井陘產(chǎn)什么白酒，河北省本地白酒都有什么品牌

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1.衡水老白干，說(shuō)到河北名酒不得不提一下衡水老白干，衡水老白干是老白干香型的開(kāi)拓者，老白干酒興于漢，盛于唐，以醇香、典雅、甜美而聞名。具有香氣高雅，醇厚，柔和，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。2.御河春，御河春產(chǎn)自河北滄州，屬于濃香型白酒的一種，以?xún)?yōu)質(zhì)紅梁為原料，采用傳統(tǒng)泥池固態(tài)發(fā)酵、陳釀工藝釀造而成。御河春具有香味濃郁，口感柔和香甜，余味干凈芳香等特點(diǎn)。3.涿鹿，河北涿鹿酒業(yè)始建于1949年，旗下有張家口老窖系列產(chǎn)品、涿鹿老窖系列產(chǎn)品、涿鹿二鍋頭系列產(chǎn)品，是集白酒、葡萄酒、果露酒、飲料、啤酒六大系列，綜合生產(chǎn)能力2萬(wàn)噸大型酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)。4.避暑山莊，避暑山莊酒業(yè)位于河北承德，其生產(chǎn)的產(chǎn)品山莊老酒歷史悠久，據(jù)載已有5500余年歷史?，F(xiàn)有資產(chǎn)10億元，員工2000人，占地面積33.35萬(wàn)平方米，是大型酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。5.五合窖，五合窖產(chǎn)自河北定興，以本地高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，經(jīng)傳統(tǒng)五糧型釀酒工藝，泥池發(fā)酵、續(xù)糟配料、混蒸混燒、跑窖循環(huán)釀造而成。具有酒窖香氣濃郁，醇厚協(xié)調(diào)，入口香甜，口感清爽等特點(diǎn)。6.三井，三井酒位于河北泊頭，是三井酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品，始建于1946年，主要產(chǎn)品為“三井十里香”和“三井小刀”兩大系列近百余個(gè)品種。具有醇厚，清爽，香氣濃郁等特點(diǎn)。7.劉伶醉，劉伶醉是劉伶醉釀酒業(yè)旗下釀制的特曲名酒，以高粱，大麥，小麥，大米，小米，糯米并經(jīng)傳統(tǒng)老五甑工藝，經(jīng)泥池老窖、長(zhǎng)期發(fā)酵，緩火蒸餾、釀造而成。具有酒體色澤清澈，酒質(zhì)醇厚，飲用后回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。8.泥坑，泥坑酒是河北地方名酒之一，產(chǎn)于邢臺(tái)市寧晉縣。泥坑酒以紅高粱為原料，采用傳統(tǒng)的老五甑生產(chǎn)工藝，泥池固態(tài)發(fā)酵釀造而成。具有甘冽晶瑩，綿香醇郁，酒味飄香等特點(diǎn)。9.板城燒鍋酒，板城燒鍋酒是河北承德板城鎮(zhèn)特產(chǎn)，板城燒鍋酒取料于高寒作物，采用傳統(tǒng)老五甑釀造工藝精心釀造而成。具有原色，和諧細(xì)膩的香氣，口感甜柔，飽滿(mǎn)爽口等特點(diǎn)。10.將軍嶺，將軍嶺就是河北將軍嶺酒業(yè)同名產(chǎn)品，始于1942年，產(chǎn)自河北涉縣，被譽(yù)為太行深處的生態(tài)佳釀。

