南非葡萄酒，南非的葡萄酒好嗎

南非是一個(gè)非常不錯(cuò)的新世界（即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)）葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，而新世界的葡萄酒，特別是南半球的如智利、阿根廷、澳洲、南非等出產(chǎn)的葡萄酒，通常性價(jià)比要比法國(guó)波爾多的要高（因?yàn)椴柖嗵忻?，而波爾多酒的價(jià)錢中，產(chǎn)區(qū)名氣占的比重太高），也就是說(shuō)，相同價(jià)位的新世界葡萄酒和波爾多葡萄酒相比，通常酒質(zhì)是新世界的要高一些。 南非的葡萄酒中，比較著名的有：獵豹莊、樂(lè)夢(mèng)迪、羅伯-樂(lè)富奇（有法國(guó)拉菲莊參股）等，價(jià)位上，從接近百元的，到千元左右的都有。

很好。自主進(jìn)口南非葡萄酒，CRONIERWINES（Pty）。_款酒的葡萄_自十二_的梅洛葡萄藤和八_的赤霞珠葡萄藤,_植在肥沃、排水效果良好的黑地/格__沙(Glenrosa)土壤上。我們只會(huì)采摘成熟度最合適的葡萄,以確保質(zhì)量。葡萄要顏色暗紅,有良好的結(jié)構(gòu)。葡萄會(huì)先送到酒窖去梗和壓碎,然后直接輸送到不銹鋼桶里。葡萄要在桶里經(jīng)過(guò)兩天冷浸漬處理后才拿去發(fā)酵,以提取最多的顏色和味道。果皮會(huì)留下來(lái),跟果汁一起在清涼的溫度(攝氏16至23度)發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中,要不斷攪拌,以提取最佳的味道和顏色,亦保持發(fā)酵均勻。發(fā)酵完成后,壓榨果皮取得干葡萄酒。之后,葡萄酒會(huì)貯存在中度培烤的法國(guó)橡木酒桶內(nèi)等待成熟。這款酒略帶令人喜悅的櫻桃味道,色澤鮮明。充滿成熟的果香,伴隨一些巧克力和無(wú)花果的香味。

1、非洲木雕 非洲木雕主要是指熱帶非洲（也就是西非諸民族）的雕刻，西非雕刻主要是民族傳統(tǒng)木雕。有小雕像和面具，但是木雕創(chuàng)作手法源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著古老的傳統(tǒng)，呈現(xiàn)出神秘迷人的光彩。 2、非洲面具 面具在非洲有著悠久的歷史，在南非的史前巖畫中，就發(fā)現(xiàn)有佩戴面具跳舞的婦女形象。 3、南非葡萄酒 南非目前是世界上6大有名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，它所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%。它的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開普地區(qū)。 4、南非鮑 南非鮑產(chǎn)于南非，邊緣毛刺非常多。南非鮑因?yàn)閭€(gè)頭大、品質(zhì)高，一直在國(guó)際市場(chǎng)上頗受青睞。 5、香蕉飯 非洲的烏干達(dá)，招待客人自始至終不離香蕉，正餐吃一種叫做“馬托基”的香蕉飯。吃過(guò)“馬托基”的人，普遍稱贊這是“世界上最好吃的飯”，因而它成了烏干達(dá)國(guó)宴的主菜。

60開頭的紅酒是南非的。南非是世界上六大葡萄產(chǎn)區(qū)之一，它所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%。它的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開普地區(qū)。南非葡萄酒業(yè)已經(jīng)發(fā)展到擁有葡萄園面積10萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到6億多升的規(guī)模，全國(guó)擁有560多個(gè)酒窖或葡萄酒廠，成為世界第九大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)。各國(guó)葡萄酒條碼匯總法國(guó)30-37葡萄牙560澳大利亞93南非600-601奧地利90-91中國(guó)大陸690-692智利780匈牙利599哥倫比亞英國(guó)50土耳其619、869毛里求斯609挪威70新西蘭94南斯拉夫巴西789馬耳他535保加利亞380冰島569比利時(shí)54愛沙尼亞474臺(tái)灣471盧森堡54羅馬尼亞594捷克859墨西哥750委內(nèi)瑞拉759秘魯775菲律賓480拉脫維亞475日本45-49摩洛哥611塞浦路斯529芬蘭64以色列729克羅地亞385泰國(guó)885愛爾蘭539玻利維亞773荷蘭87意大利80-83厄瓜多爾786韓國(guó)880立陶宛477斯里蘭卡479瑞士76俄羅斯460-469南斯拉夫860香港489馬其頓531哥倫比亞770波蘭590阿根廷779馬來(lái)西亞893希臘520巴拉圭784斯洛伐克858丹麥57西班牙84印度尼西亞899瑞典73烏拉圭773阿爾巴尼亞613古巴850新加坡888斯洛文尼亞383德國(guó)400-440店內(nèi)碼20-29美國(guó)加拿大00—09越南977印度890

