多少的白酒可以給螃蟹殺菌，吃螃蟹時(shí)喝哪兩種酒最合適

螃蟹是我的最愛每次都吃很多謝謝樓主的建議 :yiqi:

我也喜歡吃螃蟹.

把螃蟹的心臟拿掉就沒有這么寒涼了.

多謝了哦、。。。。。。。。

多謝樓主的提醒，螃蟹和酒我都喜歡。

螃蟹是我的最愛每次都吃很多謝謝樓主的建議 :yiqi:

高度白酒能殺菌，能夠殺死大部分細(xì)菌。部分細(xì)菌形成孢子狀態(tài)，那就殺不死了。

　　螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點(diǎn)酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。 　　但在酒的選擇上也是很有講究的，一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好。 　　眾所周知，在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。 　　在中國，自古以來便認(rèn)為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實(shí)際上，這種習(xí)慣并不是沒有科學(xué)根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認(rèn)為是食蟹時(shí)去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

要使用原漿酒，酒度大概在65—70度，切記多花點(diǎn)錢買真的原漿酒（價(jià)格會高點(diǎn)），不要買人家用酒精勾兌的那種。

我一般都是用藥材泡酒，你可以上泡酒之家搜索一個(gè)螃蟹酒的配方，這種動物就一定要用高度白酒，才可以起到有效殺菌的效果，酒可以選擇谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個(gè)是專業(yè)只做純糧酒的品牌，用來泡酒效果很好，在天貓可以直接購買

螃蟹酒 [藥物組成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者為佳，先置盆水中一夜，使其吐盡泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清熱散結(jié)，治療骨質(zhì)增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制備方法] 上述螃蟹泡優(yōu)質(zhì)白酒1．5kg。

把螃蟹泡在酒里面就行,

如果把螃蟹泡在酒里面，螃蟹回直著走路，因?yàn)樗茸砹?。如果再把它弄熟吃，你會發(fā)再它更紅了，因?yàn)樗燃t了臉。哈哈~ 酒可以喝的，只是不象其它藥酒一樣有功效而已，仍是一般的酒。

我們都知道，螃蟹的清洗是比較重要的，會直接影響到螃蟹的食用衛(wèi)生以及螃蟹的味道和口感。很多人洗螃蟹的時(shí)候都會放白酒，這樣可以方便清洗。那么洗螃蟹放多少白酒合適呢？下面讓我們具體來看看吧！ 洗螃蟹放多少白酒合適 主要看白酒的酒精濃度，如果白酒濃度比較高，可以少放一些白酒，如果白酒濃度低，可以多放一些。并且，放白酒的量也要看清水的用量以及螃蟹的多少而定，如果清水比較多的話，白酒就要多放一點(diǎn)點(diǎn)，如果清水比較少，可以少放一些白酒。如果螃蟹比較多的話，就需要多放一些白酒，如果螃蟹比較少的話，可以少放一些白酒，所以白酒的用量要看具體情況，一般只需要少量白酒就可以了。 洗螃蟹為什么要放白酒 白酒可以用來洗蟹。洗螃蟹時(shí)加白酒是一種常見的方法。效果如下： 1、減少螃蟹的掙扎 當(dāng)我們清洗螃蟹時(shí)，為了清潔它，最好先解開綁在螃蟹上的繩索，但是然后，螃蟹的腿和鉗子會掙扎并移動，如果您不注意的話，螃蟹會夾傷自己。倒入一點(diǎn)白葡萄酒，然后將螃蟹在水中浸泡一會兒，這會使螃蟹喝醉并失去知覺，并且不再移動。 然后，您可以放心地刷蟹。 2、除腥 此外，通常在水中生長的螃蟹會有渾濁的氣味。 用白葡萄酒將它們浸泡在水中可以消除腥味。 白酒洗螃蟹的具體方法 1、將少量白酒倒入放置螃蟹的桶中，以去除腥味。 2、當(dāng)螃蟹稍微失去知覺時(shí)，請用力抽煙。 最好用鍋鏟的背面直到它們暈倒為止。 3、這次是開始的最佳機(jī)會。 用手迅速抓住背部，將螃蟹抬至與下巴齊平。 此位置具有最佳視角。 4、暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子，朝平坦的蟹肚刷。 5、刷牙時(shí)，您不應(yīng)該想到刷螃蟹，而應(yīng)該想到刷皮鞋。 不要錯(cuò)過每個(gè)角落。 6、檢查沒有淤泥后，將其放入另一個(gè)桶中，并用清水沖洗。

