山東玲瓏酒業(yè)白蘭地，中國金都金箔酒價格

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不是，洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）?！鞍滋m地”一詞屬于術語，相當于中國的“燒酒”。 煙臺產(chǎn)的白蘭地味道還可以

白蘭地和威士忌的區(qū)別：原料產(chǎn)地不同、蒸餾方式不同、儲存熟化不同、酒精含量不同、色澤不同、釀造工藝不同、飲用方式不同、味道不同。一、原料產(chǎn)地不同：白蘭地：特指用葡萄作為原料蒸餾、釀造出的酒；白蘭地采用葡萄，蘋果，櫻桃，梨，美洲新大陸甚至用甘蔗渣或龍舌蘭等為原料發(fā)酵蒸餾成為不同風格的白蘭地。白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭?，F(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地，來自荷蘭文“Brandewijn”，原意為“燒制過的酒”，是以水果為原料釀制而成的酒。而一般售賣白蘭地也會特別標明其原料名稱作為前綴來命名，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、葡萄白蘭地等，不過就論流傳度和知名度而言，還是葡萄白蘭地最為知名。威士忌：是以大麥、玉米、黑麥等谷物釀制的蒸餾酒。威士忌的原料在蘇格蘭和愛爾蘭是純大麥，美國是玉米為主。其他地區(qū)也有用其它糧食為原料。威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 威士忌按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌，是用大麥等谷物釀制而成的酒，英國人又將其稱為“生命之水”。根據(jù)原料種類威士忌又可以分為純麥威士忌、谷物威士忌以及黑麥威士忌、玉米威士忌等酒，其中又以純麥威士忌的釀造口感最為優(yōu)秀，香味也最為醇厚誘人，不過市面上在售大部分威士忌均為調(diào)和威士忌，工藝類似調(diào)和油，就是經(jīng)過多種洋酒基酒調(diào)配后得到的威士忌酒，純正的純麥威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水，單獨售賣很少且價格較高。二、蒸餾方式不同：白蘭地：是用橡木，后來用媒（現(xiàn)在是電，煤氣，天然氣等）作為燃料全封閉式蒸餾。威士忌：需要用泥炭為燃料半開放式蒸餾。三、酒精含量不同：白蘭地一般酒精度在35%(±3）之間，白蘭酒精度數(shù)一般40-45度左右。威士忌最低38%，威士忌酒精度數(shù)一般40-60度左右。四、儲存熟化不同：白蘭地儲存熟化采用新制作的橡木桶儲存。威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白蘭地（個別酒莊）更換下來的舊酒桶作為首期陳熟化的儲藏酒桶。五、色澤不同：很多人一聽到白蘭地這個名字中帶個“白”字，就想當然地認為白蘭地酒水是白色的，你要是這樣想那可就大錯特錯了，白蘭地的酒水顏色其實大多數(shù)呈棕色或紅褐色，而威士忌的酒水顏色一般會略淡一些，呈紅黃色或者金黃色為主，部分威士忌用料顏色接近也會呈與白蘭地接近的紅褐色。白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁；白蘭地為金黃色，色澤透明，存放的時間越久，酒味越香，品質(zhì)也越好。六、釀造工藝不同：白蘭地：在釀造過程中，先將水果榨汁、去皮、發(fā)酵得到原酒，再將水果原酒蒸餾得到無色烈性酒，然后再放入橡木桶中儲存、陳釀，最后進行勾兌制成。在釀造的過程中，水果的原料香味、蒸餾的香味和陳釀的香味融合在一起，就構成了白蘭地獨特的香氣。