河北省，簡(jiǎn)稱(chēng)“冀 ”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)石家莊 。河北歷史文化悠久，自然沉淀了悠久的白酒文化，可是迄今為止，河北還沒(méi)有出現(xiàn)真正像樣的中國(guó)知名白酒品牌，那是很遺憾的！雖然全國(guó)知名白酒沒(méi)有，在當(dāng)?shù)剡€有著一些不錯(cuò)的白酒的，接著上一期寫(xiě)的是“山東白酒”的介紹，今天小六就開(kāi)始全國(guó)各地知名白酒全圖鑒系列4——河北白酒。河北省各地的小知名的白酒還真不少的，大家可能都見(jiàn)過(guò)，現(xiàn)在我們一睹為快！簡(jiǎn)單介紹一下：衡水老白干，河北衡水，老白干香型代表，以?xún)?yōu)質(zhì) 高粱 為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。它1915年曾獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)物品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，曾被評(píng)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”等稱(chēng)號(hào)，這算是河北比較出名的白酒了。燕潮酩，河北三河，濃香型，是河北地方名酒之一，以本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高梁為主料，稻殼為輔料，用麩曲加固態(tài)產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)老窖陳釀而成。曾被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，與徐水劉伶醉、邯鄲叢臺(tái)大曲、安次迎春酒等齊名。劉伶醉，河北保定徐水縣城，濃香型，用本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、綠豆等9種糧食為原料，嚴(yán)格采用傳統(tǒng)老五甑工藝，經(jīng)泥池老窖、固態(tài)、低溫、長(zhǎng)期發(fā)酵，緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心釀造而成。獲"首批中國(guó)食品文化遺產(chǎn)"、"首批中華老字號(hào)"和"中國(guó)馳名商標(biāo)"。迎春酒，河北廊坊，醬香型，采用固體發(fā)酵工藝，選育優(yōu)良微生物精工細(xì)作釀造而成。這個(gè)酒應(yīng)該在河北中難得的醬香酒了吧，畢竟也是小六喜歡的香型，在河北當(dāng)?shù)刈u(yù)稱(chēng)“北方小茅臺(tái)”。叢臺(tái)酒，河北省邯鄲市特產(chǎn)，濃香型，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以華北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，稻殼為輔料，配以大麥或小麥制中溫 曲，為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)的土制老窖低溫發(fā)酵，精心釀制而成。板城燒鍋酒，河北承德，濃香型， 中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。取料于塞外高寒作物，采用傳統(tǒng)老五甑釀造工藝精心釀造而成，具有飲后“口不干、不上頭”的特點(diǎn)。燒酒作坊有著幾百年歷史，先后獲得“河北省名牌產(chǎn)品”、“中華文化名酒”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)名酒”等上百項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)！三井小刀，河北省滄州市泊頭市，濃香型，“三井”牌商標(biāo)曾被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。