1. 調(diào)理食品是什么意思
產(chǎn)品分類(lèi)
1 按加熱工藝分類(lèi) 分為預(yù)制調(diào)理肉制品和預(yù)加熱調(diào)理肉制品兩類(lèi)。
2 按貯藏方式分類(lèi) 分為冷藏調(diào)理肉制品和冷凍調(diào)理肉制品兩類(lèi)。
5 加工技術(shù)要求
1 調(diào)理肉制品加工企業(yè)應(yīng)符合GB 12694 和GB 14881 的規(guī)定。
2 原輔料要求
a鮮(凍)畜產(chǎn)品應(yīng)符合GB 2707 的規(guī)定。
b鮮(凍)禽產(chǎn)品應(yīng)符合GB 16869 的規(guī)定。 c蔬菜應(yīng)新鮮、無(wú)腐爛，污染物和農(nóng)藥含量應(yīng)符合GB 2762、GB 2763 的規(guī)定。 d 醬油應(yīng)符合GB 2717 的規(guī)定。 5.2.5 食醋應(yīng)符合GB 2719 的規(guī)定。 e食鹽應(yīng)符合GB 2721 的規(guī)定。 f食糖應(yīng)符合GB 13104 的規(guī)定。 g 發(fā)酵酒應(yīng)符合GB 2758 的規(guī)定。 h 小麥淀粉應(yīng)符合GB/T 8883 的規(guī)定。i馬鈴薯淀粉應(yīng)符合GB/T 8884 的規(guī)定。j玉米淀粉應(yīng)符合GB/T 8885 的規(guī)定。 k食品添加劑應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定。 NY/T 2073-2011 5.2.13 其他輔料應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
原料肉存放與解凍要求
1.生鮮肉進(jìn)入加工車(chē)間后，若6 h 內(nèi)不能進(jìn)行加工，應(yīng)冷藏或凍藏。冷藏時(shí)間不應(yīng)超過(guò)3d。
2.冷凍肉解凍后的中心溫度應(yīng)不高于5℃。
加工工藝要求
a 調(diào)理肉制品在進(jìn)行絞制或切制、攪拌、腌制等加工時(shí)，加工操作應(yīng)符合GB/T 20940 的規(guī)定。
b 預(yù)制車(chē)間溫度應(yīng)不高于15℃，預(yù)制過(guò)程中調(diào)理肉制品中心溫度應(yīng)不高于12℃。
c 蒸煮、油炸等預(yù)加熱過(guò)程中，蒸煮溫度應(yīng)不高于100℃，油炸溫度應(yīng)不高于煙點(diǎn)溫度。煎炸過(guò)程 中，食用植物油的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB 7102.1 的規(guī)定。
冷藏要求：
凍藏要求 5.5.1 冷卻時(shí)，應(yīng)在0℃~4℃下進(jìn)行冷卻處理，使產(chǎn)品中心溫度降到4℃以下。冷凍時(shí)，應(yīng)在-23℃以下進(jìn)行凍結(jié)處理，使產(chǎn)品中心溫度降到-18℃以下。
包裝與標(biāo)識(shí)、貯存、運(yùn)輸與銷(xiāo)售要求：
1 包裝與標(biāo)識(shí) a 調(diào)理肉制品包裝容器應(yīng)符合GB/T 17306 的規(guī)定。
b調(diào)理肉制品包裝材料應(yīng)符合GB 9681、GB 9683、GB 9687、GB 9688、GB 9689、GB/T 6543 的規(guī)定。 c調(diào)理肉制品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB 7718 的規(guī)定，包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB 191 和GB 6388 的規(guī) 定。
2 貯存、運(yùn)輸與銷(xiāo)售
a 冷藏類(lèi)調(diào)理肉制品應(yīng)貯存在 0℃~4℃，冷凍類(lèi)調(diào)理肉制品應(yīng)貯存在-18℃以下。冷庫(kù)溫度 在±1℃以?xún)?nèi)。
b 不同類(lèi)別、批次、規(guī)格的調(diào)理肉制品應(yīng)分別堆垛，垛與垛之間應(yīng)有1m 以上的通道。
c運(yùn)輸冷藏類(lèi)調(diào)理肉制品的車(chē)輛廂內(nèi)溫度應(yīng)控制在0℃~4℃，運(yùn)輸冷凍類(lèi)調(diào)理肉制品的車(chē)輛廂 內(nèi)溫度應(yīng)控制在-10℃以下。
d冷藏類(lèi)調(diào)理肉制品應(yīng)在冷藏柜中銷(xiāo)售，冷藏柜溫度應(yīng)控制在12℃以下;冷凍類(lèi)調(diào)理肉制品應(yīng)在 冷凍柜中銷(xiāo)售，冷凍柜溫度應(yīng)控制在-10℃以下。
調(diào)理肉制品質(zhì)量安全要求 ：
1.調(diào)理肉制品應(yīng)新鮮，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)。
2. 調(diào)理肉制品中食品添加劑、重金屬含量應(yīng)符合GB 2760、GB 2762 的規(guī)定。
3. 預(yù)制類(lèi)調(diào)理肉制品中細(xì)菌總數(shù)應(yīng)不高于1×10 6 cfu/g，預(yù)加熱類(lèi)調(diào)理肉制品中細(xì)菌總數(shù)應(yīng)不高于 1×10 3 cfu/g，致病菌不得檢出。
召回 ：
