1. 250克阿膠需要多少輔料
250克阿膠配料是，黃酒480毫升，冰糖260克，核桃仁230克，枸杞50克，做發(fā)如下，阿膠放入碗中倒入黃酒密封泡一到兩天，把核桃仁230克，黑芝麻150克，紅棗200，桂圓220克枸杞50克，把泡好的阿膠和冰糖一起放入鍋種，用中火熬至容化然后加入把上述材料加入熬好的阿膠里攪拌均勻
2. 250克阿膠需要配料
工具/原料：阿膠 (250克)，黃酒 (560毫升)，黑芝麻 (250克)，紅棗片 (160克)，葡萄干 (60克)，枸杞 (80克)，核桃仁 (200克)，冰糖 160克，干玫瑰花瓣 少許
方法/步驟
1/13將阿膠打成粉末用黃酒浸泡24小時（可以直接泡的阿膠塊，泡72小時）。
2/13準(zhǔn)備好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波爐或者烤箱烤熟，也可以用平底鍋小火炒熟。
3/13冰糖用微波爐高火1分鐘后再用料理機攪打成末，也可以直接購買冰糖粉。
4/13將冰糖粉加入泡夠時間的阿膠中。
5/13大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬（一定要不停攪拌）。約30-40分鐘左右，提起鏟子，阿膠液體會掛在鏟子上而不滴下（即俗稱掛旗）。
6/13依次加入枸杞、棗片和葡萄干。
7/13加入核桃仁。
8/13攪拌均勻后加入黑芝麻并迅速再次攪拌均勻（黑芝麻一定要最后加入，否則會攪不動）。
9/13一定要攪拌均勻。
10/13攪拌均勻裝入墊上油紙的容器中，并用木勺壓實（勺子先沾一點點冷開水再壓否則將會沾上阿膠）。
11/13撒上玫瑰花瓣（撒花瓣要先撒上花瓣，再用勺子沾涼開水壓，否則會不粘合）自然晾涼后放入冰箱冷藏一晚。
12/13取出、先切條再切成10g左右重量的塊。用干凈密封的盒子裝好，按需食用，可以吃很長一段時間。若有塑封機單獨封裝可以保存半年左右。
13/13阿膠糕制作完成。
3. 250克阿膠需要多少輔料和材料
一斤熬膠得用六種輔料，
驢皮 1斤，黃酒 100克，黃冰糖 50克，黑芝麻 100克，紅棗 100克，核桃 100克，枸杞 40克
首選準(zhǔn)備新鮮驢皮 驢皮不要泡水 熬的時間更久 出膠會更多 加姜片蔥 焯水 水開后煮個5分鐘左右撈出備用
2.驢皮焯水 撈出以后 祛除里面多余的脂肪 這一步我用了一個多小時 還好驢皮比較干凈 這一步需要足夠的耐心 然后切成這樣一條條 然后就開始洗驢皮！加鹽 洗5-8遍 不斷搓洗 這一步是為了祛除驢皮的味道??！很重要！！
3.我買的驢皮還是比較干凈 讓老板事先已經(jīng)祛除了一些多余的脂肪 沒祛除干凈 后期會很影響出膠和口感
4.然后大鍋水開始熬 我是用的燃氣灶 大火開以后小火慢慢熬 這樣熬出來的 比高壓鍋壓制出來的顏色要深一些 我覺得有條件就小火慢燉 大概燉了兩天 我是早上明火 晚上高壓鍋壓一遍保溫到第二天繼續(xù) 這樣反復(fù)了兩天
5.明火熬的時候要特別注意 湯汁開始稠了以后 就特別容易糊鍋 熬成差不多這樣 皮沒有彈性 大概剩了半鍋水 就撈出 用不粘鍋繼續(xù)熬??！
6.建議用不粘鍋 其他鍋子容易糊 熬到鏟子抬起掛角 加黃酒 冰糖 冰糖可以晚一點再放 建議買小冰糖 比較容易化 再繼續(xù)熬 再熬到鏟子鏟起能掛大角 就可以加輔料了 熬的期間要看著火 小火不斷攪動??！很重要！！不然糊鍋就前功盡棄了
7.輔料從大塊的開始加 從大到小 最后放芝麻，就ok了
4. 250克阿膠需要多少配料
要放150克芝麻和200克核桃。阿膠膏的做法如下：配料：阿膠250克、黑芝麻150克、黃酒250克、核桃200克、土冰糖250克。
1、浸泡：阿膠敲碎后放入一個大碗里，用半斤黃酒浸泡3天，直至軟化。
2、烤核桃：把核桃仁放進烤箱。
3、用220度的溫度烤2-3分鐘左右即可。
4、煎制，把阿膠放進鍋里。
5、邊加熱邊攪拌，到阿膠完全融化為止（需要30分鐘左右）。
6、然后加入冰糖。
7、再次加熱和攪拌（需要50分鐘左右），拌到冰糖完全融化在阿膠液里。
8、然后加入烤熟的核桃仁。
9、再加入烤熟的黑芝麻。
10、邊加熱邊拌均勻（需要20分鐘左右）。
11、然后在保鮮盒里涂上色拉油。
12、倒入阿膠膏壓平，冷卻后放進冰箱。
13、凝固后就可以切成片食用了。
5. 200克阿膠配多少料
1.