沙城老窖，河北張家口，濃香型， 沙城釀造源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，始于元末、盛于明清，迄今已有600多年之久，清康熙年間曾作為御酒供奉朝廷。十里香，河北滄州泊頭市特產(chǎn)，濃香型，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以其深厚的文化底蘊(yùn)、綿柔醇甜的品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為北方柔香型白酒新典范。龍?zhí)短厍?，河北承德，濃香型。山莊老酒，河北省承德市特產(chǎn)，濃香型，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以高粱為主要原料，優(yōu)質(zhì)小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成。評(píng)為為河北省名牌產(chǎn)品，河北省著名商標(biāo)；2006年，山莊商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。鹿鳴春，河北逐鹿，濃香型。小六看到這個(gè)“逐鹿”就想起逐鹿中原一詞了，這個(gè)酒也很容易被人記住吧？三祖龍尊，河北張家口，濃香型， 是一種高檔白酒的品牌。其生產(chǎn)有從研發(fā)、選料、釀造、選酒、存貯、配制、同化、灌裝、入庫(kù)等124個(gè)環(huán)節(jié)。張家口老窖，河北張家口，濃香型泥坑酒，河北邢臺(tái)市寧晉縣，濃香型， 是河北省地方名酒之一，以精選的東北優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料，采用純小麥踩制的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，傳統(tǒng)的老五甑生產(chǎn)工藝。用特制陶土制泥捶坑、五糧發(fā)酵而成。五合窖，河北省定興縣，濃香型，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。精選優(yōu)質(zhì)紅高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食，采用五合泉天然的地下水，純小麥包包曲，純糧固態(tài)泥池發(fā)酵釀制而成。 被譽(yù)為北方五糧型白酒的典范曾被評(píng)為“河北省名牌產(chǎn)品”，“河北省著名商標(biāo)”，“河北省十大優(yōu)質(zhì)名牌白酒”。將軍嶺酒，河北省邯鄲市涉縣，濃香型，五糧復(fù)合香氣自然濃郁，酒體醇厚甜凈，余味悠長(zhǎng)。御河春，河北滄州市，麩曲濃香型白酒。它是以?xún)?yōu)質(zhì)紅梁為原料，加多種產(chǎn)酯酵母，利用乙酸菌增香，采用傳統(tǒng)泥池固態(tài)發(fā)酵、陳釀工藝而制成。曾被命名為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，“御河春為河北省著名商標(biāo)。河北還有很多其他當(dāng)?shù)刂陌拙疲蠹铱梢匝a(bǔ)充一下，讓更多的朋友了解河北當(dāng)?shù)氐奈幕?，雖然小六我只是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人，平時(shí)都在分享醬香酒知識(shí)，分析醬酒等的，這次推出全國(guó)各地知名白酒全圖鑒系列介紹，希望能給大家傳播更多的白酒文化，感謝大家的支持與關(guān)~注！下一期將會(huì)推出遼寧省白酒。作者：小六（deyujiuye666）版權(quán)歸屬原創(chuàng)小六所有，未經(jīng)同意，不得抄襲！

