我個人感覺純釀果酒是非常有市場的。目前的標準也就是所謂的國際標準之下，進口酒不乏有大品牌，高品質(zhì)的葡萄酒，但國產(chǎn)葡萄酒所謂的品質(zhì)差，不如進口酒其實是進口商想為了好賣自己家的酒而很偏激的一種說法。如同日本導(dǎo)演是枝裕和電影里那樣，幼梅附枝，再浸著水霧濕氣慢慢成熟，果農(nóng)們將十里八鄉(xiāng)的青梅都采下，有的用于出售，而有的則留下來做青梅酒。
純釀果酒現(xiàn)在有市場么？
感謝回答你這個問題。我個人感覺純釀果酒還是非常有市場的。最關(guān)鍵的一點就是定位。一、價格，誠如RIO這樣的果酒，價格定位就直接導(dǎo)致其市場的沒落，一瓶大概在13左右，價位定的非常尷尬二、是飲料還是酒？這個要定位清晰，說它是飲料吧，但是也有低度酒精在；說它是酒吧，但度數(shù)也特別低。這兩個問題一定要考慮清，最后就是包裝營銷上市推廣了，希望可以幫到你。
有哪些值的推薦的果酒？
● 楊 梅 酒 ●寧波烈日炎炎的盛夏，傍晚夕陽西下，村子里的炊煙歇了，母親呼喚稚童歸家的聲音響起之時，會有另一種清冽的香氣在弄堂中飄蕩。透明的塑料燒酒瓶大概為4、5升的量，浸泡一年的陳楊梅酒比當年新浸下的粉色更多了一份紅寶石般的璀璨，底下沉淀著滿滿的楊梅。 傾斜酒瓶倒上半杯，酒液在杯子里左搖右晃，拍打著杯壁，濺起一陣陣甘醇的酒香。
一杯楊梅燒酒，幾顆楊梅，這是寧波人防中暑的土法。生津理氣的楊梅酒下了肚，即使是中暑再嚴重的人都會被果酒的清甜爽口之味喚回幾分力氣。“夏至楊梅紅滿山”。6月是楊梅的旺季，家鄉(xiāng)的楊梅樹應(yīng)是枝頭綴滿果實。成熟的楊梅是深紅的顏色，煞是喜人，汁水豐富，落地能染得滿地殷紅。寧波的楊梅從不以個頭著稱，顆粒小，但果肉飽滿，味道酸甜，甚是開胃，一不留神就吃多，酸倒了后槽牙。
楊梅的保質(zhì)期極短，僥幸躲過雨水被成功采摘的楊梅也極易滋生蠅蟲，保存不過幾日。因而，寧波人家家戶戶每年都會浸楊梅酒?！?圖/小紅書@梧桐30度以上的高粱酒，拿著塑料瓶從市場的酒鋪中沽來。雖不如五糧液、茅臺般的醇香，但入口不刺，有股子爽利的口感。楊梅一顆顆放入，無色透明的酒液立馬開始染上淡淡的淺粉，密封好放置于陰涼處。
只待來年解封，一瓶瓶慢慢地喝。從初夏至秋老虎過去，解掉所有的暑氣的同時，楊梅入酒，讓高粱酒不再“斷腸”，更滲入了生活的絲絲甜味。關(guān)于楊梅的更多內(nèi)容，點擊這里查看?中國到底哪里的楊梅最好吃？● 青 梅 酒 ●詔安梅子成熟之時，季風(fēng)帶來連綿的雨水，于是“青青梅子雨中肥”。 漢代《風(fēng)俗通義》：“五月有落梅風(fēng)，江淮以為信風(fēng)。
”其實，不必等到5月，詔安的青梅在4月就會迎來采摘?！?圖/視覺中國詔安栽植青梅歷史，可上溯至明朝中葉。詔安民間早就有用梅子做菜、自釀酒的傳統(tǒng)。在氤氳的水霧之中，青梅澀嫩秀麗。如同日本導(dǎo)演是枝裕和電影里那樣，幼梅附枝，再浸著水霧濕氣慢慢成熟，果農(nóng)們將十里八鄉(xiāng)的青梅都采下，有的用于出售，而有的則留下來做青梅酒。
