的優(yōu)點就是一年四季都能制作同樣的酒，若是進口干果，或使用國內(nèi)很難買到的果物，也有一定樂趣。 由于干果水分少，用干果泡酒很少有失敗的，不僅是蒸餾酒，釀造酒也能被用作基酒，由于素材配伍廣泛，做出來的酒也比較受人歡迎。 多數(shù)干果自體含有甘味，缺少酸味，所以在浸泡時，最好同時加點檸檬。 購買干果比生果便宜，經(jīng)過浸泡的干果還可以

專業(yè)制作方法 1.釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40％左右。2.石榴經(jīng)分選后，除去外皮，然后進行破碎成果漿。3.果漿入池量不允許超過池容積的80％，然后，進入前發(fā)酵。4.前發(fā)酵時調(diào)入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5～8％強壯的人工培養(yǎng)酵母，進行發(fā)酵。5.前發(fā)酵溫度為25～30℃，發(fā)酵時間為8～10天，而后進行分離。6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調(diào)配酒時使用。7.分離出來的原酒，含糖在0.5％以下，進入后發(fā)酵貯存期(用酒精封住液面)。8.貯存1年以后，進行過濾，化驗糖、酒、酸，調(diào)配合格后，方可進行熱處理。9.熱處理溫度一般為55℃，時間為48小時，然后，進行冷卻下膠，靜止7天左右，進行過濾。10.為了使酒的穩(wěn)定性更強，再經(jīng)過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶(裝瓶殺菌溫度在70～72℃，保持20分鐘)、貼商標(biāo)包裝入庫。 以上方法 本人認(rèn)為過于專業(yè) 不適于家庭 自己是簡單的處理 12步籌后 加入一定比例（自己喜好）冰糖 就直接倒酒進去 密封 半月后 直接飲用 感覺還行 希望對你有幫助

你好!! ●楊桃酒 將成熟的楊桃洗凈.切成小塊.晾干.冰糖加開水溶化.將楊桃果肉.市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器.存放半年以上制成楊桃酒.有去風(fēng)熱.順氣潤肺等功效. ●草莓酒 將草莓洗凈晾干.摘掉草莓蒂.把草莓.蜂蜜.高粱酒一同置入密閉容器.約2-4周后將果實取出.酒再放3個月左右即可飲用. ●李子酒 將紅肉李子洗凈.晾干.每粒果實用刀深劃7-10刀.置入容器.放一層李子鋪一層砂糖.存放40-45天制成李子酒.有舒筋.行血.消除疲勞的功效. ●梅子酒 將成熟的梅子洗凈晾干.置入密封容器.用米酒.冰糖(梅子.米酒.冰糖重量比例為10:10:5)淹沒梅子.存放4個月即成.有治療骨刺.風(fēng)濕痛.寒癥.腎臟病的功效. ●蘋果酒 將蘋果洗干凈.晾干.切成塊.將蘋果塊.冰糖.白酒(50度以下)按重量1:0.5:1的比例一同浸泡.再加入少許檸檬片.浸泡3個月后將蘋果和檸檬取出.即可飲用. ●獼猴桃酒 獼猴桃去皮.切成兩半.放入玻璃瓶內(nèi).倒入35度白酒.酒和獼猴桃的重量比例為1:1.酒將獼猴桃全部浸沒.三個月后便可以飲用了. 水果酒釀造注意事項: 1.水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干.這樣釀出的酒才不會走味. 2.釀水果酒以天然水果最好.必要時可以調(diào)整甜度.加糖20%-25%為宜. 3.釀水果酒宜用冰糖.因為甜味較純正.不易起酸. 4.所有密封容器.務(wù)必除去水汽及閉緊.并存放在陽光無法直曬的陰涼處. 5.釀水果酒時.需使用酒精濃度高于35%以上的酒.含在水果中的果汁容易被浸泡出來.著色性也很強. 草莓酒 草莓.純檸檬汁.冰糖.伏特加5:2:l:10.即200g的草莓.就要加入80g的檸檬汁.40g的冰糖.以及400g的伏特加酒.將草莓洗凈瀝干.摘掉草莓蒂,檸檬去皮擠汁,將原料全部放入容器中.置于陰暗處,兩周后將草莓取出.再放六周便可飲用. 金橘酒 金橘.冰糖.清酒4:1:10.將金橘的皮用力略劃出縫.以便果汁能滲入酒中,將原料全部放人容器.置于陰涼處,六周后將金橘取出便可飲用. 薄荷酒 薄荷.伏特加1:30.將原料放入容器中.置于陰涼處,十天后取出薄荷葉,三周后即可飲用. 荔枝泡酒 荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克 將荔枝剝皮去核.放入瓶中.倒入高粱酒..充分?jǐn)嚢?密閉.在瓶身上寫上日期.然后每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身.放置在陰涼背陽處.經(jīng)過三個月后.就可以飲用了.如果你有耐心的話.一年后的口味會更加醇. 功效:減輕疲勞.養(yǎng)顏護膚. PS:高粱酒最好在28-45度之間.市場上小瓶裝的通常是50度.大瓶裝的有一種是42度 水果最好選擇快要成熟的.不熟的會有生澀口感.成熟過度的會有沉淀 如果家中冰箱夠大.可以放置在冷藏室中.就象存放在地窖中一樣. 楊梅泡酒 材料:楊梅.白糖 一斤楊梅大約加4兩白糖的分量次. 蓋蓋密封.放在常溫下.每天記得搖勻幾次. 放置15天以上就可以變酒并可以喝了.不過我覺得還是放時間長一下較好.這樣出來的酒會比較純.好喝一些. 楊梅酒的功效 清熱生津.預(yù)防中暑. 楊梅古今中外醫(yī)學(xué)界視為[奇珍異寶".具有養(yǎng)胃健脾.排毒養(yǎng)顏之功效.并能理氣活血抗衰老.提高機體免疫力.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明對癌細(xì)胞有分解抑制作用.是二十一世紀(jì)最受人們歡迎的美容保健醫(yī)學(xué)用品之一.長久飲用楊梅酒對腸胃也可起到保健作用.

