【葡萄酒】葡萄牙的葡萄酒以波爾圖最為著名。其他Bin系列的葡萄酒，就沒有這兩種紅酒有名氣。早先他們是做雪莉、波特這類加強(qiáng)型葡萄酒（酒精度在15~20度之間），克里斯多夫相信，葡萄酒對(duì)治療病人有幫助。比如寇蘭山（KoonungaHill）系列、洛神山莊（RawsonsRetreat）系列，如上下兩圖。
葡萄牙有什么特產(chǎn)？
【葡國(guó)雞】葡國(guó)雞是葡萄牙人從非洲及印度食品中學(xué)到的菜式，是將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋，配以咖喱鹽制而成的美食。其特點(diǎn)為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。它是全套葡國(guó)菜的主菜，一般與佐餐酒配合則風(fēng)味更佳?！舅{(lán)花瓷片】葡萄牙的藍(lán)花瓷片非常具有代表性，白底藍(lán)花的瓷片貼在屋外也貼在室內(nèi)瓷片大小不一，圖案以葡萄牙風(fēng)光為多。
制作精美，讓人愛不釋手?！臼嗄Ｐ汀科咸蜒赖纳痰昀镉泻芏嗍嗄Ｐ统鍪郏蠖酁殚T窗模型，用石膏澆鑄，可以帶給你回憶和美的享受。石膏模型比較貴，巴掌大小的一個(gè)約合人民幣100多元?！酒咸丫啤科咸蜒赖钠咸丫埔圆枅D最為著名。這里的葡萄酒聞名遐爾，品種繁多。但應(yīng)注意海關(guān)關(guān)于酒攜帶數(shù)量的限制?！灸汤摇科咸蜒赖哪汤抑嗪推渖系鹊馁|(zhì)量深受游客們的歡迎，不管是綿羊奶酪，牛奶酪還是山羊奶酪，葡萄牙的奶酪都令人回味無窮。
葡萄牙的波爾圖有什么好玩的？
波爾圖是葡萄牙的第二大城市，但它也是舉世聞名的青花瓷圣境。在那里，各色精美、古樸、明凈的青花瓷磚畫鑲嵌在教堂外墻上、民居大門旁、餐廳座椅后，貫穿著城市的大街小巷，這些令人驚艷的壁畫，成為葡萄牙的代表色調(diào)，也是波爾圖最引以為豪的生活背景。相信很多人都聽過波爾圖的大名，也有人甚至因?yàn)橹豢戳艘粡堈掌湍矫巴?，這次我就來和大家分享一下，波爾圖有哪些既能代表城市特色，又能省錢的好去處。
波爾圖中央火車站波爾圖的中央火車站環(huán)境有幾分霍格沃茨火車站的感覺，火車站的墻上都是藍(lán)白的瓷磚畫，這些畫面都記錄著葡萄牙的歷史，當(dāng)年葡萄牙是從萊昂王國(guó)分裂出來的，借助南部阿拉伯王國(guó)的力量，最終成為獨(dú)立王國(guó)。雖說都是藍(lán)白相間的青花瓷繪畫，但與中國(guó)婉約如水墨一般的青花瓷不同，在葡萄牙語(yǔ)中，瓷磚有兩種來源，一是來自波斯語(yǔ)的“Zulej”，意為藍(lán)色；另一種則是來源于一個(gè)阿拉伯單詞“Al-zuleique”，意思是“光滑的小石頭”。
這里的青花瓷壁畫總是如油畫一般濃墨重彩，巴洛克與洛可可風(fēng)格的繪圖也曾是這個(gè)城市的壁畫主流。2.路易斯一世大橋從火車站步行15分鐘即可到達(dá)。路易斯一世大橋是波爾圖的城市地標(biāo)，它由工程師埃菲爾設(shè)計(jì)，于1881年開工并在1886年落成啟用，意在紀(jì)念當(dāng)時(shí)的葡萄牙國(guó)王路易一世。鋼鐵橋體橫跨在杜羅河上，將波爾圖和對(duì)岸的加亞新城連接起來，引人注目的拱形與3年后在巴黎竣工的埃菲爾鐵塔如出一轍，其172米長(zhǎng)的跨度一度居于世界之首。
河邊一排排彩色的房屋也是一道亮麗的風(fēng)景，之前這些房屋都是貧民窟，后來政府決定把這里整飾一新，這里就逐漸發(fā)展為河邊的旅游勝地。3.牧師塔也是波爾圖最著名的地標(biāo)之一，建于1732-50年，屬于巴洛克式樣，高76米，無論在城市的哪個(gè)角落，都能看到它的身影，可登上225級(jí)臺(tái)階俯瞰整個(gè)城市。4.波爾圖大教堂 波爾圖大教堂修建于12世紀(jì)，是一座羅馬式教堂，由西哥特人的城堡改建而成。