先把250科的塊狀的東阿阿膠讓藥店幫忙打成粉狀，然后加入500ML的黃酒，浸泡一個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到藥店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然后加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機
2.一個小時后，就大火加熱，記住在加熱過程中一定要不停的攪拌，要不然會黏底
3.攪拌成掛旗狀態(tài)，就是勺子舀起來，成倒三角旗子形狀緩慢流下，這個時候就關(guān)小火
4.然后依次加入核桃、紅棗塊、枸杞、芝麻，繼續(xù)攪拌，切記要從大到小的順序放，要不然先放芝麻就攪不動了
5.然后在模具里（飯盒、蛋糕模具都可以）先鋪上一層保鮮紙，然后抹上食用油，把熬好的阿膠液倒入模具里，用鏟子或者勺子壓平，然后放進冰箱的冷藏8個小時左右
6.等阿膠糕硬了就可以拿出來切塊，真空包裝啦~如果沒有真空包裝的條件，可以一直放在冷藏室里，要吃的時候再拿出來吃。我都是包裝好了送給媽媽或者姐姐吃，讓她們存著吃。還有一些朋友也會讓我?guī)退齻冏?/p>
6. 阿膠500克配料是多少
阿膠蜜棗的做法
1. 準(zhǔn)備好紅棗和甘汁園阿膠紅糖。熟化的阿膠研磨成粉加入紅糖中，更容易被人體吸收，而且沒有異味，口感也更好些。
2. 將紅棗用水清洗干凈。如果紅棗比較干，可以泡一會兒，以清除褶皺里的雜質(zhì)。小提示：傳統(tǒng)的做法還要用食用堿水浸泡一下紅棗。其實人體不會因為攝入的食物影響到體內(nèi)的酸堿性改變，目前很多“食物酸堿性”的說法并不科學(xué)。
3. 稱量好阿膠紅糖。我用的糖：棗比例是2：5，這個甜度口感適中。
4. 洗好的紅棗瀝凈水分后倒入鍋中。
5. 鍋里加入阿膠紅糖和水，大火煮沸。水量以蓋過紅棗再稍多一些的程度。這時鍋邊會有少許泡沫，是阿膠紅糖中的雜質(zhì)，量很少可忽略不計。有的朋友用那種“手工紅糖”，提純工藝不到位的話，雜質(zhì)會很多。
6. 煮沸后改成小火煮，中途不要頻繁攪動，以免將紅棗弄碎。大約煮20分鐘左右，具體時間根據(jù)鍋的大小，水的多少，酌情增減。
7. 最后大火收汁到剩余少許，將紅棗從鍋中倒出，晾涼即可。
阿膠蜜棗成品圖
7. 250克阿膠配比例
阿膠泡黃酒的比例應(yīng)該是一兩阿膠兌上二兩黃酒就是1:2的比例。250克阿膠為半斤，可以配一斤黃酒。125克阿膠用黃酒的量減半就可以了。
阿膠是一種非常有營養(yǎng)價值的補品。而阿膠泡黃酒，既保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)性，功能性和天然性，有益于人體全面吸收，保留阿膠，黃酒中的葡萄糖，麥芽低聚糖，氨基酸，維生素，以及黃酮類等有益成分，經(jīng)過黃酒處理后的阿膠異味完全除去，酒之醇香又有防腐功能，黃酒入肝腎能把阿膠養(yǎng)顏美容，補氣的作用發(fā)揮到更好。
8. 250克阿膠需要多少輔料呢
需要，具體做法如下：
主料：阿膠250g
輔料：核桃仁250g、冰糖250g、枸杞250g、桂圓肉250g、紅棗250g、黑芝麻250g、黃酒500ml
步驟：
1、食材準(zhǔn)備
2、將阿膠敲成小碎塊放入大碗中
3、用黃酒500毫升將阿膠浸泡，碗口用保鮮膜覆蓋，浸泡10天
4、10天后的阿膠黃酒混合物
5、黑芝麻炒香備用
6、核桃肉炒香備用
7、紅棗去核切丁備用
8、將浸泡好的黃酒阿膠倒入鍋中，放入單晶冰糖250克，文火慢慢加熱
9、邊加熱邊攪動，防止糊鍋，觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài)，當(dāng)由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）糖膠就熬好了，這個過程稍長，要耐心點
10、將炒好的黑芝麻、核桃仁加入，同時將上述材料統(tǒng)統(tǒng)的加入糖膠中
11、快速攪拌均勻，阿膠糕基本做成了
12、將攪拌好的固元膏倒入事先涂了芝麻油的盤子中自然冷卻
13、固元膏變硬成型后就可以脫模
14、切片開吃
9. 250克阿膠需要多少輔料才能吃
1.準(zhǔn)備阿膠250克、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克、冰糖200克、黃酒500毫升，先把阿膠塊敲碎，加黃酒浸泡1-3天。
2.把融化的阿膠放入銅鍋中，用銅鏟不停攪拌，先大火熬至沸騰，后轉(zhuǎn)小火熬制掛旗。
3.將冰糖、黑芝麻、核桃仁等輔料放入鍋中攪拌均勻，把盛阿膠糕的模具用油脂均勻涂抹。
4.倒入攪拌好的阿膠糕，待其完全定型后，切成小片食用即可。