1，關(guān)于日本酒清酒燒酒
xioxiu 燒酒的意思.或者你直接點(diǎn)著菜單看就知道了.上面日文的漢子就是燒酒.指給服務(wù)員看就行.日本一般是居酒屋年紀(jì)大的日本人才會(huì)去喝燒酒.一般年輕人都是點(diǎn)生啤.讀音是NAMABILU .你照著念拼音服務(wù)員就知道了.日本的生啤非常好喝,不同于國(guó)內(nèi).日本的生啤濃度很高,不適合干掉.切忌.且只有冰凍的.日本人常年喝冰凍的冷飲和酒.對(duì)身體好.
2，日本清酒什么味道
日本清酒一般分為兩種口味，一種是辛辣的口感，而另外一種就是甘甜的口感。自19世紀(jì)后半葉的日本明治維新運(yùn)動(dòng)之后，日本清酒的質(zhì)量逐漸下降，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，日本酒商往清酒中兌入大量的食用酒精，以增加釀酒量，牟取暴利，使清酒所具有的獨(dú)特風(fēng)味黯然失色。因此，日本老人稱這種低劣的清酒為亂世之酒，贊譽(yù)原來(lái)純正的日本清酒為“太平之酒”。由于清酒釀造業(yè)受到歷史上“亂世”的影響，給日本消費(fèi)者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚飲用啤酒和烈性酒，所以清酒的銷售量逐年下降。今天，日本清酒的質(zhì)量雖然已恢復(fù)其原來(lái)的水平，并且利用現(xiàn)代釀造技術(shù)和設(shè)備不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，但其產(chǎn)品僅占日本酒類市場(chǎng)銷售量的15%。
3，清酒是什么味道的
日本清酒一般分為兩種口味，一種是辛辣的口感，而另外一種就是甘甜的口感。辛辣的口感入嘴之后和白酒的味道非常相似，但是酒精度數(shù)要比白酒低很多，喝起來(lái)甜度并不是很高，基本上可以忽略不計(jì)，但是甘甜的口感的清酒一般喝起來(lái)入口就比較柔和，里面含有的糖分比較高，喝起來(lái)甜甜的。就算是平時(shí)不太喝酒的，也比較適合喝甘甜口感的清酒，并且清酒一般價(jià)格越貴的證明里面的清酒品質(zhì)越好，口感也會(huì)越好一些。清酒特點(diǎn)日本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。以上內(nèi)容參考 百度百科-清酒
