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1，主要白葡萄品種有哪些
白羽：又名爾卡齊杰里、蘇58等，歐洲種，原產(chǎn)原蘇聯(lián)。1956年引入我國(guó)。該品種釀制的葡萄酒呈淺黃色，果香酒香協(xié)調(diào)，酒體豐滿，柔和爽口，味悠長(zhǎng)，是目前我國(guó)栽培面積最大的釀酒品種。應(yīng)該是這樣
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2，白葡萄酒品種有哪些呢
白葡萄品種有：莎當(dāng)妮（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvigon Blanc）、雷司令（Riesling）、
瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）、威格尼（Viognier）希望對(duì)您有幫助。
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3，釀制白葡萄酒的常見葡萄品種有哪些
常見的白葡萄酒的葡萄品種有：霞多麗(Chardonnay)、白比諾(Pinot Blanc)、灰比諾(Pinot Gris)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、麝香（Muscat）、賽美蓉(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)
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4，白葡萄品種有哪些長(zhǎng)相思是什么品種
白葡萄品種：1、莎當(dāng)妮（Chardonnay）源于法國(guó)勃艮第，口感柔和飽滿，帶有白色水果及干果味2、長(zhǎng)相思（Sauvigon Blanc）源于波爾多、盧瓦爾河中部，口感清新爽口偏酸，有芳香及白色水果香氣3、雷司令（Riesling）源于德國(guó)，口感變化多樣（可在口感較干到晚收型甜酒間變化），有花香及礦物味，天然酸度高，可陳年4、瓊瑤漿（Gewurztraminer）源自中歐（德澳意）古老品種，口感層次分明，特征豐富鮮明，有荔枝、玫瑰、丁香的辛辣味、熱帶水果及肉桂味5、灰皮諾（Pinot Grigio/Pinot Gris）在意大利北部福如利、維納圖產(chǎn)區(qū)深受歡迎，口味清新淡雅，顏色偏淡6、威格尼（Viognier）被廣泛種植在北羅納谷，澳洲，美國(guó)加州，來自有聲望的孔德里奧法定產(chǎn)區(qū)，有桃子香，酸度偏低7、賽美容（Semillon）主要被種植于波爾多地區(qū)和法國(guó)西南部地區(qū)，糖高酸低，是釀制貴腐甜酒的最佳對(duì)象，口感厚實(shí)香醇，甜而不膩希望對(duì)您有幫助。
5，白葡萄酒品種主要有哪些啊
1.雪當(dāng)莉（又稱莎當(dāng)莉，Chardonnay）此款葡萄是目前世界上最有名的釀酒白葡萄品種，且全世界幾乎都有種植。如果說Cabernet Sauvignon是“紅葡萄品種之王”，那么Chardonnay就應(yīng)該被稱為是“白葡萄品種之王”。其果實(shí)豐厚，果香濃郁，可以用來制作各種風(fēng)味復(fù)雜、酒體醇厚適合長(zhǎng)期存放的白葡萄酒，也可以用來制作汽泡酒。Chardonnay是一種單位產(chǎn)量大，環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)的白葡萄品種，在世界上許多地方都能夠生長(zhǎng)良好。目前除法國(guó)以外，澳大利亞的種植最多。2.雷司令（又稱薏絲琳，Riesling）這是一種帶著十分淡黃綠色的葡萄，葡萄藤非常硬，可以抵抗霜害等惡劣的天氣環(huán)境與各種疾病。因此，很多人認(rèn)為這是世界上最優(yōu)良的葡萄品種之一。Riesling喜歡在比較冷的氣候下生長(zhǎng)，葡萄藤發(fā)芽較晚，葡萄藤需要的成熟期較長(zhǎng)。因此，葡萄成熟的較同地區(qū)的其它品種的葡萄較晚。