1，酒業(yè)新零售怎么做
受疫情影響，今年傳統(tǒng)餐飲零售行業(yè)受到強烈沖擊，為了保證消費者日常生活需求，無接觸配送、新零售等悄然興起。加之大數(shù)據(jù)的廣泛運用，也對傳統(tǒng)零售業(yè)造成了強烈的沖擊。在此環(huán)境之下，許多行業(yè)都開始新的業(yè)態(tài)模式，轉(zhuǎn)型成了不少企業(yè)考慮的重點，酒水市場亦如此。由于國內(nèi)酒水的需求量大而且穩(wěn)定，因此，無數(shù)人都從酒水中看到了商機，酒水批發(fā)酒水代理成了越來越多人選擇的項目，酒業(yè)新零售模式得以發(fā)展。酒業(yè)新零售模式是指線下?lián)碛薪K端門店、線上開設(shè)銷售平臺、上游鏈接酒企、下游直達消費者的酒業(yè)零售業(yè)務(wù)。酒相隨世界名酒折扣店作為新零售行業(yè)的探索者，致力于將傳統(tǒng)白酒銷售模式轉(zhuǎn)向線上線下相結(jié)合的新零售時代。而這種新的銷售模式，也將會為白酒及餐飲行業(yè)帶來新的投資機會。對于高端白酒市場分析到，不管是線上還是線下，白酒電商將是扭轉(zhuǎn)困局的最佳選擇。近兩年電子商務(wù)一直在飛速發(fā)展，酒類電子商務(wù)被眾人看好，目前酒類電商僅占整個酒類市場的3—4個點，未來3到4年有望升至7—8個點，線上高端酒的發(fā)展會更好。最重要的是酒類電商不存在線下“三公”類的渠道弊端，保證了線上穩(wěn)定的購買量，這些都是電子商務(wù)所特有的優(yōu)勢。以電商來作為傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型的起點，投入少、見效快。
2，白酒新零售的未來是什么
新零售的概念由中國互聯(lián)網(wǎng)大佬馬云提出。他認為，未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售這一說。也就是說，線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。線下的企業(yè)必須走到線上去，線上的企業(yè)必須走到線下來，線上線下加上現(xiàn)代物流合在一起，才能真正創(chuàng)造出新的零售模式。什么是新零售：即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。線上線下和物流結(jié)合在一起，才會產(chǎn)生新零售。新零售的本質(zhì)：互聯(lián)網(wǎng)思維的核心在于流量和效率，通過科技工具更好地滿足用戶需求才是新零售的本質(zhì)。具體表現(xiàn)為：新零售通過線上數(shù)據(jù)零售 + 線下體驗零售 + 物流時效體驗的手段，滿足消費者降低成本+提高效率+提升消費體驗的需求。酒業(yè)新零售的未來是什么樣的？0二、新零售發(fā)展背景背景一：2016年，全國線下門店出現(xiàn)過關(guān)店潮，包括一些大型的賣場，如深圳的新一佳等。背景二：2017年互聯(lián)網(wǎng)銷售額占到社會零售總額的15%，達到了7.1萬億，移動端購物的比例也在大幅提高，互聯(lián)網(wǎng)銷售持續(xù)火爆。背景三：用戶需求多樣化，消費者體驗需求升級，加速了新零售變革。80、90后成為社會主流，整體消費偏好在改變，愿為高質(zhì)量商品、服務(wù)付出更高代價。消費場景多元化，線下零售門店功能綜合化，消費體驗變了，用戶追求更方便、更愉悅。背景四: 移動支付和智能硬件的興起：智能POS機、VR/AR設(shè)備、攝像頭，WIFI以及ERP、微信、支付寶等被廣泛的運用到了零售界。背景五：互聯(lián)網(wǎng)流量成本的提高，線上“獲客”的成本甚至已經(jīng)過超過線下。背景六：互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局線下門店，例如：馬云收購了百聯(lián)集團，京東控股了永輝超市。