1,白酒能腌魚嗎會(huì)有不良反應(yīng)嗎
可以,白酒是除腥味的,但是不要過量,會(huì)有酒味,影響原味。
我一般都是往魚身上抹了白酒,然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了
2,魚用白酒腌多久才合適下鍋
我一般都是往魚身上抹了白酒,然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了
你可以穿條繩子把他吊起來,放在陰涼干燥處。不可以放塑料盆里會(huì)壞的。
3,咸魚腌好后拿出來曬時(shí)在魚身體上摸上白酒再拿出去曬干這樣
咸魚咸肉最好不要直接放在冰箱里冷凍。因?yàn)辂}分會(huì)溶解在水分里,并隨水分蒸發(fā)、凝結(jié),附著在冰箱的冷凝管上,從而腐蝕冷凝管,縮短冰箱的使用壽命。若需將咸魚咸肉冷凍,可以先裝在一個(gè)塑料袋里。
任務(wù)占坑
4,料酒和淀粉腌魚有什么作用
料酒去異味,淀粉不用腌魚里的吧 如果有的話也沒有哦,濕淀粉放在魚背上會(huì)干的哦,會(huì)成白色粉沫樣的, 如果是熟的時(shí)候加湯里的話可以增加口感 ,保溫,增色
淀粉也可以淹魚?有料酒就行了!
去腥入味
5,白酒為什么能讓魚?;?/h2>
往魚的嘴里灌3~4滴白酒(再灌幾滴白醋更好),然后放在陰涼處,可提高魚的防腐能力。盛裝活魚的容器要透氣。如果用自來水存養(yǎng),水不要隨放隨用,最好隔日再用,每天換水一次,活魚至少可存活1個(gè)月左右。
酒精殺菌。
里面含有乙醇
6,白酒腌魚有什么好處
白酒在日常生活中也是非常普遍的了,但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡(jiǎn)要地介紹幾項(xiàng): 1:不管是鞋子哪個(gè)地方磨了你的腳,你就在鞋子磨腳的地方涂上一點(diǎn)點(diǎn)白酒,保證不磨了。 2:新買的皮鞋、膠鞋,噴灑適量的白酒在里面,可以減少腳汗?! ?:衣服上的碘酒污跡處,涂些白酒進(jìn)行揉搓,碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法?! ?:衣服上沾上了口香糖,將白酒倒在沾有口香糖的地方,讓其全濕十幾秒鐘,用手一搓,口香糖污跡就掉了?! ?:擦玻璃喝或鏡片的時(shí)候加點(diǎn)白酒,會(huì)干凈明亮?! ?:青銅器很臟的時(shí)候,用燒開了白酒擦拭即可。 7:用塑料袋裝豆類儲(chǔ)藏時(shí),在袋內(nèi)噴灑少許白酒,能防止生蟲?! ?:在貯藏的大米內(nèi),用一酒瓶裝50——100毫升的白酒,瓶身埋入米中,瓶口略高出米面,將容器密封,也可防止大米生蟲?! ?:醬油瓶?jī)?nèi)加少許白酒,不但可以防止其發(fā)霉,還能增加醬油的特有香味?! ?0:鮮姜浸泡于白酒中,能久存不壞?! ?1:做魚時(shí),放上一點(diǎn)白酒,可以去腥味?! ?2:切辣椒后,雙手會(huì)發(fā)熱辣痛,可用少許白酒擦洗,然后再用清水沖洗,辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味。 13:炸好的花生米盛盤后,趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,再撒上少許食鹽。這樣,即使放上幾天,也會(huì)香脆如初?! ?4:殺雞、鴨、鵝等家禽之前,先灌一湯匙白酒下去,可使禽毛拔得又快又干凈?! ?5:刨魚時(shí),不慎弄破了魚膽,立即在膽汁污染的地方涂抹一點(diǎn)白酒,然后用水沖洗,可以消除苦味?! ?6:把太咸的腌魚洗凈,放在白酒中浸泡2——3小時(shí),可去魚身上的鹽分?! ?7:炒雞蛋時(shí),加點(diǎn)兒白酒,炒出來的雞蛋鮮嫩、松軟。 18:炒黃豆芽時(shí),在鍋中放上少量的白酒,然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味。 19:食醋中加一點(diǎn)白酒和食鹽,攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道,還可增加香味,日久也不會(huì)變質(zhì)?! ?0:天熱洗澡時(shí),水中加上少許白酒,能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚。 21:假如燒飯時(shí),不慎煳鍋了,鍋底有鍋巴,在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下,可倒入少許白酒與少量水摻雜,蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗,就會(huì)很容易刷洗潔凈。 22:如果你在做菜時(shí),不小心醋放多了。你可往菜里加點(diǎn)白酒,原來的醋味就會(huì)減輕了。 白酒在我們?nèi)粘I钪羞€有許多許多的用途,可謂是奇妙無窮。