山西名產(chǎn)汾酒、竹葉青名清除陳醋、太原葡萄酒并遜色知名度頗高且獨(dú)樹(shù)幟盛名外外五臺(tái)山臺(tái)硯、同黃花、恒山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、黨參、晉城紅、代縣辣椒、沁州黃米、晉祠米、太谷藥龜齡集、定坤丹、洪洞甲魚(yú)、運(yùn)城黃河鯉魚(yú)、高平絲綢、平陽(yáng)木板畫(huà)、同藝術(shù)瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產(chǎn)列 晉祠米產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)帶種米顆粒外形晶瑩飽滿(mǎn)呈斗半透明狀米色微褐做飯顆粒明香氣撲鼻吃嘴味香甜韌性、粘性咬晉祠米所質(zhì)優(yōu)良由于水關(guān)系產(chǎn)種米稻田用晉祠難泉水澆種水水溫低含明礬等礦物質(zhì)加晉祠附近村莊土肥沃土壤呈黑色利于水稻 醋:山西陳醋全聞名追溯歷史釀醋至遲春秋已始經(jīng)歷代改進(jìn)發(fā)展清代釀醋工藝精益求精形聞名全山西陳醋太原特醋高粱原料特曲發(fā)酵經(jīng)夏曬東冰間醋濃度、香度提高才陳醋山西陳醋清徐產(chǎn)品名太原特醋溢源慶醋坊名始磨面坊副業(yè)1921才釀醋主所產(chǎn)醋甜、棉、酸、香、濃太原產(chǎn)醋僅本省民喜且行銷(xiāo)全 清徐葡萄產(chǎn)于太原清徐縣境內(nèi)內(nèi)著名葡萄產(chǎn)區(qū)素葡萄鄉(xiāng)美稱(chēng)清徐葡萄已千余栽培歷史葡萄產(chǎn)主要布縣城西北帶山區(qū)產(chǎn)葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高唐朝詩(shī)劉禹錫并州曾寫(xiě)葡萄歌贊美清徐葡萄葡萄產(chǎn)土質(zhì)、陽(yáng)光、氣候、水源都適宜葡萄經(jīng)積累已形套完整栽培管理技術(shù)養(yǎng)植經(jīng)驗(yàn)清徐葡萄現(xiàn)五十品種著名優(yōu)質(zhì)品種白瓶、黑雞、紫龍眼三種其白瓶葡萄每粒約七、八直徑達(dá)三、四 葡萄酒:太原葡萄酒唐朝已經(jīng)名氣給皇帝貢品宋朝文家、歷史家司馬光詩(shī)句山寒太行曉水碧晉祠春齋釀葡萄熟飛觴厭頻盛贊太原葡萄酒醇香太原葡萄酒自清徐歷史盛產(chǎn)葡萄酒聞名主要產(chǎn)西山邊山、馬峪、高白、城關(guān)等鄉(xiāng)期太原葡萄酒古傳統(tǒng)獨(dú)特釀制質(zhì)量乘勝衰 汾酒:汾酒山西省杏花村汾酒廠(chǎng)產(chǎn)白酒始釀?dòng)谀媳背嘟褚?500歷史汾酒入口綿落口甜酒余香色、味、香三絕著稱(chēng)我八名酒汾酒曾1916巴拿馬際博覽獲等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)新立獲務(wù)院頒發(fā)金質(zhì)獎(jiǎng)已行銷(xiāo)40家區(qū) 竹葉青酒:杏花村汾酒廠(chǎng)產(chǎn)汾酒再制品釀造歷史悠久竹葉青汾酒做原料配陳皮、砂仁、歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十余種藥材經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡酒精含量45度酒色青綠晶瑩透明經(jīng)科鑒定具胃、消食、除煩功效臟病、高血壓、冠病、關(guān)節(jié)炎都定療效純香美汾酒、竹葉青酒都要經(jīng)5道關(guān)口、27條防線(xiàn)120道工序反復(fù)檢驗(yàn)合格才能包裝市見(jiàn)酒品質(zhì) 五臺(tái)山硯簡(jiǎn)稱(chēng)臺(tái)硯取石料于文山亦名文山石硯五臺(tái)山硯石料黑、綠、紅、紫四種黑漆、綠葉、紅丹、紫肝、顏色純凈美觀(guān)石硯產(chǎn)始于明代段硯、鳳硯、崞硯別臺(tái)硯石紋猶五臺(tái)山松枝柏葉遒勁疏朗剛?cè)?