白酒糟怎么用，釀酒后的酒糟有什么用途

酒糟可用來喂豬，做豬飼料。

飼養(yǎng)動物，或者喂魚，當肥料什么的。

28：酒糟育牛的關鍵技術 00:00 / 04:2670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

如是生產(chǎn)醬香型大曲酒的酒糟，可以賣給其它相關酒廠生產(chǎn) 翻砂酒和碎沙酒。 如是其它香型的酒，可以用于加工成有機肥。

1、將白酒酒糟直接輸送至酒精分離機內與水充分混合、攪拌后稻殼與糧渣分離，然后進入稻殼脫水機脫水分離。濕法分離可回收大部分的稻殼，但離心分離后的濾液中含有大量的營養(yǎng)物質，直接排放將造成環(huán)境污染。也有采用干法回收稀殼的，白酒槽經(jīng)干燥后用擠壓、摩擦、風選等機械方法分離稻殼。分離稻殼后的干酒槽中還含有大部分的稻殼，經(jīng)粉碎后可用作各種飼料，其營養(yǎng)價值比全酒糟干燥飼料有所提高。 2、將正常發(fā)酵窖池的新鮮丟糟分別攤晾入床，加適量糖化酶、干酵母、大曲粉及大量水，一定溫度入池發(fā)酵至第9天，將酯化液與低度酒尾的混合液潑入窖內，封窖發(fā)酵可得較好香醅。所得香醅可用作串香蒸餾，也可單獨蒸餾得調味酒，用作低檔白酒的調味。 3、利用酒槽生產(chǎn)菌體蛋白飼料，是解決蛋白質飼料嚴重短缺的重要途徑。近年來少數(shù)名酒廠；在小型試驗的基礎上，進行了生產(chǎn)性的試驗，并取得了一空成績。重慶某酒廠用曲酒槽接種白地霉生產(chǎn)SCP，粗蛋白含量達到25.8%。目前主要用于生產(chǎn)菌體蛋白的微生物有曲霉菌、根霉菌、假絲酵母菌、乳酸桿菌，乳酸鏈球菌、枯草芽孢桿菌、賴氨酸產(chǎn)生菌、擬內孢霉、白地霉等。以菌種混合培養(yǎng)者效果較為明顯。

這個東西魚兒喜歡吃。在哪兒能夠弄到？嘿嘿！

1# 比較新鮮高粱酒糟還是要沉底的……久了干了才如此，

好東西，上面老漁民說的不錯，下回搞一盤

1# 新鮮的高粱酒糟不會浮在水面上的。只有陳舊的才浮于水面

付費內容限時免費查看 回答 1可以食用，可以作酒糟圓子2 美白功用酒糟+溫水敷面用適量溫水將冰凍的酒糟調開（注意不要調太稀哦），然后敷在臉上8分鐘就OK了，不過要先在手上試用哦，過敏就不好了 3 酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當?shù)厝讼矏邸? 酒糟的具體用途1.農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜?？梢远茵B(yǎng)出來的牲畜都是胖胖的。還有利用酒糟制成配合飼料，是增加效價、使其更好地消化吸收的經(jīng)濟有效方法。根據(jù)畜禽不同的飼養(yǎng)標準加入微量元素等添加物，即可制成不同的配合飼料。2.酒糟還可以制作香醋。將密閉貯藏1一3年的酒糟10。公斤加水20。-400公斤，任其發(fā)酵，夏季2一3天，冬季5一6天可達發(fā)酵高潮，7一10天發(fā)酵結束，壓榨取汁。再按一定比例配方，按酒糟25%、熱酒糟汁(6oC)25%、醋種液5。%混合，保持恒溫30℃發(fā)酵30天。撇去菌膜再貯藏，經(jīng)3一6個月，過濾即得香醋。以年產(chǎn)30噸純醋計算，可節(jié)省糧食3.8噸。3.酒糟還可以制醋酸鈉。將酒糟用冷水浸泡后過濾濾出浸出液，除去懸浮物，再加堿(NaOH)調pH至7左右。進一步加熱濃縮，用活性炭脫色，經(jīng)第二次過濾后放入瓷磚池中結晶24小時。再將結晶脫水烘干即得醋酸鈉成品。 更多1條 

