怎么防止白酒滲漏，新酒壇子怎樣預(yù)防落酒和跑度

酒壇子就怕里面的釉子不均勻，容易漏酒。剛買回的陶缸或壇子，用水先試一下，24小時(shí)后不滲水再用來(lái)裝酒。防止酒度揮發(fā)，需要在壇子口先蓋一層細(xì)水紙（很薄，近透明），再用塑料布蓋好，用橡皮筋緊扎即可。

1、首先檢查一下酒缸出現(xiàn)滲漏的部位。2、然后用電砂輪在酒壇滲漏處切開比滲漏處稍大點(diǎn)的小溝，注意切出來(lái)的溝不要過(guò)大，要看缺口大小定，最合適的大小是比滲漏處稍微大一點(diǎn)。3、接下來(lái)準(zhǔn)備一瓶環(huán)氧樹脂固化劑。4、然后把環(huán)氧樹脂固化劑按5：1的比例兌水調(diào)好，攪拌均勻。5、然后直接倒入酒壇滲漏處的切溝里，盡量倒慢點(diǎn)，倒均勻。6、最后經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)左右酒壇滲漏處就恢復(fù)如初了。

你好！請(qǐng)問樓主有好的解決方法沒？？本人也為此而煩?。?！時(shí)間又不夠。。。又不能出，又滲不能放。。。樓主解決沒有？?jī)H代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

新砂鍋，新鐵鍋都有滲漏，處理方法都是煮一鍋糊糊就解決了，見意你防效一下！

焊接

用玻璃缸

首先一點(diǎn)，對(duì)于酒是液態(tài)的，想要保持原來(lái)的結(jié)構(gòu)就要避免陽(yáng)光直射，即不能放在室外、陽(yáng)臺(tái)等有機(jī)會(huì)被陽(yáng)光直射的地方。因?yàn)樵陉?yáng)光照射下，酒內(nèi)有些物質(zhì)會(huì)分解掉，有些會(huì)蒸發(fā)掉等等導(dǎo)致酒口感的變質(zhì)?！　∑浯我簿褪欠莱蓖L(fēng)問題。因?yàn)榇娣啪粕賱t一兩年，多則十年二十年，一年下來(lái)四季變化，難保不會(huì)遇到潮濕。通常存放酒都會(huì)帶著包裝、紙箱，這些紙質(zhì)品受潮會(huì)變軟，從而質(zhì)量、外觀的影響，導(dǎo)致了最終這瓶酒的價(jià)值下降！　　在綜合上述，存放的地方應(yīng)該選擇避光性好、晝夜溫差小、陰涼通風(fēng)的地方就好啦。密封措施　　回收老酒收藏對(duì)于酒瓶跑酒，除了被破壞瓶身，唯一跑酒的地方就是瓶口了，所以密封措施也是針對(duì)瓶口的?！　∫彩窃谧罨A(chǔ)的，存放時(shí)候先把瓶蓋擰緊，因?yàn)樵S多廠家出廠的酒剛開始的瓶蓋都是有點(diǎn)松的。還有要把瓶子瓶蓋向上立著存放，這樣避免酒與瓶口接觸而增加滲漏跑酒幾率?！　±暇苹厥帐詹仄浯我彩怯蒙z帶纏住瓶口，或者用食用鈉融封瓶口縫隙，也有人使用保鮮膜包好。這三個(gè)方法是最簡(jiǎn)單而且使用最多的方法?，F(xiàn)在常見的是先用生膠帶或保鮮膜封好瓶口，然后再封鈉。其實(shí)這種方法有兩點(diǎn)不好的地方，就是封鈉環(huán)節(jié)出錯(cuò)很容易導(dǎo)致瓶蓋變形和還原瓶子原狀相對(duì)困難?！　《硪环N方法就是用熱縮膜+小杯罩。用小杯罩蓋住擰緊的瓶口，再用熱縮膜封膜。這種密封方法具有美觀性、易拆且不容易對(duì)瓶子外觀造成損傷?，F(xiàn)在很多名酒收藏展覽里的酒都用這種方式密封展覽，算是近年來(lái)一個(gè)新穎且風(fēng)靡的密封方法吧。

明白了，用糖發(fā)酵葡萄酒，糖把瓶口粘住了是吧？ 只要瓶子里有空氣那么也可以用這個(gè)方法：用小塑料袋子罩住瓶嘴，防止瓶蓋飛出。 然后找個(gè)熱水壺（做熱水的）或者金屬盆之類的，放上水，然后把瓶體放進(jìn)去，加熱。根據(jù)熱脹冷縮，瓶體膨脹并且空氣膨脹，會(huì)使瓶蓋出來(lái)的。 我在實(shí)驗(yàn)室有個(gè)磨口瓶和瓶蓋因?yàn)檎戳它c(diǎn)氫氧化鈉溶液打不開了，我就用這種方法打開了。你試試吧

