茅臺鎮(zhèn)每年生產多少糧食酒，正宗矛臺一年出多少酒

1500噸左右吧，這個還是我聽我一在酒仙網的哥們說的，說是真正的茅臺市面上市很少了，這個要是想要買的話上酒仙網購買。我哥們說這網站上的絕對是保真的，。

6000萬瓶。茅臺酒屬于稀缺資源，釀酒工序比較繁瑣，需要消耗大量的人力資源，所以導致每年的出酒量只有6000萬瓶，也不會過多生產。

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產企業(yè)一年的產量大概是多少~？大家請...萬噸左右吧。綠竹別其三分景 紅梅正報萬家春 春回大地

10萬噸左右吧。

2016年，茅臺酒及系列酒基酒共生產約為6萬噸，其中茅臺酒基酒約為3.9萬噸，系列酒基酒約為2.1萬噸。茅臺酒實現銷售量同比增長37.6%，實現銷售額同比增長40.6%。 [19] 2017年，茅臺酒基酒產量達42771噸，完成年計劃的130.9%，入庫合格率為99.96%。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產，中國國家地理標志產品。 [1-3] 茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，并申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護 [1-2] 。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍。 茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。 [5-7] 茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。” [7] 茅臺酒茅臺酒生產工藝茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。 [7] 茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 [7] 茅臺酒以本地優(yōu)質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。茅臺酒廠第一車間茅臺酒廠第一車間在此期間，要經歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產一年一個生產周期，順應季節(jié)變換，歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經過三年以上的貯存，最后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進行組合，形成了茅臺酒的典型風格。 [1] [8] 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。

2012年，53度貴州茅臺酒(新飛天500ml)的市場投放量為9500噸、43度茅臺酒為1300噸，定位中低檔的53度茅臺王子酒和茅臺迎賓酒的市場投放量分別為4000噸和5000噸。

