1. 性?xún)r(jià)比醬香酒推薦
選擇優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒作為口糧酒我認(rèn)為是最好的選擇。原因如下：
一，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒生產(chǎn)周期最長(zhǎng)，一年一個(gè)釀造周期，儲(chǔ)存（儲(chǔ)存是最重要的生產(chǎn)過(guò)程之一）四年以上，合起來(lái)屬于五年大曲醬香酒。長(zhǎng)期儲(chǔ)存能夠進(jìn)一步將低沸點(diǎn)香味物質(zhì)揮發(fā)出去，有利于酸酯醇醛酮類(lèi)物質(zhì)的平衡與協(xié)調(diào)。長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，新的呈香呈味物質(zhì)形成，如醇進(jìn)一步形成乙醛，在經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存形成乙縮醛，有利于酒體醇厚綿柔。經(jīng)常時(shí)間儲(chǔ)存，酒體辛辣度大大降低，酒體變得綿甜柔順，陳香舒適宜人。長(zhǎng)期儲(chǔ)存就會(huì)形成只有純糧固態(tài)法白酒才有的均勻的膠體溶液，這時(shí)候的酒，就變得非常好喝。這也是為什么酒是陳的香的機(jī)理。
二，生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜，一年的釀造周期，中間需要九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料，這就是我們經(jīng)常說(shuō)的12987工藝。
三，基礎(chǔ)酒體由七個(gè)輪次的酒組合而成，七個(gè)輪次酒風(fēng)味特點(diǎn)各有不同，一輪次蒸糧味最大，二輪次蒸糧味稍弱，醬香味漸起，三輪次蒸糧味進(jìn)一步衰減，醬香味進(jìn)一步增加。四輪次酒醬香突出，酒體均衡，干凈純正。五輪次酒在醬香突出基礎(chǔ)之上增加了一絲焦糊香，六輪次焦糊香進(jìn)一步加強(qiáng)。七輪次酒焦糊香達(dá)到最大。由此組合在一起的基礎(chǔ)酒，醬香突出，醇厚豐滿(mǎn)，純正干凈，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。
四，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒成品酒調(diào)味酒一般只用各種老年份調(diào)味酒。不添加任何非醬酒釀造工藝以外的任何物質(zhì)。不能添加香精香料，不需要加水降度，自然就是53度。酒體本身呈香呈味物質(zhì)不會(huì)丟失（濃香、清香等香型白酒60度以下的酒，都需要加水降度，出現(xiàn)呈香呈味物質(zhì)的沉淀，然后吸附過(guò)濾，出現(xiàn)香味物質(zhì)的損失以后，只能靠調(diào)味酒或者香精香料作為補(bǔ)充）。
五，優(yōu)質(zhì)大曲醬酒生產(chǎn)所需高粱一般為赤水河畔的特產(chǎn)紅纓子糯高粱，所含支鏈淀粉高，顆粒飽滿(mǎn)較小，硬度較大，所產(chǎn)大曲醬酒，口味純正干凈，醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚豐滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，被譽(yù)為玉液瓊漿之冠。
六，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒所使用的曲藥為高溫大曲，頂溫溫度能夠達(dá)到65度以上，頂溫持續(xù)時(shí)間久，尤其以茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)高溫大曲最為優(yōu)質(zhì)。高溫大曲富集茅臺(tái)鎮(zhèn)嗜熱高溫微生物共同參與，尤以嗜熱芽孢桿菌等為主，所產(chǎn)高溫大曲醬香突出。
七，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒采用三高工藝，高溫制曲，高溫發(fā)酵（高溫可達(dá)53℃堆積），高溫餾酒。經(jīng)研究高溫堆積能夠廣泛有效吸收環(huán)境中的酵母菌，共同參與高溫發(fā)酵。茅臺(tái)酒蒸餾取酒溫度較濃清等其它香型高10-20度，可達(dá)40度以上。高溫餾酒能夠有效的把有毒有害低沸點(diǎn)物質(zhì)蒸餾出去，酒體健康指數(shù)高。