南非葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)掀起一股銷售狂潮，因?yàn)槟戏堑钠咸丫苾r(jià)格便宜質(zhì)量也好，經(jīng)過(guò)官方認(rèn)證，所以銷售的情況還是很不錯(cuò)的。但現(xiàn)在欠缺的一點(diǎn)，就是品牌的知名度能夠和品牌知名度打出去，那這些南非的葡萄酒肯定會(huì)獲得不錯(cuò)的市場(chǎng)條件。南非本身是有生產(chǎn)葡萄酒的天然條件的，因?yàn)樵跉W洲，尤其是法國(guó)，大家比較推崇的比較經(jīng)典的拉菲系列的葡萄酒，他們是溫帶海洋性氣候，種植酒葡萄是比較有條件的。因?yàn)闈穸缺容^大，有利于滿足水分這方面的需求，但是南非它本身沒(méi)有那么高的水分，它卻有另外一個(gè)條件，晝夜溫差比較大，土地也比較肥沃，這兩個(gè)條件就足以產(chǎn)出良好的酒葡萄。釀造葡萄酒自然就是可以做的事情。因?yàn)槟戏撬旧硭幍木暥炔](méi)有歐洲的那些國(guó)家那樣高，但是它本身不是溫帶海洋性氣候氣候，它大部分是季風(fēng)氣候或者亞熱帶的一些氣候，所以它早晚溫差比較大，有利于植物進(jìn)行糖分積累。學(xué)地理的時(shí)候大家都學(xué)過(guò)新疆為什么有很多葡萄以及哈密瓜之類的都比較受歡迎，就是因?yàn)闀円箿夭畲螅瑳](méi)有那么多的水分，然后糖分積累比較濃厚，吃起來(lái)就比較甜，南非本身勞動(dòng)力又比較便宜，土地也比較肥沃，有了良好的產(chǎn)出條件了。很缺一些品牌知名度，所以后續(xù)要想在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有不錯(cuò)的發(fā)展，肯定需要打廣告啊，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)不是以前酒香不怕巷子深的年代了，現(xiàn)在也需要宣傳，既然這個(gè)產(chǎn)品只認(rèn)好，味道好，那為什么不進(jìn)行大規(guī)模的宣傳呢？做廣告前期肯定是要投入的呀，但前期投入1點(diǎn)帶來(lái)的是后期巨額的回報(bào)，舍不得孩子套不著狼啊。

