甜白酒的標準是多少,白酒能喝出甜味的人比例有多少

1,白酒能喝出甜味的人比例有多少

白酒能喝出甜味的人比例我不知道,但是有一定飲用白酒年齡的人,能從白酒品牌中喝出甜味的只有小糊涂仙(其他添加糖分的白酒不算)!
可以喝 但是怎么感覺好像味道乖乖的啊 比例的話 1:5 差不多吧 酒1 王老吉5

白酒能喝出甜味的人比例有多少

2,云南玉溪甜白酒的酒精度的標準是多少

常見的低酒精度酒有:啤酒(酒精度4度)、葡萄酒(酒精度8-14度)。甜酒也就是葡萄酒,發(fā)酵程度比較低,酒精度應該小于10度。0.3和0.5基本沒區(qū)別,工商不會管的,用戶就更不會關(guān)注了。

云南玉溪甜白酒的酒精度的標準是多少

3,白酒 清甜 正常

看酒的出廠類型
酒要是甜就不正常
白酒是甜的?確定是米酒嗎?如果是白葡萄酒那有可能
正常的 好的酒本來就有點甜味的
正常的,如果是勾兌的就沒有這類感覺。
如果是新酒就正常,不然的話就不正常

白酒 清甜 正常

4,一般的米酒和甜酒的酒精度有多少

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5,白酒的酒精度數(shù)是根據(jù)什么標準得出來的

首先我們先來看看酒的分類。在我們以后具體講到各種酒及酒文化之前,我們有必要先了解一下酒的分類方法。 一,以酒的生產(chǎn)方法分類: 酒的生產(chǎn)方法通常有三種,發(fā)酵,蒸餾,配制。生產(chǎn)出來的酒也稱為發(fā)酵酒,蒸餾酒和配制酒。 1. 發(fā)酵酒 是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。飯店里常用的發(fā)酵酒有:葡萄酒,啤酒,水果酒,黃酒,米酒等。 2. 蒸餾酒 是將經(jīng)過發(fā)酵的原料(發(fā)酵酒)加以蒸餾提純,獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。飯店里常用的蒸餾酒有金酒,威士忌,白蘭地,郎姆酒,伏特加酒,德基拉酒和中國的白酒,如茅臺酒,五糧液等。 3. 配制酒 方法很多,常用浸泡,混合,勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒,如國外的味美思酒(vermouth),比特酒(bitter),中國的人參酒,三蛇酒等?;旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液(通常用高度數(shù)酒液)加入果汁,蜜糖,牛奶或其它液體混合制成。勾兌也是一種釀制工藝,通??梢詫煞N或數(shù)種酒兌和在一起,例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起,高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起,年份不同的酒勾兌在一起,形成一種新的口味,或者得到色,香,味更加完美的酒品。 二,以配餐方式和飲用方式分類: 按西餐配餐的方式分類,酒水可分為餐前酒,佐餐酒,甜食酒,餐后甜酒,烈酒,啤酒,軟飲料和混合飲料(包括雞尾酒)八類。 三,以酒精含量分類: 以酒精含量可分為低度酒,中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下,常用的有葡萄酒,桂花陳酒,香檳酒和低度藥酒。中度酒有餐前開胃酒,餐后甜酒等,酒度為22-40度,國產(chǎn)的竹葉青,米酒,黃酒等屬此類。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒,國外的烈酒全屬此類。國產(chǎn)的有茅臺,五糧液,汾酒,二鍋頭等。 酒液中酒精含量的表示法: 傳統(tǒng)上有三種方式: 1. 英國方式(sikes) 2. 美國方式(proof) 3. 歐洲方式(GL) 從1983年開始,歐洲共同體(包括英國)統(tǒng)一實行GL標準,即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù),用符號“°”表示。而美國仍沿用proof方式。 備注:換算:1°= 2proof = 1.75sikes 參考資料:http://dudu9999.spaces.live.com/

