白酒的peg低于多少時買入，PEG指標是什么

PEG指標(市盈率相對盈利增長比率)是用公司的市盈率除以公司的盈利增長速度。當時他在選股的時候就是選那些市盈率較低，同時它們的增長速度又是比較高的公司，這些公司有一個典型特點就是PEG會非常低。

peg [peɡ] n. 掛釘, 掛鉤 Hang your overcoat on the peg in the hall. 把你的大衣掛在門廳的掛衣鉤上。 系帳篷的樁 衣夾 vt. 用夾子或釘子固定 They pegged their tent down. 他們釘好了賬篷。 使固定在某水平

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會員在上海紅酒交易中心投資期酒的方式有兩種，一種是通過購買2000元的期酒購買卡，一種是交付20萬的紅酒交易中心入會費，申請獲批之后可獲得1萬元的期酒配額。會員在獲得期酒認購權之后即可委托中心從國外酒商處進行采購。 紅酒交易中心合作的一線酒商有40多家，主要來自波爾多，例如DIVA、JOANNE(波爾多最大的酒商)。交易中心根據(jù)客戶需求，以優(yōu)惠價從合作酒商處得到期酒，客戶最低的交易單位為1箱(12瓶)，價格幾千元至上萬元人民幣，紅酒品種涵蓋各大列級名莊的不同級別品種。和國外著名酒商BBR相似，上海紅酒交易中心的期酒也是通過大酒商購買，但由于產(chǎn)量有限，每個投資者所能分到的量也有限。在紙紅酒買賣中受益頗多的上海紅酒交易中心，在期酒銷售方面決定沿用之前買賣“紙紅酒”的T+0的交易方式，投資人可以第一時間買入與拋出期酒。收費上，由于期酒是熱門品種，交易傭金為紅酒交易額的2.5%，投資人買入與賣出，交易中心實行雙向收費，使用人民幣進行交易。紅酒交易中心每天會給客戶發(fā)送開盤信息，提供的期酒開盤價和酒商原始開盤價相同。客戶可以通過交易中心的軟件下單購買。此外，中心的紅酒銷售顧問也會根據(jù)投資人的資產(chǎn)配置、對紅酒的特殊需求提供投資建議。

　　彼得?林奇關于增長率與市盈率關系的論斷，我們可以用PEG指標來表示，PEG指標的計算公式為：市盈率/增長率。當股票定價合理時，PEG等于1；當PEG小于1時，就提供了購買該股的機會；當PEG等于0.5時，就提供了買入該股非常不錯的機會。反過來，當PEG等于2時，投資者就應對這家公司謹慎了。關于公司的年增長率，彼得?林奇提出了一個長期增長率概念，意思是不能看公司一年甚至半年的數(shù)據(jù)，而要聯(lián)系幾年的數(shù)據(jù)一起觀察?！　≡谶@個問題上需要避免的一個誤區(qū)是，并非PEG值越小就越是好公司，因為計算PEG時所用的增長率，是過去三年平均指標這樣相對靜態(tài)的數(shù)據(jù)，實際上，決定上市公司潛力的并不是過去的增長率，而是其未來的增長率。從這個意義上說，一些目前小PEG的公司并不代表其今后這一數(shù)值也一定就小。在這些PEG數(shù)值很小的公司中，有一些是屬于業(yè)績并不穩(wěn)定的周期性公司，但真正有潛力的公司其實并不在于一時業(yè)績的暴增，而是每年一定比例的穩(wěn)定增長。　　目前，一些內(nèi)地證券研究機構(gòu)開始運用PEG指標判斷上市公司，在這個指標中引進了公司增長率的概念，改變了運用單一市盈率指標去判斷上市公司的做法，這是一個不小的進步。但PEG指標并非越小就一定越好，我們需要更多地用動態(tài)的眼光去看待。其實，只要PEG這個數(shù)值在1以下的上市公司，都是有潛力并值得投資的。

中高端價格區(qū)間為380~580.1、（含稅價）出廠價120：酒水價格90，包裝30：(省級總經(jīng)銷商買入價=出廠價)；2、省級總經(jīng)銷商出貨價260~280。(可以提供20%市場支持or媒體廣告投入20~30%)(一批價)；3、商超入場價380~480.（根據(jù)當?shù)亟?jīng)濟狀況，可搭配50元的中華香煙或者相當?shù)拇黉N品或者促銷員提成20~50元）4、縣級經(jīng)銷商零售價380~480~580.（根據(jù)當?shù)亟?jīng)濟狀況，可搭配50元的中華香煙或者相當?shù)拇黉N品或者促銷員提成20~50元。酒樓服務員20~30元的開瓶費）5、商超零售價480~580.（價格標桿，給縣級經(jīng)銷商及省級名煙名酒店做的價格標桿）