八，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。最主要的原因是茅臺(tái)所產(chǎn)水好、曲好、原料糧食好、在茅臺(tái)窖藏好、茅臺(tái)釀造工藝好等。
九，茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒好，是由獨(dú)特的風(fēng)土人情，陽(yáng)光、海拔、赤水河河谷地帶等形成的。歸根結(jié)底，是由茅臺(tái)鎮(zhèn)上空的豐富的釀酒微生物形成的釀酒生態(tài)決定的，這也是無(wú)法被超越的根本原因。
那么，選擇優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒我的建議首選茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)。如果條件允許建議選擇茅臺(tái)酒。當(dāng)然茅臺(tái)酒一瓶難求，不是誰(shuí)想買(mǎi)就可以買(mǎi)到。釣魚(yú)臺(tái)的國(guó)賓酒、國(guó)臺(tái)十五年等酒也是不錯(cuò)的優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤沙酒。其它如茅臺(tái)股份公司的飛天迎賓、遵義1935、習(xí)酒1988鑒藏、金沙摘要等都可以。當(dāng)然，如果需要價(jià)位更低的口糧酒茅臺(tái)鎮(zhèn)也多的是。
選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒需要特別注意：
①，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒分為六種類(lèi)型的醬酒：坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、混合醬酒、麩曲醬酒、串蒸醬酒，需要你一一鑒別，必須要找到懂酒的、可靠的酒師幫你來(lái)選擇。
②，電商平臺(tái)和電視購(gòu)物、電話推銷(xiāo)的醬酒一定要注意。一般沒(méi)好酒。
③，茅臺(tái)集團(tuán)的酒不同于茅臺(tái)股份公司的酒。這是兩個(gè)概念。選名牌酒一般選擇茅臺(tái)股份公司的酒較好。
④，茅臺(tái)鎮(zhèn)選酒要避免大量酒廠對(duì)你的一條龍服務(wù)，吃喝玩樂(lè)，最后你得到的酒，一定要注意，一不小心就會(huì)中了以次充好的套路。
⑤，廣告做的越大，吹得越好的酒，越需要注意，茅臺(tái)鎮(zhèn)的好酒，一般不愁銷(xiāo)路。
⑥，如果選擇優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤沙酒，市場(chǎng)價(jià)格一般不低于200元一瓶。網(wǎng)上賣(mài)幾十塊錢(qián)的一般不屬于這個(gè)檔次的酒。需要特別注意。當(dāng)然如果只是選擇純糧食酒除了串蒸醬酒不要選擇以外，都可以選擇。
總之，選酒先選人，首先要真正懂酒，然后是人品可靠，說(shuō)實(shí)話，說(shuō)真話的酒師。尤其是最近出現(xiàn)了許多冒充茅臺(tái)鎮(zhèn)的短視頻賣(mài)酒人（美女較多），說(shuō)是品酒師，裝腔作勢(shì)，搔首弄姿的去品酒，實(shí)則滿(mǎn)滿(mǎn)的套路。另外就是要注意許多人在網(wǎng)上冒充什么釀酒大師、教授、專(zhuān)家，目的就是推銷(xiāo)他的酒。這都是需要我們大家注意的。
目前，正處于抗疫新階段，杭州市防疫指揮領(lǐng)導(dǎo)小組給市民的十條預(yù)防建議第六條有“適量飲酒”。我們就明白，優(yōu)質(zhì)中國(guó)白酒，對(duì)此確實(shí)有效果，否則官方也不會(huì)推薦。我這里尤其推薦的是茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒。健康飲酒，喝明明白白的好酒，已經(jīng)成為所有酒蟲(chóng)的共識(shí)。
春天來(lái)了，我們也迎來(lái)了抗疫的總決戰(zhàn)。祝愿大家一定要保護(hù)好自己和家人。
（酒蟲(chóng)鑒藏.一瓶酒打開(kāi)的有情有義有信的世界20200215180）#戰(zhàn)疫必勝#
