建立葡萄酒服務(wù)。葡萄酒，仔細(xì)判斷才是王道，勿讓“沒有葡萄的葡萄酒”坑了您。關(guān)于如何看待進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)亂象這個(gè)問題，此時(shí)正在糖酒會(huì)期間，回答這個(gè)問題比較有針對(duì)性。我就是法國(guó)葡萄酒的銷售者，個(gè)人覺得相比其他國(guó)家的葡萄酒而言，在中國(guó)賣法國(guó)葡萄酒是很有市場(chǎng)的，畢竟法國(guó)釀酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一致得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
銷售法國(guó)紅酒怎么樣？
我就是法國(guó)葡萄酒的銷售者，個(gè)人覺得相比其他國(guó)家的葡萄酒而言，在中國(guó)賣法國(guó)葡萄酒還是很有市場(chǎng)的，畢竟法國(guó)釀酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一致得到消費(fèi)者的認(rèn)可。從酒文化到法國(guó)五大名莊，都如雷貫耳，特別是我們中國(guó)人最熟悉的1982年的拉菲。當(dāng)然了，我并不是說其他國(guó)家的葡萄酒不好，只是單從酒文化來講的話，我覺得法國(guó)酒，文化底蘊(yùn)更豐富。
如何快速鑒別葡萄酒的真假？
紅葡萄酒，適當(dāng)飲用有助于心腦血管的健康。但您可知道，其實(shí)有些“紅葡萄酒”原料當(dāng)中不含一丁點(diǎn)的葡萄。這是為什么呢？您且聽我道來?，F(xiàn)如今，紅普通酒之所以被健康界廣為推崇，是因?yàn)槠咸丫浦泻械姆宇惢衔镒顬樨S富，比如包括黃酮類和單寧。它們具有很強(qiáng)的抗氧化作用，還含有一些氨基酸、短肽物質(zhì)、B族維生素、白藜蘆醇、鞣酸、維生素C、維生素E和微量元素硒、鋅、錳等，每升葡萄酒中還含有220～730毫克的肌醇；長(zhǎng)期適量的飲用葡萄酒不僅可以消毒利尿，而且關(guān)鍵還能起到降低血壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)健康的作用，能降低心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。
正因?yàn)榧t酒有種種健康功效，再加之紅葡萄酒釀造的成本偏高，導(dǎo)致市面上出現(xiàn)了許多勾兌出來的“沒有葡萄的葡萄酒”。黑心商家用添加劑勾兌制成，其成本低廉，不僅沒有任何營(yíng)養(yǎng)功效，甚至有害健康。勾兌紅酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯類物質(zhì)，如長(zhǎng)期、大量攝入很可能致癌。雖然我們消費(fèi)者喝酒之后不會(huì)立刻產(chǎn)生不良反應(yīng)，但是它會(huì)在人體內(nèi)慢慢蓄積，久而久之產(chǎn)生危害。
而且，這類假酒由于生產(chǎn)過程不符合標(biāo)準(zhǔn)，還非常容易受到一些有害微生物的污染，易導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)腹瀉等問題。對(duì)于這種勾兌的假葡萄酒，究竟該如何辨別呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，就家里廚房一般都有的食用堿就可以。所需材料：待驗(yàn)紅酒、紙巾、家用小蘇打（食用堿）、純凈水；實(shí)驗(yàn)步驟：非常簡(jiǎn)單實(shí)用，大家只需用紙巾蘸濕紅酒之后再蘸堿水，觀察紙巾的顏色變化即可。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：真紅酒 堿水，紙卷變深藍(lán)色；摻水紅酒 堿水，紙卷變淡藍(lán)色；勾兌紅酒 堿水，不變色。因此，如果蘸過紅酒的紙巾未變色，僅顯示紅酒的顏色，那么證明您購買的紅酒就是勾兌的。而紙巾的顏色如果越藍(lán)，證明實(shí)驗(yàn)所用的紅酒品質(zhì)越好。實(shí)驗(yàn)原理：真正的紅酒是由葡萄釀造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不會(huì)因釀造而消失。