超高端白酒的第一品牌；②經(jīng)銷商的實力③以散文的形式表現(xiàn)A品牌品質(zhì)個性的8、嚴格執(zhí)行價格體系。價格的執(zhí)行情況直接影響市場的形象和品牌價值，尤其是

一般按照廠家的指導價就可以的，如果為了提高銷量可多做一些促銷活動。

你好！商超價格，是標桿價格，用于體現(xiàn)產(chǎn)品所要展現(xiàn)的形象價位。就是說，一款白酒，你希望它在市場展現(xiàn)出什么價位，就把這個價位設置成商超的價位。市場的實際售價應該是低于商超價格的。商超價格的設置主要是通過價格的設定樹立產(chǎn)品的檔次。希望對你有所幫助，望采納。

PEG高好。當PEG等于1時，表明市場賦予這只股票的估值可以充分反映其未來業(yè)績的成長性。如果PEG大于1，則這只股票的價值就可能被高估，或市場認為這家公司的業(yè)績成長性會高于市場的預期。通常，那些成長型股票的PEG都會高于1，甚至在2以上，投資者愿意給予其高估值，表明這家公司未來很有可能會保持業(yè)績的快速增長，這樣的股票就容易有超出想象的市盈率估值。當PEG小于1時，要么是市場低估了這只股票的價值，要么是市場認為其業(yè)績成長性可能比預期的要差。通常價值型股票的PEG都會低于1，以反映低業(yè)績增長的預期。投資者需要注意的是，像其他財務指標一樣，PEG也不能單獨使用，必須要和其他指標結(jié)合起來，這里最關鍵的還是對公司業(yè)績的預期。用途用PEG指標選股的好處就是將市盈率和公司業(yè)績成長性對比起來看，其中的關鍵是要對公司的業(yè)績作出準確的預期。投資者普遍習慣于使用市盈率來評估股票的價值，但是，當遇到一些極端情況時，市盈率的可操作性就有局限，比如市場上有許多遠高于股市平均市盈率水平，甚至高達上百倍市盈率的股票，此時就無法用市盈率來評估這類股票的價值。但如果將市盈率和公司業(yè)績成長性相對比，那些超高市盈率的股票看上去就有合理性了，投資者就不會覺得風險太大了，這就是PEG估值法。PEG雖然不像市盈率和市凈率使用得那樣普及，但同樣是非常重要的，在某些情況下，還是決定股價變動的決定性因素。

1.答案應該是紅酒里面的白酒多 因為第一次謠過來的都是白酒 而后來舀過去的是白酒和紅酒的混合溶液 .. 2.當然是賺了兩塊呀

1、應該是紅酒里面的白酒多 因為第一次謠過來的都是白酒 而后來舀過去的是白酒和紅酒的混合溶液 2、負2元，就是說虧了兩元。 首先要說明的一點，商品的價值在交換的過程中是會變化的。這里要考慮到成本核算的問題，就是說雞的成本不是一成不變的。 （i）第一次8元買進，對他來說（也對以后要與他交易的人來說）雞的成本是8元。然后以9元賣出，這時賺了1元，這里是很顯然的，沒有疑問。 （ii）請注意，接下來這句話是關鍵：買走雞的人（我們稱之為B好了）花了9元才買到的這只雞，所以此時對B來說（也對以后要與B交易的人來說），雞的成本就是9元了，如同一開始那人（我們稱之為A好了）花8元買到雞的時候雞的成本就是8元的道理一樣。 （iii）這時A又從B處將這只成本是9元的雞以10元買了回來，如果我們從B的角度想，就是B把9元買到的雞以10元賣掉了，B賺了1元，相對地就是A虧了1元。 （iv）現(xiàn)在A手里的這只雞是花10元買回來的了，所以對A來說（也對以后要與A交易的人來說），雞的成本又漲到10元了。 （v）最后A將這只成本是10元的雞以11元賣給了另一人（就叫C吧），和（i）的道理一樣，賺了1元。 然后總結(jié)一下：（i）時賺1元，+1；（iii）時虧1元，-1；（v）時賺1元，+1。一共+1-1+1=1元。 所以可以說A這家伙腦袋進水了，（i）之后就已經(jīng)賺到1元了，步驟（ii）至（v）都算白干了，沒有效率。

