螃蟹放白酒怎么煮，螃蟹加白酒煮

啊，這么小怎么能吃這呢，酒對寶寶肯定不好，螃蟹容易過敏，這么小應(yīng)該才開始吃魚吧，如果吃了螃蟹沒有出現(xiàn)過敏的癥狀就還好

這么小的寶不能吃這些東西，很容易造成過敏，而且有高度數(shù)的酒對寶寶也不好！

可以的，一樣去腥的，而且白酒煮出來的會更香，我家一直都用白酒的；但是白酒度數(shù)高，要少放點(diǎn)

可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來的會更香，但是白酒度數(shù)高，要少放一點(diǎn)，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點(diǎn)。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情?；加懈哐獕骸⒐谛牟?、動(dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

別泡時(shí)間太長了，反正早晚都是死，總不會你再放很久再做吧水煮螃蟹怎么做好吃？肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美的螃蟹是一道讓人垂涎的美味，那么，這道美味怎么做才好吃呢？蘇蟹閣介紹說，不同地方大閘蟹做法也不同，但是清蒸螃蟹是其中最原始最經(jīng)典的做法，也是螃蟹做法中比較簡單的一種了。 原料：大閘蟹。 水煮螃蟹怎么做好吃？水煮螃蟹的做法介紹： 1.大閘蟹買回來后，先用適量高度數(shù)白酒將其泡暈，待其醉后刷洗干凈備用。 2.調(diào)個(gè)蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可 3.鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。 4.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。

洗干凈加姜蔥直接蒸熟就德了、吃完蟹了喝點(diǎn)姜茶去寒氣？

那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黃酒醉，我們這里比較習(xí)慣用紹興老酒醉。以下是步驟：1、選好螃蟹，可以一兩左右，切記在嘴時(shí)必須是活的，否則在食用時(shí)會腹瀉。2、將螃蟹洗凈，放入泡菜壇中，將黃酒或白酒倒入壇中，再放入醬油，些許鹽，還有干辣椒，口味咸淡可以自己調(diào)節(jié)。注意放入的酒、醬油等要末過螃蟹，蓋上壇蓋，在改口放上一些水，起密封作用。3、可以放入冰箱里，過兩三天即可使用。4、食用時(shí)一定要蘸醋。

醉蟹的做法也是常見的吃法。健壯活蟹洗凈后清水中暫養(yǎng)兩到三天以排除蟹體內(nèi)污物(水只可淹蟹身一半，而且蟹不可摞放)，每天換水；然后撈出放置一天讓蟹吐干水分，再將高粱酒從蟹嘴灌入，加鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。 醉蟹的做法 醉蟹的做法提醒：鹽適量多放。 “蟹肉上席百味淡”，蟹好吃，但性涼。做了好吃的蟹宴給家人，一定也要做好防“瀉”準(zhǔn)備——食蟹后喝點(diǎn)姜茶：姜去皮后削片，與紅砂糖一起放入沸水鍋中煮5分鐘即成。

材料大閘蟹，陳年花雕酒，姜片，紫蘇，蟹醋，姜絲做法1.母蟹肚臍是圓的、公蟹肚臍是尖的。吃之前盆中加沒過螃蟹一半左右的淡鹽水養(yǎng)半小時(shí)，它會吐泡泡，讓它吐點(diǎn)臟東西。。用干凈的牙刷給它刷白白，繩子千萬別解掉，當(dāng)然你如果自己會綁也無所謂2.刷干凈的螃蟹戒指要剪掉，我本來想用自己的綿繩來替代原來的繩子，后來兔子說沒把握能捆牢就算了，不敢去掉原來的繩子3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁4.酒汁倒入鍋中，加幾片姜5.水開后放入蟹，殼朝下。上面那個(gè)是紫蘇包，沒有可以不用6.中偏小火，加蓋焗煮約12分鐘至酒水完全蒸發(fā)干即成7.暫時(shí)不吃的活蟹放原盒中，上面蓋擰干的濕毛巾，放冰箱冷藏三天沒問題

主料大閘蟹610g 輔料蘋果醋適量生姜適量料酒適量 步驟清蒸大閘蟹的做法步驟11.準(zhǔn)備大閘蟹清蒸大閘蟹的做法步驟22.先把大閘蟹用流動(dòng)水刷洗干凈清蒸大閘蟹的做法步驟33.準(zhǔn)備生姜片和姜末清蒸大閘蟹的做法步驟44.蒸格上鋪上生姜片清蒸大閘蟹的做法步驟55.再把大閘蟹放入生姜片上用料酒淋在大閘蟹上清蒸大閘蟹的做法步驟66.蓋上大火蒸15分鐘清蒸大閘蟹的做法步驟77.15分鐘后熄火，蒸的剛剛好哦。清蒸大閘蟹的做法步驟88.15分鐘后熄火，蒸的剛剛好哦。清蒸大閘蟹的做法步驟9上桌