背景七: 隨著地產(chǎn)的調(diào)控，傳統(tǒng)零售連鎖已經(jīng)受到金融資本市場的青睞。酒業(yè)新零售的未來是什么樣的？1三、中國酒業(yè)新零售產(chǎn)生的原因在上述背景下，新零售迅速發(fā)展。那么導(dǎo)致酒業(yè)新零售產(chǎn)生并發(fā)展的深層次原因又有哪些呢?原因一：解決效率和誠信痛點，提高企業(yè)品牌競爭力隨著我國中產(chǎn)階層強勢崛起，一線名酒的消費需求已從送禮為主的虛假需求轉(zhuǎn)變?yōu)閭€人消費驅(qū)動的持續(xù)需求，消費者利用品牌官網(wǎng)購物與利用第三方網(wǎng)購平臺購買的差距正不斷縮小。中國消費者都比較關(guān)心商品的真?zhèn)危绕溽槍?a href="/pinpai/maotai/">茅臺這類奢侈品;同時原有的O2O方式用戶體驗不佳。貨品保真和便利性是購買的重要動機。酒業(yè)新零售的未來是什么樣的？2原因二：線上走高，線下強勁AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，消費者線上購買指數(shù)為24%，線下購買指數(shù)為76%，實體店消費不容忽視。網(wǎng)購數(shù)據(jù)中酒類占比僅為5%，線下零售還是最主要的渠道。原因三：消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，隨時隨地消費成主流新消費是持續(xù)消費升級背景下的“相對新”，指的是以消費者為核心，以滿足消費者需求為目的，重構(gòu)人貨場的關(guān)系，通過消費者需求逆向推動商品生產(chǎn)和服務(wù)提供。消費場所多樣化、消費方式全渠道化，不再局限于某些特定場所;在新消費背景下，消費者的消費結(jié)構(gòu)、消費需求、消費渠道和消費理念都發(fā)生了深刻變化。原因四：消費需求升級，獨立化個性趨勢明顯新生代(90后)成為重要的消費群體，其從小生活在獨立、優(yōu)越和開放的家庭環(huán)境中，崇尚多元化方式消費，追求獨立個性化的消費。70、80后消費群體中不乏親子人群、丁克人群、單身人群等多種消費群體，由于購買力較強，其消費目的更傾向于享受生活。中老年消費群尤其是60后，樂于培養(yǎng)更多愛好(廣場舞、旅游等)，生活趨向多元化。原因五：購物娛樂化，購物體驗感增強高知性、高收入、高消費觀、高科技、高效率促使新零售誕生，娛樂驅(qū)動購物節(jié)對銷量影響很大。酒業(yè)新零售的未來是什么樣的？3四、中國酒業(yè)新零售發(fā)展歷程中國電商行業(yè)穩(wěn)步邁入新時代，國內(nèi)電商行業(yè)經(jīng)歷C2C、B2B孵化、B2B飽和三個階段后，從2017年起，已步入新零售時代。與之相應(yīng)的，中國酒業(yè)零售也出現(xiàn)了迭代發(fā)展。共經(jīng)歷了四個階段：酒業(yè)零售1.0時代，以夫妻煙酒店為代表，名酒難求真。酒業(yè)零售2.0時代，以酒行連鎖和超市大賣場為主體的時代，如華致酒行、玖加玖、1919等，賺錢難，租金高，利潤低。酒業(yè)零售3.0時代，以電子商務(wù)B2C為代表，但到今天為止，只占到酒水市場份額的5%左右。其余都是來源于線下購買。酒業(yè)零售4.0時代，也就是新零售時代，是采用線上、線下相結(jié)合的模式，可以實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+零售店，網(wǎng)上下單、線下配送、線上引流、店內(nèi)體驗。酒業(yè)新零售的未來是什么樣的？4五、酒業(yè)新零售模式解讀1、廠家理想化的新零售模式線上作為技術(shù)支持，針對消費群體進行數(shù)據(jù)分析，習(xí)慣分析，購買分析;通過專業(yè)的推廣平臺進行消息推送，可做到推廣銷售無界限，酒類線上銷售基本借助第三方平臺。線下作為承接線上數(shù)據(jù)流引導(dǎo)，進行O2O和專業(yè)授權(quán)門店的派單，發(fā)揮粉絲推廣，落地推廣，落地促銷，現(xiàn)場體驗的核心功能。
