竹酒是怎么裝進竹子里的？竹酒怎么裝進去說法不一，看了各位高手的回答，感覺憑空臆想的較多，明白個中道理的很少。竹酒的釀制工藝也算是一種商業(yè)機密，真想開展這方面的投資最好是去拜師學藝，僅憑幾個問答是無法掌握整套核心技術的。但我這位朋友給出的答案是當年出的嫩竹，更理性和合理。
竹酒是怎么裝進竹子里的？
竹酒是怎么裝進竹子里的？竹酒怎么裝進去說法不一，看了各位高手的回答，感覺憑空臆想的較多，明白個中道理的很少。竹酒的釀制工藝也算是一種商業(yè)機密，真想開展這方面的投資最好還是去拜師學藝，僅憑幾個問答是無法掌握整套核心技術的。恰巧風兒有位朋友是做竹酒的，閑聊中有意無意也談到一些基本常識，不妨也簡單聊聊這個話題。
釀酒釀酒不多說，這也是一項技術性勞動，高粱、小麥、玉米、山芋、板栗、柿子，甚至無花果、桑葚等等都可以作為原料，看您主打什么牌，就選擇什么主料來釀造。當然您也可以購買釀好的糧食酒來灌裝。選竹這個就很關鍵了，要選擇交通相對便利，毛竹長勢旺盛、具備發(fā)筍潛質的竹園，做好前期的準備工作，如修好路，清理好竹園雜灌，以方便后來的操作。
毛竹的材質堅硬，有朋友回答在老竹上鉆眼灌裝，也許是臆想、也許也可以吧。但我這位朋友給出的答案是當年出的嫩竹，更理性和合理。所以要選擇具備發(fā)筍條件的健壯母竹，一旦幼竹破土長出，就需要注意觀察，在幼竹筍衣腿盡，生長到一定階段，尚未完全木質化的時候，挑選大小適中，健康茁壯的幼竹作為灌裝對象。灌裝灌裝一要看幼竹的生長狀況，還要選擇合適的氣候條件，將釀制好的酒運至山上，采用醫(yī)學輸液的模式，在尚未完全木質化的毛竹節(jié)間扎針點滴輸入，灌裝結束拔出針頭，針孔會在竹子的生長工程中自行愈合。
需要注意的是，一株幼竹是不可以注入太多的，而且需要間隔幾節(jié)注入一節(jié)，具體細節(jié)恕不細談。采收灌裝結束，還需悉心呵護竹園，讓美酒在毛竹節(jié)間體內后熟，同時還能吸取毛竹特有的清香，形成竹酒特有的風味。經過一定時間的后熟融合，竹酒就形成了。采收時將整株毛竹伐倒，沿未注酒節(jié)間鋸斷，再將裝酒的竹節(jié)進行藝術加工就成為名副其實的竹酒了。
