葡萄酒喝后多久可以喝白酒嗎，葡萄酒開了好久還能喝嗎

開了超過二天的就不要喝了！即使有木塞塞著也不要喝，原因是目前的葡萄酒質(zhì)量也讓人擔(dān)憂，容易與空氣接觸后跑酒跑味或與其他元素接觸而導(dǎo)致喝了口感不好，甚至中毒！

變味了

一般開瓶后建議1-2天內(nèi)喝完，如果密封的好可以放多兩天，但是十天就不建議喝了，拿來做菜是沒問題的。

那要看你怎么存放了，存放不當(dāng)，酒就變質(zhì)了，口感肯定就和以前的不一樣了，作用呢？都變質(zhì)了，葡萄酒的作用肯定不如以前了

三到四天內(nèi)喝感覺不會(huì)發(fā)生太大的變化，不過要把葡萄酒放在陰涼的地方，蓋好瓶塞。時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)氧化變酸了。

我是自釀的。不開瓶的話，酒的顏色比較淺。開瓶之后，例如喝到一半了，空氣進(jìn)去了，酒的顏色就會(huì)加深，更好看，但口感沒變化，甚至?xí)X得更好喝。

第一，你不能很密封，因?yàn)槔锩娴臍怏w需要溢出。 第二，每天都需要攪拌，而不是好幾天不需要打開。

不是不能喝 只是影響口感還有酒精會(huì)揮發(fā) 所以打開后盡量用木塞封好 這樣不會(huì)過度氧化 保持紅酒的品質(zhì)

最好三天內(nèi)，放冰箱也會(huì)影響它的品質(zhì)，冰箱的震動(dòng)會(huì)引起酒體變化，剛剛打開的紅酒和打開兩個(gè)小時(shí)的酒香氣，口感都會(huì)有變化，從打開那一刻紅酒的生命就在消逝，當(dāng)然冷藏會(huì)減緩它的速度。

一般情況下，紅酒開瓶后最好在一天之內(nèi)喝完，時(shí)間久了，就會(huì)容易發(fā)生氧化，影響紅酒的風(fēng)味。1、冰箱冷藏可以放1周紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周?？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。2、常溫可以放1-3天酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。排空氣法可放2-3天3、采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。

一般好的葡萄酒是要醒酒的.也就是說,在喝酒之前把瓶塞打開,放上半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí),讓酒里面的活性物質(zhì)和空氣接觸,這樣酒的味道會(huì)更醇美.一般的葡萄酒應(yīng)該是打開就喝完,不適合久放.最好是當(dāng)天或當(dāng)餐解決掉.　以免變質(zhì)發(fā)酸.如果是比較好的保存酒,沒有及時(shí)喝完,可以用瓶塞蓋好,在第二天喝掉.　所有有的好酒,第一天打開來喝的時(shí)候并不覺得很可口,但是第二天,你會(huì)覺得是佳釀.　這是因?yàn)槊妇涂諝饨佑|的效果　這樣的酒有,但并不多.

