白酒中甲醇含量多少算超標，白酒中甲醇測定的國標是什么

GB/T5009.48-2003

因為甲醇、雜醇油主要是在釀造過程中秸稈和稻殼等輔料中發(fā)酵產(chǎn)生的。說沒有那是騙人的，國家最高標準是每公升0.4g

以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應≤0.04g/100ml

喝前燙一下可去甲醇。

啤酒中國家標準規(guī)定甲醛含量≤2mg/L，但是蒸餾酒的衛(wèi)生標準中未規(guī)定甲醛的含量。白酒屬于蒸餾酒，而白酒中甲醛含量極微，一般檢不出，所以標準中無此項規(guī)定

去甲醛的首先是通風（有規(guī)律性的通風)，增加室內(nèi)溫濕度，高溫可以讓甲醛揮發(fā)的更快，一般只要能洗能曬的物品，就不怕甲醛會超標！ 自釀白酒是去除不了甲醛的

酒的釀造發(fā)酵的工藝中必然會存在微量甲醇；不過對人體影響很小。國家《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》中明確規(guī)定了白酒中對人體有害的甲醇含量不得大于0.04g/100ml,雜醇油含量（以異丁醇與異戊醇計）不得大于0.20g/100ml.

白酒中沒有甲醇，只有乙醇！甲醇就是常說的工業(yè)酒精，不能使食用的。再看看別人怎么說的。

“含量達標”，其中的“達標”即為“達到標準”的意思。不同標準的含量也不一樣。在以前通俗說法中，用“含量三個9”（即為99.9%）來形容甲醇中的精醇純度高。現(xiàn)在國家工業(yè)甲醇執(zhí)行標準為GB338-2004。該標準將精醇分為優(yōu)等品標準、一等品標準以及合格品三種。其中優(yōu)等品規(guī)格最高。具體標準中的各項指標，可以搜索甲醇GB338-2004中查詢。

“含量達標”,其中的“達標”即為“達到標準”的意思.不同標準的含量也不一樣.在以前通俗說法中,用“含量三個9”（即為99.9%）來形容甲醇中的精醇純度高.現(xiàn)在國家工業(yè)甲醇執(zhí)行標準為gb338-2004.該標準將精醇分為優(yōu)等品標準、一等品標準以及合格品三種.其中優(yōu)等品規(guī)格最高.具體標準中的各項指標,可以搜索甲醇gb338-2004中查詢.

為了改善室內(nèi)環(huán)境，保護居住者的身體健康，近年來，各國都對空氣中甲醛濃度的限值作了嚴格規(guī)定，我國也于1996年頒布了《居室空氣中甲醛的衛(wèi)生標準》，明確規(guī)定居室空氣中甲醛的最高允許濃度為0．08毫克／立方米。 因為人造板是造成室內(nèi)空氣中甲醛超標的主要因素，世界上不少國家對人造板的甲醛散發(fā)值作了嚴格的規(guī)定，國際標準是穿孔測試值必須小于10mg甲醛／100g板。 中國消費者協(xié)會提請國家人造板質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心曾對北京市場銷售的21種牌號的裝飾板進行了比較試驗。由于我國目前還沒有對裝飾單板貼面膠合板甲醛釋放量的多少進行規(guī)定。采用的是日本的JASNO．516—1992標準，該標準對甲醛釋放量指標明確分為3級，最高級為≤10mg甲醛／100g板。對21種樣品的試驗，有15種樣品的甲醛釋放量超過指標，占71．4％，使用這樣的產(chǎn)品勢必會給居室環(huán)境造成污染，直接危害消費者的健康。 一般新裝修的房子甲醛含量可達到0.4 mg/m3，個別達到1.5 mg/m3。 一般100m2的房間，裝修時使用的人造板超過20張，那么室內(nèi)甲醛一般將會超標5倍以上。 室內(nèi)甲醛含量與房間的使用時間、通風條件、溫度及相對濕度有密切關(guān)系。房屋使用時間越長，溫度越高、濕度越低，越有利于甲醛的釋放。

