1. 為什么牛奶解辣
牛奶里的什么蛋白能夠帶走讓你覺(jué)得辣的成分至于開水什么的大概是活血,然后讓神經(jīng)更敏感,所以才會(huì)更辣吧!!
2. 為什么說(shuō)牛奶可以解辣
牛奶都可以解辣。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的脂肪，正好辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣時(shí)可以通過(guò)喝一些...
3. 為什么牛奶解辣?
這是因?yàn)榛ㄉ鷥?nèi)的不飽和脂肪酸和可溶性纖維能中和掉辣味素，消除辣味的同時(shí)，花生米又能分泌出一絲甜味，所以才會(huì)有花生米解辣這個(gè)說(shuō)法。
其它解辣方法
在吃過(guò)辣的東西之后單單喝白開水是不能夠快速解辣的，這是只需要喝一杯純牛奶，就能輕松解決問(wèn)題；我們喝牛奶可以利用牛奶中的一種蛋白質(zhì)通過(guò)包裹的方式來(lái)減少辣椒素，這樣嘴里的辣椒味道就不會(huì)那么明顯了，這種辦法比白開水更加有效。
4. 為什么牛奶解辣但是不能一起吃
牛奶
可對(duì)受辣質(zhì)灼傷的消化道
上皮黏膜細(xì)胞
起到修復(fù)作用，
并緩和感覺(jué)神經(jīng)的受刺激程度。
因?yàn)槔苯?/p>
里面有一種叫辣椒素
的東西、,
會(huì)緊緊地與味覺(jué)
器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合,
而且它是不溶水的.它只能與油類
、酒精和脂肪
相結(jié)合。
每次吃完火鍋會(huì)來(lái)一杯酸奶
5. 為什么牛奶能夠解辣
酸、甜、苦、辣、咸！甜可以壓制辣的味道！它不僅可以遮蓋住辣味，還能干擾辣味，從而達(dá)到解辣的目的！
如果我們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)，遇到特別辣的，或者是自己承受不了的辣度，立刻口中含一些白糖，這樣便可立即消解口腔的灼熱火熨感。用白糖解辣適用于誤嚼辣椒這樣的場(chǎng)景，解辣的速度也是非常的快的！
6. 為什么喝牛奶解辣
是的，牛奶可以解辣。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的脂肪，正好辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣時(shí)可以通過(guò)喝一些牛奶來(lái)減少辣椒素的含量，從而減輕辣度。
另外喝牛奶可以起到保護(hù)胃黏膜的作用，對(duì)于受到被辣椒損傷的胃粘膜可以起到一定的修復(fù)作用。另外一杯普通的牛奶比一杯冰水更容易解辣，因?yàn)槔笔峭从X(jué)，并不是味覺(jué)，而且引起不適的辣椒素?zé)o法溶于水，只可以溶于脂肪或油類食物中。
7. 牛奶解辣是什么原因
不解辣，因?yàn)樯囝^上的神經(jīng)已經(jīng)被辣味刺激不解辣不解辣不會(huì)解辣辣，再加上食用甜食更加刺激神經(jīng)可謂是痛上加痛，畢竟感到辣應(yīng)該算是屬于痛覺(jué)吧，所以吃了甜食之后味蕾更加敏感讓辣味更加突出因此食用甜食不會(huì)解辣更會(huì)辣上加辣
8. 牛奶為啥能解辣
1.常溫水
常溫水一般是比較溫和的，可以有效地幫助我們緩解灼燒感，當(dāng)然你可以選擇口服或者是漱口，都是可行的。不過(guò)緩解也需要一個(gè)過(guò)程，還是建議不斷漱口為好。
2.冰水
很多人吃辣之后的第一選擇就是冰水，冰水可以有效減輕灼燒感，效果比常溫水要好，不過(guò)對(duì)于一些小伙伴來(lái)說(shuō)可能喝過(guò)之后感覺(jué)更加不舒適，而且還會(huì)刺激腸胃，不建議一些腸胃不太好的小伙伴選擇。
3.酒精
很多人都知道酒精可以解辣，卻不知道酒精僅僅是理論上可以解辣，但是對(duì)于食用比較辣的食物后的解辣效果不太明顯，它比較適用于由于切辣椒，或者別的辣的東西所導(dǎo)致的皮膚上的辣乎乎的灼燒感。
4.含糖飲料
含糖飲料一般因?yàn)槔锩婧奶欠直容^高所以能夠解辣，比如玉米汁，乳酸菌飲料，豆奶，果汁等等都是可以起到一定的緩解辣的作用的。
5.牛奶
牛奶是食物中解辣效果最好的，因?yàn)榕Ｄ讨杏幸环N酪蛋白可以有效抵御辣椒素?？戳松厦娴膸追N飲品，你應(yīng)該不難想到，冰過(guò)的牛奶或者加糖的牛奶效果會(huì)更好的。
9. 為什么牛奶解辣酸奶不解辣
巴氏殺菌奶應(yīng)該是能做酸奶 關(guān)鍵要看你用什么做菌株（活菌數(shù)夠不夠），發(fā)酵條件（一般溫度恒定在36上下）是不是合適。
酸奶是以滅菌牛奶為原料，經(jīng)過(guò)向牛奶中添加益生菌（發(fā)酵劑），經(jīng)一定溫度發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，只有有條件在家也可以自己DIY。
配方
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內(nèi)膽刷洗干凈，確保潔凈無(wú)油，否則制作出來(lái)的酸奶會(huì)非常容易變質(zhì)。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內(nèi)膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計(jì)測(cè)量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處于保溫狀態(tài)。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫?zé)岬呐Ｄ讨袛嚢杈鶆?，蓋上蓋子，使電飯煲依然處于保溫狀態(tài)，靜置6小時(shí)即可。
要注意的是酸奶想要發(fā)酵的成功，必須保持一個(gè)比較溫?zé)岬臏囟壬厦妫f(wàn)不要把插頭沒(méi)插緊，那樣的話是做不出來(lái)酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬于比較簡(jiǎn)單的，利用家里現(xiàn)成的電飯煲就可以。其實(shí)酸奶機(jī)現(xiàn)在也很普遍，而且價(jià)格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個(gè)酸奶機(jī)。