燒烤和白酒怎么搭配，燒烤配什么酒

燒烤就只能配啤酒咯，不過西餐中紅肉（如牛羊豬肉）配紅酒，白肉（如魚肉，海鮮）配白酒

啤酒

啤酒

夏天配啤酒，冬天配白酒。

這個具體要看你烤什么肉，烤不同的肉加的料是完全不一樣的。據(jù)說烤肉加紅酒可以降低烤肉里含的致癌物。很講就的。

這個，要看你吃的是什么烤肉如果是很辣的那種，建議配上一點清酒，入口綿甜，別有一翻風味，爽啊如果是不辣，味道清爽，口感不是很膩的肉，建議配上一點啤酒，可以提起口感樓下說 。。。。喝紅酒，我笑了。。。。

可 樂 、芬 達、啤 酒 、 洋 酒 都 不 如地 道 的 白 酒解 饞 ，喝二 鍋 頭 最好 ， 北 京這邊 喝 的最 多 的是 紅星二鍋 頭， 藍瓶 那個，好 喝不上 頭！

白 酒啤酒混 著 來，肉筋腰 子 來者 不 拒 ！

啤酒就好，一般吃串都喝這個。

啤酒

芋頭梗處理好的話吃起來不錯。

你好！白 酒，味道純 ，關鍵是 留著 肚子吃 串 啊 ，喝 完 啤 酒 就 撐 得 慌 ，哪 還有 肚子 吃 ~僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

和白酒啊~!

梅子酒 酸甜開胃

在寒冷的冬天的話，吃著熱烘烘的燒烤就要配上暖和的燒酒是最好不過了，

王老吉：去火

紅酒

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便于消化。但紅葡萄酒與某些海鮮（比如多弗爾油鰨魚片）相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。

啤酒，

紅酒、啤酒都不錯，一般來說，氣泡酒是最合適的。燒烤通常是一大群人高高興興的聚會，氣泡酒正好帶有開心喜慶的象征。氣泡酒有紅、白、玫瑰紅（或稱粉紅，即Rose）等色澤，味道有甜、干及半甜之選，酒精含量有多有少，適合搭配不同食物，更可讓有興趣淺嘗酒香的朋友共歡。 氣泡酒中最馳名的當然是法國香檳。事實上，只有在法國北部的香檳法定區(qū)域內(nèi)，所出產(chǎn)的氣泡酒才可稱之為香檳。雖然歐盟已就香檳冠名的法例，下了不少功夫，但因香檳乃氣泡酒之王，世界各地仍有不少人誤把所有氣泡酒統(tǒng)稱為香檳，或許已習慣了，一時間改不過來。由于香檳制作嚴謹需時且享負盛名，故價錢不便宜，市面上稍有名氣的香檳動輒要花費數(shù)百元，想以較便宜的價錢享受氣泡酒，其實也有不少選擇。你可以去葡萄說官網(wǎng)看看，一定能找到你想要的氣泡酒。

喝點紅酒養(yǎng)身。

青純

當然濃度低點的，啤酒就好了。

啤酒

大家都是吃燒烤的時候，喝啤酒的啊。

吃燒烤最好不要配啤酒，理由如下：　　啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來計算，肉串的熱量為400卡路里?！　τ谄胀ㄈ藖碇v，燒烤時喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。　　正常吃燒烤時喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠遠超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。

兄弟 這不是開玩笑的啊 燒烤配啤酒在醫(yī)學上稱是有一種致癌物 現(xiàn)在你不知道 10年后的今天 將是你最痛苦的一天 因為你身體內(nèi)的癌癥發(fā)作了 請慎重啊 我沒開玩笑

很容易引起腹瀉，如果你的腸胃不好，就不要去嘗試。

可以是可以，這個偶爾吃是沒有問題的。不過最好不要經(jīng)常吃，燒烤本來就有很多的致癌物質，再加上啤酒會傷肝腎，影響自身的排毒功能!最后燒烤以后配果汁，水果都不錯的！