花青素是一種天然色素，顏色隨pH值發(fā)生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在堿性條件下呈藍(lán)色，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關(guān)性。堿水遇紅酒變藍(lán)就證明其中含有花青素，而且藍(lán)色的深淺度是和花青素的含量成正比，也就是說顏色越藍(lán)，花青素的含量也就越高。葡萄酒，仔細(xì)判斷才是王道，勿讓“沒有葡萄的葡萄酒”坑了您。
如何看待進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)亂象？
關(guān)于如何看待進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)亂象這個(gè)問題，此時(shí)正在糖酒會(huì)期間，回答這個(gè)問題比較有針對(duì)性。3月二十二號(hào)到二十五號(hào)成都市舉辦了第九十八屆全國(guó)糖酒會(huì)。參展的展商特別多，其中進(jìn)口葡萄酒很多。在糖酒市場(chǎng)逛一圈，可以發(fā)現(xiàn)。進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)越來越有市場(chǎng)。經(jīng)過了葡萄酒的教育期市場(chǎng)教育期?，F(xiàn)階段不論什么年齡段的人對(duì)葡萄酒的接受程度都相對(duì)于比較高。
但有一個(gè)問題就是中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格的一個(gè)亂象，針對(duì)此問題澳華世界采訪了相關(guān)人士。一些葡萄酒行業(yè)的專業(yè)人員告訴澳華視界，關(guān)于進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格亂象的問題，可能在未來的三五年會(huì)得到有效的改善。現(xiàn)在許多的國(guó)外的葡萄酒生產(chǎn)商已經(jīng)在進(jìn)行與消費(fèi)者直接對(duì)話的這樣一些系統(tǒng)的建設(shè)。中國(guó)也有許多從事葡萄酒進(jìn)口的經(jīng)銷商品進(jìn)口商。
在視圖。建立葡萄酒服務(wù)。就是將葡萄酒上游和下游的市場(chǎng)連接在一起。讓國(guó)外的葡萄酒生產(chǎn)商與國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者直接進(jìn)行對(duì)話。而國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者可以通過。渠道直接與國(guó)外的廠家取得聯(lián)系。市場(chǎng)亂象的主要原因是因?yàn)椴煌该鳎还_。商家與消費(fèi)者中間隔了進(jìn)口商。與經(jīng)銷商。所以就會(huì)存在市場(chǎng)亂象的一個(gè)情況。消費(fèi)者不了解國(guó)外葡萄酒的情況，對(duì)葡萄酒知識(shí)了解缺乏所以會(huì)存在價(jià)格分不清楚的情況。
葡萄酒酒商如何選擇產(chǎn)品？該怎么銷售？
作進(jìn)口葡萄酒酒商到底該選擇哪種產(chǎn)品，才能讓酒商既有人氣又有利潤(rùn)呢?其實(shí)，對(duì)于這個(gè)問題不能一概而論，需要結(jié)合酒商自身的資源情況和產(chǎn)品特點(diǎn)來進(jìn)行選擇。我們不妨先來分析一下各個(gè)產(chǎn)品類型的特點(diǎn)。品牌流通酒：這類產(chǎn)品有品牌，知名度高，市場(chǎng)開放程度也高，在消費(fèi)者當(dāng)中很有號(hào)召力，但通常價(jià)格透明，利潤(rùn)較薄。OEM貼牌酒：利潤(rùn)率較高，操作靈活，競(jìng)爭(zhēng)不像品牌流通酒那樣激烈，酒商還可以根據(jù)自己的需求和喜好進(jìn)行“定制”。
酒莊酒：這部分產(chǎn)品本質(zhì)上是精品酒的類型，產(chǎn)品品質(zhì)好，產(chǎn)量不高，價(jià)格也不低，比較適合有較高需求的客戶。了解了不同產(chǎn)品類型的特點(diǎn)，酒商該怎么根據(jù)自己的資源來選主打產(chǎn)品呢?下面的兩個(gè)案例或許能帶給您有所啟發(fā)。案例一投身進(jìn)口酒時(shí)間不長(zhǎng)，OEM是主打浙江嘉興天寧貿(mào)易的王總和做進(jìn)口酒時(shí)間不長(zhǎng)，但是認(rèn)準(zhǔn)了會(huì)將OEM產(chǎn)品作為自己的主打。