▲ 圖/截取自紀錄片《水果傳》“青梅煮酒論英雄”，詔安的兒郎們未必個個熟悉曹操與劉備的那一段公案，但都覺得是男子漢就該來上一壺青梅酒。表面洗得干干凈凈的青梅，用牙簽扎上幾個小孔，放入廣口玻璃瓶中，再撒上少許鹽與大塊冰糖，將白酒倒入，填補梅子與冰糖之間的空隙，密封起來，明年便可收獲一罐青梅酒。或者時間更長一些，更為入味。
▲ 圖/匯圖網(wǎng)劉備煮酒，究竟吃了個什么味道是不可知。但想來喝了詔安家家戶戶都制的青梅酒，我當如微醺方醒的蘇軾一般：“寒雀滿疏籬，爭抱寒柯看玉蕤。忽見客來花下坐，驚飛。踏散芳英落酒卮。痛飲又能詩。坐客無氈醉不知。花謝酒闌春到也，離離，一點微酸已著枝?！薄?荔 枝 酒 ●增城▲ 荔枝果樹。圖/視覺中國“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。
白色晶瑩的果肉，飽滿多汁，入口即化，清甜爽口，掛齒留香，風(fēng)味獨特。若不是多食上火，想來許多人是不介意日啖三百顆的?！?圖/視覺中國荔枝，傳言取“離枝”諧音。采摘下來之后，口感一日比一日差，至三四日儼然是極差的味道，而又不能多食。于是，吃不完的荔枝如何處理，變成了增城果農(nóng)的困擾。所幸，《本草綱目》記載：“用荔枝肉浸酒，并食之，痘瘡不發(fā)。
”▲ 圖/截取自Youtube“MoLaLa Cook”于是，荔枝酒就成為了嶺南人童年中最為深刻的味道。每年荔枝豐收的時候，家家戶戶都釀荔枝酒。荔枝采摘下來后，一家人圍著一張小桌，中央是放置著燒酒的廣口玻璃瓶。一家人，男女老人齊動手，將去殼去核的荔枝果肉放入酒中，直到再也放不下。釀好后，來年春夏時取出飲用，醇和適口，酸酸甜甜的味道。
《廣東新語》寫道：“荔枝酒相傳為酒中之圣貢也?！眰餮?，唐朝時，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的楊貴妃曾以荔枝酒沐浴，或許，她用的便是增城所進獻的荔枝酒。● 桑 葚 酒 ●蘇州每一個江南孩子的童年大概都養(yǎng)過蠶寶寶，也都想過若自己能夠擁有一棵桑樹該有多好。不僅可以采摘滿滿的桑葉，更可以收獲甜甜的桑果。
《本草綱目》記載，桑葚“搗汁飲，解救中毒；釀酒服，利水氣、消腫”。桑葚酒是我國歷史名酒，源遠流長，早在唐代已聞名于世，唐代孟詵《食療本草》曾有過“桑椹酒”的描述?！端臅r月令》也提到說，四月適宜飲桑葚酒，能解百種風(fēng)熱。凡有桑葚之處，皆可做桑葚酒。蘇州人是做果酒花釀的一把好手，做出來的桑葚酒也是一絕。▲ 圖/視覺中國蘇州人做桑葚酒手法也極其簡單，洗凈3斤桑葚，倒入10斤當?shù)厝藧酆鹊脑銦?，再有些許冰糖，封蓋，放上40天左右即可。
有人說進口葡萄酒比國產(chǎn)葡萄酒好，對此你怎么看？
這個好其實應(yīng)該在建立在一套標準之下，否則只會變成抬杠。目前的標準也就是所謂的國際標準之下，進口酒不乏有大品牌，高品質(zhì)的葡萄酒，但國產(chǎn)葡萄酒所謂的品質(zhì)差，不如進口酒其實是進口商想為了好賣自己家的酒而很偏激的一種說法。進口酒目前國內(nèi)的市場很亂，除了正牌造假，還有不符合實際價格的OEM充斥市場。反觀國產(chǎn)葡萄酒，目前在國內(nèi)最有名也是非常有潛力的產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)。
