高度白酒配什么水，釀白酒什么水源最合適

純凈水

一般用山泉水和深井水，自來水也可以釀酒。深井水是釀制白酒的較好水源，其硬度因地區(qū)而異，應(yīng)適當(dāng)改良后使用。 溪水和礦泉水是首選的水源，其硬度較低，含雜質(zhì)及有害成分少，微生物含量也較少，且含有適量的無機(jī)離子。 自來水以供飲用為目的，也是可以用來釀酒的。

你好！最好山泉水僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

只好不壞。我有以下理由： 1 兌著開水喝，容易控制總量，不致于多喝。而多喝肯定對(duì)身體無好處。 2 酒精進(jìn)入人體，是要損傷肝臟細(xì)胞的。進(jìn)入量少或慢，效果大不一樣。這里談慢：乙醇滲進(jìn)血液，按濃差極化擴(kuò)散的原理決定快慢。你兌了開水，濃度小，擴(kuò)散速度就小。 3 酒的另一壞處是傷胃，即對(duì)胃粘膜的刺激損傷。你兌了開水，濃度小，刺激就弱。相對(duì)于不兌水，好處是顯而易見的。 4 若你兌的是稀米湯，可能效果更好。由于米湯里有很多淀粉微粒，有助于酒精的被吸附而減慢擴(kuò)散。但可能會(huì)破壞喝酒的味口，這里就隨便說說啦。至于果汁，不建議你兌。因?yàn)檎也坏秸嬲墓?，都有各種各樣的添加劑，甚至與乙醇有壞的“交互作用”，少喝是好事呢。

不好

非常不好的?。。?！