市場充斥著大大小小的做酒力量。天士力（600535.SH）實控人閆氏家族應屬豪門勢力。 閆家控制的比較重要的一至四級子公司多達83家，其中天士力為四級公司。除了計劃將天士力生物分拆至科創(chuàng)板上市，閆家所控制的國臺酒業(yè)也披露了招股說明書，資本版圖正穩(wěn)步擴大。從招股書中可發(fā)現，閆家如何砸錢、砸出一個僅次于貴州茅臺的茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。還能發(fā)現，所謂的高端酒，高端在它的巨額廣告費，以及那些比糧食還貴的豪華包裝。 國臺酒業(yè)2019 年的品牌價值超過300億元，位列貴州白酒企業(yè)第3，躋身中國一線白酒企業(yè)和醬香型白酒主流品牌。閆家在品牌上砸了不少錢，通過與天士力共同采購央視廣告，其中 2018 年度支付的國臺酒廣告合同費用總額為 6667萬元，2019年度為 1.1億元。 來看看國臺酒業(yè)的成本構成，即對主要糧食和包裝材料的采購： 2019年度高粱和小麥的采購額為1.4億元，占采購總額比例為33.66%；而酒瓶等包裝物的采購額超過2.1億元，占采購總額比例為 50.79%。 對比2017年和2018年，這兩項比例分別是47.80%、41.86%和41.85%、46%。這充分說明，國臺酒用在包裝上的成本占比呈一路上升之勢，“含糧量”年年下降。這存在兩種可能：要么糧食沒包裝的價格漲得快，要么就是包裝更加豪華化，也即華而不實。 國臺酒的價格也隨市場年年上漲。2017-2019年度，它的高端酒平均單價分別為30.58萬元/噸、34.76萬元/噸、42.68萬元/噸，中高端產品平均單價分別為12.66萬元/噸、15.41萬元/噸、21.13萬元/噸， 最高價折算起來為213.4元/斤 。這個價格應當是含包裝的。 為了這“華而不實”的國臺醬香酒，做藥的老板有這個實力。閆家砸出來的錢，下文可見一斑。一般做酒的資本恐怕沒有閆家這個實力。 國臺酒業(yè)發(fā)行前，閆希軍、吳乃峰、閆凱境和李畇慧控制國臺酒業(yè) 84%的股份，發(fā)行完成后仍將控制國臺酒業(yè)不低于 75.18%的股份。閆希軍與吳乃峰為夫妻關系，閆希軍、吳乃峰與閆凱境為父子、母子關系，閆凱境與李畇慧為夫妻關系。 天士力2002年8月上。就在忙于上市之際，閆氏家族在茅臺鎮(zhèn)布局了酒業(yè)。國臺酒業(yè)原名茅臺鎮(zhèn)金士力酒業(yè)，成立于2001 年3月。 和很多做酒的資本方一樣的套路，做藥的閆家也是從茅臺鎮(zhèn)上挖一些勾調高手，比如現在的核心技術人員徐強。1957 年出生的徐強現為副總經理，負責勾調與質量管理工作，1974 年 7 月至 2000 年 3 月曾就職于貴州茅臺酒廠。2004年，閆家曾轉給他5%的股權。2019 年度，徐強的稅前薪酬為93.81萬元。 更多的高管來自天津，比如總經理張春新。1972 年出生的張春新，1997 年 9 月至 2005 年 9 月任中共天津市委辦公廳干部，2005 年 10 月跳至天士力控股集團任秘書處總裁高級秘書，2007 年 7 月轉戰(zhàn)國臺酒業(yè)，并有了國家一級品酒師、首屆黔酒大師的名號。2019 年，張春新稅前薪酬為102.88萬元。 與國臺酒業(yè)簽約的經銷商，2017-2019年度的數量分別為 318 家、428 家和 799 家。日常銷售中，公司對絕大部分經銷商采用先款后貨的結算方式，但國臺酒業(yè)和格力空調一樣，也采用 經銷商入股 的方式。其中102 家經銷商的老板、骨干或親戚以有限合伙人于 2017 年 5 月至 2018 年 4 月入伙共創(chuàng)合伙、合創(chuàng)合伙和金創(chuàng)合伙；這些合伙企業(yè)于 2018 年 2 月至 4 月向國臺酒業(yè)進行增資。 對比看一下國臺酒業(yè)有多賺錢：天士力2019年營業(yè)收入約190億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤10億元，同比下降35%。國臺酒業(yè)呢，2017年營業(yè)收入5.7億元，歸母凈利潤7067萬元；2018年這兩個數據分別為11.76億元、2.47億元，2019年為18.88億元、3.74億元。 國臺酒業(yè)的利潤率不僅比天士力藥業(yè)高得多，其增幅也比貴州茅臺高得多。貴州茅臺2019年營收、凈利增速雙雙放緩，分別為15.1%和17.05%。 當然，它還不能和郎酒股份相比。郎酒始于1903年，產自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔，廠區(qū)地處四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)，距離茅臺鎮(zhèn)僅有49公里。郎酒股份2017至2019年營業(yè)收入分別為51.16億元、74.79億元和83.48億元，凈利潤分別為3.02億元、7.26億元和24.44億元。目前郎酒醬香型基酒產能1.8萬噸，本次募投項目預計新增產能2.27萬噸，加上吳家溝等其他在建項目，醬香基酒整體產能將超過5萬噸；濃香型基酒已建成產能1.8萬噸，募投項目建成后也將超過5萬噸。 2016年后白酒行業(yè)利潤穩(wěn)步增長。 另一個反映做酒狂賺錢的數據是，2019 年銷售收入在 50 億元以上的白酒上市公司， 平均銷售毛利率同期由 66.16%增長至 77.34% 。 2018 年，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)產量位居前 10 的省份分別為四川、江蘇、湖北、北京、安徽、河南、山東、貴州、吉林和山西，合計占比 83%；從優(yōu)勢品牌聚集地來看，白酒優(yōu)勢企業(yè)主要位于四川、貴州、江蘇和安徽。截至 2019 年末，我國已上市的白酒企業(yè)共 19 家，酒類業(yè)務收入超過 100 億元的企業(yè)有貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、順鑫農業(yè)和古井貢酒 7 家，較 2018 年增加 3 家。2019 年，白酒行業(yè)進一步順應行業(yè)分化加劇、集中度提升的趨勢，但尚無一家白酒企業(yè)能占據市場絕對份額。 第20家上市白酒企業(yè)會是誰？就看國臺酒業(yè)和郎酒股份誰跑得快。 以遵義—宜賓—瀘州為核心的“中國白酒金三角”，貴州茅臺酒的市場占有率自 2016 年的 5.99%提升至 2019 年的 12.86%，瀘州老窖中檔酒類和高檔酒類的市場占有率自 2016 年的 0.93%提升至 2019 年的2.09%，體現了中高端及以上白酒的銷售占比正在進一步提升。 新中國成立前，醬香型白酒僅在仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河流域中游一帶生產，茅臺酒是該香型的代表，故也稱茅香型酒。茅臺鎮(zhèn)作為醬香型白酒的發(fā)源地，醬酒生產企業(yè)聚集度更高，貴州茅臺、國臺酒業(yè)、釣魚臺酒業(yè)等均位于此。貴州省規(guī)劃到 2022 年，白酒產量將達到 80 萬千升、白酒產值將達到 1600 億元，仁懷市被列為優(yōu)質白酒重點發(fā)展區(qū)域。截至 2018 年中， 仁懷市的酒類企業(yè)（含小作坊）約 1723 家 ，獲證企業(yè) 303 家，超過 80%的企業(yè)沒有取得生產許可證；在獲證企業(yè)中，規(guī)模以上企業(yè)僅有 88 家，僅占 29.04%；在 1723 家白酒企業(yè)中，產能超過 1000 千升以上的為 89 家，占 5.17%；產能在 400-1000 千升的為180 家，占 10.45%；產能低于 400 千升的為 1454 家，占 84.39%。 貴州省工信廳副廳長周仕飛曾透露，2018年貴州赤水河醬酒產量26.9萬千升，占全國醬酒產量的77%，占全國白酒3.1%的產量，卻實現銷售收入924億元、利潤總額534億元，占全國白酒該兩項數據的17.2%、42.7%，均為全國第一位。 3.1%的市場份額，貢獻了近4成多的行業(yè)利潤，茅臺鎮(zhèn)成了各路資本角逐的舞臺 。很多小老板也通過品牌定制，喝一杯好酒、分一份蛋糕。 但產能限制了它們賺錢的空間。由于優(yōu)質醬香型白酒生產周期較長、基酒產能擴張投入大的特殊性，醬香型白酒企業(yè)短期內難以通過擴大生產規(guī)模增加基酒產量和儲量。2019年茅臺酒的設計產能為38528噸，實際產能49922噸，產能利用率129.58%?；品矫?，2019年貴州茅臺生產茅臺酒基酒約4.99萬噸，系列酒基酒約2.51萬噸。 國臺酒業(yè)在成品酒生產方面，公司擁有的2 條成品酒生產流水線，2019年產量2999噸，委托其他企業(yè)生產2924噸，合計近6000噸。公司基酒由國臺酒業(yè)和國臺酒莊 2 個基地負責生產。2019年國臺酒業(yè)產能為 1800噸，國臺酒莊產能達 3500 噸。2019年基酒產量5975噸，基酒產能5300噸，產能利用率都超過110%，超負荷運轉，可見市場需求有多旺盛。 無論是基酒還是成品酒，國臺與茅臺的差距較大。 以貴州茅臺的地位，國臺酒業(yè)縱有野心，恐怕也只能做茅臺鎮(zhèn)的千年老二。 IPO募集資金將繼續(xù)擴產能，年產 6500 噸醬香型白酒技改擴建工程投產后，公司基酒及成品酒產能將得到大幅提升，業(yè)務規(guī)模和盈利能力將大幅提高。 為了擴產能，除了IPO籌資，閆家還收購了存量產能國臺懷酒。 懷酒原名貴州海航懷酒，成立于2011 年 1 月，海航旗下的貴州海航酒業(yè)2011年8月占股60%。 在海航出現資金危機時，2019 年 5 月，海航酒業(yè)將其持有的懷酒酒業(yè) 60%股權轉讓給王平金。 2020年3月，國臺完成對懷酒的收購，收購價款為 5.26億元，同時收購方應代懷酒酒業(yè)償還的債務為 1.54億元。 對懷酒的控制，獲得了 4930噸優(yōu)質基酒及年產 1000 噸的基酒生產能力。近年來，參觀國臺酒莊基地的人數持續(xù)攀升，年均接待萬余人次，實現“釀酒 旅游 ”的增值。 為支持公司基礎建設和業(yè)務發(fā)展，天士力集團和天士力大 健康 每年為國臺酒業(yè)及子公司的部分外部融資提供數億元不等的擔保，不間斷地向控股股東國臺集團拆入數百萬到超億元資金，此外還接受國臺集團委托貸款?？傊?，可以想到的資金支持，都用到了。 延伸閱讀 ：微軟和茅臺“雙飛”均創(chuàng) 歷史 新高 鵬起而落：復盤一個高杠桿奪權的瘋狂 游戲