6,白酒的度數(shù)是怎么衡量的

白酒的度數(shù)是以酒精的含量為衡量標準的,白酒的酒度是以20℃時酒精容量百分比表示的,100毫升白酒中含酒精60毫升,其酒度為60°。(白酒主要成分是酒精和水,占總量的99%左右)
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中 ,含有乙醇50毫升(20℃)。首先我們先來看看酒的分類。在我們以后具體講到各種酒及酒文化之前,我們有必要先了解一下酒的分類方法。 一,以酒的生產(chǎn)方法分類: 酒的生產(chǎn)方法通常有三種,發(fā)酵,蒸餾,配制。生產(chǎn)出來的酒也稱為發(fā)酵酒,蒸餾酒和配制酒。 1. 發(fā)酵酒 是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。飯店里常用的發(fā)酵酒有:葡萄酒,啤酒,水果酒,黃酒,米酒等。 2. 蒸餾酒 是將經(jīng)過發(fā)酵的原料(發(fā)酵酒)加以蒸餾提純,獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。飯店里常用的蒸餾酒有金酒,威士忌,白蘭地,郎姆酒,伏特加酒,德基拉酒和中國的白酒,如茅臺酒,五糧液等。 3. 配制酒 方法很多,常用浸泡,混合,勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒,如國外的味美思酒(vermouth),比特酒(bitter),中國的人參酒,三蛇酒等?;旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液(通常用高度數(shù)酒液)加入果汁,蜜糖,牛奶或其它液體混合制成。勾兌也是一種釀制工藝,通常可以將兩種或數(shù)種酒兌和在一起,例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起,高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起,年份不同的酒勾兌在一起,形成一種新的口味,或者得到色,香,味更加完美的酒品。 二,以配餐方式和飲用方式分類: 按西餐配餐的方式分類,酒水可分為餐前酒,佐餐酒,甜食酒,餐后甜酒,烈酒,啤酒,軟飲料和混合飲料(包括雞尾酒)八類。 三,以酒精含量分類: 以酒精含量可分為低度酒,中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下,常用的有葡萄酒,桂花陳酒,香檳酒和低度藥酒。中度酒有餐前開胃酒,餐后甜酒等,酒度為22-40度,國產(chǎn)的竹葉青,米酒,黃酒等屬此類。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒,國外的烈酒全屬此類。國產(chǎn)的有茅臺,五糧液,汾酒,二鍋頭等。 酒液中酒精含量的表示法: 傳統(tǒng)上有三種方式: 1. 英國方式(sikes) 2. 美國方式(proof) 3. 歐洲方式(GL) 從1983年開始,歐洲共同體(包括英國)統(tǒng)一實行GL標準,即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù),用符號“°”表示。而美國仍沿用proof方式。
酒精含量
白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,

7,10781白酒標準什么時間開始執(zhí)行的

10781白酒標準于2007年5月1日開始執(zhí)行。如需購買白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)。【→點擊免費領(lǐng)取茅世原醬香白酒】GB/T10781.1標準代表固態(tài)法濃香型白酒標準。其中,"GB"是國家標準的首拼,"T"是推薦標準,"10781"是標準號,".1"是文件號。白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展上,遵循“弘揚傳統(tǒng),質(zhì)量為先,責任致上,誠信共贏”的理念,堅持做到對職工,對經(jīng)銷商,對消費者,對社會高度負責的企業(yè)。與此同時,茅世原酒業(yè)創(chuàng)造性地引入了數(shù)字化系統(tǒng),實現(xiàn)渠道庫存可視化,為廠家后臺監(jiān)控每個經(jīng)銷商的庫存和實際開瓶率提供了可能,助力廠家層面對渠道庫存進行合理調(diào)度,有力地促進了市場建設(shè)和渠道推廣。
10781白酒標準執(zhí)行時間是2007年5月1日
GB/T 20822-2007 固液法白酒 實施日期:2007-07-01GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒 實施日期:2007-07-01
白酒的執(zhí)行標準gb/t10781.1是濃香型固態(tài)法白酒標準。而10781.2是清香型固態(tài)法白酒標準。以及10781.3是米香型白酒標準。白酒白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國白酒liquor and spirits)之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ,是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。"由此可以得出,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。

8,白酒GBT 26761與GBT 10781的區(qū)別那個標準更高

1、品種不同。GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。2、釀酒原料不同。小曲白酒使用的發(fā)酵菌種單純,采用單糧或多糧固態(tài)發(fā)酵。在操作工藝上,保持傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,發(fā)酵時間短,一般在25~35d;糧糟配比為1:0.8~1:1;發(fā)酵生成的呈香、呈味物質(zhì)與其它香型相較,生成的香味物質(zhì)較少,酒品清香、綿甜、醇和。濃香型白酒以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風格典型”名揚海內(nèi)外。3、香源成分不同。小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。濃香型白酒,香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。擴展資料:優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。參考資料來源:百度百科:白酒象型
一樣等級的標準,區(qū)別如下:1、品種不同。GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。2、釀酒原料不同。小曲白酒使用的發(fā)酵菌種單純,采用單糧或多糧固態(tài)發(fā)酵。在操作工藝上,保持傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,發(fā)酵時間短,一般在25~35d;糧糟配比為1:0.8~1:1;發(fā)酵生成的呈香、呈味物質(zhì)與其它香型相較,生成的香味物質(zhì)較少,酒品清香、綿甜、醇和。濃香型白酒以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風格典型”名揚海內(nèi)外。3、香源成分不同。小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。濃香型白酒,香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。擴展資料白酒又名燒酒、白干,是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。根據(jù)曲種不同,白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖,酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低,適于南方濕熱氣候。參考資料:搜狗百科-濃香型白酒搜狗百科-白酒
一樣等級的標準,只是規(guī)定的品種不同。GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。
一樣等級的標準。只是規(guī)定的品種不同:GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。擴展資料:白酒又名燒酒、白干,是中國的傳統(tǒng)飲料酒