#迎接春天#
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2. 性?xún)r(jià)比最好的醬香酒
一、金質(zhì)習(xí)酒
醬香純正濃郁，比較幽雅，聞起來(lái)比較舒服，入口醇厚度較好，但略帶苦澀味，尾段略有焦香味，回味足。在這個(gè)價(jià)位之中醬香酒，金質(zhì)習(xí)酒也是比較有代表性的了。
二、茅臺(tái)王子酒
要說(shuō)100左右的醬香酒，怎么能沒(méi)有王子酒呢。這個(gè)價(jià)位的醬香酒，就靠茅臺(tái)這個(gè)名號(hào)，王子酒占據(jù)了半壁江山。這個(gè)酒，是正統(tǒng)的茅系風(fēng)格酒，但不是坤沙酒，有碎沙加翻沙的味道，優(yōu)雅細(xì)膩，前中段有質(zhì)感，缺點(diǎn)是后段單薄稍有焦苦味，回味還可以。
三、茅臺(tái)王子酒·醬香經(jīng)典
醬香經(jīng)典這個(gè)酒我也是常常推薦的，這酒就是水有點(diǎn)深，官價(jià)經(jīng)常變，最高可以400多，現(xiàn)在又回調(diào)為200多了。酒質(zhì)上可以和金質(zhì)習(xí)酒作對(duì)比，但是要比金質(zhì)習(xí)酒好上不少，當(dāng)然也是一分錢(qián)一分貨，醬香經(jīng)典大概貴80塊左右。聞香沖擊力比金質(zhì)好，爆香明顯，回味也更為悠長(zhǎng)，兩款酒都是很有性?xún)r(jià)比的。
3. 性?xún)r(jià)比醬香酒推薦哪款
衡水老白干冰峰67度，老白干為了迎合市場(chǎng)，也有出中度和低度酒，還專(zhuān)門(mén)推出了主打中度酒的十八酒坊系列。但說(shuō)真的，還是得上高度酒，才能真正呈現(xiàn)老白干這個(gè)香型的特色。
高線光瓶酒，仙潭306，仙潭酒廠以前是做醬香基酒發(fā)家的，同一個(gè)縣的郎酒就是他家的老主顧?；破焚|(zhì)沒(méi)得說(shuō)，但品牌知名度一般，加上散酒線肯定不是酒廠的主推，知道的人就更少了。
4. 平價(jià)醬香酒推薦
醬香型——茅臺(tái)王子酒
茅臺(tái)王子酒的定位是中低端市場(chǎng)，也就是普通大眾都是可以買(mǎi)得起的，所以茅臺(tái)王子酒的價(jià)格都特別的平價(jià)是在60—100元。茅臺(tái)王子酒(包括五星茅臺(tái))在茅臺(tái)家族中似乎是神一樣的存在，即便是在中國(guó)白酒行業(yè)乃至世界烈酒行列中，那也是屈指一數(shù)。即便茅臺(tái)一直強(qiáng)調(diào)要走大眾路線，中國(guó)一直表示要做“百姓喝得起的茅臺(tái)酒”，但飛天這么高冷的形象遠(yuǎn)非普通百姓所能企及。所以呢，普及醬香這個(gè)重任就落在了茅臺(tái)王子酒的肩上。
5. 性?xún)r(jià)比最高的醬香酒
喜歡喝白酒的你，假如還沒(méi)有喝過(guò)醬香型白酒，可就out啦！近年來(lái)，醬香型白酒在茅臺(tái)帶動(dòng)下，發(fā)展迅速，醬香熱潮席卷大江南北。醬酒雖好，價(jià)格可不便宜，飛天茅臺(tái)、青花郎動(dòng)輒四位數(shù)的價(jià)格讓很多醬酒愛(ài)好者望而卻步，小編本著“只買(mǎi)對(duì)的，不買(mǎi)貴的”的理念，選擇了四款高性?xún)r(jià)比醬香酒，向各位酒友推薦。
酣客標(biāo)準(zhǔn)版：只跟靠譜的人，喝靠譜的酒
酣客酒是非常有特色的醬酒品牌，產(chǎn)品由茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒廠釀造，品質(zhì)不錯(cuò)。其創(chuàng)始人王為扎根行業(yè)、創(chuàng)新產(chǎn)品，成功將酣客打造為一個(gè)行業(yè)內(nèi)具有影響力的醬酒品牌。酣客主張F(tuán)FC模式，即Factory-fans-Customers。顧客是粉絲，經(jīng)營(yíng)者也是粉絲，粉絲作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的主體，鏈接企業(yè)與消費(fèi)者。正因如此，酣客聚集了大量的認(rèn)同其產(chǎn)品理念的靠譜的人——“酣親”。