》》自己釀造蘋果酒 蘋果酒是今年逐漸流行的新型健康飲料，其營養(yǎng)價值與口味特性也被更多的人了解和喜愛，飲用蘋果酒也開始成為新的時尚。蘋果酒是一種味道純美的低度甜酒，具有芬芳的酒香和醇厚的口感。蘋果中含有一種多酚類物質(zhì)，對人體健康有益，并且極易被人體吸收，這種蘋果多酚的存在，也使蘋果酒具有了特殊的香味，適當(dāng)飲用蘋果酒可以緩解壓力大造成的不良情緒，并有提神醒腦緩解疲勞的功效。 想不花錢就家品嘗蘋果酒的美味的話，不妨嘗試在家庭的廚房中DIY蘋果酒。品質(zhì)好的紅富士蘋果就可以釀制紅蘋果酒，制成品帶有蘋果的香味和醇厚的酵香，酒體色澤鮮亮，口感醇厚。這種通過簡單方法發(fā)酵出的蘋果酒雖然無法與窖藏多年的美酒媲美，但享用自己勞動釀造的美味也是十分愜意的。 >>DIY蘋果酒 制作配料：新鮮紅富士蘋果、砂糖等。 制作方法：將蘋果用清水洗凈，除去果核，留下果皮果肉。在經(jīng)開水消毒的容器中搗碎（或用榨汁機攪碎），這個過程中注意消毒，防止雜菌污染，同時不要使用任何金屬器具。 將搗碎的帶皮果肉和汁液一起放入容器中密封發(fā)酵，溫度控制在25攝氏度上下最為適宜，一般24小時后可見有少量的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，繼續(xù)放置2至3天有將大量二氧化碳放出。待發(fā)酵勢頭減弱，氣泡開始變少后加入少量砂糖，繼續(xù)發(fā)酵，待氣泡釋放完全停止。如果發(fā)現(xiàn)液體變清澈并有濃厚的酒味散發(fā)，就表示發(fā)酵成功。用紗布或濾紙將發(fā)酵成的蘋果酒渣濾出，留下的就是澄清的酒液，裝瓶密閉貯存一段時間，風(fēng)味更加醇厚。 》》自制匍萄酒 自制葡萄酒的方法●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)?！竦谌剑毫栏善咸寻哑咸咽⒃谀苈┧娜萜鳟?dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了?！竦谒牟剑哼x擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康?！竦谖宀剑耗蠛闷咸逊胚M容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）?！竦诹剑杭臃獗４鎸⒕茐用芊猓绻翘沾晒薜脑?，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子?！竦谄卟剑簡⒎馓鞜釙r，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)