說(shuō)到白酒，不少人愛的就是那一抹陳釀彌香，都知道白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)越濃越醇，許多人會(huì)把儲(chǔ)存20年的酒比作液態(tài)黃金，更有很多愛好者會(huì)將珍貴白酒收藏于家中。 但是，時(shí)間一長(zhǎng)，不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒“跑酒”了，特別是在天氣炎熱的夏天，藏得心頭肉舍不得喝的好酒過(guò)了夏季就會(huì)"缺斤少兩"，那么，對(duì)于愛好白酒的你來(lái)說(shuō)，夏季存放白酒有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？ 為什么放久了會(huì)“跑酒”？ 其實(shí)跑酒的誘因很簡(jiǎn)單 跑酒誘因1：儲(chǔ)存溫度超過(guò)30攝氏度 跑酒誘因2：陽(yáng)光直射 跑酒誘因3：容器封口不嚴(yán)密 白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但是這并不意味著存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解并導(dǎo)致口味寡淡，失去白酒固有的特性。 懂釀酒的朋友都知道白酒易揮發(fā)、滲漏、氣溫升高還會(huì)外溢，如果存放不慎可能會(huì)變酸變臭，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏季，氣溫自然會(huì)逐漸升高，在溫度較高的夏季白酒的存放環(huán)境也是相當(dāng)有講究的。 儲(chǔ)存小技巧 一直以來(lái)我們大家都認(rèn)為，夏季只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，真相是白酒的藏酒環(huán)境一樣也是有講究的，兩個(gè)最基本的要點(diǎn)：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽(yáng)光直射。 夏季溫度過(guò)高，酒的菌群活動(dòng)加速起變化，就很容易“跑”酒，所以白酒的儲(chǔ)存溫度最好不要超過(guò)30°，在恒溫的狀態(tài)下保存是最好的。 夏季白酒究竟該如何存放才不會(huì)“跑酒”？ 夏季白酒防跑酒妙招1：仔細(xì)檢查白酒的密封程度。 夏季白酒防跑酒妙招2：借助封口膜進(jìn)行封口，以便加固封存。 夏季白酒防跑酒妙招3：采用透明度較低的陶瓷酒壇進(jìn)行存酒。 地道純正的白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長(zhǎng)、酒度較高等條件。白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。 不過(guò)，白酒的保存不像保存葡萄酒一樣要斜著放。國(guó)外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時(shí)間長(zhǎng)了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。 收藏白酒也一樣， 第一關(guān)鍵就是防止“跑酒”。防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事 。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，若不檢查，那數(shù)年后“跑酒”的后果便可想而知了。 封口的三種方法 1、把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法要注意的是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形； 2、把已經(jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原； 3、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時(shí)就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 要想不“跑酒”又覺得擰緊瓶蓋不保險(xiǎn)，那么，我們可以試試封口。還有最好的一個(gè)辦法是：將以上4個(gè)方法融合，先將擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，最后封蠟。 如果你覺得以上3點(diǎn)你都做得非常好，可仍然出現(xiàn)跑酒，建議你嘗試下接口的陶瓷酒壇儲(chǔ)酒。 特別提醒： 另外，在保存白酒的時(shí)候，也不需要特別用心地去折騰它。鐵蓋鋁蓋的，會(huì)加重腐蝕，所以在這里特別要提醒大家的是：保鮮膜千萬(wàn)不要直接裹在鐵蓋鋁蓋上，有時(shí)幾個(gè)月時(shí)間就會(huì)腐蝕、掉漆。 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 尚書郎福醬酒就是醬香酒守護(hù)者，每一瓶酒都是純糧食古法釀造，不管您是喜歡喝兩口，還是珍藏送禮，都能讓您喜歡、滿意。喝酒是一個(gè)文化，也是個(gè)興趣，喝的是一份情懷，更是一份健康。 品酒香，知酒事，交酒友，有什么關(guān)于酒的問題，直接給小尚留言喲！ （免責(zé)聲明：部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，我們不對(duì)其內(nèi)容的科學(xué)性、嚴(yán)肅性、真實(shí)性等作任何形式的保證。我們尊重版權(quán)，若有遺漏未標(biāo)注出處等，還請(qǐng)包涵并聯(lián)系我們溝通刪除、重發(fā)或其他妥善處理，非常感謝?。?