1、紅酒里的白酒多，因為第二次從紅酒里舀的酒里面含有白酒 2、-8+9-10+11=2，賺2塊

1、一樣多。 　　可以這樣直觀地理解：白酒缸的總酒量不變（舀出的酒是相等的），紅酒缸的總酒量也不變，白酒缸里減少的白酒的量（即紅酒里的白酒）與紅酒缸里減少的紅酒（即白酒里的紅酒）應相等。 2、賺2元。 　　可分作兩次生意來看：第一次（8元買進，9元賣出）賺1元，第二次（10元買進，11元賣出）賺1元，共賺2元。

1.白酒到進紅酒里不就是紅酒嘛，所以白酒里的紅酒多

1.紅酒里白酒多 2.1塊錢

一樣多

當時他在選股的時候就是選那些市盈率較低，同時它們的增長速度又是比較高的公司，這些公司有一個典型特點就是PEG會非常低。PEG指標(市盈率相對盈利增長比率)是彼得·林奇發(fā)明的一個股票估值指標，是在PE（市盈率）估值的基礎上發(fā)展起來的，它彌補了PE對企業(yè)動態(tài)成長性估計的不足，其計算公式是：PEG=PE/企業(yè)年盈利增長率 PEG指標的用途 用PEG指標選股的好處就是將市盈率和公司業(yè)績成長性對比起來看，其中的關鍵是要對公司的業(yè)績作出準確的預期。投資者普遍習慣于使用市盈率來評估股票的價值，但是，當遇到一些極端情況時，市盈率的可操作性就有局限，比如市場上有許多遠高于股市平均市盈率水平，甚至高達上百倍市盈率的股票，此時就無法用市盈率來評估這類股票的價值。但如果將市盈率和公司業(yè)績成長性相對比，那些超高市盈率的股票看上去就有合理性了，投資者就不會覺得風險太大了，這就是PEG估值法。PEG雖然不像市盈率和市凈率使用得那樣普及，但同樣是非常重要的，在某些情況下，還是決定股價變動的決定性因素。 PEG指標的內(nèi)涵 所謂PEG，是用公司的市盈率（PE）除以公司未來3或5年的每股收益復合增長率。比如一只股票當前的市盈率為20倍，其未來5年的預期每股收益復合增長率為20％，那么這只股票的PEG就是1。當PEG等于1時，表明市場賦予這只股票的估值可以充分反映其未來業(yè)績的成長性。如果PEG大于1，則這只股票的價值就可能被高估，或市場認為這家公司的業(yè)績成長性會高于市場的預期。通常，那些成長型股票的PEG都會高于1，甚至在2以上，投資者愿意給予其高估值，表明這家公司未來很有可能會保持業(yè)績的快速增長，這樣的股票就容易有超出想象的市盈率估值。當PEG小于1時，要么是市場低估了這只股票的價值，要么是市場認為其業(yè)績成長性可能比預期的要差。通常價值型股票的PEG都會低于1，以反映低業(yè)績增長的預期。投資者需要注意的是，像其他財務指標一樣，PEG也不能單獨使用，必須要和其他指標結(jié)合起來，這里最關鍵的還是對公司業(yè)績的預期。由于PEG需要對未來至少3年的業(yè)績增長情況作出判斷，而不能只用未來12個月的盈利預測，因此大大提高了準確判斷的難度。事實上，只有當投資者有把握對未來3年以上的業(yè)績表現(xiàn)作出比較準確的預測時，PEG的使用效果才會體現(xiàn)出來，否則反而會起誤導作用。此外，投資者不能僅看公司自身的PEG來確認它是高估還是低估，如果某公司股票的PEG為12,而其他成長性類似的同行業(yè)公司股票的PEG都在15以上，則該公司的PEG雖然已經(jīng)高于1，但價值仍可能被低估。 PEG指標的影響PEG始終是主導股票運行的重要因素，所以尋找并持有低PEG的優(yōu)質(zhì)股票是獲利的重要手段。今年以來，鋼鐵板塊持續(xù)走強，銀行板塊原地踏步，而酒類股票則大幅回調(diào)，這些現(xiàn)象都是PEG主導板塊運行的重要例證。以酒類股票為例，酒類龍頭公司未來3年的預期復合增長率在35％左右，而其對應于2007年收益率的動態(tài)市盈率則普遍在50倍左右，PEG值為1.4，這顯然削弱了酒類龍頭公司進一步走高的動力。也就是說，公司的良好運行前景已經(jīng)體現(xiàn)在股價上漲中了。銀行股龍頭股票未來3年的預期復合增長率在40％左右，而其2007年動態(tài)市盈率一般在30倍左右，PEG值為0.75。相對于去年PEG為0.4時的銀行股，現(xiàn)在它們大幅上漲的動力確實不如以前，當然，由于市盈率低于復合增長率，其未來上漲的趨勢并未改變。而鋼鐵股的復蘇超出了很多機構(gòu)的預期，目前市場預期鋼鐵股未來三年復合增長率在25％左右，而龍頭鋼鐵股2007年動態(tài)市盈率在11.5倍左右，PEG值為0.46，極低的PEG值是鋼鐵股今年以來持續(xù)走強的重要原因。在美國現(xiàn)在PEG水平大概是2，也就是說美國現(xiàn)在的市盈率水平是公司盈利增長速度的兩倍。無論是中國的A股還是H股以及發(fā)行美國存托憑證的中國公司，它們的PEG水平大概差不多在1的水平，或者是比1稍高一點。