衛(wèi)生指標　　甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）雖同屬脂肪醇，結(jié)構(gòu)上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴重毒性的有機化合物，少量飲用后輕則失明，重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味，且售價遠低于食用酒精，嚴格地講，甲醇兌的產(chǎn)品純屬毒液?！　★嬃暇疲ò鞣N蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國家標準規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。事實上，只要按正常釀造工藝組織生產(chǎn)，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超過這一限量標準?！　‰s醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類在發(fā)酵過程中經(jīng)一系列的生化反應而生成的，其構(gòu)成部分有各自的香氣與口味，其總量及各種醇類的含量比例直接左右著白酒的風味，因此白酒中不能沒有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過高，多量的雜醇油將導致人頭疼、頭暈，它在人體內(nèi)氧化分解的速度較慢，毒性較乙醇強，且隨碳數(shù)的增加呈加劇的趨勢。因此，白酒中雜醇油的含量應嚴格控制在國標規(guī)定的范圍內(nèi)——60°蒸餾酒的雜醇油含量應不超過0．20g／100ml（以異丁醇與異戊醇計）。　　鉛 鉛是一種毒性很強的重金屬，直接攝入少量即可中毒，20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用，且可移入血液而導致慢性中毒的急性發(fā)作，因此，即使是微量的鉛也不容忽視。國標規(guī)定，60°蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg／L（以Pv．b計）?！　±砘笜恕　【凭?酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃時的體積百分含量，它是白酒的一個重要理化指標，國標規(guī)定白酒必須蒸餾后再測定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二無混合物的組成，而且乙醇含量又比較高，所以不經(jīng)蒸餾，直接用酒精表測定的結(jié)果，準確度完全可滿足國家標準對酒精度指標的要求（標簽標注的酒度±1°），但像特型酒這類允許含糖的白酒和有添加物的營養(yǎng)性白酒，則必須經(jīng)蒸餾后再進行酒精度的測度。　　總酸 白酒中有機酸分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸兩類。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發(fā)性酸，它們對酒香起到烘托作用，又起著緩沖作用；非揮發(fā)性酸以乳酸為主，它們比較柔和，由于具有羧基和羥基，因而能和很多成分親和，對酒的后味起著緩沖、平衡作用，使酒質(zhì)調(diào)和，減少烈性。有機酸本身具有香氣，是呈味物質(zhì)，在酒中還起到調(diào)味作用，因此只要含量及比例適當，飲后會感到清爽利口，醇滑綿甜，反之若酸量少，就會使酒寡淡、后味短，而酸量過大則會使人感到酸味重、刺鼻?！　】傰?白酒的香味物質(zhì)中種類最多、對香氣影響最大的是酯類。酯類除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類在呈香過程中起著主導作用外，其他酯類在呈香過程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內(nèi)以不同的強度放香，匯成白酒的復合香氣，襯托出主體香韻，形成白酒的獨特風格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對白酒的質(zhì)量及香型起著決定性的作用?！　」绦挝?白酒固形物是指在測定的溫度（100℃～105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物?！　♂勗煊盟械臒o機成分是固形物的主要來源。如果水中有較大量的無機鹽和不溶物，不僅會使成品酒固形物超標，也會影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁，這樣的水質(zhì)必須經(jīng)預處理。在生產(chǎn)降度酒及低度酒的過程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質(zhì)，未能過濾除凈，這是低度酒固形物含量較高的一個原因。按國標規(guī)定，由糧谷發(fā)酵釀造的白酒，不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，但一些酒廠仍在使用添加劑，其中有些是不揮發(fā)物，如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點成分等，這常是固形物含量超標和測定時無法恒重的原因。

我把銀條放進白酒泡，整條變黑色？

會受到紫外線輻射，導致皮膚里的黑色素增多