白酒釀水出來多少可以煮，做能喝的米酒要多長時間可以發(fā)酵后再加上水可以嗎請做過的高手

5天左右，發(fā)酵后不能加水

自己做甜米酒出水能有一半就算是正常了，如果能達(dá)到浸沒酒釀的程度那就屬于非常好了，外邊攤販賣的甜米酒你別看他們的湯汁特多，那都是假的，他們?nèi)康膿降奶撬?

白酒燒雞蛋還有治感冒的功效哦!有四種做法 1. 雞蛋酒，如何做成，先把蛋清最后一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了。 2. 將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，

傳統(tǒng)做甜酒釀，不用另外加水，會影響醇度味兒，如果是商業(yè)出售，則涉嫌摻假。自然，做甜酒釀毫無疑問并不是干干的檽米，務(wù)必有一定的水分。水分的添加僅有兩個渠道：①泡米，徹底把米泡透，吸足水分；②酵母粉稀釋的水分。做甜酒釀非常簡單，按下列流程，零不成功。但要達(dá)到三個基本上標(biāo)準(zhǔn)：①全部觸碰器材均無油漬；②甜酒釀做好以前的溫度維持在20幾℃；③不必提早解開甜酒釀器材的蓋子。⒈蒸米。檽米泡好后，撈起來放到炒鍋里，走紅30分鐘，煮熟蒸透就可以。⒉拌曲。甜酒釀的酒曲有二種，最好是的是手工制作的粬子，味兒正，沒有霉菌感柒，可是不易購到，現(xiàn)階段僅有鄉(xiāng)村也有小量制做。另一種便是成袋，商場有賣，實(shí)際效果也非常好，可是非常容易有霉菌感柒。拌曲方式 ：煮熟的白米飯起鍋晾涼到30攝氏度，觸感稍熱，按酒曲使用說明使用量，用小半碗的冷水稀釋，勻稱的噴灑進(jìn)白米飯里，木筷翻拌后，手沾著水把白米飯夯實(shí)，正中間空出一個左右圍繞的洞，蓋緊蓋子。夏季放遮光處，冬季用棉服包囊住，靜放。⒊完善。常溫狀態(tài)，2天就好。規(guī)范是，有濃厚的香醇，酒釀?wù)虚g洞里飄滿光亮酒。到這一水平就可以拿出來用了。發(fā)醇好啦的甜酒釀，常溫狀態(tài)，里邊的酵母會再次工作，為了更好地維持發(fā)醇恰好的情況，要使酵母停止工作，不然酒釀會發(fā)醇過度，酸酸的受到影響。兩個方式 使酒釀長期不霉變：①做好的酒釀，隔水燉熟，目地是殺掉酵母；②放入冰箱，超低溫下酵母也不工作。用的時候拿出來，用完再裝進(jìn)去。

酒不能煮的。酒在高溫下?lián)]發(fā)，而且口味會變差。應(yīng)該避免污染，密閉，低溫保藏。

酒釀丸子非?？煽冢f的米酒煮湯圓，可如法炮制：水開后加入米酒，湯汁再開后，加入湯圓，待湯圓浮起，加點(diǎn)冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。

小時候一直對媽媽做的酒釀非常喜愛，記憶中常說最愛的酒是酒釀，其實(shí)酒釀算不上酒，酒精含量很低，我這酒精過敏者吃著都毫無壓力。主料糯米500克、酒曲2克、涼開水150克左右。自制酒釀做法將糯米用清水浸泡一晚上（米粒差不多能用手指搓碎）。撈出瀝干水分，放入蒸屜，大火蒸20分鐘，再燜5分鐘左右。取出，趁熱弄松散，晾至35度左右。撒上甜酒曲。淋入涼開水。捏散拌勻（先用干凈的筷子撥勻，再用一次性手套捏散），糯米粒粒分明。將糯米飯裝入干凈的容器中，稍稍壓實(shí)；用搟面杖在中間弄一個洞，有利于酒釀流出，在表面再撒少許甜酒曲，澆入少許涼開水，蓋上蓋子，放于約35度的溫暖處，發(fā)酵24至36小時左右有酒香味，這時候最好移入冰箱冷藏柜，否則酒味會越來越重。可觀察過程：開始時米粒顯得比較干，慢慢瓶周的米粒開始出現(xiàn)水霧狀，然后底部開始慢慢出現(xiàn)水，直到中間的孔洞溢滿，米粒整塊浮起。很甜，很好吃。注意釀酒的容器一定要干凈，事先用開水燙一遍消毒，以免因容器不干凈影響酒曲發(fā)酵而導(dǎo)致酒釀失敗；溫度要控制好：蒸熟后的糯米飯要晾至不燙手，太燙容易將酒曲燙死從而失?。欢诰漆劙l(fā)酵的過程中，溫度的控制也至關(guān)重要，以30至35攝氏度為宜，溫度太低不易發(fā)酵，溫度太高釀出來的酒釀甜度不夠會發(fā)酸；水量：加涼開水的時候，以能將糯米飯弄松散粒粒分明而又看不見過多的水分為佳；糯米要事先用清水浸泡，這樣容易蒸熟蒸透；糯米飯要蒸熟而不是煮熟，煮熟的飯?zhí)洜€，釀出來的酒釀口感不好；溫度：夏天氣溫高(30度以上）可讓其自然發(fā)酵，氣溫低或是冬天要將其放在溫暖的地方，并且給它蓋上棉被。