市盈率是一個用每股盈利來衡量股票相對價值的比較普遍的方法。 p/e ratio[市盈率]高的股票說明市場普遍看好該公司的未來盈利增長。 但由于市盈率本身并不反映未來盈利增長情況，所以“市盈率與增長比率（peg ratio）”這一概念被引入進來。 市盈率與增長比率的起源。 歷史 可是說，peg ratio這一概念的發(fā)展就是為了彌補p/e ratio的不足。 具體而言，它就是為了衡量不同公司的未來盈利增長率，而對市盈率所做的調(diào)整。 對于 估值能力強的人來說,學會用它作出簡單的估值,是邁向成熟投資的第一步!

讓人難受的不僅是買錯股票，還有買錯價位的股票，就算再好的公司股票價格都有被高估時候。買到低估的價格除了能取得分紅外，還可以獲得股票的差價，但是入手到高估的則只能無可奈何當“股東”。巴菲特買股票也經(jīng)常去估算一家公司股票的價值，避免買貴了。說了挺多，公司股票的價值是怎樣過估算的呢？接下來我就列出幾個重點來跟大家分享。正式開始前，先給你們準備了一波福利--機構(gòu)精選的牛股榜單新鮮出爐，走過路過可別錯過【絕密】機構(gòu)推薦的牛股名單泄露，限時速領?。?！一、估值是什么估值就是對一家公司股票所擁有的價值進行估算，正如商人在進貨的時候須要計算貨物本金，他們才能算出賣的價錢為多少，要賣多久才可以回本。其實我們買股票也是一樣，用市面上的價格去買這支股票，需要多久的時間才能開始回本賺錢等等。不過股市里的股票各式各樣的，跟大型超市的東西一樣多，不知哪個便宜哪個好。但按它們的目前價格估算是否有購買價值、會不會帶來收益也不是沒有辦法的。二、怎么給公司做估值需要通過很多數(shù)據(jù)才能判斷估值，在這里為大家羅列出三個較為重要的指標：1、市盈率公式：市盈率 = 每股價格 / 每股收益 ，在具體的分解的時候可以提前參考一下公司所在行業(yè)的平均市盈率。2、PEG公式：PEG =PE/(凈利潤增長率*100)，當PEG低于1或更低時，也就意味著當前股價正?；虮坏凸溃绻笥?則被高估。3、市凈率公式：市凈率 = 每股市價 / 每股凈資產(chǎn)，這種估值方式對那種大型或者比較穩(wěn)定的公司來說相當有用的。通常來說市凈率越低，投資價值肯定會越高。但是，萬一市凈率跌破1時，這家公司股價肯定已經(jīng)跌破凈資產(chǎn)，投資者要當心。舉個實際的例子：福耀玻璃眾所周知，目前福耀玻璃是汽車玻璃行業(yè)巨大的龍頭公司，它家的玻璃被各大汽車品牌使用。目前來說，只有汽車行業(yè)能對它的收益造成最大影響，跟別的比起來還算穩(wěn)定。那么，就以剛剛說的三個標準作為估值來評判這家公司如何吧?、偈杏剩耗壳八墓蓛r為47.6元，預測2021年全年每股收益為1.5742元，市盈率=47.6元 / 1.5742元=約30.24。在20~30為正常，不難看出，目前股價有點偏高，不過最好是還要拿該公司的規(guī)模和覆蓋率來評判。②PEG：從盤口信息可以看到福耀玻璃的PE為34.75，再根據(jù)公司研報獲取到凈利潤收益率83.5%，可以得到PEG=34.5/（83.5%*100）=約0.41③市凈率：首先打開炒股軟件按F10獲取每股凈資產(chǎn)，結(jié)合股價可以得到市凈率= 47.6 / 8.9865 =約5.29三、估值高低的評判要基于多方面只套公式計算，顯然是不太明智的選擇！炒股的意義是炒公司的未來收益，盡管公司目前被高估，但并不代表以后和現(xiàn)在是一樣的，這也是基金經(jīng)理們被白馬股吸引的緣故。另外，上市公司所處的行業(yè)成長空間和市值成長空間也值得重視。如果按上方的方法進行評價，許多大銀行都會被嚴重看低，然而為什么股價都沒法上升？它們的成長和市值空間幾乎快飽和是最關鍵的因素。更多行業(yè)優(yōu)質(zhì)分析報告，可以點擊下方鏈接獲?。鹤钚滦袠I(yè)研報免費分享，除掉行業(yè)還有以下幾個方面，想進一步了解的可以瞧一瞧：1、看市場的占有率和競爭率如何；2、懂得將來的戰(zhàn)略規(guī)劃，公司發(fā)展空間如何。這是我的一些心得體會，希望對大家有幫助，謝謝！如果實在沒有時間研究得這么深入，可以直接點擊這個鏈接，輸入你看中的股票獲取診股報告！【免費】測一測你的股票當前估值位置？應答時間：2021-08-24，最新業(yè)務變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準，請點擊查看