我一般都是往魚身上抹了白酒,然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了
7,紅酒與腌魚一起吃會(huì)產(chǎn)生什么后果
紅酒與腌魚一起吃,不會(huì)產(chǎn)生什么不好的后果,放心吧!
葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用,提高肌肉的張度。除此之外,葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等,能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。 葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽,其中,鉀能保護(hù)心肌,維持心臟跳動(dòng);鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護(hù)因子,缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。 哪些食物不能與葡萄酒同食? 忌與海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí),比如多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。 白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋,但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。 忌有醋相伴 各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。 濃香辛辣食品配酒有挑選 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算找對(duì)了伴侶。 巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響,有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆,恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜,同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。 不適合喝葡萄酒的人群 雖然葡萄酒對(duì)健康有諸多好處,但它畢竟是酒,而酒精多少會(huì)對(duì)肝臟造成損害,所以肝功能不佳、或是有任何急慢性肝炎的人都不宜喝。 此外,過量攝取酒精會(huì)造成體內(nèi)乳酸增多而抑制尿酸的排泄,增加尿酸的累積,因此,痛風(fēng)病人也應(yīng)避免飲用。 對(duì)于不能喝葡萄酒的人,可以用葡萄汁取代,也可以吃葡萄不吐葡萄皮,或是吃連皮帶籽一起曬干的葡萄干,這些葡萄食品中一樣含有有益身體健康的類黃酮素。 身體對(duì)酒精敏感者,或患有腹疾(如:胃病、潰瘍)、肝?。ㄈ绺窝?、肝硬化)、心臟?。ㄈ缧募⊙祝⑸窠?jīng)有關(guān)的疾?。ㄈ纾耗X病)等,就不適合飲酒。
其實(shí)用什么酒腌制或者烹制肉類沒什么大區(qū)別,因?yàn)橐粋€(gè)人吃一頓飯不會(huì)食用兩三個(gè)辦法烹制的牛肉,所以實(shí)際上無法對(duì)比。用什么酒實(shí)際是作秀,紅酒給人印象是西餐做法,西餐是因?yàn)楣碜記]有黃酒料酒老酒等酒類,他們只能用他們有的酒。不管什么酒,所起的作用不過就是去腥提鮮,并不能嫩肉。嫩肉要靠加入一點(diǎn)點(diǎn)兒堿類物質(zhì),比如小蘇打,這是最重要的,別加什么酒要有用處。另外,肉類一定要多用水泡,然后焯水,這樣盡量去掉血水,也就是最有效的去腥,沒有了腥味兒,肉就可以吸入香料味道,就會(huì)更好吃了。紅酒比黃酒貴,而且比黃酒料酒好喝,所以還是省著喝算了,如果你要給別人作秀看你的烹調(diào)技術(shù),你就可以讓客人看著你用紅酒,給人印象你更會(huì)做菜,對(duì)他的接待態(tài)度更認(rèn)真,不過如此