本文目錄一覽
1，水果酒有哪些
春季釀——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。夏季釀——櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。秋季釀——石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。冬季釀——葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。四季釀——楊桃酒、芭樂(lè)酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
{0}
2，有哪些好喝的果酒
中國(guó)也有許多非常好喝的果酒，排名最靠前的是寧夏后，相比其他果酒，這個(gè)品牌的果酒歷史悠久，更被評(píng)為文物保護(hù)單位，可見(jiàn)
寧夏紅不僅口味佳，更富有濃厚的人文價(jià)值。緊隨其后的是
張?jiān)?/a>，這個(gè)也是我們的中華老品牌，張?jiān)Ｆ咸丫聘谴竺Χ?，也常用?lái)作為送禮禮品。冰純濃縮紅白葡萄酒是白楊河最著名的代表之一，白楊河盛產(chǎn)各類果酒，占據(jù)極高市場(chǎng)份額。荔枝是廣東的特產(chǎn)，廣東十二嶺酒業(yè)開(kāi)發(fā)的荔枝酒獲得了國(guó)家專利。值得一提的是十二嶺酒業(yè)使用的器材十分高端，都是從國(guó)外引進(jìn)，為釀酒提供了強(qiáng)有力的設(shè)備條件。紹興黃酒全國(guó)有名，在全民愛(ài)黃酒的環(huán)境里，古御龍山開(kāi)發(fā)了陳年桂花酒，桂花的芬芳伴著黃酒的清香，別有一番風(fēng)味。
{1}
3，果酒有哪些
果酒指的是以水果為原料釀造而成的酒，其中包括李子酒，葡萄酒，枸杞酒，獼猴桃酒，桑葚酒，荔枝酒，龍眼酒，蘋果酒、杏酒、梨酒、山楂酒，石榴酒，蘋果酒等等。果酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)較低，主要特征是突出的果味，偏甜口感。好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。這也是對(duì)釀造工藝有所要求的結(jié)果。相關(guān)信息：在釀造的過(guò)程中，其實(shí)果酒還有很多需要注意的，所以我們?cè)谏钪幸彩切枰稽c(diǎn)點(diǎn)的累積，通常制作的時(shí)候可以用一些水果當(dāng)做輔料，這樣制作出來(lái)的果酒會(huì)更適合個(gè)人的口味兒。其次在釀造過(guò)程中溫度一定不能夠太高，最好在25度以下，以免溫度高影響到果酒的發(fā)酵，從而影響酒的品質(zhì)。
{2}
4，果酒的品種有哪些
果酒的品種 ：1.山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長(zhǎng)，風(fēng)味突出。2.蘋果酒類：是用國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香。 3.柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。4.莓酒類：我國(guó)莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨(dú)特的濃郁芳香。 5.楊莓酒類：楊莓是我國(guó)長(zhǎng)江以南的一種特產(chǎn)果品，有栽培和野生品種。拓展資料果酒的鑒別方法：果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無(wú)異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。果酒酒度鑒別——我國(guó)國(guó)產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。
5，果酒有哪些
水果酒（英語(yǔ)：Fruit wine），以植物果實(shí)為原料，發(fā)酵而成的酒精飲料。是人類最早學(xué)會(huì)釀造的酒。最常見(jiàn)的原料為葡萄，制成葡萄酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會(huì)釀造葡萄酒了。其他如梅子、蘋果、黑莓等，也可以制成酒。自然界中的單糖大部分存在於各種水果之中，主要為葡萄糖和果糖，水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下，就可以被自然界中存在的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精。早在幾萬(wàn)年以前，人類已經(jīng)會(huì)貯存食物，采集貯存的水果。經(jīng)一段時(shí)間後，就會(huì)自然產(chǎn)生酒精。尤其在濕度較高的歐洲，對(duì)酒精比較敏感的孕婦吃了這種水果可能會(huì)流產(chǎn)。經(jīng)過(guò)幾萬(wàn)年的自然選擇，歐洲的白種人對(duì)酒精都有了一定的抵抗力，大部分人喝酒臉不變色；而在亞洲因?yàn)槎練夂蚝溆智铮蝗菀装l(fā)酵，缺乏這種自然選擇的機(jī)會(huì)，因此黃種人酒精過(guò)敏的比例較高，大部分人喝酒都會(huì)臉紅，尤其是從未接觸過(guò)酒精的印地安人，有一種說(shuō)法認(rèn)為印地安民族是毀於白種人帶去的酒和梅毒。[來(lái)源請(qǐng)求]另一種水果酒的制造方法，是將果實(shí)直接混入酒精飲料中，制成雞尾酒?；蚴且哉麴s酒浸泡果實(shí)，之後制成酒。