就是現(xiàn)在價格很低，一是與現(xiàn)在應該值多少錢比低。二是與將來可能值多少錢比，例如明年產(chǎn)品線完工能大量產(chǎn)生了，而且產(chǎn)品是看好其市場的。那么現(xiàn)在就沒充分反應到股價上，因此是低估的。

所謂的低估值，就是這只股票的現(xiàn)有股價被低估，應該高于現(xiàn)有股價，買入也會很安全，此類股一般為長線手所選，中國股市不管這套，什么垃圾股都可能被炒上天，所以不必太考慮這些，愿能對你有所幫助，謝謝，如果可能就給分。祝你在股市中來去自如。

要綜合起來看同行業(yè)的（在它所處的版塊里）市凈率和市盈率是多少？它在里面排名如何；業(yè)績是否在下滑的通道中或者業(yè)績已經(jīng)下滑了幾個月，最近一個月有明顯好轉(zhuǎn)，那這個點就是轉(zhuǎn)折點，當然要配合它的股價來看，要是股價也處于一個低位盤整階段那它就是個低估值股

第一個是市盈率 越低越好 比如說銀行 鋼鐵都是 但你不會買 因為盤子太大了所以太低的買不得 這是中國的特色可是高的可以買嗎 比如說創(chuàng)業(yè)板 這個我只能按老子的的一句話來說就是 大道無言而教化 大道無為而永存 那么太高終歸要回到合理 你自己是否能把握 你要清楚 所以不能完全的以估值來判斷 中國還沒到那個時候 價值投資 但其實我們的抄作也是價值投資的一種 只是只適合中國罷了 任何一個社會都要經(jīng)歷這樣的過程加油吧 好好學習

所謂的低估值，就是這只股票的現(xiàn)有股價被低估，應該高于現(xiàn)有股價，買入也會很安全，此類股一般為長線手所選，中國股市不管這套，什么垃圾股都可能被炒上天，所以不必太考慮這些，愿能對你有所幫助，謝謝，如果可能就給分。祝你在股市中來去自如。