多數(shù)的Riesling還是被制成強(qiáng)調(diào)果香，不甜或半甜的酒，越晚采摘的White Riesling葡萄，含糖量越高，很適合用來制作餐后甜酒。晚采摘的Riesling果實(shí)很容易被貴腐霉所感染，微菌的菌絲進(jìn)入葡萄果實(shí)后，將果汁里大多的水份吸走，使果皮枯萎，果實(shí)中糖的濃度提高，并帶來許多特殊的風(fēng)味，這就是所謂的貴腐酒（Noble Rot）。Riesling是德國(guó)葡萄酒的代表品種，由Riesling所釀制的葡萄酒約占德國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的20%。
6，寧夏產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄品種白色葡萄品種
對(duì)于描述一個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征時(shí)，葡萄品種時(shí)非常重要的一部分。不同葡萄品種在不同的土壤和氣候條件下有著千差外別的表現(xiàn)，從而構(gòu)成了豐富多彩的葡萄酒世界。在消費(fèi)者心中，釀酒葡萄品種是購(gòu)買葡萄酒時(shí)的重要參考指標(biāo)，明確的品種信息可以使消費(fèi)者降低選擇成本。因此，當(dāng)一個(gè)新興產(chǎn)區(qū)選擇釀酒葡萄品種時(shí)，首先考慮的往往是消費(fèi)者對(duì)于這個(gè)葡萄品種的認(rèn)知度。寧夏產(chǎn)區(qū)也是如此，一些大家熟悉的國(guó)際釀酒葡萄品種在寧夏都有著廣泛的種植，且大多有著相當(dāng)出色的表現(xiàn)。 白色葡萄品種 1. 霞多麗/Chardonnay 世界上種植最廣泛的白葡萄品種，可以適應(yīng)不同的氣候和土壤。在寧夏的種植面積約占白葡萄品種的70%以上。霞多麗適應(yīng)性非常強(qiáng)，相對(duì)于其他主栽的白色品種，抗后期白腐病害性強(qiáng)。寧夏較強(qiáng)的光照賦予成熟霞多麗果實(shí)金黃的顏色。酒色禾桿黃色，香氣濃郁，有典型的洋槐花香氣，酒精度較高，可在橡木桶內(nèi)發(fā)酵或陳釀，具有烘烤，香草，干果香氣。2. 貴人香/Italian Riesling 原產(chǎn)意大利，也被稱為意大利雷司令，威爾士雷司令。在寧夏各個(gè)小產(chǎn)區(qū)都有種植，與雷司令的區(qū)別是該品種果臍非常明顯。該品種皮薄，對(duì)后期白腐病害較為敏感。可釀制優(yōu)質(zhì)干白，半干白，酒色略淺，果香濃郁，主要呈花香，酸度較高，清新爽口。3. 雷司令/Riesling 原產(chǎn)于德國(guó)，在寧夏部分產(chǎn)區(qū)種植。寧夏對(duì)于雷司令來講屬于較炎熱產(chǎn)區(qū)，與德國(guó)雷司令較高的酸度和礦物質(zhì)香氣不同，寧夏的雷司令成熟度高，香氣更加濃郁，呈花香，甚至有成熟水果的香氣，醇厚，酒體豐滿，回味長(zhǎng)?？梢葬勚聘尚途埔约鞍敫傻阮愋推咸丫啤?. 威代爾/Vidal 在寧夏部分產(chǎn)區(qū)種植，原產(chǎn)于法國(guó)。是一種抗寒能力較強(qiáng)的品種，因此在加拿大有更廣泛的種植。主要用于生產(chǎn)冰葡萄酒，以成為加拿大的標(biāo)志性葡萄品種。威代爾抗霜霉病能力強(qiáng)，成熟期較晚，皮厚，果實(shí)不易皺縮，適合貴腐酒或冰酒的釀制。寧夏部分酒莊在11月底采收威代爾釀制冰葡萄酒，香氣濃郁，呈蜂蜜，花果香，口感濃郁，甜潤(rùn)，具有冰酒的典型性特征。
7，主要白葡萄品種有哪些
有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前適合各地種植葡萄品種主要有早、中、晚等幾大類，現(xiàn)分別介紹如下： 極早熟葡萄 對(duì)極早熟葡萄的定義是指7月10日以前成熟采收的葡萄品種。目前主要有農(nóng)科1、2、3號(hào)、6—12、628、大粒6月紫等。如果搞保護(hù)地栽培，重點(diǎn)推薦6—12，該品種大粒、豐產(chǎn)、口感好，但遇雨易裂果，露天種植不太好。露天種植則應(yīng)選擇農(nóng)科1、2、3號(hào)、628等。 農(nóng)科1號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過