南非葡萄酒要說(shuō)起它的特點(diǎn)，那絕對(duì)要數(shù)它的制作工藝了，其實(shí)這里的葡萄酒風(fēng)格它是介于新世界和舊世界之間的，在南非我們不難看出它所釀造的葡萄酒是有著非常濃厚的果香和果脯氣息，而且還帶有舊世界西拉的熏肉和空烤橡木的風(fēng)味，從而讓這里的酒體感覺非常的飽滿，再加上南非的獨(dú)特的氣候是南非西拉的葡萄酒更加的濃郁風(fēng)格也就更靠近舊世界。 南非最早的殖民者發(fā)現(xiàn)，這里的氣候與法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)近似，而且土壤肥沃，于是，南非的葡萄酒釀造業(yè)發(fā)展起來(lái)。據(jù)說(shuō)，開普有五個(gè)葡萄種植大區(qū)，從大西洋海岸地區(qū)的北部一直延伸到KLEIN KARRO沙漠，種植面積超過(guò)100，100公頃，大約有340座酒窖和酒廠呢。南非葡萄酒有300多年的釀酒歷史，而且由于葡萄種植季節(jié)較早，新酒上架的時(shí)間要比歐洲早6個(gè)月。南非葡萄酒酒瓶上都貼有標(biāo)簽，表明為南非出產(chǎn)的。一般綠色瓶裝的是干白，黃瓶裝的是半干白酒。在莊園買酒非常經(jīng)濟(jì)，一瓶2001年產(chǎn)的新酒大約賣到20~30蘭特，而1999或1998年的葡萄酒，大約在50~80蘭特之間，而在酒店里，一瓶同樣品牌的紅葡萄就可賣到約200蘭特。 　　 著名酒區(qū)：從大西洋海岸地區(qū)的北部一直延伸到沙漠，大約有340座酒窖和酒廠。開普有5個(gè)葡萄種植大區(qū)：coastal、oifanboberg,breede河谷與klein、karoo地區(qū)，另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區(qū)。Parrl位于Parrl山腳下肥沃的冰河山谷中，離開普敦大約50公里。每逢雨后，山上的花崗巖巨礫閃閃發(fā)光，KWV酒窖以優(yōu)質(zhì)葡萄酒和白蘭地的出口量居全國(guó)第一。 Franschhoek則坐落在風(fēng)景優(yōu)美的山谷中，離開普敦駕車需一小時(shí)，它的第一批移民是法國(guó)的雨格諾教徒，他們?cè)?7世紀(jì)來(lái)到這里，帶來(lái)了葡萄的種植技術(shù)，因此大部分酒廠的名字是法語(yǔ)。 離Parrl不遠(yuǎn)的Wellington，紅葡萄酒很出名，如赤霞珠（Cabernet Sauvigon）,梅鹿輒（Merlot）和黑比諾（Pinot Noir），它的傳統(tǒng)佳釀是白詩(shī)南（Chenin Blanc）等。 Durbanville距開普敦僅20公里，位于大西洋岸邊的山巒及山谷是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的理想環(huán)境。Constantia山谷是桌山的延伸部分，它是第一位荷蘭總督Simon van der Stel于1685年建起來(lái)的，在18世紀(jì)的歐洲Constantia甜葡萄酒非常出名。 Swartland意為“黑土地”，因?yàn)榇颂幨且黄谟挠牡奈滞?。距開普敦40分鐘的車程，葡萄園從西海岸向東延伸。近年來(lái)，Swartland成功地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)黑比諾葡萄酒。Robertson山谷以冠軍馬、美酒佳釀和玫瑰聞名，也叫“美酒玫瑰谷”。產(chǎn)酒中心是一片炭巖土壤，涼爽的夜晚是種植霞多麗和赤霞珠以及其它品種的理想條件。 Worcester是南非最大的產(chǎn)酒區(qū)，位于Breede河谷，從開普敦開車到這里約1小時(shí)。其產(chǎn)量占全國(guó)葡萄酒和白酒總產(chǎn)量的25%，這里有世界上最大的KWV白蘭地酒窖。 南非有15個(gè)主要的葡萄栽植區(qū)域，其中最重要的是：康斯坦提亞、帕爾、斯泰倫布什、羅貝爾森、沃克灣、黑地。南非進(jìn)行葡萄栽培的葡萄園面積接近117000公頃，占世界葡萄栽植總面積的1.5%。年產(chǎn)量有8億升，占世界葡萄酒生產(chǎn)總量的3%，葡萄酒出口量占世界總量的3%。有35萬(wàn)人從業(yè)于南非的葡萄種植和葡萄酒釀造行業(yè)，而且葡萄酒生產(chǎn)對(duì)西開普省農(nóng)業(yè)收入有著巨大貢獻(xiàn)。 南非有521個(gè)酒窖。其中40%是小型酒窖，年加工產(chǎn)量少于100噸，30%是小酒窖，每年的加工產(chǎn)量少于1000噸，25%是大型酒窖，每年的加工產(chǎn)量在1000到10000噸，16%是超大型酒窖，每年的加工產(chǎn)量超過(guò)10000噸， 在南非，葡萄酒生產(chǎn)的方式非常不同。小型的釀造廠采用最簡(jiǎn)樸的制酒技術(shù)，手工釀制數(shù)量有限的葡萄酒---手釀葡萄酒。大型葡萄酒釀造廠每年的加工產(chǎn)量超過(guò)10000噸。大多數(shù)的釀造商四處奔波，與世界各地的同行交流造酒想法。這樣說(shuō)比較正確——南非葡萄酒的獨(dú)特來(lái)自于他們的葡萄園而并非酒窖。 所以來(lái)到南非大家肯定會(huì)對(duì)這里的葡萄酒甚是感興趣，尤其是這里的葡萄酒特點(diǎn)，大家真的是非常的想一嬰兒快好好的去品嘗酒中的方法和精髓在嘉尚這里的氣候簡(jiǎn)直是葡萄酒釀造的絕佳地方從而品質(zhì)上會(huì)有如此的吸引力。其實(shí)南非的葡萄酒風(fēng)格同澳洲和法國(guó)的風(fēng)格都不同，要說(shuō)你要做工藝上南非和法國(guó)比較相似，但是從氣候上來(lái)講又同澳洲相似度很高。

