什么白酒適合生腌，現(xiàn)在擺生日宴到底選什么酒更好喝

瀘州老窖頭曲是個(gè)不錯(cuò)的品牌，現(xiàn)在的好酒也不少，不過都沒這種酒的口感好，濃度高還不烈，要是再參加下幸福啟航活動(dòng)就會(huì)有更多的獎(jiǎng)勵(lì)。

紅酒吧，有品味

現(xiàn)在要做白酒，肯定還是要選比較合適的品牌，瀘州老窖頭曲的酒水還不錯(cuò)，還有幸福啟航活動(dòng)能參與，到時(shí)候肯定會(huì)得到獎(jiǎng)品，要不自己先去了解。

你好！西鳳酒，金六福。祥和種子窖我的回答你還滿意嗎~~

低度白酒可以淹制咸菜。淹制白蘿卜咸菜的時(shí)候少放一部分白酒可以防止細(xì)菌的再生。低度白醋鹽汁白蘿卜是很好的輔助材料。

白酒的度數(shù)是相對(duì)的，比如針對(duì)5、60度的白酒而言，42度左右就算是低度的了。 一般國(guó)人的飲食習(xí)慣是把低于38度的白酒視作低度白酒。

紅酒，還有啤酒?？梢院軣狒[但不會(huì)出現(xiàn)有人耍酒瘋的丑態(tài)

干紅，上檔次

香檳酒,關(guān)鍵是看錢包里有多少錢。

有感覺的酒最好

保健酒啊，白酒也不錯(cuò)酒精度別太高了

果酒或香檳比較好，也可喝低酒精的威士忌。希望對(duì)你有幫助！

這個(gè)泡酒的話，不是什么都適合拿來泡酒的，需嚴(yán)格按配方搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對(duì)你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)

先把黃瓜洗凈，撒鹽，曬半干，再將醬油、糖、鹽放一起燒開涼涼，倒入壇中，放入黃瓜，香菜、辣椒。腌制半個(gè)月就可食用。

把白酒當(dāng)料酒用，其實(shí)這種替代方法是不對(duì)的。料酒就是黃酒，一般酒精含量不高，酒中乙醇揮發(fā)后，可以去除魚、肉的腥味。由于黃酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香氣，調(diào)劑咸和甜的味道，使菜肴口感更好。而白酒的酒精度數(shù)普遍都比黃酒高很多，尤其是乙醇的含量往往對(duì)肉的蛋白質(zhì)會(huì)起破壞作用。而白酒的含糖量要比料酒低，如果烹入菜肴后，魚、肉會(huì)沒有味道，效果比料酒差了許多。

生腌螃蟹可以吃的做法1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個(gè)器皿中2.倒入鹽，醬油，少許醋，少許料酒，放入蔥（切段）,香菜（切段）,姜（切片）3.鹽要多放，醬油也是。但是不要太咸，一次要放到位。4.拌勻，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！5.螃蟹，蝦爬子，蝦子，都可以腌制。糖是用來提鮮的，所以不用太多~.配料：香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋螃蟹如果比較大的那種就要切開來腌制,這樣比較入味.，一般都買花蓋蟹來腌制,10月份的花蓋蟹是最肥的時(shí)候雖然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