問(wèn)題產(chǎn)品應(yīng)按照《食品召回管理制度》執(zhí)行。
2. 調(diào)理食品是什么意思呀
調(diào)理羊排很有可能就是碎的羊排。經(jīng)過(guò)二次加工。和用各種佐料進(jìn)行調(diào)味之后包裝真空出售的羊排。這種牛排其實(shí)不是那么的健康，所以不建議多吃。不過(guò)偶爾吃個(gè)一兩次是沒(méi)有問(wèn)題的。調(diào)理羊排增加的佐料。其中，為了使羊排在一起，使用了食用膠水。
3. 調(diào)理肉食品什么意思
不含碘的肉食品是鯰魚(yú)，鯰魚(yú)基本不含碘，它的肉質(zhì)非常鮮美。
鰱魚(yú)(Chub)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚(yú)之一。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。鰱魚(yú)是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚(yú)，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚(yú)種之一。為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。分布在全國(guó)各大水系。鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容。
4. 調(diào)理食品有哪些
氣虛癥狀有：1.肺氣虛出現(xiàn)短氣自汗、聲音低怯、咳嗽氣喘、胸悶，易于感冒，甚至水腫，小便不利等病癥；2.腎氣虛見(jiàn)神疲乏力，眩暈健忘，腰膝酸軟乏力，小便頻數(shù)而清，白帶清稀，舌質(zhì)淡，脈弱；3.脾氣虛脾癥見(jiàn)飲食減少，食后胃脘不舒，倦怠乏力，形體消瘦，大便溏薄，面色萎黃，舌淡苔薄，脈弱等。
調(diào)理方式有以下幾點(diǎn)：1.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，緩慢運(yùn)動(dòng)具有補(bǔ)氣的作用。2.適當(dāng)通過(guò)飲食調(diào)節(jié)，多食湯、粥等易于消化的食物，補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)益中氣，增強(qiáng)人體消化道通暢，有利于吸收水谷精微，達(dá)到補(bǔ)氣的目的。
5. 什么叫調(diào)理食品
就是別的食品生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品，比如說(shuō)一袋是1公斤，再到另一廠(chǎng)家進(jìn)行包裝，分裝成100g一袋，這個(gè)廠(chǎng)家就是食品分裝商。
6. 調(diào)理品包括什么
信號(hào)調(diào)理電路可分為:放大電路、射隨電路、濾波電路、鉗位電路。
模擬傳感器可測(cè)量很多物理量,如溫度、壓力、光強(qiáng)等...但由于傳感器信號(hào)不能直接轉(zhuǎn)換為數(shù)字?jǐn)?shù)據(jù),這是因?yàn)閭鞲衅鬏敵鍪窍喈?dāng)小的電壓、電流或電阻變化,因此,在變換為數(shù)字信號(hào)之前必須進(jìn)。
7. 保健食品什么意思啊
保健食品預(yù)包裝銷(xiāo)售，是指經(jīng)營(yíng)者從事保健食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從事的是進(jìn)行了預(yù)先包裝的保健食品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)行為，也就是說(shuō)，銷(xiāo)售的是包裝好的保健食品。即經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售的保健食品，是經(jīng)過(guò)預(yù)先包裝好的，無(wú)需在進(jìn)行保健食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，再進(jìn)行保健食品包裝。因此，以上就是保健食品預(yù)包裝銷(xiāo)售的意思。
8. 調(diào)理食品是什么意思啊
調(diào)理豬肉制品又稱(chēng)預(yù)制肉制品。
調(diào)理豬肉是以豬肉為主要原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的加工工藝，把輔料、配料及香辛料水等注射到肉里，經(jīng)滾揉、腌制、分切、加工、以包裝或散裝的形式在冷凍(-18℃)，或冷藏(0—4℃)，或常溫條件下貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，可直接食用，或經(jīng)簡(jiǎn)單加工、處理就可食用的肉制品。其本質(zhì)是一種方便食品，特點(diǎn)是食用方便、操作簡(jiǎn)單。
9. 食療調(diào)理是什么意思
脾虛的人適合吃點(diǎn)桃膠，桃膠當(dāng)中富含大量的膠質(zhì)以及維生素，還有氨基酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)，可以作為女性的上佳滋補(bǔ)食品脾虛之癥可以通過(guò)多吃山藥進(jìn)行調(diào)理食補(bǔ)，山藥可以搭配紅棗泥一起制成棗泥山藥糕。棗泥山藥糕的口味酸甜宜人，吃起來(lái)很好吃，還能起到健脾養(yǎng)氣的保健功效。