除此之外，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒專賣(mài)店里很多葡萄酒都是直立放置的，這些多是價(jià)格親民的中低檔酒。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右，這在廣東地區(qū)是很難儲(chǔ)存的。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂。
葡萄酒都需要臥放儲(chǔ)存嗎？
一般而言，優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右，這在廣東地區(qū)是很難儲(chǔ)存的。但對(duì)紅酒最致命的傷害還不是過(guò)高或者過(guò)低的溫度，因?yàn)闇囟戎粫?huì)影響酒成長(zhǎng)的速度。
為什么有人說(shuō)葡萄酒存放要平放？
紅酒瓶平放有利于酒液與軟木塞接觸，保持紅酒瓶塞的濕潤(rùn)度，這樣軟木塞才不會(huì)在開(kāi)瓶時(shí)斷裂。氧氣可以通過(guò)紅酒瓶軟木塞上的微小細(xì)孔進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，更好地幫助葡萄酒呼吸。以軟木塞封瓶的葡萄酒要平放，就是為了迎合軟木塞本身的特性。螺旋蓋的功能不會(huì)受濕度影響，所以沒(méi)必要平放；用橡膠塞封瓶的葡萄酒大多在年輕時(shí)就飲用了，而且有些人認(rèn)為橡膠長(zhǎng)期接觸酒液對(duì)對(duì)葡萄酒風(fēng)味產(chǎn)生影響，所以一般不平放；玻璃塞跟螺旋蓋一樣，不受濕度影響，而且以它封瓶的酒一般要在年輕時(shí)飲用完畢，所以不平放。
馬德拉酒是一種“不死之酒”，無(wú)懼高溫和氧氣，空氣進(jìn)入了對(duì)它也沒(méi)多大影響。而且，馬德拉酒的酒精度很高，腐蝕軟木塞的速度也更快，豎直放置酒瓶才能減少木塞污染。除此之外，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒專賣(mài)店里很多葡萄酒都是直立放置的，這些多是價(jià)格親民的中低檔酒。這些酒一般流轉(zhuǎn)快，同時(shí)為了節(jié)省空間，便于消費(fèi)者拿取，所以多采用直立姿勢(shì)，較高端的酒一般放在酒柜里。