“類似Penfolds(奔富)這樣的產(chǎn)品，不需要多做工作，所以我會(huì)把它作為吸引人氣和做好服務(wù)的載體，當(dāng)有越來越多的人知道了我們的店面，跟我們有了相對(duì)深入的接觸后，我們會(huì)引導(dǎo)他們關(guān)注我們的OEM產(chǎn)品，這部分是可以保證我們利潤(rùn)的，當(dāng)然這些產(chǎn)品的零售價(jià)要制定合理，以保證長(zhǎng)期發(fā)展，另外，最好可以是區(qū)域代理，確保獨(dú)家，避免價(jià)格戰(zhàn)。
”王總這樣說。案例二“我有商超資源，我選品牌酒”李總在江蘇一個(gè)地級(jí)市做酒多年，商超是其主要的銷售渠道，手上除了白酒產(chǎn)品還拿了張?jiān)?/a>、卡思黛樂多個(gè)產(chǎn)品的代理權(quán)，多年積累下來的商超資源非常好，所以在李總看來，品牌流通貨很適合自己，在整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占的比例也很高。“流通貨特點(diǎn)就是動(dòng)銷快、流通率頻、知名度高，這些優(yōu)勢(shì)對(duì)于酒商來說好處是倍增的。
品牌產(chǎn)品知道的人很多，不需要做太多宣傳，超市里面人流量比較大，靠自然走量也有可觀的銷量?！崩羁偙硎?。主推什么產(chǎn)品取決于酒商自身資源其實(shí)不難看出，代理和主推哪一類型產(chǎn)品取決于酒商本身的優(yōu)劣勢(shì)。如果酒商有人脈關(guān)系，有硬銷售渠道，會(huì)主推品牌酒。如果酒商團(tuán)隊(duì)懂酒，懂得品牌運(yùn)營(yíng)，那么主推酒莊酒;如果酒商不懂酒，也沒有太多人脈資源和渠道，很可能主推OEM。
但無論何種主推，相信酒商三種類型的酒都會(huì)做一些。需要注意的是，品牌流通產(chǎn)品市場(chǎng)需求量大，山寨假貨很多，要擦亮眼睛尋找貨源;運(yùn)作精品酒需要市場(chǎng)培育，葡萄酒氛圍好的地區(qū)或許比較容易切入，但依然要投入很多時(shí)間精力。如果酒商不把這部分作為主打產(chǎn)品的話，可以將其作為形象產(chǎn)品，滿足小部分客戶的需求——“要找好酒我也可以提供”;OEM產(chǎn)品則要認(rèn)真選品，對(duì)酒質(zhì)、包裝、推廣都要下足功夫，而且確保價(jià)格穩(wěn)定。
為什么網(wǎng)上賣的葡萄酒很便宜，七八十就可以買一箱，還是進(jìn)口的？靠譜嗎？
現(xiàn)在我告訴你為什么紅酒這么便宜，包括一些進(jìn)口酒，其實(shí)所謂的進(jìn)口酒也不是整瓶進(jìn)口的，一個(gè)公司一年進(jìn)口個(gè)三噸兩噸的紅酒然后在國(guó)內(nèi)自己勾兌分裝，就包裝成了所謂的進(jìn)口紅酒，現(xiàn)在我把一些酒的配方告訴大家，就知道為什么這么便宜了，比如我們常見的一些紅葡萄酒，酒精度一般都在六度，下面是配方，1000公斤水加上七十公斤的酒精，400克的甜蜜素，250克蘋果酸，15克葡萄紫，7克的莧菜紅，5克的日落黃，15克的葡萄香精，放在一起攪拌均勻就可以裝瓶了，我給大家算一下成本，這里面最貴的就是酒精.現(xiàn)在酒精大概八千左右一噸，70公斤也就560塊錢，其他的配料也就最多五十塊錢，一噸水算十塊錢，這樣下來一噸酒的成本也就620塊錢，一箱六瓶每瓶650克，大概可以裝240箱，每箱酒的成本也就2.6元吧，每瓶不到五毛錢，一個(gè)箱子加商標(biāo)瓶蓋膠冒一般在6塊錢，新瓶子一個(gè)1.5元，六個(gè)瓶子9塊，人工成本最多3塊,現(xiàn)在我們來算一下每箱酒總成本是多少，2.6 6 9 3=20.6，你沒有看錯(cuò)一箱葡萄酒就這么多的成本，而其中最值錢的不是里面的酒而是包裝，有些人就問了葡萄酒怎么沒有加葡萄啊，我在這想告訴大家誰說的葡萄酒里面必須有葡萄，就像你吃的紅燒牛肉面一樣你吃到過牛肉沒有，看到這不知道你還敢不敢喝了，包括我們?cè)谝箞?chǎng)里經(jīng)常見的一些洋酒成本也差不了多少，看完不要問我為什么知道，因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)開酒廠的，。