青島市科委組織的專家鑒定。該品種6月22日即可著色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品種之一。 農(nóng)科2號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。6月底即可成熟上市，純玫瑰香型，口感極好。 農(nóng)科3號(hào)：平度大澤山農(nóng)科園藝場(chǎng)培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。7月5日成熟，大粒豐產(chǎn)，口感好。 6—12：乍娜芽變，又稱早中早、紅旗特早、早鳳凰等。歐亞種，外觀特性與乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品質(zhì)好。 628：山東大紫的芽變，歐亞種。果粒大，成熟早，豐產(chǎn)，但前期脫酸較慢。 早熟葡萄 早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品種。這一階段品種較多，歐亞種有：四倍玫香、維多利亞、奧古斯特、京秀、紅雙味、早黑寶、矢富羅莎、巨星、貴妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、紅玉霓、鳳凰51號(hào)、京玉等；歐美種有：黑蜜、京亞、紫珍香等。以上品種各有特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如四倍玫香、貴妃玫瑰、早黑寶、香妃、豐寶等均為純玫瑰香型，品質(zhì)優(yōu)良，百食不厭；維多利亞、矢富羅莎、巨星、京玉等果粒均為橢圓形，外觀奇特，市場(chǎng)前景好；京秀、矢富羅莎均 為早熟紅提，外觀漂亮，耐運(yùn)耐貯；維多利亞、奧古斯特、貴妃玫瑰、香妃、京玉均為金黃色，十分誘人。在這里，我們重點(diǎn)推薦四倍玫香、維多利亞、貴妃玫瑰、黑蜜等特點(diǎn)突出的優(yōu)良品種。 四倍玫香：是我國(guó)著名葡萄專家經(jīng)過多年研究，采用國(guó)際領(lǐng)先的四倍體育種方法培育而成的四倍體歐亞種葡萄新品種。集早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、不裂果、純玫瑰香型等眾多優(yōu)點(diǎn)于一身，今后有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。 維多利亞：從羅馬尼亞引入的葡萄新品種。果粒大，橢圓形，金黃色，外觀漂亮，高檔。 貴妃玫瑰：山東葡萄研究所培育，果粒大，圓形，黃綠色，豐產(chǎn)，口味極好，市場(chǎng)售價(jià)高。 黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性與巨峰相似，成熟期比巨峰早半個(gè)月，糖度極高，口感極好。它具有歐美種的抗性，歐亞種的品質(zhì)，是巨峰系品種中糖度最高的。適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)各地均可大量發(fā)展。 京亞：北京植物園培育，是目前巨峰系品種中最早熟品種。非常適合無核化栽培，雖然前期口感偏酸，但仍有一定的市場(chǎng)空間，適量栽培會(huì)收到意想不到的效果。 矢富羅莎：日本引入，又叫興華一號(hào)、粉紅亞都蜜、早紅提等，外觀鮮紅，抗病，穗大粒大，易管理。 豐寶：山東省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，豐產(chǎn)，品質(zhì)好，耐運(yùn)耐貯。 香妃：北京林果所培育，黃綠色，口感極好，豐產(chǎn)，極有發(fā)展前途。 中熟葡萄 我們所指的中熟葡萄是指從7月25日到8月31日這一個(gè)多月時(shí)間成熟的葡萄品種。如果嚴(yán)格地劃分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品種。