1、將新鮮的酒糟（為濕料）運回來后，先進行粉碎處理，再降解處理。2、每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“粗飼料降解劑”2包，食鹽2公斤。3、有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放發(fā)酵劑于其中，攪拌活化10分鐘以上）。4、攪拌均勻，控制含水量在50--60%左右最好，即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度。5、混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實。6、用塑料薄膜壓邊密封，夏季發(fā)酵24小時以上，冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。

啊？不能用嗎？還是一農(nóng)科院老師指導的。。。 能說說不能用新鮮酒糟的理由嗎？

天氣越來越熱，新鮮酒糟不太好找了，有個方法不錯，用曠泉水瓶子裝好酒糟再倒入包谷酒一兩，密封，出門釣魚時取兩瓶用刀割開就行了

啊？不能用嗎？還是一農(nóng)科院老師指導的。。。 能說說不能用新鮮酒糟的理由嗎？ 查看原帖>>希望采納

酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預防牛發(fā)生瘤胃臌氣。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能夠安心趴臥和反芻。給牛投喂酒糟大約20—30天左右就會發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。喂酒糟的牛，肉質好，纖維細、色澤鮮、有韌性，且凈肉率提高約4﹪-7﹪。每頭牛可增加收入660—960元。酒糟過去被酒廠當作廢物，到處堆積。拿酒糟來喂牛，與秸稈飼料摻在一起，肉牛很愛吃，飼喂后在肉牛的瘤胃易于消化，暈忽忽的，長得壯而快，養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益大增。

酒糟(《本草拾遺》)【異名】甜糟(《本草拾遺》)，糟(《日華子本草》)，紅糟(《養(yǎng)生必用方》)，酒醅糟、粕(《綱目》)?！緛碓础繛槊?、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣?！净瘜W成分】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇，若經(jīng)蒸吊燒酒后，則乙醇的含量極少。【性味】甘辛，溫。①《綱目》："甘辛，無毒。"②《本草求原》："辛，熱。"【功用主治】溫中，消食，散瘀，止痛。治傷折瘀滯疼痛，凍瘡，風寒濕痹。①《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調臟腑。"②《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。"③《綱目》："能活血行經(jīng)止痛，故治傷折有功。"【用法與用量】內服：燉溫。外用：罨敷?！具x方】①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫涂患處，外封裹之，日再易。(《圣濟總錄》糟米涂方)②治鶴膝風：酒醅糟四兩，肥皂一個(去子)，芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜汁半甌。研勻，日日涂之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏(臘月者佳)。上研爛炒熱，擦入皴內，一時雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。(《養(yǎng)生必用方》)

酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。一般都是作為殘渣的，用來喂豬，做飼料等，在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當?shù)厝讼矏?。有的人也把酒曲成為酒糟，這個是看地方的，酒曲是用來釀酒的，

啤酒糟是啤酒工業(yè)的主要副產(chǎn)品，是以大麥為原料，經(jīng)發(fā)酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。每生產(chǎn)1t啤酒大約產(chǎn)生1/4t的啤酒糟，我國啤酒糟年產(chǎn)量已達1000多萬t，并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。目前多用于養(yǎng)殖方面，在其他方面也有所利用。本文就啤酒糟目前的開發(fā)現(xiàn)狀進行綜述。 1 啤酒糟的主要營養(yǎng)成分 啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產(chǎn)所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時要對其組成進行必要的分析。總的來說，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟干物質中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。 啤酒糟在豬的養(yǎng)殖方面也有應用，而且取得了很好的經(jīng)濟效益。啤酒糟養(yǎng)豬，具有增重快、瘦肉率高、費用低等優(yōu)點。侯宗良等（2001）試驗證實了使用啤酒糟能提高養(yǎng)豬經(jīng)濟效益。但是，由于豬對粗纖維的適應能力有一定的范圍，如果飼糧中的粗纖維含量超過其適宜水平，就會引起豬對養(yǎng)分消化率的大幅度下降，因此對啤酒糟的添加應有一定的限制。姚繼承（1996）試驗證明，當干啤酒糟中粗纖維含量為7--15%時，在生長育肥豬日糧中添加5--10%，代替部分麩皮和豆粕，對各項生產(chǎn)性能無影響。王紅英等（2001）報道，在35kg階段生長育肥豬飼糧中添加15%、20%、25%的鮮啤酒糟，使粗纖維的含量分別達到3.58%、5.23%、6.78%，對消化率的影響不大，但添加量達到30%時，消化率明顯下降。對于妊娠母豬，飼喂鮮啤酒糟能夠提高產(chǎn)仔成活率、降低畸形胎，當鮮啤酒糟中粗纖維含量為5.85%時，在日糧中添加43%不會產(chǎn)生不良影響（姚德標，1998）。另外，在泌乳母豬日糧中添加5%的干啤酒糟（干物質90.6%）能提高其泌乳的能力（駱先虎等，1996）。