回廊的墻壁上是非常具有特色的藍(lán)白瓷磚鑲嵌的壁畫。教堂還收藏有很多文物包括14到19世紀(jì)宗教活動(dòng)用品，非常值得一游。5.國(guó)家博物館 館內(nèi)展示了19和20世紀(jì)的葡萄牙繪畫和雕塑名作。6.雄壯咖啡館 雄壯咖啡館坐落在一幢歷史房屋中，1921年開業(yè)，以其令人眩目的新藝術(shù)風(fēng)格裝飾著稱，建筑結(jié)構(gòu)和用具擁有精致的雕刻。
這座咖啡館歷史上深受文人青睞，J.K.羅琳曾在此花了一段時(shí)間構(gòu)想《哈利·波特與魔法石》。7.萊羅書店 萊羅書店，全名為“萊羅兄弟書店”，一名“夏多龍書店”(Livraria Chardron)，創(chuàng)辦于1906年，是葡萄牙歷史最為悠久的書店之一，坐落在波爾圖的里斯本廣場(chǎng)旁，距波爾圖大學(xué)不遠(yuǎn)。書店坐落在一幢新歌特式風(fēng)格建筑內(nèi)，里面造型優(yōu)美的曲線樓梯令人矚目。
大家了解的可靠的葡萄酒品牌有什么？
這里講講，奔富（Penfolds）紅酒系列，奔富紅酒現(xiàn)在在中國(guó)很流行。一在中國(guó)上，有兩種紅酒名氣最大。一個(gè)是拉菲紅酒，82年的拉菲，太耳熟能詳，另一個(gè)是奔富（Penfolds）紅酒，在哪里都能遇到奔富。這兩者間，拉菲紅酒曲高和寡，價(jià)格太貴，喝過的人少，生活在傳說中。而奔富紅酒不同，它是個(gè)葡萄酒品牌，旗下有幾十種紅酒，比如應(yīng)酬時(shí)常見的，Bin 389、Bin 407，如下圖。
奔富紅酒在中國(guó)太火了，用我做電商朋友的話來講，就是爆款??！特別是在東北、新疆西北這些地方，喝紅酒，只認(rèn)奔富，奔富就是紅酒的象征。奔富紅酒，也相當(dāng)于硬通貨，如同茅臺(tái)五糧液、中華香煙，是逢年過節(jié)送領(lǐng)導(dǎo)貴客的首選禮物。而且，中文名字也取得好，奔富，奔向富裕，朗朗上口，有寓意，有彩頭。瓶身上下都是白底紅色的基調(diào)，瓶冒更是大紅色。
對(duì)于喜歡喜慶吉利的中國(guó)人來說，這種酒不火才怪了！二奔富紅酒，來自南半球的澳大利亞（Australia）。奔富酒莊的母公司叫富邑葡萄酒集團(tuán)（TWE），是澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)商，資金實(shí)力雄厚。奔富紅酒在中國(guó)這么出名，跟公司財(cái)大氣粗，能持續(xù)燒錢做營(yíng)銷有很大關(guān)系。創(chuàng)辦奔富酒莊的是，一位英國(guó)出生的醫(yī)生，叫克里斯多夫·羅森·奔富（Christopher Rawson Penfold），33歲時(shí)與妻子瑪麗一起移民到澳大利亞。
早先他們是做雪莉、波特這類加強(qiáng)型葡萄酒（酒精度在15~20度之間），克里斯多夫相信，葡萄酒對(duì)治療病人有幫助。后來，他發(fā)現(xiàn)在澳大利亞，葡萄酒很受歡迎，也容易種植，于是，夫妻倆在1844年，建立了奔富酒莊，克里斯多夫?qū)Ｗ⒂卺t(yī)療事業(yè)，瑪麗則管理酒莊生產(chǎn)釀造。到1884年，瑪麗退休時(shí)，奔富酒莊已經(jīng)占據(jù)南澳三分之一的市場(chǎng)份額。