質(zhì)細(xì)膩滑叩聲性涼冰;用發(fā)黑快水墨交融濃淡相宜汗易干揮毫益黑應(yīng)手向文士書(shū)家所傾 龜齡集始叫君益壽散明代葉土及些著名醫(yī)家處加增刪改名龜齡集獻(xiàn)給普廣集藥嘉靖皇帝嘉靖服用身輕體健并50歲連三龜齡集列御用圣藥監(jiān)制龜齡集醫(yī)藥總管山西太谷偷偷處帶家自家煉服用并作珍貴禮品饋贈(zèng)親友藥輾轉(zhuǎn)傳入山西藥廠(chǎng)前身廣盛藥店于便太谷縣獨(dú)特劑龜齡集具促進(jìn)新陳代謝加強(qiáng)血液循環(huán)增進(jìn)肌體免疫肌收縮力功能主要用于強(qiáng)身健腦、益髓、行陽(yáng)、滋腎、補(bǔ)氣、增進(jìn)食欲調(diào)整神經(jīng)調(diào)節(jié)內(nèi)泌消除肌疲勞等 同篇--涮羊肉吃涼粉 帶陽(yáng)高杏脯 五黃金周即古城同張燈結(jié)彩、盛裝迎賓游覽云岡石窟、恒山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡同千萬(wàn)要品嘗座歷史名城美食佳肴 涮羊肉:同涮羊肉其味香、肉嫩、質(zhì)鮮聞名全食用用筷切羊肉卷往燒火鍋涮撈再蘸芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料香嫩口吃涮羊肉秋、冬季佳能用同銅火鍋涮新榮羊肉吃道同涮羊肉 渾源涼粉:渾源涼粉山美水美美聞名于解渾源卻碗普通涼粉始吃渾源涼粉都忘獨(dú)特味道渾源涼粉用土豆淀粉加工制作其筋道根源渾源涼粉香更香配料渾源每涼粉攤都看除碗坨狀涼粉外十幾盆放著各種各調(diào)料主要醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜使渾源涼粉所稱(chēng)渾源涼粉其特蓮花豆、豆腐干辣椒油蓮花豆香酥口豆腐干嚼癮辣椒油則口香辣同于其辣椒干辣 油炸糕:同炸糕皮薄花香外脆膾炙口同逢節(jié)、婚嫁喜慶、喬遷新居必備食品 玩吃走候要忘帶陽(yáng)高京杏脯 忻州篇--吃定襄蒸肉 帶五臺(tái)臺(tái)蘑 忻州風(fēng)景秀麗蘆芽山自保護(hù)區(qū)體騎馬放牧草原風(fēng)情奇村溫泉洗溫泉澡全身放松佛教勝五臺(tái)山求簽保佑全家平安 忻州定要品嘗定襄蒸肉定襄蒸肉精瘦豬肉主輔精制淀粉、精煉植物油及各種調(diào)味品采取特殊精制定襄蒸肉具肉香撲鼻口綿潤(rùn)、味窮、食膩等特點(diǎn)經(jīng)食用既補(bǔ)充體內(nèi)必要種營(yíng)養(yǎng)克服肉類(lèi)食品高脂肪、高膽固醇等足家用、宴席、旅餐理想菜肴同做訪(fǎng)親探友饋贈(zèng)禮品五臺(tái)山別忘買(mǎi)點(diǎn)臺(tái)蘑臺(tái)蘑燉雞滿(mǎn)室飄香 呂梁篇--吃三交火燒 帶汾陽(yáng)核桃 呂梁玩北武山、玄寺、卦山、龐泉溝呂梁吃喝汾酒汾陽(yáng)核桃、石樓熏棗及柳林木棗 汾陽(yáng)核桃:、皮薄、仁飽滿(mǎn)手抓兩捏破期食用具補(bǔ)氣益血、潤(rùn)燥化痰、溫腸潤(rùn)肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效 石樓熏棗:干燥皮紫黑光澤皺紋細(xì)均勻肉精彈性捏變形脫皮味甘甜韌性棗香味濃焦糊酒酸異味 柳林木棗:柳林木棗核、肉厚、糖、耐儲(chǔ)藏、適運(yùn)輸新鮮甜含酸脆口曬干潤(rùn)油糖絲亮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富具健脾、安神、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎等藥性作用 柳林碗禿、臨縣鋤餅、三交火燒定要品嘗特色吃 