酒糟是釀酒的下腳料，其營養(yǎng)價值隨原料的不同而不同。由于原料中的淀粉已變成酒，因而無氮浸出物較低，而蛋白質的含量相對提高，但蛋白質品質不良。酒糟中含B族維生素較多，但缺乏胡蘿卜素和維生素D及鈣質，并殘留部分酒精。因此，用酒糟喂豬時必須注意以下幾點：（1）仔豬、妊娠后期和哺乳母豬不宜多喂，以免引起母豬出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、怪胎、弱胎和仔豬下痢等不良后果。（2）要控制酒糟的喂量，一般新鮮酒糟不宜超過25%，干酒糟應控制在10%以下，以免出現(xiàn)便秘。（3）酒糟不能直接用來喂豬，喂前要加熱，以使酒精蒸發(fā)。（4）酒糟喂豬一段時間后，要停喂7～10天后再喂，以防慢性酒精中毒。（5）一時喂不完的酒糟應在窖中或水泥地面徹底踩實保存，表層發(fā)霉結塊變質的部分不能喂豬。

1、酒糟提倡鮮喂。酒糟放置過久，堆積過厚，易產(chǎn)熱、產(chǎn)酸和霉爛變質，因此提倡鮮喂。酒糟如短時間喂不完，可采用鮮貯的辦法，暫時貯存起來，將酒糟裝入無毒塑料袋中壓實，扎緊袋口，置于低溫避光處保存，或用缸式法、窖式法、堆式法，壓緊封閉貯藏。鮮酒糟經(jīng)40天左右貯藏后，其營養(yǎng)價值不變，同時也消除了毒性。取用時應從一端或上層開始，每次取用后封閉嚴實，如果酒糟較多，鮮貯又不方便，也可將酒糟曬干后貯藏。無論如何貯藏，發(fā)生霉爛變質的酒糟，絕對不能喂豬。2、飼喂前要適當處理。新鮮酒糟氣味比較濃，喂前應晾曬一下，使酒精氣味揮發(fā)后再與其他飼料混合喂；鮮酒糟易酸敗，如酸味過大，可加入0.2%的碳酸氫鈉粉，并充分攪拌，以便中和醋酸，降低毒性。3、飼喂時要配合其他飼料。酒糟中蛋白質的品質差，又缺乏豬生長發(fā)育所需的維生素和礦物質。因此，在喂豬時忌單一飼喂，必須搭配一定比例的玉米、糠麩、餅粕等精飼料，補充適量的骨粉、貝殼粉、微量元素等礦物質飼料，同時還要搭配一定量的青綠飼料，以彌補酒糟中所缺乏的營養(yǎng)物質，又可防止豬發(fā)生便秘。4、限量飼喂。一般酒糟喂豬喂量不宜過多，大量飼喂易引起豬便秘。

那是糧食，可以喂豬，也可以喂雞

酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲發(fā)酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡，基本上是全價的。酒糟中礦物質含量也很豐富，其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜，其中大量的蛋白質未能轉化，很難被吸收利用，造成很大浪費。這就需要使用農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑對酒糟進行發(fā)酵處理后再飼喂，但是由于酒糟的類別與存放時間的不同，需要采取不同的手段進行處理