白蘭地雖然也大多是葡萄酒，但白蘭地卻可以成為“葡萄酒中的靈魂”，因為普通的葡萄酒是沒有資格被叫做白蘭地的，白蘭地的制作步驟相對簡單，主要是將葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣，然后通過發(fā)酵、蒸餾得到高濃度的基礎酒，之后再將其放入裝酒的橡木桶內(nèi)長時間的陳放，從而得到口感優(yōu)質(zhì)的白蘭地。威士忌：在釀造過程中，則是先將谷物原料浸泡發(fā)芽、糖化、發(fā)酵后得到原酒，再經(jīng)過蒸餾、陳年、混配等工藝制成。威士忌的釀造步驟包括：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配六個步驟，每一步都是不可或缺，順序也完全不能打亂，并且這里面又以陳年這一步最為關鍵，在行內(nèi)普遍認為，陳年時間沒有達到3年以上的威士忌，只能叫做“蒸餾酒”，不能叫做“威士忌”，而這一步陳年其實就和咱們國內(nèi)白酒存酒窖內(nèi)陳放一個道理，主要原理是讓酒液充分吸收酒香，互相交融，達到優(yōu)質(zhì)口感。七、飲用方式不同：對于咱們中國人來說，不管是白蘭地還是威士忌，都屬于所謂的“洋酒”，也就是外國人的酒。雖然二者在中國也有生產(chǎn)，但是國產(chǎn)威士忌只有臺灣在生產(chǎn)，白蘭地也只有山東煙臺張裕白蘭地有點名氣。所以總的來說，威士忌和白蘭地還是只能算地地道道的“外國貨”，在飲用方式上不僅與咱們的白酒不同，而且它們二者之間也存在著很大區(qū)別。白蘭地只用白蘭地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比較多。威士忌飲用的時候最好是加入少許的冰塊和蘇打水，降低它的刺激性，飲用白蘭地最好不要加入冰塊，而是用手捂住杯子用余溫加熱，讓其香氣慢慢散發(fā)出來。飲用白蘭地的時候，因為白蘭地入口更為濃烈的緣故，所以在飲酒方式上與威士忌是剛好相反，白蘭地通常是加熱酒水后飲用，俗稱“溫飲”，適量加熱后的白蘭地不但可以有效降低辣喉的口感，同時還能更有效地激發(fā)出白蘭地內(nèi)的水果香味，不過加熱溫度不用很高，通常飲用白蘭地會用一個高腳玻璃杯，每次只倒入十幾毫升少量的酒，然后用掌心托住酒杯并順時針慢慢晃動，讓掌心的溫度慢慢激發(fā)出白蘭地內(nèi)的香味，從而品出白蘭地獨特的香味和口感。雖說威士忌和白蘭地都屬于“洋酒”，但是其實在國內(nèi)二者同樣也有生產(chǎn)，威士忌主要在臺灣生產(chǎn)，而白蘭地主要在山東煙臺張裕小有名氣，大家在國內(nèi)同樣可以買到“地道的外國洋酒”，哈哈，不過二者其實最大的區(qū)別還是在喝酒方式上的不同。飲用威士忌的時候，最常見的喝酒方式是用方形玻璃杯，采用添加冰塊和少量小蘇打拌勻后飲用，俗稱“冰飲”，這樣的飲用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性，威士忌喝著相對更加順口平滑，并且冰爽的口感也能極大程度刺激味蕾，從而獲取到威士忌口感上更多的層次感。由此可見，白蘭地和威士忌在飲用方式上存在著很大區(qū)別，最明顯的就是前者需要溫飲，而后者需要加冰塊和小蘇打后冰飲。八、味道不同：雖然兩者都屬于烈酒，喝起來的口感比較辛辣，不過白蘭地是帶有水果味的，而威士忌的風味則不一樣，分好多種，有煙熏的大麥味和煙草味等等。白蘭地因為沒有經(jīng)過稀釋，所以直接飲用入口一下非常的烈，有一種炸一下的感覺，但是后勁兒就還好。威士忌的入口就非常的順滑，但是后勁兒非常大，而且感覺胸腔內(nèi)在燃燒的感覺。白蘭地喝起來帶有水果味，喝的時候不能加冰塊，而是要先加溫。在喝白蘭地的時候，通常都會配專門的白蘭地酒杯，方便酒杯在手中就能加熱酒水；白蘭地，由于制作工藝相對威士忌會更加簡單，所以白蘭地的口感相對是會更加辣喉，屬于烈酒的味道，不過后勁相對較少，不容易頭暈，飲用完因為水果的清香，又會覺得口內(nèi)帶有回甜；而威士忌的口感相對更加好入口一些，喝著比較爽口，口感不如白蘭地濃烈，但是威士忌喝完的后勁會更足，相對容易頭暈，不過威士忌的味道會更加濃郁，因為谷物的多元化，相對層次感會更豐富，香氣更加濃厚。威士忌喝起來口感較豐富，有些許大麥味和煙草味，喝的時候最好加點冰塊和蘇打水，不然喝起來會很烈，讓人一下子接受不了。