1903年，奔富酒莊已經(jīng)是當(dāng)?shù)氐淖畲缶魄f。每個(gè)成功品牌，背后都有一段激勵(lì)人心的故事，奔富也不例外。它的成長(zhǎng)史，也是一對(duì)年輕夫婦在異國(guó)他鄉(xiāng)的打拼創(chuàng)業(yè)史。三奔富紅酒對(duì)大家印象最深的是，酒標(biāo)上的幾個(gè)數(shù)字，比如Bin 128、Bin 9、Bin 389。有時(shí)候吃飯時(shí)，喝著喝著，朋友會(huì)問：“鄭先生，奔富的數(shù)字是什么意思，為什么用 ‘Bin’ ？”（如上圖）“Bin”的意思，是指酒莊用來存放葡萄酒、橡木桶的儲(chǔ)酒室，有著半圓形門洞的隔間，如上圖。
同一種酒放在同一個(gè)儲(chǔ)酒室，時(shí)間長(zhǎng)了，儲(chǔ)酒室的編號(hào)，就成了酒款的名字。酒桌上常見的“Bin 389”，意思就是第389號(hào)儲(chǔ)酒室儲(chǔ)藏的紅酒。“Bin”系列，是奔富酒莊最常見的主要酒款，從入門到高端都有。奔富品牌中，最高端的是“葛蘭許（Grange）”，也就是Bin 95，設(shè)拉子 （Shiraz）葡萄釀造，有“澳洲酒王”之稱，相當(dāng)于拉菲紅酒在法國(guó)的地位。
常見的高端系列酒款，還有Bin 707、RWT、Bin 155（Yattarna雅塔娜，霞多麗干白）。這些是奔富最好的酒，也是土豪們請(qǐng)客時(shí)的“首選”，價(jià)格都在幾千元以上，甚至上萬。四日常所見的奔富紅酒，還是屬于一些中端的“Bin”酒款。比如商務(wù)應(yīng)酬、送禮，常見的“Bin 389”“Bin 407”?！癇in 389”是赤霞珠、設(shè)拉子混釀，熟化的橡木桶，是酒王葛蘭許陳年過的，因此也被叫做“小葛蘭許”。
“Bin 407”是赤霞珠釀造的，釀酒靈感來自Bin 707，部分酒液在Bin 707用過的橡木桶中陳年，所以也被譽(yù)為“平民版的707”?！癇in 407”比“Bin 389”要貴上100元左右，市場(chǎng)價(jià)在六七百左右。其他Bin系列的葡萄酒，就沒有這兩種紅酒有名氣。常見的有Bin 2、Bin 28 、Bin 128、Bin 8、Bin 138、Bin 9，市場(chǎng)價(jià)在三四百以下，價(jià)格很是平易近人。
五奔富酒莊，還有兩個(gè)子品牌系列，是屬于入門酒款。比如寇蘭山（Koonunga Hill）系列、洛神山莊（Rawsons Retreat）系列，如上下兩圖。2016年，奔富酒莊與中糧集團(tuán)合作，推出了針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的麥克斯（Max’s）系列，當(dāng)中還有一款全身大紅色的炫金版本，紅色鮮艷逼人，如下圖。麥克斯系列，是為了紀(jì)念奔富酒莊曾經(jīng)的首席釀酒師麥克斯·舒伯特（Max Schubert），正是他釀造出了澳洲酒王葛蘭許，2015年也是他誕辰100周年。
六再來講講，奔富葡萄酒的風(fēng)格。奔富酒莊，在南澳大利亞的五個(gè)產(chǎn)區(qū)有葡萄園，這些產(chǎn)區(qū)均是國(guó)際有名的，諸如阿德萊德、巴羅薩山谷、伊頓山谷、麥克拉倫谷、庫(kù)納瓦拉。鄭先生我雖然沒喝遍奔富酒莊的所有葡萄酒，但也喝過不少了?？傮w來講，奔富葡萄酒，是舊世界傳統(tǒng)風(fēng)格的新世界葡萄酒，有著濃濃的歐洲釀酒風(fēng)格。簡(jiǎn)單點(diǎn)說，就是奔富喝起來，跟法國(guó)酒、西班牙酒差不多，有那種傳統(tǒng)、內(nèi)斂味，不像澳洲、智利酒那樣，有著奔放直白的創(chuàng)新感。