許多愛酒人士飲用葡萄酒時(shí)，常見的棘手問題是開了瓶紅酒，無法一次飲用完畢，這時(shí)候該如何處置這些剩余的葡萄酒？紅酒開瓶后多長(zhǎng)時(shí)間不能喝呢？紅酒不能喝的原因是是因?yàn)樽兞丝谖哆€是變了品質(zhì)呢？當(dāng)有這些情況發(fā)生的時(shí)候，你首先要有一種觀念，葡萄酒和其他新鮮蔬果、肉類食物一樣，在正常的環(huán)境和溫度下很快地就會(huì)腐壞，若將它們貯藏于冰箱或低溫的環(huán)境里，也許可延長(zhǎng)葡萄酒腐壞的時(shí)間，至于保持原有的新鮮度可能就沒有這么的樂觀。 其實(shí)葡萄酒一經(jīng)開啟后就暴露在空氣中，除非是有酒廠的封瓶技術(shù)和設(shè)備，否則葡萄酒的酒質(zhì)和口感只有漸形衰弱，而且每況愈下。大量的氧氣隨即與葡萄酒進(jìn)行氧化作用，即使以原來的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都無法阻止葡萄快速氧化、衰敗，葡萄酒唯一的途徑就是走向變質(zhì)。 其中的原因是葡萄酒一旦接觸空氣，雖然以各種方式將瓶口堵住，但是瓶?jī)?nèi)仍有大量的氧氣存在，氧化還是不停地一直進(jìn)行著。所以每當(dāng)遇到無法飲用完畢的葡萄酒，專家的建議是，無論是貯藏于專用的恒溫柜或家用的冰箱，都無法保證不變味或不變質(zhì)。 一般的白葡萄酒在24-36小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡快地飲畢，酒質(zhì)佳和特別優(yōu)異的白葡萄酒，也只可能多撐24小時(shí)。一般形態(tài)的紅酒約可維持72個(gè)小時(shí)左右，但有些特殊的紅葡萄酒，卻可維持一個(gè)星期以上，雖還沒有變質(zhì)，但或多或少也會(huì)改變了酒的氣味，葡萄酒一旦改變味道，新鮮度蕩然無存，喝起來總覺得不如剛開啟的葡萄酒喝得舒暢，即使是放回恒溫柜也無濟(jì)于事，仍舊無法挽回逐漸衰敗的情況，但這種狀況并無絕對(duì)，也會(huì)有例外的情形。 開啟過的葡萄酒在置放前，可將軟木塞塞回瓶口，或以抽氣真空瓶塞取代原有的軟木塞，瓶身需直立，如此可減少酒與空氣的接觸面，若瓶身橫躺，會(huì)加快葡萄酒變味或變質(zhì)。以上的建議只是緩和葡萄酒變味或變質(zhì)的速度而已，最佳的方式是一次飲用完畢。假如有烹調(diào)西餐的習(xí)慣，可當(dāng)作料理酒，當(dāng)中餐料理也無妨。 過度氧化而變味的葡萄酒難以入口，但只是變味而已。如是已經(jīng)變質(zhì)的葡萄酒，可能連氣味都無法接受，個(gè)人的觀點(diǎn)是遇有這種狀況，需忍痛將之丟棄，節(jié)儉和勉強(qiáng)喝進(jìn)變質(zhì)的葡萄酒是兩碼子事，如果引起身體不適那可就不妙了。下回飲用葡萄酒時(shí)，盡量估算飲用的酒量，減少殘留的葡萄酒，才不會(huì)一而再，再而三地制造過多的變味或變質(zhì)的葡萄酒。

我把葡萄酒的自釀方法也附上，里面有談到做多久就可以喝了，你看一下吧！如何釀制葡萄酒吧,其步驟如下:一, 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊,這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低.不過現(xiàn)在自己做的都是自己喝,一般都還是會(huì)買好些的葡萄.二, 洗葡萄.由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，要反復(fù)用自來水沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄.一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng).三. 晾干葡萄 ．把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，容器切忌不能沾油，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了．四， 選擇容器 ，酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康．也會(huì)使葡萄酒變味．五， 捏好葡萄放進(jìn)容器 ．雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5∶1，即5斤葡萄放1斤糖．注意壇口距葡萄要保持一定距離，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵后會(huì)膨脹，如果空間太小，葡萄汁會(huì)流出來，這樣就浪費(fèi)了．（喜歡吃甜的朋友，可以放3斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素，有條件的可選擇冰糖，冰糖釀的酒味道會(huì)更好，只是價(jià)格偏高）六， 加封保存 ．將酒壇子密封，將壇口先用保鮮膜封住，然后上面再加一蓋子．加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子．七， 啟封．天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，天涼快時(shí)發(fā)酵時(shí)間需要40天左右．啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，再用干凈的紗布把葡萄籽過濾掉就可以直接喝葡萄酒了．如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了，啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)．做的葡萄酒顏色與買的葡萄顏色有關(guān)系，若買的是紫色葡萄，做的酒色也較紅，若是青葡萄，做成后的酒色則只是淡淡的淺紅．味道都還可以．上面的方法已經(jīng)很詳細(xì)了，如果還有不懂，可以再問我！謝謝，希望答案滿意！

葡萄酒做好后即可隨時(shí)飲用。在葡萄酒整個(gè)發(fā)酵過程中，隨時(shí)可以品嘗其味的。剛開始時(shí)沒有發(fā)酵，汁液是葡萄汁的味道；隨著發(fā)酵的進(jìn)行，漸漸有了酒精味，里面含有二氧化碳?xì)怏w，汁液就像是低酒精度含氣飲料；幾天之后，里面的酵母菌很多，二氧化碳?xì)怏w很多，酒精度也稍高，甜味也還很濃，這時(shí)候像香檳的味道；發(fā)酵后期，糖分被充分消耗了，酒味更濃了，酵母的作用快停止了，類似干酒的味道。剛開始發(fā)酵好的葡萄酒，酒味濃烈，口感粗糙，需要陳放一段時(shí)間，才會(huì)柔和很多。發(fā)酵的每個(gè)過程，都可以取汁液品嘗，會(huì)有不同的感受，既能夠體會(huì)做酒的辛苦，也可以享受做酒的樂趣。

是甜葡萄酒還是干餾葡萄酒說清楚一點(diǎn).因?yàn)閮烧呤遣灰粯拥?/div>