除非你馬上要用酒，不急用的話耐心等待，誰的便宜買誰的。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標王酒被稻草壓倒的事情。除非你特別了解，最好不要到網(wǎng)上一些不知名、不了解的經(jīng)營白酒的店購買，雖然這些店賣的酒非常便宜，白酒的真假情況不敢保證。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個問題一百個人出來有一百個答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個時候基本上每個縣都有一個酒廠，當時形成了考量一個縣長工作是否干的好的一個重要指標就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個時候購買酒也沒有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個到200個平米的釀酒場所。有時候你說去哪個哪個小酒廠打酒喝估計身邊的人都會笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過程中肯定會招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過程中。
都會產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會很不習慣。第三，沒有廣告不行??！一個酒拿出去。可能朋友會說這個酒不行??！既然電視上都沒有見過。首先在心里上就給予不好評價了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進入你挑剔的法眼。因為我在茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見醬香散酒就搖頭，喝酒沒有品牌怎么能行呢？沒有過幾十年陳釀怎么能夠行呢？當然我也不得不承認茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因為混亂導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細的斟酌還是有很多不錯的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個問題我在外面收購老酒的時候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個老酒鬼交流過。這個酒現(xiàn)在都是價格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個老酒鬼反應(yīng)，這些酒當年其實不好喝，他們都反應(yīng)這個酒喝多了上頭很嚴重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點董酒在當年肯定也是純糧食酒釀造的，不會上頭??！那又是為什么呢？所以我一直認為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請聽我慢慢的道來。為了揭開疑惑我曾經(jīng)開過幾瓶這個董酒來喝，我們都感覺不上頭！后來我認為純糧食酒只是好酒的一個前提，純糧食酒釀造出來以后因為還有很多低沸點的刺激性物質(zhì)，飲用的時候都會產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺酒等知名白酒都不是今天烤出來明天就罐裝的酒。
在什么地方買酒不會買到假酒？
買酒渠道為王，有人說：“買酒道路千萬條，貨真價實第一條”。如何做到花錢買到真酒，還是有很多門道的。筆者收藏白酒有十幾年的時間，家中藏酒近千瓶，沒有買過一次假酒，這是怎么做到的，有以下幾個購買渠道供你參考。一、在淘寶、京東商城、蘇寧易購這些網(wǎng)商平臺的自營店購買和各類白酒品牌的官方旗艦店購買，不會買到假貨。
我的大部分白酒都是在網(wǎng)上購買的，早幾年，想買全國各地的名酒，我所在的城市屬于三四線城市，當?shù)貨]有，只能通過網(wǎng)上平臺的購買。這些自營店和各類白酒品牌的官方旗艦店，不會買到假貨。因為這些平臺的信譽比金錢還重要，如果這樣的平臺都能買到假貨，我們也就不要在網(wǎng)上購物了。中國的網(wǎng)購也不可能持續(xù)健康地運營十幾年。在網(wǎng)上購買白酒要貨比三家不吃虧，如果你經(jīng)常瀏覽這些旗艦店，你會發(fā)現(xiàn)做活動時和不做活動時價格差別巨大。
最好在做活動和打折的時候購買。除非你馬上要用酒，不急用的話耐心等待，誰的便宜買誰的。除非你特別了解，最好不要到網(wǎng)上一些不知名、不了解的經(jīng)營白酒的店購買，雖然這些店賣的酒非常便宜，但是白酒的真假情況不敢保證。除非你對這款酒非常在行，能夠分辨真假。白酒一旦買假，再便宜都沒有任何意義。二、本地大型商場、超市一般的大型商場和超市，進貨渠道都很正規(guī)，他們信譽好，管理嚴，一般不會售賣假酒。
