壽司禮儀與順序吃壽司的順序，可以分為幾種情況。當然這個是自由，小哥就有兩個經常一起去吃壽司的朋友，其中有一位是喜歡吃壽司，但不喜歡吃生。現在國內也很多手握壽司了，但壽司卷，無論是軍艦、反卷壽司是普通的壽司卷，甚至是創(chuàng)意壽司，在國內依然是極其流行的。
吃壽司的順序是什么？
壽司禮儀與順序吃壽司的順序，可以分為幾種情況。第一種，板前手握。店里的師傅已經給安排好了，作為客人不必考慮，師傅會按照順序出菜，順著師傅的安排吃即可。第二種，分支一?；剞Dor拼盤的形式，又客人自主選擇壽司的種類，以及進食順序。這個是最自由的吃法，也就是說，愛怎么吃怎么吃，只要心里不介意，就不存在所謂正確順序。
第二種，分支二。還是由客人自主決定進食順序，同時沒有師傅在面前指引。想安排一個食用順序，以求盡量高的進食體驗，品味其中的韻味，以求更好的用餐體驗。這是本次回答的重點，且聽小哥娓娓道來。參考順序簡單而言，就是從淡到濃，從握到卷，甜膩在后。首先，從味道較為清淡的種類開始吃，如白身魚、章魚、烏賊，說簡單點就是那些，如果不沾醬油，會覺得味道淡了，會有不夠味兒的感覺的種類。
然后，逐漸走向濃重，像紅身魚，其本身的風味就很獨特，有一定突出的味道，可以閉著眼吃就知道是什么的程度的獨特風味的，這種哪怕不沾醬油，也足以玩味。其次就是種類。現在國內也很多手握壽司了，但壽司卷，無論是軍艦、反卷壽司還是普通的壽司卷，甚至是創(chuàng)意壽司，在國內依然是極其流行的。只要加入了海苔，特別是一大塊海苔的那種，多多少少風味是會被海苔影響的，因此剛開始要體會各種食材的本味的話，可以從手握壽司開始吃，然后慢慢轉變?yōu)榫韷鬯尽?/p>
最后就是比較甜膩的，醬料比較足的，特別是醬料還比較濃稠的，也就是說，主要味道是來自這個醬料，已經不是主要來自食材了，這種壽司，應該放到后面吃，因為不僅味覺會受到這種濃厚的醬料的影響，而且還很容易一下子就變得膩了。吃壽司一般會配有生姜以及茶，供清口用。吃了濃重的壽司可以清清口，減少對后續(xù)用餐的影響。經常發(fā)生的不符合禮儀的行為讓壽司米沾到醬油，或者說用壽司米的部分去蘸醬油。
其實，壽司米是會按照比例加入壽司醋去調味的，也就是說，壽司米已經經過了調味，再添加別的調味料，只會破壞其平衡。而需要增香增色的，是上面的魚肉，所以應該是把壽司反過來，用魚的一側去蘸醬油，然后蘸醬油的一側先入口。一直吃同一樣的種類。當然這個是自由，小哥就有兩個經常一起去吃壽司的朋友，其中有一位是喜歡吃壽司，但不喜歡吃生。
是不是有點違背常理，其實并不，這是個人自由。所以這位朋友會光點天婦羅壽司來吃。但壽司禮儀上而言，這樣子其實并不好。咬一口壽司，然后放回碟里。這個算是，非常非常不禮貌的行為了，在日本會被嫌棄，被覺得沒有吃相。但礙于一件事就是，多數店鋪，特別是回轉壽司，都是盡量把尺寸做成一樣的大小，所以，有的人吃一口小，有的人吃一口大。