確實(shí)也是，當(dāng)初酒莊創(chuàng)始人夫婦是英國(guó)人，后面的傳奇釀酒師舒伯特，又是在法國(guó)波爾多學(xué)習(xí)多年。奔富葡萄酒，帶有濃重的歐洲舊世界葡萄酒風(fēng)格，也并不意外。酒莊釀造一款酒，葡萄一般都是采摘自同一個(gè)產(chǎn)區(qū)地方，這樣釀造的酒，帶有鮮明的地域特點(diǎn)，好比哪個(gè)地方的人，就帶有哪里的講話腔調(diào)。而奔富酒莊不一樣，它釀酒時(shí)，會(huì)把不同產(chǎn)區(qū)的葡萄進(jìn)行混釀，就像摘自上海的葡萄和杭州的葡萄，放在一起釀造，連葛蘭許也是這樣釀的。
釀酒葡萄全部來自同一個(gè)產(chǎn)區(qū)或葡萄園，這樣的酒款比較少，比如RWT。七最后，說下奔富紅酒的假冒問題。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，對(duì)奔富葡萄酒的假冒、仿冒酒款，實(shí)在太多，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)也防不勝防。其中，又以“Bin 389”“Bin 407”仿冒地最多。有些假酒制作的非常逼真，還有些假的喝起來甚至比真酒還要好喝。不過，我喝過的奔富假酒也不少了。
有時(shí)，朋友請(qǐng)我吃飯，帶了一些奔富紅酒，我一看是仿冒的，但是場(chǎng)面上人多，我當(dāng)面說假的，這不是直接說朋友傻嘛，于是，不表態(tài)，喝就是了?；仡^第二天，給朋友寄瓶真的過去，朋友一對(duì)比就明白。最近幾年出產(chǎn)的奔富葡萄酒，采用的是浮雕瓶防偽，就是在瓶身上雕刻了奔富徽章的浮雕，瓶底加了有“Penfolds wines”字樣的凹印。
波爾圖美食攻略，波爾圖有什么好吃的？
填塞魷魚（LulasRecheadas）將魷魚須剪下切碎，拌上碎肉、洋蔥一起塞進(jìn)魷魚內(nèi)，再用牙簽封好，放入番茄醬煮制，口味及口感都極為豐富，而且口口是肉！卷心菜湯（caldo verde）將土豆炒香熬制打順滑后，配上羽衣甘藍(lán)片煮湯，放上幾片香腸，一看就食欲大振。這時(shí)一定要搭配上用玉米和黑麥制成的面包，才是正宗的波爾圖吃法。
烤羊腿烤羊腿的美好滋味自不必說，而用山羊羔配烤箱烤制的米飯是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)特別的吃法，汁香飯糯，在復(fù)活節(jié)期間，就像是圣誕節(jié)的火雞，絕對(duì)是全國(guó)各地人民的主菜。Chanfana一道傳統(tǒng)的葡式羊肉燉，有時(shí)也會(huì)加上豬肉，配撒的香料有大蒜、月桂葉、胡椒粉，還會(huì)倒入濃郁的紅葡萄酒，然后放在傳統(tǒng)的黑陶容器里慢慢燉，將羊肉的香味徹底釋放出來，垂涎吧！波爾圖式內(nèi)臟燉肉（Tripas à Moda do Porto ）這是航海家亨利王子發(fā)起航船征服摩洛哥休達(dá)時(shí)就非常風(fēng)靡的菜肴，將牛的內(nèi)臟等配上香腸、雞塊兒、豬肉、洋蔥燉白豆，一般用黃油醬或者其他廚師特制的醬汁，上菜前再上一點(diǎn)香菜末，看起來有點(diǎn)兒重口味，但實(shí)則色香味俱全，讓許多游客一嘗難忘。
Francesinha在三明治內(nèi)有夾上火腿、香腸和牛排，淋上融化的奶酪和熱的西紅柿和啤酒醬汁，一般會(huì)和薯?xiàng)l一起上，熱量飽滿卻也十分美味，雖然是小吃也絕對(duì)能吃到飽了。傳統(tǒng)的拉梅古肉餡烤面包（Lamego bola）層層疊疊的麥香與肉香不知哪個(gè)更打動(dòng)你呢？波爾圖的紅酒也叫波特酒，自然不可不嘗，其最大的特點(diǎn)是味道醇厚濃郁，而且非常甜，常作為甜點(diǎn)酒出現(xiàn)在歐洲各地的餐桌上。