我曾問一名白酒導(dǎo)購員，你們這有假酒嗎？售貨員說，我們這一個星期要被抽查好多次，一旦發(fā)現(xiàn)假貨，要罰款，停業(yè)整頓，造假的代價太高，得不償失，誰敢呀。想想也是，這樣的大商場，多少人虎視眈眈，防都來不及，哪敢以身試法。三、白酒專賣店、直營店、白酒線上線下連鎖店這些地方的白酒專賣店、直營店，都是從廠家直接進貨，沒有別的渠道，廠家對于串貨打擊很嚴。
現(xiàn)在的白酒利潤都大得驚人，有些品牌的白酒只要老老實實賣貨，根本不愁賺錢。我的一位經(jīng)銷白酒的朋友曾告訴我說：他們每年光賣茅臺酒的利潤，就夠支付一切開支，像房租、水電、人員工資等等。你敢賣假酒嗎？一旦發(fā)現(xiàn)，取消專營資格，不值不值。我們店里的白酒都是直接從廠家拿貨，質(zhì)量絕對有保障的。中國有句古話說得好：貪小便宜吃大虧。
網(wǎng)上買酒，哪些網(wǎng)站比較靠譜呢？
現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)購物基本上已經(jīng)覆蓋了全品類產(chǎn)品，而且購物網(wǎng)站也是種類繁多，有品類定向的購物網(wǎng)站，也有很多籠統(tǒng)性的購物網(wǎng)站，當然網(wǎng)絡(luò)購物同樣也伴隨著風險，那就是真假難辨。關(guān)于題主的問題，網(wǎng)上買酒，那些網(wǎng)站比較靠譜呢？這個問題我覺得吧，靠不靠譜其實嚴格意義還得看自己的認知，請一一看我到來。首先我列舉下我知道的一些賣酒 的網(wǎng)站，京東，天貓/淘寶，蘇寧易購，網(wǎng)易嚴選，也買酒，包括今日頭條。
以上列舉的這些網(wǎng)站是我目前有所了解的一些賣酒的網(wǎng)站，但是我并沒有逐一嘗試去購買嘗試。首先說下京東吧，京東商城估計很多人就覺得它平臺的電器比較靠譜吧？其實酒水也還行還是有很多靠譜的，當然也有部分假酒劣質(zhì)酒。前段時間也就是年前，搶購茅臺酒那可是火熱，京東就是主要平臺之一，1499一瓶的茅臺酒，為什么那么多人都敢相信京東，敢在京東購買茅臺？原因只有一個，那就是信任。
其實在京東上買酒，想買真酒好酒一定要切記選對店子，首先看京東自營店鋪（自營店鋪所有產(chǎn)品都要經(jīng)過京東的審核，它不可能賣假貨砸自己的招牌）其次就是品牌旗艦店/官方店，這種店子也不會賣假酒，畢竟是自己的口碑不能隨意砸了。 至于什么品類店鋪，這種店鋪就有可能會有真假酒，他們賣的酒一般都有授權(quán)，但是會不會摻假廠家不得而知，所以購買的時候一定要擦亮眼睛。
淘寶/天貓/蘇寧易購/網(wǎng)易嚴選其實和京東類似，買酒先看店鋪官方/然后再看價格，便宜的離譜，優(yōu)惠到離譜你敢買，我都不敢喝。也買酒這是一個專門賣酒的網(wǎng)站，它的網(wǎng)站不光是有自營酒水，也有很多品牌商分銷商入駐，所以買酒一樣先看官方，在看價格。最后一個今日頭條，這個我只能說信得過膽子大你就買，我曾看到過99一箱茅臺鎮(zhèn)的純糧食酒，的確這個酒很便宜。
網(wǎng)購的散裝白酒，價格低到三四元一斤，是糧食釀造的么？
我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的，釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那個渣滓，也就是粉渣滓。當時他們那個村里基本家家戶戶釀酒，原料除了粉渣滓以外，就是麥麩、米糠這些。當時這些酒都是按純糧酒賣的，當時的售價是2分錢一度賣。也就是50°的酒賣1塊錢一斤，度數(shù)越高售價越高。不過這是20年前的事了！按現(xiàn)在的原料成本計算，即使是用最便宜的粉渣滓釀酒，好的售價也應(yīng)該在20左右一斤，釀酒的才有賬算。
網(wǎng)購的散裝白酒三、四塊錢一斤，是糧食釀造的么網(wǎng)購的三、四塊錢一斤的散裝白酒，可以說根本不可能是糧食釀造的。因為:現(xiàn)在即使用最便宜的麩皮、稻糠、粉渣滓為成本，釀出來的酒的成本也不止這個價?，F(xiàn)在麩皮、稻糠、粉渣滓的收購價，基本都在四、五毛錢一斤以上。如果有三、四塊錢一斤的純糧食酒，根本不需要在網(wǎng)上小賣。早有大的酒廠收購，然后加工包裝出售。
以前農(nóng)村的小酒坊之所以能夠生存，都是因為依托大的酒廠收購。單靠自己售賣，沒有多少銷量，也不會掙到錢。三、四塊錢一斤的白酒，如果是純糧食釀造的，加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利潤。大家可以想象一下，什么樣的糧食能有這么便宜。用秸稈釀酒估計成本都不低于三塊！網(wǎng)上售賣的三、四塊錢一斤的白酒，別說是糧食酒。