從產(chǎn)品層面來(lái)看，酣客的產(chǎn)品也比較靠譜。今天向大家推薦的酣客標(biāo)準(zhǔn)版為大曲坤沙醬酒，按照年份可以分為2020、2019、2018等，年份越老，價(jià)格越高，2020年的標(biāo)準(zhǔn)版售價(jià)大約為400元\瓶。與同品牌的熱活系列比，該系列窖藏時(shí)間為5年，且添加了更多比例的老酒。
肆拾玖坊宗師酒：一名醬酒中的俠客
肆拾玖坊該品牌創(chuàng)立于2015年，是由中國(guó)49位IT精英共同發(fā)起，跨界眾籌成立的以中產(chǎn)家庭衣食住行為主要服務(wù)內(nèi)容的互聯(lián)網(wǎng)品牌，旗下的醬酒產(chǎn)品非常有特色，武俠文化貫穿整個(gè)產(chǎn)品線，只做純糧醬酒，這次向大家推薦的宗師酒便是一款性?xún)r(jià)比較為突出的產(chǎn)品。
肆拾玖坊的俠義醬香、宗師醬香、政通人和等產(chǎn)品的區(qū)分在于基酒的不同，俠義為10年，宗師為15年，政通人和為25年，這些年份酒，推測(cè)應(yīng)該是添加的部分年份調(diào)味酒，而非全部基酒的年份。雖有噱頭嫌疑，但產(chǎn)品品質(zhì)還是值得肯定的，其中宗師酒是他們的主打產(chǎn)品，所以重點(diǎn)推薦。
黔糧傳酒：初心不改，經(jīng)典永存
黔糧傳酒是由著名調(diào)酒大師席玉老師親手設(shè)計(jì)，黔糧傳團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)百人、多達(dá)20多輪次內(nèi)測(cè)品鑒，再到遴選酒廠付出了極多努力所共同創(chuàng)造的高性?xún)r(jià)比醬酒品牌高性?xún)r(jià)比醬香。黔糧傳也是行業(yè)內(nèi)首款為糧食(糯高粱，又名“紅纓子”)做傳的白酒品牌。
黔糧醬酒有講究，原糧原水不將就，黔糧傳團(tuán)隊(duì)飽含對(duì)這片土地的熱情，本著“喝一款真正純糧醬香”的樸素愿望，釀黔糧成酒之芬芳，成就了這樣一款擁有文化情懷的好醬香。售價(jià)在169\瓶—269\瓶之間，性?xún)r(jià)較為突出。
品醬：專(zhuān)業(yè)選手一出手，便知有沒(méi)有
最后推薦的可以說(shuō)是今天的壓軸之作——品醬經(jīng)典與品醬臻藏。老牌醬酒廠跨界互聯(lián)網(wǎng)的試水之作，古鎮(zhèn)酒業(yè)擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大醬香酒業(yè)生產(chǎn)基地，品醬系列與飛天茅臺(tái)同樣出自茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)循端午制曲、重陽(yáng)下沙的釀酒古法，釀造周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的傳統(tǒng)工藝釀造而成。更重要的是品醬經(jīng)典價(jià)格僅為179元，可以說(shuō)是性?xún)r(jià)比爆表。
品醬臻藏與品醬經(jīng)典相比添加三成10到15年老酒，且基酒貯存時(shí)間為5年，比大曲醬香標(biāo)準(zhǔn)多1年，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高于12987工藝，售價(jià)僅為239元，可以說(shuō)是百元價(jià)格，千元品質(zhì)。絕對(duì)稱(chēng)得上是便宜好喝高品質(zhì)，推薦醬酒愛(ài)好者們?nèi)胧郑?/p>
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國(guó)酒業(yè)》智庫(kù)專(zhuān)家歐陽(yáng)千里助理）
6. 性?xún)r(jià)比高的醬香酒推薦
全國(guó)十大醬香酒有茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、金沙回沙酒、國(guó)臺(tái)酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云門(mén)陳釀、釣魚(yú)臺(tái)。
茅臺(tái)酒不僅是我國(guó)最著名的白酒，它還和與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地被評(píng)選為是世界上三大蒸餾名酒之一，對(duì)于中國(guó)的白酒文化來(lái)說(shuō)，具有非常重大的意義。
7. 性?xún)r(jià)比 醬香酒