隨著新的白酒國家標準的陸續(xù)發(fā)布實施, 新的白酒分析方法( GB/T10345- 2007) 也將在今年10 月實施。在新版白酒分析方法中, 酒精度的測定、總酯的測定、測定的平行誤差都有了較大變化。隨著色譜技術的發(fā)展, 白酒中單體成份的氣相色譜分析方法也更加完善, 為更好地配合實施, 現(xiàn)將新版白酒分析方法討論如下。1 酒精度的測定作為生產(chǎn)企業(yè)使用較多的是酒度計法, 密度測定雖為第一法, 但不適用于大生產(chǎn)需要, 一般只在職能部門監(jiān)督時采用。盡管兩種方法之間存在一定誤差( 不同酒度最高可達0.2%Vol) , 但只要酒精計法測定準確, 酒度盡量控制在標稱值左右( ±0.5%Vol) , 一般不會因使用方法的原因使監(jiān)督部門判定為不合格。新版方法最重要的兩點是: 一是規(guī)定酒精度必須經(jīng)過蒸餾方可測量; 二是酒度、溫度折算表采用國際標準折算表, 且酒精度值保留兩位小數(shù)使結(jié)果更加精確。1.1 酒精度是酒精水溶液中酒精體積含量的百分數(shù), 由于白酒中含有一定量的雜醇、酯類及固形物, 所以直接測量出的酒精含量不是該度數(shù)酒精含量的真實值。通過蒸餾, 可避免白酒中固形物對酒精度測量值的干擾, 且固形物含量的不同, 對白酒酒精度的影響也不同( 目前尚無固形物含量高低對酒精度量值關系影響的準確文獻報道) 。如果不考慮固形物的影響,必定使酒精度更接近真實值。由于一般蒸餾方法很難將雜醇、酯類物質(zhì)與乙醇完全分離, 因此這些影響不在考慮之列。1.2 原來使用的酒度—溫度折算表中酒精度值只保留一位小數(shù)。新版方法采用國際標準, 保留兩位小數(shù), 使結(jié)果更加精確,也符合過程結(jié)果比報告結(jié)果多一位小數(shù)的需要。經(jīng)與新標準中酒度表的對照, 在相同溫度相同酒度的條件下, 折得20℃的酒度最高可相差0.1%Vol, 因此采用新折算表可以使測量結(jié)果更加準確。2 總酯的測定新分析方法中總酯的測定使用了空白, 這樣做有兩個好處:2.1 在酸堿滴定過程中, 強酸與強堿之間的滴定, 在使用同一濃度酸堿的前提下, 因滴定方向不同及指示劑變色點的原因,滴定結(jié)果也不會完全相符。而本法采用同一滴定液滴定空白和試樣, 可以扣除返滴定帶來的誤差。2.2 在白酒測定的皂化過程中, 冷凝管的效果雖好, 但由于乙醇的揮發(fā)及冷卻時外來氣體的進入, 都將會影響氫氧化鈉標準溶液在反應液中量的變化。實驗證明, 在無酯酒精水溶液中加一定量的氫氧化鈉標準溶液, 再用硫酸標準溶液滴定的毫升數(shù), 與在沸水浴上煮沸30min, 再用硫酸滴定的毫升數(shù)是不相符的, 而且酒度不同, 差值也不同。因此新方法通過空白校第34 卷第5 期2 0 0 7 年9 月釀酒LIQUOR MAKINGVol.34.№.5Sep., 2007收稿日期:2007- 07- 06作者簡介: 胡韶武( 1966- ) , 男, 河南社旗人, 工程師, 化驗室主任, 畢業(yè)于沈陽工業(yè)學?；瘜W分析專業(yè), 現(xiàn)主要從事酒類分析, 發(fā)表論文數(shù)篇?！?91 ·正不同程度地減小了系統(tǒng)誤差, 使結(jié)果更趨真實。3 色譜分析原白酒分析方法, 由于制定年代較早, 毛細管技術還不成熟, 使用色譜分析所用的柱子為填充柱, 而當時新型白酒較少, 傳統(tǒng)法白酒中的醇、酯含量較高, 用填充柱法盡管有些成分分離不好, 但主要指標( 如己酸乙酯) 也能得到重現(xiàn)性好、準確度高的結(jié)果。且此方法對色譜條件未作出硬性規(guī)定也是合適的。新版分析方法中用了大量篇幅對兩種色譜方法的色譜條件進行規(guī)定是沒有必要的, 因為:3.1 色譜條件的確定, 應以儀器達到較好的分離效果及再現(xiàn)性而定。