這里主要以酒莊酒的經(jīng)營思路，不惜花大價錢去做葡萄園，購買先進的設(shè)備，聘請國內(nèi)外知名的釀酒師，頻繁的去參賽，拿獎拿到手軟……所以，不能片面的說國產(chǎn)葡萄酒不好，妖魔化的下定論。因為總有一天，現(xiàn)實會狠狠地打你一巴掌。在葡萄酒的世界里，我們應(yīng)該更包容一些，葡萄酒是個性化的產(chǎn)物，每款葡萄酒都不盡相同，我們應(yīng)該去學(xué)會欣賞。
有什么進口啤酒值得推薦?例如1664、科羅娜？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒。喝酒最大的樂趣，就是無限的可能和未知的驚喜。無論是啤酒和葡萄酒，還是鼓勵多多嘗試，不要輕易的去貼標簽。雖然比不上青島、百威、雪花以及燕京等工業(yè)啤酒的暢銷， 1664、福佳白、教士、科羅娜、羅斯福10號、鵝島以及白熊也是市場上比較常見的精釀，如今也越來越受到大家的喜愛。下面給大家介紹幾款比較適合入門的進口精釀啤酒，喝完這5款精釀， 你就是這條gai上最亮的仔!A 福佳白福佳白啤酒（Hoegaarden）是比利時的啤酒品牌之一，百威英博旗下產(chǎn)品，以專門制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時白啤酒而聞名。
聞起來有淡淡的果香，泡沫細膩，是非常非常受歡迎的一款精釀。因為銷量非常大，有不少人認為福佳白并不屬于精釀啤酒。不管怎么說，福佳白是很多人（包括我在內(nèi)）的啟蒙老師，原來啤酒也可以這么好喝！B 教士教士啤酒自2004年起成為世界最大啤酒集團AB-InBev百威英博旗下品牌。教士兩款主打產(chǎn)品，德式小麥啤酒喝德式深色小麥啤酒，都是對應(yīng)風(fēng)格下的翹楚。
雖然也有人爭議教士不算精釀啤酒，但這并不妨礙它成為最經(jīng)典的啤酒之一。C 白熊白熊屬于經(jīng)典的比利時小麥啤酒，和同樣來自比利時的福佳白味道很像。酒體呈金黃色，泡沫豐富，有明顯橘皮香味并帶少許辛辣口感，苦味極淡甚至很多人品嘗不出，一股青少年躁動不安的活躍。D 1664 ROSE這款啤酒來自法國凱旋啤酒廠，它的前身是成立于1664年的位于法國的一個名叫豪特的釀酒廠，第二次世界大戰(zhàn)之后改名為凱旋啤酒廠，現(xiàn)在隸屬于嘉士伯集團，以釀造凱旋1664品牌的拉格啤酒和小麥白啤酒為主。
該系列的1664 Rose是非常適合女士飲用的啤酒，酒液淡淡的粉色，聞起來有絲絲玫瑰花的香氣，是一款微甜的啤酒。E 粉象比利時Huyghe酒廠的王牌產(chǎn)品，粉象啤酒在瓶子外面刷了一層白色的包漿，看上去有瓷瓶的質(zhì)感，瓶子上粉象標志讓人印象深刻。粉象啤酒的酒精度不低，屬于烈性啤酒，但是酒精隱藏的比較好，所以被評為業(yè)內(nèi)知名的失身酒。