郎酒，懷仁醬香酒，習(xí)酒，這些在性?xún)r(jià)比比較適合入手。
郎酒有10年才400左右，現(xiàn)在和郎酒的多了，口感也不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠。
懷仁醬香酒也是一款不錯(cuò)的醬香型白酒，許多人喝過(guò)，有些商家搞活動(dòng)，還會(huì)和廠家聯(lián)營(yíng)，買(mǎi)一送一，但這只有節(jié)日才有。
習(xí)酒老牌子了，習(xí)酒300多兩瓶，很多地方都有賣(mài)，這三款性?xún)r(jià)比高，可以入手。
8. 性?xún)r(jià)比比較高的醬香酒
1.茅臺(tái)王子酒 參考價(jià)120元一瓶。
王子酒醬香正宗，回香也可以，后味較苦，對(duì)于市面上的醬香酒來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比算是可以了。
2.金質(zhì)習(xí)酒
醬香純正濃郁，比較幽雅，聞起來(lái)比較舒服，入口醇厚度較好，但略帶苦澀味，尾段略有焦香味，回味足。在這個(gè)價(jià)位之中醬香酒，金質(zhì)習(xí)酒也是比較有代表性的了。
3.賴(lài)茅端曲
在醬香酒里，茅臺(tái)集團(tuán)撐起了一片天，習(xí)酒和賴(lài)茅都是茅臺(tái)集團(tuán)旗下子公司的產(chǎn)品。賴(lài)茅端曲定位和王子酒差不多，都是屬于低端口糧酒，價(jià)格也差不多，端曲勝在后段焦苦味沒(méi)有王子那么明顯。
9. 性?xún)r(jià)比醬香酒推薦品牌
十大醬香型白酒排名
1.全興大曲
全興大曲成立至今已經(jīng)通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的方式在市面上開(kāi)設(shè)了多家分店并取得了較好的經(jīng)營(yíng)成績(jī)，是許多消費(fèi)者都喜歡的酒類(lèi)品牌。
2.五糧液
五糧液目前還在不斷吸引更多的加盟商加盟進(jìn)來(lái)，以擴(kuò)大品牌的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提升品牌的經(jīng)營(yíng)實(shí)力。
3.瀘州老窖
瀘州老窖對(duì)前來(lái)加盟的加盟商沒(méi)有嚴(yán)苛的加盟條件，加盟商即使沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)也可以加盟進(jìn)來(lái)。
4.洋河
洋河為前來(lái)加盟的加盟商提供了較多的加盟政策支持，他們會(huì)派專(zhuān)人協(xié)助加盟商到線下進(jìn)行市場(chǎng)考察并選擇合適的開(kāi)店位置。
5.劍南春
劍南春成立至今已經(jīng)有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷程，他們?cè)谄放平?jīng)營(yíng)管理上積累了較為成熟且豐富的經(jīng)驗(yàn)。
6.雙溝
雙溝能夠適時(shí)觀察市場(chǎng)行情的變化靈活的調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)策略，為品牌帶來(lái)更好的發(fā)展。
7.古井貢
古井貢在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中一直堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，以綠色健康為經(jīng)營(yíng)理念。
8.口子窖
口子窖會(huì)定期進(jìn)行市場(chǎng)考察，根據(jù)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的口味需求對(duì)自身的產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)升級(jí)。
9.白云邊
白云邊會(huì)不斷研制出更多的白酒口味，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
10.杜康
杜康家的酒品種類(lèi)豐富，口味多樣，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的飲食喜好進(jìn)行自由的選擇。