晉篇--吃盤(pán)牛肉 帶箱紅棗 近晉商院謂聲名遠(yuǎn)播太原路榆家莊園、太谷三堂、祁縣喬家院、平遙古城、靈石王家院、平遙都豐厚文底蘊(yùn)吸引著八客其實(shí)晉片杰靈土閃耀著魅力僅僅些宏偉院民間眾風(fēng)味美食 各面定要吃碗面食雖稀罕味道卻略差異主要澆做各濃淡榆間妨溝古村落典范村自貌非古樸農(nóng)民家自做粗茶淡飯非口 榆、太谷涼攔灌腸嘗嘗比起太原灌腸粘牙灌腸更顯爽利簡(jiǎn)單蒜醋恰處襯托著蕎麥面清香站街?jǐn)偳澳酶髟燥L(fēng)味更獨(dú)種享受平遙該換碗碗禿搭輛力三輪車(chē)明清條街尋家干凈吃店切盤(pán)宗平遙牛肉再讓板娘攔盤(pán)碗禿種慢悠悠韻昧舒服減輕旅途勞累 肉單平遙太谷要盤(pán)驢肉祁縣要盤(pán)賈令熏肉其味道非般另外想帶點(diǎn)土特產(chǎn)平遙別忘山藥所做系列產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富東西;祁縣別忘帶幾瓶磨香油;太谷季節(jié)妨帶點(diǎn)白鄉(xiāng)、范村鎮(zhèn)帶壺瓶棗脆甜今秋季雨水少棗收錯(cuò)帶家吃自制酒棗 臨汾篇--吃曲沃羊湯 帶連村粉條 臨汾由于自古崇文尚武所處處皆古堯廟、槐樹(shù)、丁村民居博物館、廣勝寺、壺口等諸霍州衙、新田遺址、重耳藏身處等并且臨汾理特征片平原適宜農(nóng)作物吃種類(lèi)繁所臨汾區(qū)游覽候用著急式邊走邊吃邊看 槐樹(shù)祭祖罷應(yīng)該門(mén)口招呼碗涼粉謂粉魚(yú)狀若蝌蚪澆各種作料既充饑能解渴價(jià)格元左右看完廣勝寺附近找家面館吃宗河撈面碗實(shí)惠價(jià)格兩三元繼續(xù)往南走堯都尋訪(fǎng)堯遺風(fēng)追溯堯舜并且兩元左右堯王卷餅吃亦樂(lè)乎或新田遺址或重耳藏身處隨見(jiàn)曲沃羊湯招牌燒完羊剔肉加骨架加綿羊尾巴熬濃濃鍋奶白色水油早已經(jīng)摻雜體撒青翠蔥花潑入紅澄澄辣椒入口厚重穩(wěn)妥味道雋永難忘碗?價(jià)格約三元碗定要麻花、餅吃 帶饋贈(zèng)親友首先要錯(cuò)永紅棗秋新棗剛落皮薄肉厚核甜絲絲蕩漾嘴份禮再者吉縣核桃家喜歡爐灶定要忘記襄汾捎幾箱連村火鍋粉細(xì)、滑韌勁 晉城篇--吃十碗 帶沁州黃 晉城旅游游客都覺(jué)僅美麗、古、尚城歷山風(fēng)景區(qū)、蟒河風(fēng)景區(qū)且能夠讓游客滿(mǎn)足品嘗獨(dú)特風(fēng)味吃 木耳圪貝:木耳圪貝晉城百歷史名吃十碗宴席道菜制特殊廣流傳其色澤潔白清亮柔軟利口湯味清香 燒豬肝:燒豬肝陽(yáng)城名吃鮮豬肝加作料用花油包卷經(jīng)煎、蒸、炸等工序達(dá)焦黃酥軟即其特點(diǎn)外焦脆味美適口佐酒佳肴熱食膩 燒三鮮:沁水縣名菜三鮮猴、木耳、黃花菜皆沁水境內(nèi)特產(chǎn)經(jīng)名廚精細(xì)加工配作料勾兌湯即保留其特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使味道更加鮮美 綠豆丸 主料綠豆面配料花、豆芽、調(diào)料油鍋炸丸放入調(diào)味熱湯泡特點(diǎn)美味口營(yíng)養(yǎng)豐富清熱降暑功能走候給家?guī)┨剞r(nóng)特產(chǎn)沁州黃米平順花椒 運(yùn)城篇--吃牛肉餃 帶蘆筍煮餅 游客運(yùn)城除欣賞千古剎普救寺、譽(yù)四歷史名樓鸛鵲樓、風(fēng)景宜五峰、黃河鐵牛、關(guān)帝廟、永樂(lè)宮等風(fēng)景外品嘗馳名永濟(jì)名吃--牛肉水餃輕輕咬薄薄餃皮鮮嫩牛肉嬌艷欲滴撲鼻蔥花香味吃口喝口清淡餃湯香膩、味窮并且價(jià)格貴每公斤水餃12元錢(qián) 除餃外運(yùn)城要品嘗蔥花餅、羊肉泡饃、豆腐腦等美味吃五峰風(fēng)景區(qū)游玩要記著虞鄉(xiāng)購(gòu)買(mǎi)特產(chǎn)--蘆筍遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭等家另外聞喜煮餅、萬(wàn)榮桔蜜柿餅、稷山板棗都帶饋贈(zèng)親友特色禮品 