烤肉和啤酒，肉足酒夠也就是天長地久了，好吃的要分享冬天的圍爐火鍋，夏天的烤肉啤酒，大概是我腦海中最有煙火氣的美食場景。不太愛吃肉的我，也抵擋不了烤肉的誘惑。下館子常吃烤肉，去日本必須大吃特吃至少一頓烤肉，當然了，在家里更加是少不了烤肉。準備的簡單程度，僅僅亞于火鍋吧~人不需要多，肉足酒夠最重要。?慢慢地烤，慢慢地喝，滋滋聲中的微醺氣氛~前段時間看了《日式烤肉全書》，書中介紹了日本烤肉店的一些配方，以及如何挑肉、怎么切、怎么腌制肉類，漲知識，都挺有意思的。于是，跟著書里的幾個方子試做了一下，又略微調(diào)整了一些用料和用量。這篇分享4個方子，一個是日式風味的瓦罐牛里脊，另外兩個是韓式風味的烤豬肉和沙拉汁，還有中式的蠔油蜜汁烤翅。?特別特別推薦韓式沙拉汁，打開新世界！食材牛肉 250g，日式醬油 60ml味醂 30ml，白洋蔥 100g（小半個）蘋果 50g（約1/4個）大蔥，熟白芝麻牛肉我買的是盒馬的和牛里脊烤肉片，不過不推薦，生肉紋路看起來很贊，但是吃起來卻非常老，之前在盒馬買過另一款，還蠻不錯的，但是忘記品名了。做 法，將洋蔥和大蔥切薄絲，蘋果去皮磨成泥，與其他調(diào)味料一起加入烤肉片中，用手抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，腌制15分鐘左右。?用姜搓把蘋果果肉搓成泥，蘋果的酸甜風味和牛里脊很搭，把牛肉的鮮味都會吊出來！韓式烤豬肉食材豬肉 300g（最好是豬五花），韓式辣椒粉 3勺，醬油 20ml，芝麻油 30ml，鹽 1小勺，大蔥，豬肉這次也是盒馬買的，不過沒有買到理想大小的豬五花，最后就買了整塊的通脊肉，請工作人員現(xiàn)場切了片。做 法，將大蔥切細絲，與其他調(diào)味料一同加入豬肉中，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。一開始很擔心里脊會柴，結果完全多慮了，鮮嫩多汁~最終豬肉是最快清盤的。?蠔油蜜汁雞翅食材，雞翅中 10個，蠔油 50g，生抽 15g，老抽 15g，蜂蜜 15g，熟白芝麻、黑胡椒，做 法將雞翅洗干凈，兩面中間劃刀，加入調(diào)味料，翻拌均勻，腌制20分鐘?？倦u翅的時候要文火慢烤，否則很容易外面焦了里面還沒熟。我們一般都是最后才烤雞翅。想要淹牛肉的玻璃大碗哎，外面是點點突出防滑，里面平的，找了好久了，如果能耐高溫最好了。?希望大家把啤酒和烤肉能夠有機的結合起來，在吃肉的時候多喝幾杯酒，但是喝酒之后也不要開車，在烤肉的時候要多喝一些冷飲，這樣氣氛才能上來。希望大家能夠多多的在今后的生活當中，嘗試這樣的烤肉還有里脊，日本料理這樣的做法。其實，很多時候做飯也是特別的簡單之前，看一本料理書上的所有解析也是特別的容易，所以希望大家在遇到做飯的難題的時候，不多來看。?我為大家的講解就像今天的菜譜烤肉，喝啤酒搭配，希望大家能夠多多去關注一些菜譜

干料配料：韓式辣椒粉孜然粉，花生碎，熟芝麻，韓式胡椒粉，黃豆粉（將黃豆炒酥后打碎成粉）。水料配料：牛骨湯（用牛骨加清水熬制的，和豬骨湯的熬制方法差不多），蔬菜水，大喜大牛肉粉，極品鮮（李錦記的一種調(diào)味醬油），美極鮮味汁，冰糖。醬料配料：韓式辣椒醬，糖?。n式成品調(diào)料），辣牛排醬，梨烤醬（辣牛排醬和梨烤醬都是韓式成品醬料，前者微辣，后者醬香口味比較柔和，韓國調(diào)味品商店均有售），蘋果醋，韓國魚露?？救獾倪x肉：要選新鮮、質地軟嫩、色澤正的牛肉或者其他肉類。腌制：一般先將肉改刀后密封入冰箱(0度）冷藏3個小時，這個過程就是排酸然后取出，加入啤酒、鹽、味精、胡椒粉、料酒腌制（按五斤生肉加I入2瓶啤酒的比例，其他調(diào)料適量即可，如果是走時尚路線，腌肉時可以添加蔬菜汁和果汁）