6，果酒到底有哪些呢
果酒有：1、山楂酒類山楂釀酒后，酒色顏色鮮艷，酸味爽口，喝起來(lái)山楂味比較醇厚，味道比較突出。每天適量喝點(diǎn)山楂酒對(duì)身體有好處，可以消積、健脾、開(kāi)胃。2、蘋果酒類蘋果酒類是用這幾種品種蘋果來(lái)釀制。（國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等）蘋果釀制的酒顏色呈琥珀色，聞起來(lái)有蘋果的芳香；是比較容易讓人接受的味道。喝起來(lái)味道甜中稍帶點(diǎn)酸，酒里面除含有蘋果中的一些營(yíng)養(yǎng)成分外，還帶有豐富的維生素、蘋果酸和檸檬酸。3、柑桔酒類這類酒是以柑桔為原料釀制的酒，在南方各個(gè)省部就有很多。柑桔酒釀制的酒呈橙黃或淡黃，顏色看起來(lái)比較鮮艷，味道聞起來(lái)有明顯的柑桔皮香氣，喝起來(lái)味道鮮美甜醇。4、莓酒類在我們中國(guó)莓類有很多種類，有野生品種，也有栽培品種，顏色比較鮮艷，釀制出來(lái)的酒漿汁飽滿，色澤艷麗，聞起來(lái)具有獨(dú)特的酒味。5、楊梅酒類楊梅在南方是一種特產(chǎn)果品，有自己栽培的，也有野生品種。釀制出來(lái)的酒呈鮮紅色，聞起來(lái)有濃濃的楊梅味。6、桑葚酒類在我國(guó)南方各省種植桑樹(shù)的地方很多，利用桑葚果子釀酒是很聰明的做法。桑葚酒的顏色呈暗紅色，帶有濃濃的桑葚風(fēng)味，酒感甜美可口，是很多人都能接受的味道。7、荔枝酒和菠蘿酒類荔枝、菠蘿在我國(guó)南方較炎熱的地區(qū)的種植很多。酒味喝起來(lái)有鮮果的芳香、甜甜的味道，是很適合女生喝的。
7，水果酒有哪些
答案:（一）按水果種類來(lái)分類:1. 山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長(zhǎng)，風(fēng)味突出。適量飲用山楂酒具有消積、健脾、開(kāi)胃的功效。2. 蘋果酒類：是用國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香；風(fēng)味顯著，味甜稍帶酸，酒液中除含有蘋果中的一些營(yíng)養(yǎng)成分外，還有豐富的維生素" 以及蘋果酸和檸檬酸。蘋果酸對(duì)防止動(dòng)脈硬化有一定作用。3. 柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。柑桔酒酒液橙黃或淡黃，色澤鮮艷，有顯著的柑桔香氣，味鮮美甜醇。4. 莓酒類：我國(guó)莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨(dú)特的濃郁芳香。5. 楊莓酒類：楊莓是我國(guó)長(zhǎng)江以南的一種特產(chǎn)果品，有栽培和野生品種。所釀之酒酒液鮮紅，有楊莓的自然芳香。6. 荔枝酒和菠蘿酒類：荔枝、菠蘿是我國(guó)南方氣溫較高地區(qū)的特產(chǎn)果實(shí)。其酒液有鮮果芳香、甜美的獨(dú)特風(fēng)味。7. 桑椹酒類：我國(guó)南方各省種植桑樹(shù)頗多，利用其果桑椹釀酒是物盡其用。桑椹酒色澤紅艷，有桑椹的風(fēng)味，甜美可口。此外，還有許多采用常見(jiàn)果實(shí)如梨、杏等釀制的果酒以及維生素c含量豐富的獼猴桃酒等。(二） 按釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)不同，果酒分為四類。1、發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。2、蒸餾果酒果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過(guò)蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。3、配制果酒將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。4、起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。 小香檳、汽酒屬于此類（二） 按含糖量分（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒）：（1） 干白果酒酒：≤4.0；（2）半干果酒酒：4.1-12.0；（3） 半甜果酒酒：12.1-50.0；拓展資料:水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