太原風(fēng)味吃 孟封餅:孟封餅清徐縣孟封村獨(dú)特傳統(tǒng)名食香、酥、軟、甜、涼特點(diǎn)久負(fù)盛名凡品嘗稱(chēng)其餅佳品孟封餅創(chuàng)制于清光緒十距今已100歷史 六味齋醬肉:太原市名食素肥膩、瘦柴、酥爛鮮香、味美口著稱(chēng)省內(nèi)外1982六味齋醬肘花商業(yè)部評(píng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 羊(牛)肉蒸餃:太原著名風(fēng)味吃認(rèn)力餃店蒸餃皮薄、味香佐陳醋味道絕佳謂肥膩餡丸家蒸餃萬(wàn)家贊 羊雜割:山西著名傳統(tǒng)風(fēng)味吃歷史悠久種吃物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富頗受歡迎尤冬令美食位于柳北郝剛剛羊雜割較知名 清真錦細(xì)點(diǎn):始于清光緒二十選料精細(xì)配料嚴(yán)格深受廣消費(fèi)者歡迎全套點(diǎn)由夾糖糕、桃酥、燙面包餡、起皮包餡四類(lèi)組規(guī)格整齊甜膩新穎美觀(guān) 忻州風(fēng)味吃 定襄蒸肉:豬肉、土豆煮熟切碎再加粉面、調(diào)味佐料攪拌混合放入碗再蒸食用加熱切塊味香迷仙 原平鍋魁:原平鍋魁歷史奪爐食魁名其狀若塊約三寸寸許寬卷邊滾圓包餡稱(chēng)空鍋魁包餡另名稱(chēng)應(yīng)市甜餡鍋魁乘玫澄鍋魁鍋魁餅面呈黃色具香、甜、酥、脆特點(diǎn)加包餡同各具風(fēng)味使久食厭原平鍋魁供應(yīng)求除暢銷(xiāo)本省外直達(dá)京、津北內(nèi)蒙南四川等 五寨豬黑肉燉粉:取熟豬肉加土豆、粉條、豆腐調(diào)味佐料高壓鍋燉足夠間直肉土豆燉爛止幼皆宜食用 保德碗托:保德縣盛產(chǎn)蕎麥所制蕎面碗托觀(guān)晶瑩光亮粉白微青質(zhì)精細(xì)、柔軟、光滑、細(xì)嫩清香利口風(fēng)味獨(dú)特忻州區(qū)風(fēng)味吃品 砍三刀:砍三刀名油布袋色呈金黃綿甜利口五臺(tái)山春節(jié)期間主要食品每關(guān)家家制作戶(hù)戶(hù)蒸食代代相傳至今已300歷史漫封建社五臺(tái)勞民貧困玉米主食改變種單調(diào)乏味飲食五臺(tái)便創(chuàng)制種粗糧細(xì)制食品炸制使麻油滲入其要面砍三刀故稱(chēng)砍三刀其吃起油香四溢故稱(chēng)油布袋 臨汾風(fēng)味吃 燒麥:晉南區(qū)傳統(tǒng)名食形石榴潔白晶瑩餡皮薄清香口早乾隆三浮山縣北井村王氏北京前門(mén)外鮮魚(yú)口浮山燒麥館并制作炸三角各種名菜某除夕夜乾隆通州私訪(fǎng)歸浮山燒麥館吃燒麥燒麥餡軟噴香、油膩潔白晶瑩玉石榴般乾隆食贊絕口宮親筆寫(xiě)都處三字命制牌匾送往浮山燒麥館燒麥館名聲振身價(jià)倍增 太御膳泡泡糕:山西省侯馬市古稱(chēng)新田春秋晚期晉都城新田飯店位屈志明師傅制作太御膳泡泡糕晶瑩透亮、酥脆香甜慈禧太喜歡享用種糕恰似盛泡泡花故名太御膳泡泡糕遠(yuǎn)看呈蘑菇狀晚霞放彩;近看似綻絲吐絮金菊斗妍其遍體金黃酥脆香甜滋補(bǔ)強(qiáng)身 油炸馓:馓洪洞縣獨(dú)種油炸食品據(jù)《洪洞縣志》載:每農(nóng)歷二月二洪洞、趙城兩縣要廣勝寺進(jìn)行祭水廟逢廣勝寺山海兩縣縣令及紳士都參加見(jiàn)廟敲鑼打鼓放三眼沖賣(mài)油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風(fēng)味吃眾攤點(diǎn)引注目?jī)煽h烹飪高手架起油鍋炸馓既場(chǎng)技術(shù)表演比賽祭水前必要準(zhǔn)備待炸馓桌堆山便始祭水祭水由水神廟高僧主持主要內(nèi)容向蓮花池投馓洪洞縣參加祭水炸馓位師傅梁二爺(已世)現(xiàn)炸馓傳楊永祥 