營業(yè)收入： 184.02億（2012） 116.33億（2011） 營業(yè)利潤： 123.36億（2012） 71.61億（2011） 數據來源：貴州茅臺（600519）2011年報

如果只說茅臺酒廠（茅臺有限公司）只有1，2車間是自己生產酒，都是供到中央和釣魚臺的。數量非常有限其他車間做的都是從茅臺鎮(zhèn)其他酒廠收上來的茅臺酒。進行新的包裝所以一般外面的茅臺質量很難保證貴州茅臺鎮(zhèn)出品的真正的好醬香很多比茅臺廠的要好很多。比如榮和燒坊，茅臺鎮(zhèn)50年老窖等等。我這邊有很好的渠道，樓主可以關注一下

正規(guī)的36家,其余的500多家。茅臺鎮(zhèn)年產醬香型白酒已達3萬噸，酒類品牌近千個，從業(yè)人員上萬人。茅臺鎮(zhèn)出產的貴州茅臺酒是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，擁有悠久的歷史。茅臺人為傳承“茅臺文化”、打造“文化茅臺”，茅臺人特釀造一種美酒為：“文臺酒”。文臺酒，是茅臺名酒，也是茅臺老酒，更是一瓶最有文化內涵的酒。

茅臺鎮(zhèn)大小酒廠有500多家。

不會太多，因為好酒都是陳釀的，前幾年產的太多，現在很多年頭不夠，國家也在打壓，市面上很多都是假的。

一 茅臺年報提供的相關數據： 產量（茅臺及系列酒）：2001年 8600噸2002年 10686噸； 本年度銷售5323噸。2003年 11794噸2004年 15010噸2005年 15953噸2006年 17095噸2007年 20214噸2008年 25078噸（茅臺酒20434噸）；本年度銷售茅臺酒9200噸 2010年在3萬噸左右！ 二 有關券商給出的數據2011年：單位：噸。 茅臺酒產量 24000合計銷量 21059茅臺酒 13792陳年茅臺 800普通高度茅臺 10379低度茅臺 2614系列酒 7266