材料方面的問題。只要那個(gè)材料的分子間距大于水分子，水就不會(huì)漏啦！就跟雨衣不漏說(shuō)原理一樣！ 生產(chǎn)紙杯的紙張內(nèi)壁淋有薄薄的薄膜，正是因?yàn)檫@層膜，起到防止漏水的作用，生產(chǎn)紙杯紙張為專用紙張：淋膜紙，而酒精是紙張和膜的分離劑，紙杯長(zhǎng)時(shí)間盛放酒精，會(huì)慢慢滲入紙與膜之間，從而造成酒的滲溢現(xiàn)象，但是啤酒的酒精含量比較低，所以滲透現(xiàn)象比白酒會(huì)慢很多，所以用紙杯喝啤酒滲酒的現(xiàn)象不是很明顯，紙杯喝水及不含酒精的飲料沒有問題，如果還是滲水，那是紙杯質(zhì)量的問題。

材料方面的問題。只要那個(gè)材料的分子間距大于水分子，水就不會(huì)漏啦！就跟雨衣不漏說(shuō)原理一樣！再看看別人怎么說(shuō)的。

生產(chǎn)紙杯的紙張內(nèi)壁淋有薄薄的薄膜，正是因?yàn)檫@層膜，起到防止漏水的作用，生產(chǎn)紙杯紙張為專用紙張：淋膜紙，而酒精是紙張和膜的分離劑，紙杯長(zhǎng)時(shí)間盛放酒精，會(huì)慢慢滲入紙與膜之間，從而造成酒的滲溢現(xiàn)象，但是啤酒的酒精含量比較低，所以滲透現(xiàn)象比白酒會(huì)慢很多，所以用紙杯喝啤酒滲酒的現(xiàn)象不是很明顯，紙杯喝水及不含酒精的飲料沒有問題，如果還是滲水，那是紙杯質(zhì)量的問題。

高度的醬香白酒很具有一定的收藏價(jià)值，但有些卻因?yàn)樵谑詹氐倪^(guò)程中沒有做好酒水的防漏工作，導(dǎo)致珍藏多年后打開已沒有如今的收藏價(jià)值，那在收藏之前，我們應(yīng)該如果做好前期的準(zhǔn)備工作呢？檢查瓶蓋檢查好瓶身是否完整，瓶蓋有無(wú)松動(dòng)，若有松動(dòng)立即擰緊一下。對(duì)于好多剛出產(chǎn)的新酒，瓶蓋多數(shù)是松動(dòng)的，若是你在收藏時(shí)沒有做個(gè)特殊處理，數(shù)年后，跑酒現(xiàn)象肯定會(huì)讓你后悔莫及。進(jìn)行蠟封1、在進(jìn)行蠟封之前，給大家講一下，蠟封選用的是食用蠟，一般是以蜂花粉、蜂蜜、蜂蠟線糖、水等組成，食用蠟又分為天然和人工蠟兩種，一次攝入大量的人工蠟，會(huì)對(duì)人體排毒、分解器官造成負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響健康。2、首先把準(zhǔn)備好的食用蠟少量放入金屬的容器里中溫加熱，等到食用蠟完全融化，將前期處理好的酒瓶身倒立，瓶蓋完全蘸入食用蠟中浸一下即可，但值得注意的是，融化后蠟的溫度不宜過(guò)高，以免損害瓶蓋。保鮮膜封口等到蠟封冷卻后，用保鮮膜將瓶口進(jìn)行多次環(huán)繞，再使用膠帶對(duì)其瓶口繃直拉緊，保證瓶口的密封嚴(yán)密。由于瓶口膠帶時(shí)間纏得越久的話就會(huì)越是緊密，后期不易拆開，因此纏繞后記得留出一段，便于后期拆封。存放環(huán)境要求白酒存放時(shí)，由于醬香白酒對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境具有一定的要求，需要選擇恒溫恒濕、防震、通風(fēng)的相對(duì)較為穩(wěn)定的環(huán)境存放。

自制黃酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養(yǎng)曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒藥（副食店有售）0．28公斤。　　制作方法:　?、倥菝?。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過(guò)淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時(shí)，瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無(wú)夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時(shí)再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動(dòng)，即可見到有酒滲出。此時(shí)缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過(guò)前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。6.過(guò)濾。用豆包布做成一個(gè)布袋，把蒸過(guò)的酒液倒入袋中過(guò)濾，將濾液收存起來(lái)。7.封存。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個(gè)多月后即可開壇飲用。。。。。。。。。。。。

你說(shuō)呢...

放地窖里

放在溫度偏低的地方

陰暗常溫

放地窖

1、白酒。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干 燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 2、黃酒。黃酒的包裝容器以陶壇 和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50℃，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。 3、啤酒。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 4、果酒。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn) 干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。 5、藥酒。有些泡制藥酒的成份由 于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái)，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說(shuō)明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

密封保存唄