3.2 色譜條件應根據(jù)用途而定, 如濃香、清香等香型酒的常規(guī)分析, 進樣器、檢測溫度設置在200℃以上( 下稱高溫色譜) ,反而使某些相近成份分離不好, 對測量的重現(xiàn)性及準確度都有一定的影響。因此各白酒企業(yè)應根據(jù)各自的實際情況選用不同的柱子與色譜條件。3.2.1 填充柱( DNP) 色譜法測定常規(guī)主體酯的準確度與重現(xiàn)性較好, 唯有乙酸乙酯在乙醇拖尾上, 誤差較大。對低沸點成分檢出限較低, 分析時間一般在30min 以上, 如果色譜條件控制不好, 會使異戊醇與內(nèi)標分離度降低。3.2.2 LZP930 柱及AT 白酒專用柱性能相同, 均為大口徑毛細管柱, 這類柱子選擇條件不同, 使用效果也不同。如果使用溫度較低( 150℃左右) 的檢測器, 進樣器溫度( 下稱低溫色譜)能達到填充柱的峰形效果, 重現(xiàn)性、準確度都較好, 且分離情況與檢出限都比填充柱好, 時間更比填充柱短( 15min 左右) ,是進行各種香型常規(guī)分析的首選方法。如果使用高溫色譜用于白酒特征分析、科研分析, 基本上與小口徑毛細管法效果接近, 一般30min 能分離成份30 種以上, 且各組分分離較好, 檢出限好, 低沸點酸也能檢出4 種以上, 但峰形、再現(xiàn)性、平行性都不如低溫色譜效果好。3.2.3 小口徑毛細管常用的PEG20M、FFAD 柱子等, 這類柱子一般都使用高溫色譜, 用于特征分析和科研分析, 有分離好、分離組分多、檢出限高等特點。但一般不太適合做常規(guī)分析,且PEG20M柱子對乙酸乙酯、乙縮醛、甲醇分離不好, 乙酸乙酯與乙縮醛經(jīng)常合并, 因此分析乙酸乙酯不太適用。分析高沸點酯類、醇類、酸類及其它組分效果好, 用于白酒的香型分析應為首選。3.2.4 標準中規(guī)定分流比為37∶1, 應視為一個參考數(shù)據(jù), 實際工作中應根據(jù)操作條件而定。理論上當分流比大于100∶1時組分失真最小, 但實際操作中使用大口徑毛細管色譜法以較小的分流比較好。3.2.5 標準中, 使用標準溶液的配制不適用于生產(chǎn)分析。按標準規(guī)定的方法, 標準溶液使用數(shù)次后, 由于經(jīng)常開啟, 濃度已發(fā)生微弱變化, 尤其是低沸點醇、酯, 直接影響了響應因子值的校正。應將常規(guī)組分按產(chǎn)品需要配成一定濃度后以1mL 左右分裝封存。這樣, 每次使用的濃度就能得到保證。這樣做既節(jié)約了試劑, 也保證了校正的準確性。3.2.6 色譜法尤其毛細管色譜法, 在測量某些組份如乳酸乙酯時, 其結(jié)果的準確度與進樣手法、進標速度、進樣量都有直接關系。因此最好是同一人校正, 同一人分析, 確保進樣一致, 使校正與測量的內(nèi)標峰面積近似才能得到較好的分析效果。同時應考慮到固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒組份差別較大, 應使用不同濃度的標準溶液校正f 值。4 固形物的測定原標準中控制溫度為100~105℃, 與本標準103±2℃基本相同, 都可防止因溫度偏低而使固形物偏高, 溫度偏高( 105℃) 使固形物偏低, 同時也保證了結(jié)果的平行性及恒重的要求。5 本方法中平行誤差的要求描述與原分析方法有所變化5.1 色譜法的平行誤差均為不超過平均值的5%, 乙酸乙酯較難達到該值, 高溫毛細管法測定低沸點成份也較難以達到。填充柱法, 低溫大口徑無徑毛細色譜法作常規(guī)分析一般都能達到。應依成份沸點高低, 組份含量大小而定較為合適。5.2 總酸、總酯、固形物、酒精度都改為依結(jié)果大小而確定平行誤差大小, 是比較適用的?？傊? 新方法的實施可以使酒度、總酯的真實性得以提高, 也可以使色譜法有更多的選擇, 這是比原分析方法進步的地方, 也是值得我們學習并遵照執(zhí)行的地方。第五期釀酒2007· 92

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