醬香白酒醒酒也可以說是喝酒的一個(gè)必備條件，實(shí)際大曲坤沙工藝且陳放時(shí)間相對(duì)長的醬香酒才需要醒！實(shí)際和紅酒醒酒是差不多的道理，長時(shí)間的陳放，各種香味分子之間締合報(bào)團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過程也是一個(gè)醒酒的過程，所以如果用分酒器，那么醒酒時(shí)間可以相對(duì)減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個(gè)新的升華！如果買到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]。
喝白酒需要“醒酒”嗎？
感謝邀請(qǐng)。白酒需要醒酒，但是不同的酒醒酒時(shí)間會(huì)略有不同，具體如下：之前老酒叔在老酒之家頭條號(hào)@老酒之家 ，發(fā)了白酒需要醒酒的內(nèi)容，很多酒友們表示很震驚，老酒叔在后臺(tái)評(píng)論中看到很多這樣的回復(fù)：其實(shí)在中國的酒文化里面，“醒酒”一詞在紅酒興起之前一直解釋為人在醉酒之后的解酒。@老酒之家 但這個(gè)時(shí)候說的“醒酒”非彼“醒酒”，今天老酒叔就來和大家一起探討下哪些白酒喝之前需要醒？不同的白酒對(duì)醒酒的要求不同：1、香型白酒，米香型白酒：不需要醒酒，這兩種香型的白酒越是新鮮越好喝；2、低度酒也不需要醒酒：低度的白酒普遍都有一股水味，本來酒體就不夠豐滿，如果再“醒”多話味道就顯得不倫不類；3、劣質(zhì)低端的白酒不需要醒酒：這種白酒普遍添加香料，@老酒之家 這一醒，基本上就沒有任何的香氣，當(dāng)然這類白酒液是不值得喝的；4、高度醬香型白酒喝之前需要醒酒：對(duì)于高度醬香型白酒來說，通過適當(dāng)?shù)摹靶丫啤?，使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化，使醛類物質(zhì)揮發(fā)，促使酯化反應(yīng)。
@老酒之家 “醒酒”的好處還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使茅臺(tái)在入口的時(shí)候更加綿柔，突出醬味（相信老酒膩?zhàn)觽冊(cè)缬畜w會(huì)）；不同年份的酒對(duì)醒酒的時(shí)間要求不同（具體以茅臺(tái)酒為例）很多朋友在喝茅臺(tái)的時(shí)候直接忽略了醒酒的步驟，@老酒之家 直接瓶口一開，隨手一倒，一飲而盡。對(duì)于茅臺(tái)來說，這種喝法著實(shí)有些浪費(fèi)了；1、10年以內(nèi)的茅臺(tái)酒：屬于次新酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約10分鐘飲用；2、10-20年酒齡：屬于10年以上20年以下老酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約20分鐘飲用；3、20-30年酒齡：選用100-200ml的醒酒器，倒入靜置，醒酒約30分鐘飲用；4、用年份推后10-20年的老酒（相同酒精度）以1:1比例勾兌，也可按個(gè)人喜好進(jìn)行勾兌，@老酒之家 待充分混合，醒酒約30分鐘后飲用，口感絕對(duì)超乎你的想象！不同溫度對(duì)醒酒的時(shí)間要求不同白酒中的乙醇揮發(fā)較快，新酒在冬天低溫條件下醒酒時(shí)間可以稍長一些；夏天高溫環(huán)境下醒酒時(shí)間不宜超過20分鐘，否則醒酒時(shí)間過長對(duì)酒的風(fēng)味影響較大，也就是我們俗稱的“跑味”。
喝醬香型白酒，為什么要醒酒？
醬香白酒醒酒也可以說是喝酒的一個(gè)必備條件，實(shí)際大曲坤沙工藝且陳放時(shí)間相對(duì)長的醬香酒才需要醒！實(shí)際和紅酒醒酒是差不多的道理，長時(shí)間的陳放，各種香味分子之間締合報(bào)團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過程也是一個(gè)醒酒的過程，所以如果用分酒器，那么醒酒時(shí)間可以相對(duì)減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個(gè)新的升華！如果買到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]。
