【香檳是什么】“香檳”一詞，與快樂(lè)、歡笑同義。有傳言正是唐?培里儂發(fā)明了香檳，因此在香檳區(qū)到處都掛著他的畫(huà)像和雕像。只有香檳產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的氣泡酒才有權(quán)利做“香檳”。1、產(chǎn)地不同只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)。
哪個(gè)牌子香檳好喝？
今天情人節(jié)，看到這個(gè)關(guān)于哪個(gè)香檳好喝的問(wèn)題，為了應(yīng)景，我詳細(xì)解答下。不是有句名言這么說(shuō)的么，香檳酒和情人節(jié)更配喔，呵呵，開(kāi)個(gè)玩笑，這是小繆說(shuō)的，但不是空口說(shuō)的，是有原因的。 原因一：香檳酒是性感的葡萄酒，情人節(jié)是浪漫的節(jié)日，愛(ài)情本來(lái)就該是性感浪漫的，歐洲很多國(guó)家皇室就是通過(guò)香檳這一靈丹妙藥來(lái)推動(dòng)愛(ài)情發(fā)展的，可以說(shuō)香檳是催生愛(ài)情的助推劑。
原因二：香檳的口感和酒性非常好，也比較適用于中國(guó)人，香檳的口感香味配合一些催情類(lèi)的海鮮食物，在一個(gè)浪漫用餐環(huán)境下（小繆建議西餐）更容易讓自己對(duì)愛(ài)情的渴望透露給對(duì)方，讓自己的熱情和心意沁人心脾。 原因三、香檳屬于起泡酒，揮發(fā)快，空氣中彌漫著香氣的的酒精更容易讓雙方意亂情迷，再配合香檳酒帶來(lái)的微醉感，會(huì)讓雙方手軟腿抖頭腦迷糊，任何甜言蜜語(yǔ)、愛(ài)情優(yōu)雅音樂(lè)更容易讓對(duì)方接受。
原因四、相對(duì)于玫瑰花的浪漫，香檳酒還有誘惑成分，不喝多怎么會(huì)有機(jī)會(huì)呢，現(xiàn)實(shí)證明，很多通過(guò)常規(guī)方法愛(ài)情不到一起去的，有些時(shí)候走走其他路說(shuō)不定是有機(jī)會(huì)的，這種因人而異，可以多去嘗試嘗試。 至于怎么開(kāi)香檳、喝香檳，小繆就不多說(shuō)了，情侶們自行研究吧，男女搭配干活不累嘛，下面小繆簡(jiǎn)單說(shuō)幾款值得推薦的香檳酒吧。
1、唐培里儂香檳王 小繆心目中的number one，價(jià)格不菲，唐被里儂被稱(chēng)為香檳之父，香檳王是頂級(jí)香檳酒的代名詞。2、酩悅香檳 世界著名香檳，價(jià)格親民，每賣(mài)出四支香檳就有一支酩悅（僅限香檳），在歐洲，酩悅香檳被稱(chēng)為皇室香檳，當(dāng)年的拿破侖非常喜歡，至此200多年一直是歐洲很多皇室的貢酒。3、路易王妃 聽(tīng)名字路易王妃香檳就和情人節(jié)非常般配，哪個(gè)女生不喜歡做王妃呢，路易王妃香檳是世界上最高級(jí)最貴的香檳，價(jià)格不菲，是身份、財(cái)富、奢華、尊貴、優(yōu)雅的象征。
4、巴黎之花 來(lái)源于一個(gè)浪漫的愛(ài)情故事，據(jù)說(shuō)某橡木桶商和某酒商女人一見(jiàn)如故，都喜愛(ài)香檳，婚后就共同創(chuàng)建了巴黎之花品牌香檳，至此巴黎之花香檳就是浪漫的象征，價(jià)格不高，對(duì)于情人節(jié)，小繆強(qiáng)烈推薦。 5、瑪姆香檳 瑪姆香檳贊助和F1世界一級(jí)方程式錦標(biāo)賽合作十五年，F(xiàn)1每場(chǎng)結(jié)束后，冠亞季軍噴灑香檳的場(chǎng)景還歷歷在目吧，選手用的香檳就是瑪姆香檳，當(dāng)時(shí)的瑪姆香檳被稱(chēng)為王者之飲，價(jià)格不高，瑪姆紅帶很應(yīng)景。
6、白雪香檳 白雪香檳是世界三大香檳品牌之一，價(jià)格不高，是法國(guó)戛納電影節(jié)連續(xù)23年的官方贊助伙伴，也是戛納和其他電影節(jié)晚宴必備香檳用酒。 其他還有幾種香檳我就不一一介紹了，比如庫(kù)克、泰亭哲、沙龍、羅蘭百悅等都不錯(cuò)，有興趣的可以去了解了解。 最后，小繆祝各位情人節(jié)快樂(lè)，春節(jié)愉快，在新的一年里，身體健康、家庭幸福、事業(yè)順利、財(cái)源廣進(jìn)。