在中國，自古以來便認(rèn)為黃酒喝螃蟹同吃是絕妙的搭配。實(shí)際上，這種習(xí)慣并不是沒有科學(xué)根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而眾所周知黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認(rèn)為是食蟹時(shí)去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜喝黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。 在這金秋十月蟹肥之時(shí)，蒸一籠大閘蟹，再溫上一壺黃酒，一口鮮蟹一口酒的吃法既飽了口福又不傷身體，值得推薦。 藥酒VS螃蟹 用于泡制藥酒的黃，白酒本身便有“通血脈，行藥勢，溫腸胃，御風(fēng)寒”等作用，已經(jīng)是可以中和蟹本身寒氣的佐食佳品。而藥酒更是利用傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，將酒喝藥加以合理配置從而增加了效力的產(chǎn)物，比起黃，白酒來更能起到營養(yǎng)保健的功效。但是相對而言，用自己或藥房泡制的藥酒配蟹來吃，藥材的味道可能沖淡甚至掩蓋蟹肉的美味可謂是一種小小的遺憾。 白葡萄酒VS螃蟹 眾所周知，在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行的通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。試想一下，大閘蟹的些許甜味御白葡萄的果香交織在一起，將會產(chǎn)生出怎樣迷人的一番美味。 啤酒VS螃蟹 由于啤酒的酒精含量適中，口感又極具親和力，如今已成為不少人的心頭之好。但是在這個(gè)螃蟹肥美的季節(jié)，喝啤酒卻要“悠著點(diǎn)”。它和螃蟹可謂是一對冤家對頭，碰到一起就容易出問題。

吃螃蟹是要蘸醋的，里面加上剁碎的姜末，醋最好是普通的醋，不要那些陳醋啥的，味太重會吃不出鮮味了

黃酒

吃螃蟹都沾醋的好吧

黃酒加醋！

吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過,螃蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當(dāng)就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫(yī)認(rèn)為,人們在吃螃蟹的時(shí)候若能喝點(diǎn)酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時(shí)應(yīng)該喝哪種酒呢?專家認(rèn)為,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時(shí)飲用。 早在16世紀(jì),西方人就發(fā)現(xiàn),在吃螃蟹時(shí)若能喝點(diǎn)白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒具有極強(qiáng)的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。另外,研究還發(fā)現(xiàn),白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒姬憨灌窖弒忌鬼媳邯顱童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時(shí)可以喝點(diǎn)白葡萄酒。 在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時(shí)喝點(diǎn)黃酒。 需要注意的是,人們在吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。因?yàn)槠【瓶梢约せ铙π啡庵械泥堰食煞?使人易患痛風(fēng)和高尿酸血癥等疾病。

喝黃酒是最好的

螯賞菊。懂酒的人一定懂配酒的菜。干紅配燒烤，干白配海鮮，絲毫錯(cuò)不得，洋規(guī)矩。我有土規(guī)矩。喝白酒，適合濃油大葷，脂肪能中和酒精，這般喝不易醉，口感也不膩。啤酒只配清淡的菜，它壓不住油膩。浙江號稱魚米之鄉(xiāng)。米可以釀黃酒，魚就用來下酒。黃酒解腥。魚蝦下黃酒，酒能增鮮，菜能增香。吃蟹喝白酒，酒味厚重，蓋了蟹肉的美味；喝啤酒，滿嘴腥。我想不出吃螃蟹的時(shí)候，除了黃酒還可以喝什么酒。我也想不出除了江浙一帶，還有什么地方的人善飲黃酒，即使它的酒精度不到20。

吃螃蟹配白葡萄就比較好！??！ 第一，它可以比較有效的祛除大部分螃蟹在口中留下的腥味； 第二，螃蟹的美味與白葡萄酒的香味可以很美妙的有機(jī)的融合在一起，讓人回味悠長?。?！

吃螃蟹配黃酒黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配，據(jù)說又以花雕為佐蟹極品。從健康的角度來說，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。雖然黃酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一樣恰當(dāng)。 食海鮮時(shí)飲啤酒可升高血尿酸水平而誘發(fā)痛風(fēng)，涼啤酒還會降低胃腸功能，容易導(dǎo)致腹瀉。紅葡萄酒中含有過多的單寧，與蟹同食可令腸胃不適，味道也不相配。

吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過,螃蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當(dāng)就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫(yī)認(rèn)為,人們在吃螃蟹的時(shí)候若能喝點(diǎn)酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時(shí)應(yīng)該喝哪種酒呢?專家認(rèn)為,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時(shí)飲用。 早在16世紀(jì),西方人就發(fā)現(xiàn),在吃螃蟹時(shí)若能喝點(diǎn)白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒具有極強(qiáng)的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。另外,研究還發(fā)現(xiàn),白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒姬憨灌窖弒忌鬼媳邯顱童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時(shí)可以喝點(diǎn)白葡萄酒。 在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時(shí)喝點(diǎn)黃酒。 需要注意的是,人們在吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。因?yàn)槠【瓶梢约せ铙π啡庵械泥堰食煞?使人易患痛風(fēng)和高尿酸血癥等疾病。