為什么人喝醉酒了還會(huì)記得回家，等到睡醒后又問我是怎么回家的？
喝酒喝到“斷片兒”，好像還真不少見。這種情形，學(xué)名稱為“酒后失憶”，是譫妄綜合癥的一種。這是指大量飲酒過程中或飲酒后，飲酒者突然出現(xiàn)的嚴(yán)重的意識(shí)混亂狀態(tài)。有輕度的認(rèn)知紊亂，因傾向于幻想，所以不能分辨外界和自己的狀態(tài)，但還能意識(shí)到自己的思考，可是缺乏系統(tǒng)性，又因語無倫次，自然就處于不解的狀態(tài)。酒精是一種麻醉劑，能刺激大腦。
酒精是一種脂溶性液體，它可以自由穿透血液和大腦之間的保護(hù)屏障，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)直接造成損傷，且這種損傷可以通過多種神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)。它會(huì)先關(guān)閉大腦的抑制功能，于是微醺的人會(huì)顯得更興奮；接下來，當(dāng)大腦承受不住酒精刺激時(shí)，就會(huì)短暫休息。再多喝一些，大腦就只好暫時(shí)進(jìn)入一個(gè)長時(shí)間休息的狀態(tài)了。人體就像一臺(tái)錄像機(jī)，正常情況下，錄像機(jī)的所有功能都在開動(dòng)狀態(tài)，你的所聞所見統(tǒng)統(tǒng)被記到腦子里，這就是我們的記憶功能。
喝酒喝到一定程度，大腦中掌管記憶的重要部分——顳葉的功能被酒精麻痹后，人體就變成一臺(tái)只會(huì)取景而不會(huì)錄制的錄像機(jī)，你的見聞暫時(shí)都不再被大腦記錄了。也就是說，這是酒精對(duì)人體造成的記憶損害。至于說還記得回家，其實(shí)是人在長期行為里培養(yǎng)成的行為習(xí)慣，它深入到了人的潛意識(shí)里，已經(jīng)接近本能。因此，回家的行為，雖然屬于認(rèn)知功能，但是它是最深、最后的那個(gè)層次。
只要人體還沒出現(xiàn)”感覺剝奪“狀態(tài)，作為接近本能的行為，“回家”并不受有機(jī)體與外界環(huán)境刺激的隔絕，所以，即使喝醉了，也知道回家。喝酒喝到“斷片兒”，已經(jīng)是比較嚴(yán)重的酒精中毒的情況了。即使清醒之后，也會(huì)對(duì)腦和神經(jīng)功能產(chǎn)生損害，而這種損害幾乎是不可逆的，也就是說，是無法完全治療的。并且，嚴(yán)重醉酒對(duì)身體的其他器官，心臟、肝、腎、胰臟都會(huì)帶來損害，急性發(fā)作時(shí)甚至能危及生命。
晚上喝酒半斤以上，到半夜2～3點(diǎn)就醒了，不喝酒沒事，為什么呀？
我曾經(jīng)滴酒不沾，不知道為什么隨著年齡的增長晚上喜歡喝上兩口，不過因?yàn)榫屏坑邢薮蠖嗍且黄科【苹蛞粌砂拙?。有時(shí)候出去應(yīng)酬，難免有喝過量的時(shí)候，回家大多時(shí)候都是“倒頭便睡”。而且聽媳婦說:“呼嚕打的驚人，要再喝多了就滾外面睡去”。但是酒醉后的確跟題主說的一樣，一般半夜二、三點(diǎn)就醒了!大多時(shí)候就是感覺嗓子難受渴醒的，而且醒了以后還睡不著。
晚上喝酒半斤以上，到半夜2～3點(diǎn)就醒了，不喝酒沒事，為什么？一，酒喝多了消化不了喝酒現(xiàn)在沒有“干拉”的，能喝半斤酒估計(jì)菜也吃了不少，剛開始在酒精的作用下睡著了!但是半夜酒勁過去了，開始變得難受起來自然睡不著。我喝酒的時(shí)候主食幾乎不吃，結(jié)果經(jīng)常半夜餓醒了，所以喝大酒真的不能喝。半夜2～3點(diǎn)在中醫(yī)理論里是肝活躍的時(shí)期，而喝酒最傷的就是肝。
因?yàn)榘虢锒嗟陌拙聘蜗獠涣耍匀痪托蚜?。因?yàn)楹染浦蠛粑儾?，我不喝酒的時(shí)候晚上睡覺是不打呼嚕的，只要一喝多呼嚕打得震天響，這個(gè)可能跟喝多了以后犯困，睡覺姿勢(shì)不對(duì)有關(guān)。所以有時(shí)候自己都感覺喘不上來氣，把自己給憋醒了。二，不喝酒自然沒有這些情況不喝酒的情況下或者少量飲酒的情況下，身體都能夠消化吸收得了，自然睡眠不會(huì)受到影響。