起泡酒和香檳有什么區(qū)別？
據(jù)說(shuō)不習(xí)慣喝酒的人，喝了香檳之后也會(huì)愛(ài)上它的味道。這是對(duì)香檳最大的贊美！但是大家又知不知道，還有一種酒與香檳很類(lèi)似呢？它叫做起泡酒。今天，超哥就向大家講講這兩種酒的區(qū)別吧。答案搶先知：香檳其實(shí)是起泡酒的一種，但是香檳是有嚴(yán)格的定義的，與一般的起泡酒的釀造方法、釀造原料和生產(chǎn)地區(qū)都不一樣的?！酒鹋菥剖鞘裁础科鹋菥圃贕B15037-2006《葡萄酒》中的定義是：在20 ℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.05 MPa的葡萄酒。
用通俗一點(diǎn)的話講就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒作為一種古老而又新興的葡萄酒，通常給人一種歡樂(lè)、浪漫的印象，既可作為開(kāi)胃酒使用，又可以用于各種喜慶的場(chǎng)合，具有廣泛的消費(fèi)用途。起泡酒有多種分類(lèi)方法，其中，按CO2來(lái)源分類(lèi)較常見(jiàn)[1]。按照CO2 來(lái)源可分為三類(lèi)。第一類(lèi)：酒中的CO2 是由第一次發(fā)酵后殘留糖分的發(fā)酵產(chǎn)生的；第二類(lèi)：酒中的CO2 從蘋(píng)果酸－乳酸發(fā)酵獲得；第三類(lèi)：酒中的CO2 是由發(fā)酵后加糖，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵而產(chǎn)生的，全世界大部分的含汽酒屬此類(lèi)；第四類(lèi)：酒中的CO 2 是人工加入的，原理類(lèi)似碳酸飲料。
【香檳是什么】“香檳”一詞，與快樂(lè)、歡笑同義。香檳是一種慶祝佳節(jié)用的酒，具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒之王。在起泡酒中，最為人所知的是香檳。香檳只是起泡酒的一種。香檳因?yàn)楹卸趸細(xì)怏w，所以打開(kāi)后會(huì)酒花四溢。香檳的釀造方法就沒(méi)有氣泡酒那么多了，它只用一種“香檳法”進(jìn)行釀制，也就是采用獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵技術(shù)。
具體來(lái)說(shuō)就是，將事先釀成的靜態(tài)無(wú)氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵[2]。這次發(fā)酵的目的就是讓酒產(chǎn)生氣泡，制成香檳 （也就是超哥上面提到的第三類(lèi)氣泡酒）?！鞠銠壟c起泡酒的差別】香檳與一般起泡酒的差別之處在于[1]：（1）只有在法國(guó)北部香檳區(qū)所生產(chǎn)的起泡酒才能稱(chēng)為香檳；（2）只能選用3種葡萄品種——霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）；（3）只能以傳統(tǒng)香檳法進(jìn)行瓶?jī)?nèi)二次發(fā)釀制法。
【總結(jié)】實(shí)際上，起泡酒不一定是香檳，但香檳卻屬于起泡酒。目前國(guó)內(nèi)的起泡酒市場(chǎng)很大，而且市場(chǎng)份額在逐年上升，說(shuō)明起泡酒越來(lái)越受?chē)?guó)人歡迎了。超哥建議大家不妨去嘗試一下哦。 歡迎關(guān)注“超哥話食”，更多精彩的內(nèi)容等著你！參考文獻(xiàn)[1]李超,司合蕓,沈志毅,韓鵬.起泡酒發(fā)展概況及生產(chǎn)工藝分析[J].中外葡萄與葡萄酒,2015(04):54-57.[2]盧欣.另類(lèi)葡萄酒——香檳[J].世界文化,2017(12):34-36.作者：徐詩(shī)琪 趙力超。
香檳，葡萄酒，紅酒有什么區(qū)別？