羊雜燴:洪洞羊雜燴創(chuàng)制于元代清朝其灶具、烹制獨(dú)特已與平遙牛肉、聞喜煮餅齊名其特點(diǎn)原汁原湯必須用沙鍋燴制調(diào)味品加鹽、辣椒油(用羊油炸制)、蔥白花椒、味精、料等調(diào)味品概用據(jù)傳保留蒙古民吃羊肉習(xí)俗 運(yùn)城風(fēng)味吃 豆沙糕:豆沙糕創(chuàng)制于清末由豌豆、梔、柿餅制相傳太平義軍攻克河南濟(jì)源招募青壯入伍率兵北攻占晉城、治等繼續(xù)向晉南挺進(jìn)部隊(duì)駐扎曲沃些濟(jì)源籍傷殘士兵看曲沃肥景美市井繁榮便思故鄉(xiāng)留居曲沃謀經(jīng)營(yíng)起豆沙糕意民間豆沙糕攤比比皆獨(dú)具風(fēng)味吃編口禪:曲沃縣住東關(guān)抄弄副擔(dān)賺點(diǎn)豆沙錢(qián)經(jīng)營(yíng)豆沙糕既占盤(pán)需門(mén)鋪原料易取薄利銷(xiāo) 稷山麻花:稷山麻花運(yùn)城傳統(tǒng)風(fēng)味吃據(jù)傳麻花原宮廷食品傳至民間兩股面粘起形狀現(xiàn)洪洞帶見(jiàn)種食品清乾隆間翟店鎮(zhèn)西位村位商帶家鄉(xiāng)運(yùn)城制作售食者甚位商斷改進(jìn)制作技術(shù)麻花由兩股改三股炸制呈金黃色細(xì)絲花紋狀目前稷山麻花已進(jìn)入北京、深圳、黑龍江等10省市銷(xiāo)售頗受歡迎 解州羊肉泡饃:解州關(guān)帝廟聞名全解州四名吃--羊肉泡饃、黍面油糕、炒面油茶、豬油蔥花扯面名揚(yáng)四四名吃羊肉泡饃著名解州羊肉泡饃選料乘佐料齊全工藝獨(dú)特精細(xì)湯汁新鮮味美口看著美、吃著香受四客稱(chēng)贊詩(shī)云:原湯優(yōu)汁味鮮美寒暖胃添精神;夏吃防胃寒冬吃暖全身?yè)?jù)說(shuō)慈禧太西安聽(tīng)說(shuō)解州羊肉泡饃名氣派專(zhuān)使解州其取 晉南醪糟:晉南醪糟聞名遐邇?cè)绗F(xiàn)吃攤距今已百歷史每農(nóng)歷三月十八廟觀(guān)光游客絡(luò)繹絕山海解渴津醪糟便應(yīng)運(yùn)醪糟所名由于使用霍泉水水灌溉糯米獨(dú)特灶具與奇特釀制烹制醪糟需先制作特別風(fēng)匣爐狀打鐵爐爐口直徑26厘米左右通爐膛前焊接節(jié)約33厘米、前細(xì)粗直徑3.3厘米鐵皮煙管另外需黃銅瓢用獨(dú)特原料灶具烹制洪洞醪糟色純味清香悠經(jīng)百余發(fā)展醪糟已藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十余品種深受喜種眾化羹湯 同風(fēng)味吃 莜面栲栳栳:用莜麥面蒸制配羊肉臊加各種佐料西街九龍街九龍飯店、云飯店、水餃鍋貼館等都使您飽口福 應(yīng)州牛腰:雁門(mén)關(guān)外應(yīng)縣城內(nèi)僅座馳名外應(yīng)州木塔且種名叫牛腰傳統(tǒng)食品頗負(fù)盛名應(yīng)縣唐五代度北經(jīng)濟(jì)、軍事重鎮(zhèn)遼金期屬西京道經(jīng)濟(jì)十繁榮幾經(jīng)戰(zhàn)亂逐荒涼凋敝清代期經(jīng)濟(jì)起色應(yīng)縣北省區(qū)佛教徒佛教圣五臺(tái)山朝圣必經(jīng)且往游客、商甚起初麻花、黃糕、面餅幾食品飯館意十清淡應(yīng)縣城內(nèi)叫于義飯店掌柜意景氣非著急做面餅由于焉慎半碗糖稀碰翻面案急智忙白面糖稀起做面團(tuán)起蒸、烤便試著捏餅放入炸麻花油鍋炸制撈吃味道甜潤(rùn)越嚼越香且顏色像煮熟牛腰于試著做牛腰形狀端給客品嘗立刻受評(píng)于義專(zhuān)門(mén)做起種食品飯鋪興旺起其技藝代代相傳至今 代州面麻片:歷史悠久片薄、質(zhì)脆、香甜口著稱(chēng)至今已近百歷史代州城名商號(hào)聚星瑞、興盛齋、富齋、興昌、巨盛齋、福盛魁等主營(yíng)面麻片享譽(yù)山西