甜酒煮好然后把雞蛋放進(jìn)去就可以了

各地的吃法不同，我們這里不是你說的那種做法。我們的習(xí)慣做法是： 把甜酒釀加一點(diǎn)水，在鍋里煮到沸騰，然后把雞蛋打了去殼放入鍋內(nèi)（當(dāng)心粘鍋底），煮到蛋黃固化了，就可以起鍋，加糖后食用。這種做法叫“酒釀孵蛋”。

原料】雞蛋2個 甜酒1碗 生姜適量 糖一茶匙 【制作過程】 1、將雞蛋煎好，鏟出 2、將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜 3、將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋 甜酒可以豐胸 對皮膚也有好處的

先把水燒開.把甜酒放到水里燒開.再把雞蛋放到鍋里燒. 根據(jù)個人的口味把雞蛋煮熟.再放糖.地道的鄉(xiāng)下口味.

甜酒釀是南方人比較喜愛吃，正規(guī)做法如下：1、先把水煮開，小火打入雞蛋，煮熟了再放酒釀，放糖根據(jù)自己的喜好。一定要先煮雞蛋，后放酒釀和糖。

先把水燒開，把雞蛋敲開輕輕放進(jìn)去，迅速澆在雞蛋周圍一小碗冷水，防止粘鍋，雞蛋浮起后改小火，撇去浮沫，雞蛋熟后撈起，把煮雞蛋的水倒掉，把鍋洗凈注入清水燒開加入白糖，白酒立即關(guān)火到入事先煮好的雞蛋碗中即可。

甜酒煮雞蛋是很多人都喜歡的一種甜品，夏天喝一口冰冷的雞蛋甜酒湯，不僅清涼解渴，還能養(yǎng)顏美容，冬天喝上溫?zé)岬奶鹁浦箅u蛋不但能驅(qū)寒還能起到滋補(bǔ)的功效。不僅如此，甜酒煮雞蛋還有改善血液循環(huán)、豐胸的作用，因此成為女性鐘愛甜品之一。

材料：雞蛋1 個，酒釀（米酒）適量，白砂糖1大匙。制作過程：1、在鍋中先放入水和1小匙酒釀。2、加入白砂糖，等到水沸騰。3、把雞蛋放入碗中打散倒入鍋中，改用小火煮，待到蛋花和酒釀（米酒）浮起即可。如有用請歡迎采納答案，謝謝！

甜酒釀加少量水和姜煮沸（加水是為了防止糊鍋，再說，太稠了也喝不下啊，看個人喜好吧），打入雞蛋，拌勻，加少量糖，然后出鍋，冬天的早餐喝上一碗，管保整個上午都暖烘烘的，從胃到整個身體都舒坦

煮醪糟的做法：1.將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開3分鐘，盛到碗里2.鍋里添加開水，放入湯圓，煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當(dāng)加入煮湯圓的水烹飪技巧：1、不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因?yàn)榧铀倭酥蟛皇?，加水多了醪糟的味道會變淡?、煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。

醪糟湯圓的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 老人食譜 夜尿多食譜 健脾開胃食譜 口味：糟香味 工藝：煮醪糟湯圓的制作材料： 主料：糯米粉400克輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克調(diào)料：白砂糖150克教您醪糟湯圓怎么做，如何做醪糟湯圓才好吃1. 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子；2. 包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內(nèi)；3. 煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。 醪糟湯圓的制作要訣： 1. 當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味；2. 解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮；3. 湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。 小帖士-健康提示：1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分；2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)；3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補(bǔ)血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。

主料：醪糟1湯勺、雞蛋1個 輔料：枸杞5粒、清水1碗步驟1.準(zhǔn)備主材，醪糟和雞蛋步驟2.雞蛋打散成蛋液備用步驟3.鍋中倒入一碗清水，加入1湯勺醪糟步驟4.開鍋后加入枸杞，轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘步驟5.將蛋液淋入鍋內(nèi)步驟6.再開鍋即可關(guān)火步驟7.煮好的醪糟蛋花湯盛碗里就可以享用啦~

煮醪糟的做法：1.將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開3分鐘，盛到碗里2.鍋里添加開水，放入湯圓，煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當(dāng)加入煮湯圓的水烹飪技巧：1、不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因?yàn)榧铀倭酥蟛皇?，加水多了醪糟的味道會變淡?、煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。

水量就比你希望作出來的量多一點(diǎn)點(diǎn)，拍一塊姜放在水里同煮，水開以后窩雞蛋（這個不用說把，大家都會），煮到你喜歡的雞蛋熟度。然后放糖，冰糖、白糖、紅塘都可以，要少放，最好先嘗嘗你的醪糟有多甜，不愛吃甜的少放。然后把醪糟倒進(jìn)去攪散馬上關(guān)火出鍋。還可以用同樣的方法做醪糟湯圓，醪糟一定不能先放，一定在出鍋前放，醪糟煮久會很老，吃起來全是渣子的。 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進(jìn)曲子，不幾天會生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風(fēng)葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發(fā)好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，“甩”進(jìn)雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒時來一碗，暖透了人心腸。

把醪糟倒進(jìn)小奶鍋，如果稠的話，加一小碗水，快出鍋前打一個雞蛋，出鍋后放兩勺自己喜歡口味的純蜂蜜攪勻即可飲用，很養(yǎng)人的！愿你喜歡！