這個(gè)要看各人口味，一般為了保持鮮味，水煮和清蒸的味道是最好的。。。但是兩者相比較的話，清蒸會要更鮮美一點(diǎn)。但是因?yàn)橹耙壓眯罚?dāng)然如果買的時(shí)候就是捆好的，那就建議用清蒸，如果是沒有捆綁好的，我建議還是水煮，畢竟捆綁不是個(gè)簡單的活。。。 我一般都是水煮，冷水煮，等水燒開以后，再燒7，8分鐘，肉感是最好的 加啤酒是去腥味兒的，但是我各人認(rèn)為放了以后有啤酒的味道，就失去了一點(diǎn)蟹的味道

我是在海邊長大的，都知道吃海鮮時(shí)不提倡喝啤酒,蟹屬于海鮮一類，自然也不適宜同食,煮蟹的時(shí)候可以滴幾滴白酒,千萬不要滴太多,味道會更鮮美,試一下.

蟹類等海鮮是不適合于同啤酒一起食用的，因?yàn)楹ｕr中的蛋白質(zhì)與啤酒混合后會產(chǎn)生大量的嘌呤物質(zhì)，這些物質(zhì)將形成無法被人體消化吸收并沉積在各部關(guān)節(jié)腔內(nèi)的顆粒等硬物，引發(fā)較為嚴(yán)重的痛風(fēng)癥狀。

好去腥

不是中毒，也不會引起什么急性病，不單單止螃蟹。所有的海鮮類。和啤酒同飲的話就會在關(guān)節(jié)處等地方產(chǎn)生小顆粒。一段時(shí)間后，關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)筋骨會咯咯的響，等中年之時(shí)有很大的概率得痛風(fēng)，一到下雨天就得隱隱做痛，而且以現(xiàn)在醫(yī)術(shù)還基本不能治愈，希望還是早早保養(yǎng)為好

稍加一點(diǎn) 去腥

毛蟹煮酒沒聽過，不過可以給你推薦油醬毛蟹?！　∮歪u毛蟹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜　　口味：咸鮮味 工藝：燒油醬毛蟹的制作材料： 主料：螃蟹600克　　輔料：毛豆15克,小麥面粉20克,淀粉(蠶豆)5克　　調(diào)料：黃酒15克,醬油25克,白砂糖10克,味精2克,小蔥2克,姜10克,豬油（煉制）50克油醬毛蟹的特色： 此菜色澤鮮紅，鹵汁濃油赤醬，緊包毛蟹，肉質(zhì)鮮嫩，味香濃郁。教您油醬毛蟹怎么做，如何做油醬毛蟹才好吃1. 將河蟹用清水洗凈，取出放在容器里，將蟹逐只放在砧板上，蟹肚朝上，背朝砧板，用刀在蟹肚當(dāng)中切成兩半，去掉蟹臍和爪尖，去掉其腸胃，在切刀處蘸上面粉，排放在盤里；　　2. 炒鍋用旺火燒熱，滑鍋后，放油，燒至七成熱時(shí)，將蟹入鍋煎，先煎蘸面粉處，再翻身煎其它部位；　　3. 煎至毛蟹呈鮮紅色時(shí)，烹黃酒加蓋略燜片刻，解腥味；　　4. 再加醬油、白糖、姜末、毛豆、肉清湯，旺火燒開后，移小火再燒7～8 分鐘左右，至蟹肉成熟；　　5. 再用旺火收緊湯汁，然后加味精，用濕淀粉勾芡推勻，撒上蔥花，澆上豬油；　　6. 再端起炒鍋，在鍋中懸空翻身，使鹵汁緊包蟹身；　　7. 出鍋裝盤時(shí)，將蟹肚朝下，蟹背朝上，整齊地堆放在盤中即成。 油醬毛蟹的制作要訣： 1. 在切刀處蘸面粉是不讓蟹黃流失；　　2. 挑選螃蟹時(shí)應(yīng)注意：必須是活的且動(dòng)作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身體，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲。小帖士-食物相克：　　螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉?！　〉矸?蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食?！　∶纺旮獾淖龇ㄔ敿?xì)介紹 菜系及功效：精品主食　　毛蟹年糕的制作材料： 主料：毛蟹5只（性別：雌）,火鍋年糕1塊,蔥姜若干,鹽,味精,糖,生粉,醬油,野茶油（貌似比精制油好）,料酒教您毛蟹年糕怎么做，如何做毛蟹年糕才好吃 1、蟹用廢棄牙刷刷干凈，然后再放在水斗里讓它爬一會兒吐點(diǎn)泡泡。2、把野茶油倒在鍋?zhàn)永?，然后開始把蟹從水斗里抓出來，放在水龍頭下面沖一沖，一切一半，切面沾上生粉。切好后油應(yīng)該也熱了，先把蔥姜放下去（當(dāng)然是寫成段和絲的）然后把蟹塊倒下去，翻一翻，然后烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘。3、加醬油，在翻一翻，在蓋蓋子燜2分鐘4、加一小碗水，滾一滾，再翻兩下，再滾一滾，放糖收干水分5、加少許鹽和味精，翻一翻6、裝盆