把燒烤配方交給大家，學會了別忘了請我！把燒烤配方交給大家，學會了別忘了請我羊肉:精選羔羊肉燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精火候：旺火燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最后燒制成功。羊肉:用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料魚片：蔥+蒜+鹽雞肉：醬油+胡椒粉+鹽以上均煨二個小時左右即可蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以燒烤秘方（1）制作；黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；燒烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；燒烤秘方（3）原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；雞亦 雞腿 雞中寶 雞腎 雞腳勁 豬脆骨 調(diào)料如下 ：雞精 雙橋味精 胡椒粉 味極鮮 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 沙姜粉 #羊肉：~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 洋蔥 姜 蠔油 %牛肉：~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 蠔油 %肥牛：~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 沙爹醬 %多春魚：~~~~~雙橋味精 鹽%生蠔料蒜。小蔥。芹菜。紅辣椒。香料油。茄子。韭菜。土豆。蝦。辣椒。烤的時候放蠔油還有那些烤料蠔油熬放點水。鹽。味精。白糖！熬香料油放~！大蔥。八角?；ń?。漿。大蒜。香菜。香葉熬兩個小時用慢活~！ （芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）燒烤汁配料如下：~~~雞精（2兩）雙橋味精（2兩）蒜肉（3兩）生抽一瓶（大）四川麻辣醬（2勺 巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排過酸的三角肉2.5KG調(diào)料：大鹽20g制作：將牛肉切成7厘米厚用鐵桿穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉動烤10至20分鐘即可特點：煙熏咸鮮外姣里嫩美味可口步驟:將排酸速凍牛肉解凍過后用西餐刀分割成長以牛肉長為標準,寬6厘米左右,分割4塊再用鐵桿穿成半圓形,再分布撒上20G的大鹽 ,注意撒法一定要均勻,然后再入火烤,火溫在350度左右.蒜香牛排主料：排過酸的三角肉2.5KG調(diào)料：大鹽20g 蒜油60g特點：濃濃蒜香咸鮮味色澤鮮艷美味可口步驟:將牛肉解凍后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標準,再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可酒香牛肉主料：排過酸的牛肩峰2.5KG調(diào)料：大鹽60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特點：濃濃的酒香香酥味美味可口步驟:將牛肉用叉子先刺滿洞后容易入味,再把上面調(diào)料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時后用錫紙包好用烤釬串好放到火上轉動烤5小時左右即可.烤培根主料：煙熏五花肉2.5KG調(diào)料：蒜米80g洋蔥60g白酒10g辣椒粉15g鹽少許制作：將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長方形放入同比例的調(diào)料卷入煙熏和五花肉內(nèi)放到中火上轉動烤5至10分鐘即可特點：濃濃煙熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG調(diào)料：鹽150g蒜米200g洋蔥250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上調(diào)料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時左右,制作：將羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的調(diào)料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉動烤10至20分鐘即可 （1）、最簡單的方法 雞肉切好后用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 后加點淀粉 15分鐘后穿串牛肉切好后用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鐘后穿羊肉切好后少用點嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鐘后穿竄魚片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行 我的是最簡單的方法了（2）、羊肉:精選羔羊肉燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精火候：旺火燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最后燒制成功。特點：蒜香辣子然味風味烤雞腿 原料：雞腿1個。 配料：鹽、法香碎、檸檬汁適量。 做法： 1雞腿去骨平攤，撒適量鹽。 2.炭火燒至中火(木炭發(fā)紅，黑煙散去)時把雞腿放在燒烤架上。 3.當雞腿滋滋響時，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。 注：用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香；烤時需要控制火候以免肉烤焦；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。 小語：阿根廷烤肉的最大特點是烤之前不用其他調(diào)料腌制入味，而是直接撒鹽在炭火上烤，特別突出了肉的原汁原味。吃烤肉時最好再配上 用生菜塊、洋蔥塊、番茄塊、橄欖油、鹽、醋拌在一起制成的沙拉，這樣的搭配十分爽口

烤五花肉，滋滋冒油，配上自己調(diào)配好的啤酒，口水都流干了又到了休息日了，心里總感覺有什么事情事情沒做一樣？于是我掐指一算，原來是冰箱里面的半盒辣醬在召喚我，那就叫上閨蜜一起吃韓式烤肉吧！腌制好的五花肉烤的焦焦的，滋滋冒油。在用生菜包上加上蒜片，超級無敵巨香！我還順便捏了幾個飯團一起烤，再來點小酒，幸福感爆棚！烤肉要選肥肉比較多的五花肉，烤起來比較香，先豎著切成1cm左右的長條，這樣比較好煎。然后開始準備調(diào)料：姜片、蒜末、2勺生抽、1勺蜂蜜、1勺芝麻油、1勺蠔油、1勺辣椒粉、、1大勺韓式辣醬。然后把調(diào)料混合在一起攪拌均勻，在倒入五花肉上，腌制半小時入味。這個時間內(nèi)，我們可以做幾個飯團，飯團里面可以加入一些咸蛋黃，然后團成小球球，等下就可以直接煎了！五花肉會出油，所以煎的時候不用放太多油。多烤會，焦香焦香的更好吃。用剪刀剪開肉，還能假裝一把在烤肉店的感覺。