9,白酒度的衡量標準

白酒沒有統(tǒng)一的國家標準和部頒標準,各省(市)都是根據(jù)具體情況制定省定標準或本企業(yè)、本產(chǎn)品的標準。白酒的感官質(zhì)量標準和理化指標一般包括以下幾方面: (一) 感官標準 感官標準是通過品嘗來鑒定白酒質(zhì)量的優(yōu)劣。我國白酒的評定標準包括色、香、味三個方面。 1.色: 白酒是蒸餾酒,應是無色、清亮、透明、無沉淀雜質(zhì)、無懸浮物,尤其不得有毛刷、機油、小蟲等惡性懸浮物。 2.香: 普通白酒要有醇香。各名優(yōu)白酒和地方名酒,都有自己的香型風格特點。香的感官質(zhì)量標準包括香氣的濃淡程度,香氣是否純正,有無異香及其它邪雜氣味等。白酒按確定的香型風格標準分為清香(汾香)、米香、濃香(瀘香)、醬香(茅香)四種基本香型。具有濃、醬兩種香型的稱為“兼香”,又稱“其它香”。在評定香氣時,根據(jù)白酒各自的香型特點,又分聞香、進口香、余香等。例如,汾酒以清香純凈,飲后有余香作為標準。 3.味: 味是指白酒的口味或風味。普通白酒的質(zhì)量標淮要求口味醇和,糠味極小,無其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、霉苦味、土腥味等。名優(yōu)白酒,地方名酒,各有自己規(guī)定的口味質(zhì)量標準,如入口綿,落口甜,醇正尾凈,回甜爽口,清冽甘爽,柔和圓潤等。 (二) 理化指標 白酒的理化指標,除衛(wèi)生指標由國家統(tǒng)一規(guī)定以外,其余質(zhì)量指標,有各省(市)規(guī)定的標準或報請省(市)批淮的企業(yè)標準。有關(guān)理化指標,因釀酒原料不同,應分別規(guī)定如下: 1.酒度 多數(shù)糧食酒規(guī)定的酒度為65±0.5(V/V,20℃/20℃)或60°以上的各種標準,名優(yōu)白酒也各有自己的酒度標淮。近年來發(fā)展的低度酒,一般在40度以下。 2.總酸(以乙酸計,克/100毫升)一般規(guī)定為0.08—0.1克左右。 3.總酯(以乙酸乙酯計,克/100毫升)一般規(guī)定不小于0.05—0.08克。 4.總?cè)?以乙醛計,克/100毫升)一般規(guī)定不大于0.03克。 5.衛(wèi)生指標 據(jù)1978年5月1日公布試行的蒸餾酒GBn—47—77規(guī)定,有關(guān)衛(wèi)生指標是以60度蒸餾酒計,高于或稍低于60度的按60度酒折算。其衛(wèi)生指標如下: ①甲醇(克/100毫升):糧谷類原料不得超過0.04克;薯干原料及代用原料不得超過0.15克。 ②雜酵油(克/100毫升):不得超過0.15克。 ③氰化物(毫克/100毫升,以HCN計):木薯原料不得超過5,代用原料不得超過2。 ④鉛(毫克/1000毫升,以Pb計):不得超過1?,F(xiàn)列舉幾種白酒質(zhì)量標準如下,供參考。 (一) 汾酒 1.感官指標: ①色:無色、清亮、透明; ②香:清香、純凈; ③味:口味醇正、入口綿、落口甜、柔和爽口,飲后有余香,具清香型的白酒獨特風格。 2.理化指標: ①酒度(v/v20℃/20℃)65±0.5°; ②總酸(以乙酸計,克/100毫升)不大于0.1克; ③總酯(以乙酸乙酯計,克/100毫升)不小于0.3克; ④總?cè)?以乙醛計,克/100毫升)不大于0.03克; ⑤雜醇油(以異戊醇計,克/100毫升)不大于0.20克; ⑥甲醇(克/100毫升)不大于0.04克; ⑦糠醛(克/10Q毫升)不大于0.0008克; ⑧固形物(克/100毫升)不大于0.04; ⑨鉛(p.p.m)不大于0.3。 (二) 糧白酒 以山西省輕工業(yè)局企業(yè)標準晉Q/QB 3—73為例: 1.感官標準: 無色透明,無沉淀,無懸浮物,有白酒醇香,醇和。 2.理化指標: ①酒度61°以上(V/V,20℃/20℃); ②總酸(乙酸計,克/100毫升)0.1克以下; ③總酯(乙酸乙酯計,克/100毫升)0.08克以上; ④總?cè)?乙醛計,克/100毫升)0.03克以下; ⑤甲醇(克/100毫升)0.04克以下; ⑥雜醇油(異戊醇計,克/100毫升)0.15克以下; ⑦鉛(毫克/升)1毫克以下。 (三) 薯干酒 以山東省輕工業(yè)廳企業(yè)標準魯Q/QB36—66為例: 1.感官標準: 無色透明、無沉淀、無懸浮物、具白酒醇香,醇正無異味。 2.理化指標: ①酒度(V/V,20℃/20℃)不低于62度; ②總酸(乙酸計,克/100毫升)不大于0.1克; ③總酯(乙酸乙酯計,克/100毫升)不小于0.05克; ④總?cè)?乙醛計,克/100毫升)不大于0.015克; ⑤雜酵油(異戊醇計,克/100毫升)不大于0.2克; ⑥甲醇(克/100毫升)不大于0.12克(爭取達到); ⑦鉛(毫克/升)不大于1毫克。

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