這個(gè)期間成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品種有巨玫瑰、藤稔、前鋒、京優(yōu)、玫瑰香、黑玫瑰、里查馬特、優(yōu)選皮奧奈等。從以后發(fā)展的眼光看，我們重點(diǎn)推薦巨玫瑰這個(gè)品種。 巨玫瑰：大連農(nóng)科所用沈陽玫瑰與巨峰雜交育成。2002年通過鑒定。它繼承了巨峰的抗性、玫瑰香的品質(zhì)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，全國(guó)各地均可種植，它是最有希望取代巨峰的品種。 晚熟葡萄 晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品種有紅提、黑提、美人指、黃金指、黑玫瑰、高妻、紅高、紅意大利、澤香、達(dá)米娜、峰后、飯鋼黑、新濃笑等。由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，養(yǎng)分積累多，所以晚熟品種品質(zhì)較好。其中紅提、美人指、黃金指等高檔品種抗病性較差，對(duì)園藝技術(shù)要求比較高，精細(xì)管理可出高效益；高妻、峰后、飯鋼黑、新濃笑等屬歐美雜交種，管理省工，品質(zhì)好。還應(yīng)引起大家重視的是 達(dá)米娜，該品種不但粒大品質(zhì)好，而且是純玫瑰香型的。 紅提：即紅地球葡萄。目前國(guó)內(nèi)已有幾十萬畝的種植面積，是繼巨峰、藤稔后又一個(gè)大面積發(fā)展的葡萄品種。 美人指：日本引入，果粒細(xì)長(zhǎng)、鮮紅，像女人的手指一樣，又稱染指。外觀漂亮，口感好，果品十分高檔。 黃金指：又名克林巴馬克，牛奶群品種。果粒細(xì)長(zhǎng)，金黃色，甘甜爽口，市場(chǎng)售價(jià)高。 紅高：近幾年從日本引入的紅意大利葡萄的芽變。極晚熟，鮮紅色，極易著色，有香味。 達(dá)米娜：從羅馬尼亞引入。紫黑色，果粒大，豐產(chǎn)，純玫瑰香型，市場(chǎng)潛力大。 峰后：北京林果所培育。極抗病，果粒極大，鮮紅色，果肉硬，品質(zhì)好，全國(guó)各地均可種植。 飯鋼黑：日本引入，極抗病，果粒極大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)，全國(guó)各地均可種植。 新濃笑：又名新濃樂。日本引入，紅色，肉質(zhì)細(xì)，風(fēng)味好，果粒大，豐產(chǎn)。 無核葡萄 無核葡萄因品質(zhì)好，吃者省事、時(shí)髦而越來越受到人們的青睞。近幾年從各地引入了很多品種，如皇家秋天、奇妙、黃提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安藝、立川、黎明、美國(guó)一號(hào)、8611、8612、金星、紅寶石、夏黑、奧迪亞、綠寶石、京早晶、京可晶、元田314、貴婦人、皇家夏天、紅臉、紅光、布朗、希姆勞特、鄭果大無核、美麗等。無核葡萄長(zhǎng)勢(shì)旺、品質(zhì)好，但果粒偏小，大多數(shù)品種需用膨大劑處理才能形成理想的商品果。根據(jù)多年的觀察，早熟品種重點(diǎn)推薦奧迪亞、安藝、8611、金星無核等；中熟品種重點(diǎn)推薦青提、黃提、莫里莎等；晚熟品種重點(diǎn)推薦皇家秋天、克里森等。 奧迪亞無核：羅馬尼亞引入，歐亞種。紫黑色，成熟早，果肉硬，風(fēng)味好，在早熟無核品種中糖度最高，極豐產(chǎn)。在干旱、半干旱地區(qū)是一個(gè)十分難得的優(yōu)良品種。 安藝無核：日本引入，歐美雜交種。極抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。在高溫多雨的南方地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。綜合性狀要明顯優(yōu)于目前南方種植面積較大的希姆勞特和金星無核，應(yīng)引起重視。 無核8611：河北果樹所培育，又稱無早紅、超級(jí)無核。抗病，豐產(chǎn)，用膨大劑處理后果實(shí)極大，全國(guó)各地均可種植。 