持螯賞菊。懂酒的人一定懂配酒的菜。干紅配燒烤，干白配海鮮，絲毫錯(cuò)不得，洋規(guī)矩。我有土規(guī)矩。喝白酒，適合濃油大葷，脂肪能中和酒精，這般喝不易醉，口感也不膩。啤酒只配清淡的菜，它壓不住油膩。浙江號稱魚米之鄉(xiāng)。米可以釀黃酒，魚就用來下酒。黃酒解腥。魚蝦下黃酒，酒能增鮮，菜能增香。吃蟹喝白酒，酒味厚重，蓋了蟹肉的美味；喝啤酒，滿嘴腥。我想不出吃螃蟹的時(shí)候，除了黃酒還可以喝什么酒。我也想不出除了江浙一帶，還有什么地方的人善飲黃酒，即使它的酒精度不到20。

第一點(diǎn)　　正是吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過,螃蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當(dāng)就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫(yī)認(rèn)為,人們在吃螃蟹的時(shí)候若能喝點(diǎn)酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時(shí)應(yīng)該喝哪種酒呢?專家認(rèn)為,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時(shí)飲用。　　第二點(diǎn)　　早在16世紀(jì),西方人就發(fā)現(xiàn),在吃螃蟹時(shí)若能喝點(diǎn)白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒具有極強(qiáng)的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。另外,研究還發(fā)現(xiàn),白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時(shí)可以喝點(diǎn)白葡萄酒。　　第三點(diǎn)　　在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時(shí)喝點(diǎn)黃酒?！　⌒枰⒁獾氖?人們在吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。

吃海鮮當(dāng)然要配上美酒，何況是吃螃蟹這么肉滑味鮮的海鮮呢?螃蟹性寒，吃的時(shí)候配上的酒應(yīng)該要減輕或消除螃蟹寒性引起的不適感。那么吃螃蟹的時(shí)候應(yīng)該喝哪種酒呢?讓專家為你揭曉答案吧。 早在16世紀(jì),西方人就發(fā)現(xiàn),在吃螃蟹時(shí)若能喝點(diǎn)白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒具有極強(qiáng)的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。另外,研究還發(fā)現(xiàn),白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時(shí)可以喝點(diǎn)白葡萄酒。 在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時(shí)喝點(diǎn)黃酒。 需要注意的是,人們在吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。因?yàn)槠【瓶梢约せ铙π啡庵械泥堰食煞?使人易患痛風(fēng)和高尿酸血癥等疾病。 吃螃蟹喝什么紅酒好? 1、蟹黃派 源于大閘蟹中精華的蟹黃往往也被單拎出來烹調(diào)，例如蟹黃豆腐、蟹黃干絲、蟹黃湯包、蟹粉獅子頭等等。無論哪種做法都是利用蟹黃獨(dú)特的豐滿味道，此外配料著重中和其蛋白質(zhì)偏高的特點(diǎn)。適合這類型清鮮的甜，不掩蓋菜原味的酒款首推以柔和口感著稱的黑皮諾紅葡萄酒或半干型的氣泡酒。 2、醉蟹派 制作精良的醉蟹蟹肉鮮嫩，酒味清香，點(diǎn)點(diǎn)酒味已為大閘蟹畫龍點(diǎn)睛，完全以酒帶出蟹的原汁原味。吃完之后還要把十只手指舔得干干凈凈，一點(diǎn)鮮味也不可放過才是吃醉蟹的最高層次。很多人覺得醉蟹不用配酒，因?yàn)椴吮旧硪呀?jīng)被酒給灌”醉“了。但如果配酒是單寧柔和而口感豐富的紅酒，答案便完全不同。 3、香辣派 來源于香辣蟹的做法，這種方式強(qiáng)調(diào)了辣椒、花椒而做出來的螃蟹鮮香無敵，麻和辣輪番上演，還不失蟹肉本身的鮮味。因此最適合香辣蟹的百搭葡萄酒是口味略為厚重的紅葡萄酒，當(dāng)然，如果有創(chuàng)新精神的話，不妨也可以嘗試搭配下甜度很高的甜白。 4、清蒸派 這種看似最簡單，只使用了一些基本調(diào)料，如料酒、姜末、白糖、香醋等基本配料而簡單烹飪而成的清蒸大閘蟹是最經(jīng)典的做法。這種做法主要突出螃蟹的原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。因此吃清蒸蟹的最好配的酒是清爽可口的白葡萄酒，不管是干的還是半干的，都是清蒸派的最佳選擇。