舟山咸嗆蟹 【主料】挑肥壯的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易壞，馬上能吃完） 【加工】將水燒滾后加入鹽（嘗鹽湯，要咸的發(fā)苦），再燒滾鹽水，盡量使鹽融化。離火稍冷后倒入腌蟹的容器內(nèi)，等待完全冷卻。（咸一點(diǎn)的鮮）一般一斤水半斤鹽喜歡淡點(diǎn)的按一斤水三兩鹽。腌蟹的容器一定要保持干凈，盡量不讓生水再進(jìn)入鹽水內(nèi)。 【制作】用牙刷洗凈蟹，放在冰箱里（蟹就不會(huì)在水里亂劃水了）一小時(shí)瀝干水分，等鹽水冷卻后，再把蟹放入鹽湯里（鹽湯要浸沒蟹）。放冰箱冷藏，20個(gè)小時(shí)(有些人喜歡吃稍微淡點(diǎn)的)或3天后，都可食用。吃時(shí)用黃酒或醋沾著吃. 寧波 咸嗆蟹 　　弄開水若干，放于湯碗中，估計(jì)能夠把螃蟹浸沒的分量，然后放足夠量的鹽，足夠的意思就是這些水已經(jīng)不能溶解更多鹽了（寧波人吃的比較咸，你可以稍微放少些），熱水冷卻以后，將螃蟹放入，浸沒入鹽水（確實(shí)可以把腳剪掉），放入冰箱（為了保鮮）兩天（太久就咸啦。），拿出來就可以吃啦 溫州咸嗆蟹 （抱腌法） 【主料】 螃蟹 【調(diào)料】 糖、鹽、味精、酒、醬油、醋、姜絲、蒜。 【制作】將活的蟹，切成很小很小的，放糖，鹽，味精，酒，醬油，醋，姜絲，蒜，一起拌起來就可以吃了。好鮮的，溫州飯店里一般都是這樣做來吃的。自己做不麻煩，味道又好。不然可以把螃蟹沿著腳切成一斷一斷的，用鹽腌下，用保鮮膜蓋住，放在冰箱里，一般早上做下午就可以吃了。 咸嗆蟹 【主料】梭子蟹500克 【調(diào)料】鹽150克、花椒10顆、桂皮、香葉。 【制作】水燒開放入鹽融化后離火涼透（水的多少是要能把蟹全部能浸入鹽水里）。把蟹放入瓶里.放上花椒、桂皮、香葉，密封瓶子放置冰箱保藏（冬季可以不入冰箱）4天即可食用。48小時(shí)后可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，但食用務(wù)必浸過24小時(shí)。 紅膏熗蟹 （醉蟹） 【主料】 活的白蟹或梭子蟹 【調(diào)料】 花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、蔥 、姜。 【制作】 ①將花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉煮開，涼后加米醋 。②蔥打結(jié)，同姜片一起泡在涼后的料水里。 ③蟹用冷開水洗凈，蟹鉗拍碎。 先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最后將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹一分為四。 ④將分好的蟹塊浸入熗料里，如有紅膏可一同浸入，一天后即食。 【提示】 ①蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊為準(zhǔn)。②此菜因系生吃，進(jìn)食時(shí)最好佐酒，并蘸姜醋汁殺菌保健。同時(shí)，吃完后數(shù)小時(shí)勿吃水果，以免中毒。③如食后發(fā)現(xiàn)有不適，可將生姜搗成汁服下，或?qū)⑸c紫蘇葉煎后服下可解毒。 醉蟹 （海蟹） 【主料】海蟹 2只 【調(diào)料】高梁酒 1杯，鹽 3茶匙 ，冷開水 2杯。 【制作】剝開蟹蓋，去鰓，內(nèi)臟洗凈，切成八塊，螯拍破。用高梁酒、鹽將蟹塊拌勻，腌15分鐘再加入冷開水腌過蟹面，加蓋放入冰箱冷藏室腌3天后方可食用。

用料 新鮮螃蟹（紅腳蟹.三眼蟹）一定要新鮮 10只 醬油 涼白開 鹽 姜.蒜.香菜 辣椒 一根 生腌螃蟹的做法 把 姜切條、蒜垛沫、辣椒中間切、香菜切斷1）首先 把買來的新鮮的螃蟹 剝掉蓋子 蓋子整個(gè)不要 （雖然說蓋子也是可以吃.但是考慮到有人還是怕有細(xì)菌什么的 有也是在這蓋子上面 所有干脆不要了） 2）然后螃蟹上面殘留的蟹黃也沖洗掉 （怕有寄生蟲的 也完全不用擔(dān)心 ）洗得向上面一樣干干凈凈把 姜末 蒜泥 香菜斷 辣椒斷 放在盆底 然后把第一層螃蟹好好放在里面（放漂亮點(diǎn)哈哈）第一層螃蟹上面 同樣的姜蒜香辣 鋪上去 然后 螃蟹 插空 放上去 比較好看又入味一直重復(fù)一直重復(fù) 直到和盆子一樣高 螃蟹不要高了 等下醬要淹過螃蟹的 然后 最后 另外那一個(gè)盆子下醬油 然后加涼開水 涼開水是醬油的三倍 然后加鹽 多一點(diǎn) 腌東西要多鹽 不然會(huì)容易壞 攪拌一下 用手指試一下 很咸？ 那就對(duì)了。不要無敵咸就好了 然后就淋到螃蟹里面 沫過表面 最后就這樣 貼保鮮膜 放在冷藏室一天 就可以了 提早呢 會(huì)有一點(diǎn)苦 不然就是鹽不夠