香檳酒，香檳酒屬于什么酒 香檳酒屬于葡萄酒

1、香檳酒屬于葡萄酒，香檳酒可以是白葡萄酒， 或只用黑葡萄或桃紅葡萄酒，用一個(gè)或多個(gè)市鎮(zhèn)收獲的葡萄釀造。 2、香檳區(qū)葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀(jì)，伴隨著人們對(duì)瓶中二次發(fā)酵技術(shù)的逐步掌握，香檳酒進(jìn)入貴族階層，17世紀(jì)末，香檳生產(chǎn)商已經(jīng)在運(yùn)輸酒時(shí)用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質(zhì)和特點(diǎn)。

香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，既可以用作慶祝佳節(jié)，也可以在婚禮、宴會(huì)和受洗儀式上飲用。 香檳酒是什么酒的一種 香檳酒是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，并且香檳是起泡酒中最珍貴的一種。只有在法國(guó)香檳區(qū)，用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱(chēng)得上是香檳酒。

香檳酒是葡萄酒的一種。香檳酒是一種經(jīng)典的起泡白葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能叫香檳，而香檳這個(gè)名字是受到法國(guó)的法律保護(hù)的。香檳的制作是采用獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，也就是通常說(shuō)的香檳法。制作方法是用事先釀好的靜態(tài)無(wú)氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，讓酒產(chǎn)生氣泡，從而制成的就叫香檳。香檳酒的口感多樣，根據(jù)甜度的含量共有五種，根據(jù)顏色有粉紅香檳和白色香檳，根據(jù)口感有四種。

1、香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱(chēng)得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。 2、香檳，是以其原產(chǎn)地和獨(dú)家生產(chǎn)地命名，這是法國(guó)東北部香檳的傳統(tǒng)地區(qū)。在法國(guó)以外，香檳一詞也被廣泛應(yīng)用于許多以冒泡為特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制。 3、在美國(guó)，以類(lèi)似方式生產(chǎn)的起泡酒首先被指定為原產(chǎn)地，如紐約州香檳。來(lái)自西班牙和其他地方的類(lèi)似葡萄酒通常被稱(chēng)為“香檳風(fēng)格”。 4、生產(chǎn)香檳的地區(qū)包括馬恩、艾辛、塞納-馬恩、奧布和上馬恩等省的某些教區(qū)。最好的香檳來(lái)自馬恩河沿岸的葡萄園，從城堡-蒂埃里向東延伸到埃伯爾尼，從埃伯爾尼向北延伸到蘭斯的平原上，這里被一座叫做蒙塔格內(nèi)·德蘭斯的小山所控制。

香檳酒屬于葡萄酒。香檳酒是起泡型葡萄酒，主要釀造原料的葡萄品種為霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾。香檳酒泡沫豐富、味道香甜，是起泡酒中珍貴的一種酒。酒精度不高，在13-15度左右，并不容易喝醉。香檳的名字受到法國(guó)法律保護(hù)，其它地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒都不能稱(chēng)為香檳。香檳酒的誕生雖然香檳區(qū)的釀酒歷史很悠長(zhǎng)，但直到17世紀(jì)中葉，世界上才呈現(xiàn)第一瓶香檳酒。1668年，香檳區(qū)有位叫佩里農(nóng)的傳教士，因?yàn)楹饶伭司企w濃郁的葡萄酒，便突發(fā)奇想，要釀造一款甘甜清爽的酒。于是，他象做化學(xué)試驗(yàn)一樣，將各種葡萄酒隨意勾兌后，用軟木塞密封。第二年春天，當(dāng)他取出酒瓶時(shí)，發(fā)現(xiàn)瓶?jī)?nèi)酒色清澈透明，他一搖酒瓶，只聽(tīng)到砰地一聲，瓶塞不翼而飛，而就在酒噴出來(lái)一霎時(shí)，芬芳也四處彌漫開(kāi)來(lái)。香檳，這個(gè)世界上最浪漫的東西誕生了。

般在12~13度左右。葡萄酒的一種，是很受歡迎的葡萄酒。喝香檳的場(chǎng)合很多，但是香檳卻不易喝醉，因?yàn)橄銠壍木凭葦?shù)不高，一般在12~13度左右。傳統(tǒng)香檳酒是采用主發(fā)酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再裝瓶，在瓶中進(jìn)行再次發(fā)酵制成。使用的葡萄汁應(yīng)采用自流汁。發(fā)酵時(shí)應(yīng)根據(jù)葡萄汁的實(shí)際糖度添加糖漿，溫度保持在15 ℃左右，發(fā)酵后酒精含量在 10%- 12%(v/v )，制成干白葡萄酒。將干白葡萄酒裝入特制的香檳瓶?jī)?nèi)，同時(shí)加入糖漿和香檳酵母，立即封蓋。軟木塞要求用鐵絲同瓶頸扎住。瓶?jī)?nèi)發(fā)酵溫度保持在 15-16 ℃，這樣可防止爆瓶和促進(jìn)二氧化碳?xì)怏w的溶解。 香檳的酒精含量的是很低的，香檳都是大概在十幾度左右。這樣的酒精含量，很少能喝醉的，在這樣的情況之下，就是節(jié)日或者聚會(huì)的場(chǎng)合上很好的狀態(tài)，大家在喝完香檳后，稍微的有點(diǎn)上頭，但是在這樣的狀態(tài)下，就會(huì)有那種急需發(fā)泄的，情緒較為高漲的時(shí)候，這就是聚會(huì)的最好的狀態(tài)，這樣就會(huì)營(yíng)造一個(gè)很歡樂(lè)的氣氛，大家都很喜歡這樣的氣氛的，這就是香檳神奇的地方。

香檳酒，法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。香檳酒原產(chǎn)于法國(guó)香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱(chēng)得上是香檳酒。香檳是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。凡質(zhì)量?jī)?yōu)良的香檳酒，應(yīng)當(dāng)具備四個(gè)條件：1、色澤明麗。白香檳酒應(yīng)為淡黃色或禾桿黃色；紅香檳酒應(yīng)為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應(yīng)為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應(yīng)澄清透明，不能有可見(jiàn)的懸浮物。2、啟塞時(shí)響聲清脆、悅耳。3、酒倒入杯中后應(yīng)有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻涌，可持續(xù)幾十分鐘不止。有葡萄酒業(yè)的行話說(shuō)，叫做“起泡持久”。4、具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。擴(kuò)展資料：知名香檳1、香檳王Dom Perignon 是香檳釀制法的發(fā)明人，以他命名的香檳王（Dom Perignon)，選用了最上乘的葡萄釀制，蘊(yùn)藏長(zhǎng)達(dá)六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王（Dom Perignon)成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。2、酩悅香檳酩悅歷史悠久，是全球規(guī)模最大的香檳酒廠，并擁有香檳最佳種植地區(qū)大部分的葡萄園，其出產(chǎn)的酩悅香檳，調(diào)和混合不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄及美酒釀制而成，酒味雋致，汽泡細(xì)膩非常，是十分雅致高逸的香檳，受到全世界飲家一致推崇。參考資料來(lái)源：百度百科-香檳酒