為什么白酒不會壞，在食品當中唯有白酒為什么永遠不變質(zhì)不壞掉

白酒因為酒度高，具有殺菌功能，細菌很難生長和繁殖。白酒是有機物，化學性質(zhì)穩(wěn)定，若沒有酶制劑作用，很難發(fā)生化學變化。

應(yīng)該是蜂蜜...再看看別人怎么說的。

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白酒也會壞，現(xiàn)在已經(jīng)不像古時候一樣是純手工釀制了，白酒的保質(zhì)期一般在3年左右，而且因為無法做到完全很空，所以他的酒精還是會散發(fā)的，放個幾十年的就沒酒的味道了，只有初打開瓶子時候的一股香味，那種是指制作過程中放入地窖，在溫度濕度等適宜的地方發(fā)酵

酒真的是存放越久越好嗎？酒廠美女小姐姐告訴你答案。 00:00 / 01:1370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒不會變質(zhì)，主要是酒精性質(zhì)穩(wěn)定，不與其它物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)。白酒中主要成分就是水和酒精。同時，酒精具有殺菌作用。白酒貯存后，有蒂合作用，白酒變得柔和。

1、會對腸胃的刺激加大； 2、對心腦血管方面有傷害； 3、白酒的口感很好，容易喝的很多。

在生活中，很多的酒年份越高價格也越高，這就是我們常說的陳年老酒。很多老酒的價格甚至已經(jīng)遠遠超越了它的市場價，從而成為了一種收藏品。尤其是一些比較名貴的陳年老酒價格已經(jīng)翻了好翻。由于一些名貴酒的密封性很好，酒精度也高，所以說即使放很多年也不會過期，在長時間的儲存中，酒反而會發(fā)生很奇妙的變化，變得也來越香。白酒不會過期的原因首先是因為密封性很好。白酒不過期首先是因為密封性非常的好，一瓶已經(jīng)打開的白酒無論如何都會過期的，所以說白酒不過期是因為白酒的酒瓶的密封性很好；其次，酒精的消毒作用。白酒中裝的酒精有殺菌消毒的作用，這樣也就保證了白酒長期處于一種無菌的環(huán)境中不會過期，但是不是所有的白酒都不會過期，度數(shù)過低的白酒也是會過期的；最后，酒精濃度高。一般來說只有酒精度數(shù)高的白酒才會過期，酒精度數(shù)比較低的酒是很容易過期的。比如說我們常喝的啤酒，一般保質(zhì)期很短。一、密封性好。不管是白酒是其他的任何食品。只有密封性好存放的時間才越長，而且密封性越好，存放的時間會越長，這也是白酒為何能夠存放很長時間的原因。白酒罐裝后密封性非常好，所以不容易過期。二、酒精的殺毒作用。酒精具有消毒的作用，這是我們的都知道的常識。所以說在瓶中裝的酒就自動能夠殺菌消毒，白酒中也就不會存在導致白酒過期變質(zhì)的細菌，所以說白酒長時間存放也不會過期。三、酒精濃度高。并不是所有的白酒都是不會過期的，大多數(shù)不會過期的白酒酒精的度數(shù)都很高，這樣才可以殺滅細菌。而一些酒精度低的白酒是會過期的。所以說也不是所有的白酒都會越存越香。你覺得白酒會過期嗎？

因為酒精的火焰的溫度比較低，而布在下面火在上面，布所在的地方是火焰溫度相對較低的地方，所以不會燒壞?；鹧嫔戏绞菧囟茸罡叩牡胤?。

你上面說的成本都有點高，你是平定層，直接用柏油灌注裂縫區(qū)。如果你找不到漏水點，你就直接在樓頂搞一層。因為柏油是石油提煉的，防水效果很好。感覺滿意請給分

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

葡萄酒并不是越陳越好，年份越久越好，葡萄酒的生產(chǎn)更多地依賴于當年的葡萄（質(zhì)量），比如說今年有更多更好的葡萄提供給釀酒師，那么相同工藝條件下今年釀造的酒就有可能比去年的酒品質(zhì)更好，當然它們的價格也可能比去年要更高一些。

任何東西，為什么壞，是因為細菌進去了所以壞了。而酒是發(fā)酵物，發(fā)酵是某些對人體無害而且會產(chǎn)生營養(yǎng)的細菌的作用，所以酒其實就是一大瓶有益細菌，如果酒沒有封存好，被別的細菌進去了，就不是發(fā)酵是發(fā)霉了。封存好什么都不會壞，封存不好什么都會壞。

白酒不會過期,保健酒會過期; 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 而保健酒含糖量較高,酒度也低,較適于微生物生長; 白酒酒瓶上只標明生產(chǎn)日期,而保健酒還會注明保質(zhì)期; 又及:保健酒的保質(zhì)期是廠家注明的,說明廠家認為一段時間內(nèi)該酒不適合于飲用;保健酒不會過期是別人告訴你的,你信哪個? 國產(chǎn)紅酒一般都有保質(zhì)期,這與我們國家的食品安全有關(guān). 但是，象法國紅酒一般是沒有保質(zhì)期的.保存其實很麻煩的. 溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會干掉并發(fā)霉.還要避光避震. 紅酒并不是越陳越好,應(yīng)該不會變質(zhì),但味道就不會那么醇厚了,酒體會越來越差的.

一般都不會壞

不清楚呀，但是我知道越久越香呵呵

不會

任何酒都有保質(zhì)期，就越放越想說的是窖藏的時間，但也是有一定的時間限制的

怎么不會

“百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香，而不會變質(zhì)呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。 “陳年酒”小心喝 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

會變質(zhì)的！ 酒的化學結(jié)構(gòu)是醇，在釀制過程中由于微生物作用會使少量醇氧化成有機酸，醇與酸會發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類物質(zhì)，而酯類物質(zhì)往往具有香味，這也就是為什么酒保存時間越長就越香的原因。 當然如果大量的醇氧化成有機酸，那就成為了醋！所以酒廠往往搞不好就成了醋廠了。