金星無核：又名藍(lán)色海洋，歐美種。極抗病，極豐產(chǎn)，但果肉偏軟。用膨大劑處理后果粒極大，全國(guó)各地均可種植。 青提：美國(guó)引入，又名森田尼無核、無核白雞心。歐亞種，抗病，豐產(chǎn)，品質(zhì)好。 黃提：美國(guó)引入，又名優(yōu)無核、上等無核。歐亞種，果粒大，品質(zhì)好，金黃色。 莫里莎無核：美國(guó)引入，又名蜜里莎無核。黃綠色，果粒大，品質(zhì)極好，極豐產(chǎn)。 皇家秋天：美國(guó)引入，又名八月皇家、秋皇家無核。目前世界上最大的無核葡萄，不用膨大劑處理即可達(dá)到理想的商品果。紫黑色，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。 克里森無核：美國(guó)引入。又名克理森無核。歐亞種，極晚熟，鮮紅色，抗性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)前景好。 釀酒葡萄 釀酒葡萄品種很多，有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、
梅鹿輒、法國(guó)蘭、寶石解百納、西拉、佳利釀、霞多麗、意斯林、白雷司令、賽美容、白詩南、白羽、黑比諾、公釀一號(hào)等。做優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的品種主要推薦赤霞珠、梅鹿輒等；做優(yōu)質(zhì)
干白葡萄酒的品種主要推薦霞多麗、意斯林等。但發(fā)展釀酒葡萄最好和酒廠掛鉤，以減少風(fēng)險(xiǎn)。 赤霞珠：別名解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是世界上最著名的釀制紅葡萄酒的品種。 梅鹿輒：別名梅鹿特、梅爾諾、梅鹿汁、紅賽美容。原產(chǎn)法國(guó)，可以釀造高檔的干紅葡萄酒。 霞多麗：別名查當(dāng)尼、莎當(dāng)泥。原產(chǎn)法國(guó)，釀制的干白葡萄酒，香氣完整，回味幽雅，酒質(zhì)極佳。 意斯林：別名貴人香。原產(chǎn)意大利，不但可釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，同時(shí)也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。 制汁葡萄 葡萄汁是世界上頗為流行的果汁飲料，在我國(guó)剛剛起步。隨著社會(huì)的發(fā)展，制汁葡萄將逐漸引起人們的重視。制汁葡萄是選美洲種和歐美種作原料，歐亞種不宜做制汁葡萄用，因?yàn)槊乐薹N葡萄經(jīng)高溫后香氣更濃，歐亞種葡萄經(jīng)高溫后香氣則逐漸散掉。主要品種有：康可、康拜爾、卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫瑰露、紐約玫瑰、黑后、鄭果25、鄭康1號(hào)、康太、黑貝蒂等，這些品種的共同特點(diǎn)是特抗病、抗寒，容易管理。 康可：又叫康克、黑美汁。美洲種，原產(chǎn)北美，是從野生美洲種葡萄的實(shí)生苗中選育而成，是世界著名制汁的優(yōu)良品種，在我國(guó)栽培表現(xiàn)較好，適應(yīng)性強(qiáng)。 康拜爾：又名康拜爾早生，歐美雜交種。原產(chǎn)美國(guó)。是制汁和鮮食、制罐兼用品種。豐產(chǎn)，易管理，漿果出汁率80％，紫紅色。有典型康克果汁風(fēng)味，酸甜可口，回味長(zhǎng)。品質(zhì)佳，穩(wěn)定性好，易存放。適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，抗黑痘病、霜霉病和白腐病。易棚架或籬架栽培。 紫玫康：歐美雜交種，國(guó)內(nèi)用玫瑰香與康拜爾雜交育成。制汁性狀優(yōu)于世界名牌品種，并具有獨(dú)特的荔枝風(fēng)味，是我國(guó)南方制汁的優(yōu)良品種。 肉丁香：又叫安爾威因，歐美雜交種。可釀制濃香型葡萄汁，也可作為調(diào)香型葡萄汁，為其他葡萄汁增加香氣，是歐美雜交種中草莓香味最怡人和濃度最高的品種