1、產(chǎn)地不同只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)。2、釀造材料不同香檳是用白葡萄釀造的，而紅酒是由紅葡萄釀造的。3、顏色不同香檳的顏色是淡黃色的，而紅酒的顏色是深紅色的。4、釀造過(guò)程香檳要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，第一次發(fā)酵是為了產(chǎn)生酒精，第二次發(fā)酵是為了產(chǎn)生氣泡，而紅酒只要經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵就可以了。
5、喝酒動(dòng)作不同喝紅酒人們都有搖杯的習(xí)慣，因?yàn)閾u晃會(huì)使醋、醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣，而香檳不需要搖杯，因?yàn)闅馀菥频南銡鈺?huì)隨著泡泡逐漸地散發(fā)出來(lái)。6、種類(lèi)不同香檳根據(jù)酒中糖分的殘留量可以分為自然干、超天然、天然、極干、干型、半干和甜型，而紅酒可分為干紅、半干紅、半甜紅酒和甜紅酒。
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)什么牌子的香檳既便宜又好喝？
中國(guó)市場(chǎng)上較為知名的香檳品牌在起泡酒中，有一種叫做香檳的酒，香檳是法國(guó)的一個(gè)地區(qū)，法語(yǔ)Champagne是香檳產(chǎn)區(qū)的意思。只有香檳產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的氣泡酒才有權(quán)利做“香檳”。那么我們來(lái)了解一下在中國(guó)比較受歡迎的香檳品牌！ 瑪姆香檳 瑪姆香檳被譽(yù)為“王者的香檳”。歐洲各大顯赫的王室家族，包括奧地利、匈牙利、比利時(shí)、荷蘭、普魯士、丹麥、瑞典和挪威的世家，無(wú)不愛(ài)上瑪姆香檳的風(fēng)格。
時(shí)至今日，瑪姆香檳依然是英國(guó)女王伊麗莎白二世的官方供應(yīng)商，其瓶頸處還裝飾著王室御用證書(shū)。正是因?yàn)榕c皇室的聯(lián)系，讓瑪姆香檳在中國(guó)香檳市場(chǎng)大賣(mài)。在中國(guó)的各大星級(jí)酒店都可以看到瑪姆香檳的身影。凱歌香檳凱歌香檳起源于1772年，到1775年的時(shí)候，凱歌香檳創(chuàng)造性地釀制出了世界上第一款粉紅香檳，從那時(shí)起，它便成為粉紅香檳釀制的標(biāo)準(zhǔn)。
不論是從規(guī)模上還是質(zhì)量上，凱歌香檳現(xiàn)在都已經(jīng)成為整個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄園之一。凱歌香檳品牌中最出名的香檳酒是貴婦香檳（La Grande Dame），是1972年為了紀(jì)念凱歌香檳創(chuàng)立200周年而首次釀制的香檳，是凱歌香檳品牌中最出名的香檳酒。黑桃A香檳在2009年全球唯一一本香檳專(zhuān)業(yè)雜志《佳香檳》（Fine Champange）組織的一場(chǎng)香檳盲品大賽中，有一匹黑馬，以96分的平均分打出一張決勝王牌，將酩悅、路易王妃等大牌甩在身后。
這匹黑馬便是黑桃A香檳。黑桃A香檳最獨(dú)特的是其酒瓶。它獨(dú)特的金瓶設(shè)計(jì)據(jù)說(shuō)是出自法國(guó)時(shí)尚界一個(gè)酷愛(ài)黑桃A的名家的靈感。這種設(shè)計(jì)顯得十分華麗貴氣，為黑桃A香檳奢華的氣質(zhì)加分不少。唐?培里儂香檳王 提到香檳酒，大家必然會(huì)想起唐?培里儂香檳王。香檳王得名于唐?培里儂神父。這位圣本篤教會(huì)的神父與法王同年同日生，同年同日死，終生幾乎都在本地區(qū)南部一個(gè)小修道院歐維樂(lè)（Hautvillers）管理酒窖。
有傳言正是唐?培里儂發(fā)明了香檳，因此在香檳區(qū)到處都掛著他的畫(huà)像和雕像。在中國(guó)，唐?培里儂香檳王也是聲名赫赫，是廣大香檳愛(ài)好者所熟知的品牌。酩悅香檳 始于1743年，酩悅香檳承載著成功與無(wú)窮魅力，曾因得到拿破侖一世的喜愛(ài)而贏得“皇室香檳（Imperial）”的美譽(yù)。在過(guò)去的兩個(gè)多世紀(jì)，酩悅香檳一直是歐洲許多皇室的貢酒。