南非的葡萄酒歷史可以追溯到1659年，到現(xiàn)在，它已經(jīng)發(fā)展成為新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中非常重要的一員。其葡萄種植面積達(dá)到250,000英畝，出產(chǎn)的葡萄酒中有44%為紅葡萄酒，56%為白葡萄酒。 南非主要的紅葡萄酒有赤霞珠、梅洛和皮諾塔吉，其中以赤霞珠葡萄酒最多，酒款風(fēng)格非常多樣，比如法國(guó)羅訥河谷風(fēng)格的赤霞珠紅葡萄和美國(guó)風(fēng)格的赤霞珠紅葡萄酒。而使用皮諾塔吉這種葡萄既可以釀制出類似法國(guó)博若萊新酒風(fēng)格的，也可以釀制出適合橡木桶熟成、酒質(zhì)濃厚扎實(shí)的葡萄酒。 價(jià)格低廉。南非葡萄酒因?yàn)闆](méi)有法國(guó)等舊世界國(guó)家的歷史，人力資源也相對(duì)廉價(jià)，因?yàn)槭鄢龅钠咸丫仆ǔr(jià)格較低。但廉價(jià)并意味著質(zhì)劣，南非紅酒因?yàn)楣に嚲?，且喜歡單一葡萄釀酒，因此被譽(yù)為融合新舊世界的精品。普通的南非葡萄酒價(jià)格一般在一百元以下，好一些的酒莊酒價(jià)格也在二三百左右，性價(jià)比很高。 南非最重要的白葡萄品種是白詩(shī)南（Chenin Blanc），在南非，白詩(shī)南也叫做“斯特恩”（Steen），是南非種植面積最廣的葡萄品種。用它釀成的葡萄酒具有清新鮮美、果味豐富和易于入口的特點(diǎn)?，F(xiàn)代釀酒師們已經(jīng)讓白詩(shī)南葡萄酒的品質(zhì)得到很大的提高，可以釀造出一些口感活潑、風(fēng)味多樣以及具有優(yōu)秀陳年潛力的酒款。白詩(shī)南葡萄也可以用來(lái)釀造起泡酒和白蘭地酒。 南非最富有代表性的紅葡萄品種是皮諾塔吉（Pinotage）。這個(gè)品種是在1925年誕生的，由南非葡萄栽培專家佩羅德教授（Professor Perold）用黑皮諾（Pinot Noir）與神索（Cinsaut）葡萄進(jìn)行雜交而得。它是南非獨(dú)一無(wú)二的品種，可以釀造出口感豐富、帶有辛香味的葡萄酒，在全世界備受贊譽(yù)。皮諾塔吉的種植面積占據(jù)了南非紅葡萄品種種植面積的五分之一以上。 Pinotage是南非標(biāo)志性的紅葡萄酒，中文別名：皮諾塔吉。Pinot Noir和Cinsault之間很難找到世界上任何其他地方的食物，Pinotage是一種獨(dú)一無(wú)二的鄉(xiāng)村紅葡萄酒，土質(zhì)，環(huán)境驅(qū)動(dòng)，非常適合與各種燒烤搭配。 作為南非著名的紅葡萄品種，人們知道并喜歡或厭惡，Pinotage是一種不同尋常的十字架的直接結(jié)果。1925年，在斯泰倫博斯大學(xué)成功劃出了黑比諾和Cinsault（在法國(guó)已知）或“冬宮”（在南非被稱為同一種葡萄）。十字架的意圖最有可能捕捉和擴(kuò)展Pinot Noir的精致優(yōu)雅和Cinsault的耐寒性。結(jié)果是一種新的紅葡萄酒，不僅將兩種葡萄混合在一起，而且還結(jié)合了它們的名字。 而且在南非，法律規(guī)定，如果某款葡萄酒是由不同品種分別獨(dú)自釀成后才進(jìn)行調(diào)配而得到的，那它就可以在酒標(biāo)上標(biāo)明自己的品種。不需要標(biāo)明各個(gè)品種的使用比例，不過(guò)要按照比例的高低進(jìn)行排列（從高到低）。 南非的調(diào)配型紅葡萄酒中，波爾多式調(diào)配是最流行的做法；近年來(lái)，羅訥河谷式調(diào)配（GSM）也逐漸受到關(guān)注，主要以西拉（Shiraz）為主導(dǎo)，加入一定量的歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvèdre）和維歐尼（Viognier）。南非的另外一個(gè)著名調(diào)配方式是“開普式調(diào)配”（Cape blend），這種調(diào)配需要使用30%-70%的皮諾塔吉?！癈ape blend”也可能用來(lái)指代以白詩(shī)南作為主導(dǎo)的調(diào)配型白葡萄酒。 南非的部分調(diào)配型白葡萄酒最近成為了南非最令人振奮的酒款，主要包括兩種風(fēng)格：一是波爾多式調(diào)配，即以長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）進(jìn)行調(diào)配；二是以白詩(shī)南作為調(diào)配主角得到的地中海式白葡萄酒，口感復(fù)雜而濃郁。 根據(jù)南非法律，加強(qiáng)型葡萄酒是指通過(guò)添加烈酒（通常為白蘭地）來(lái)進(jìn)行酒精強(qiáng)化的甜葡萄酒，其酒精含量不能低于15%，也不能高于22%。下面是一些南非比較重要的加強(qiáng)型甜葡萄酒。 哈尼普特（Hanepoot）加強(qiáng)型葡萄酒，使用亞歷山大麝香（Muscat d’ Alexandrie）葡萄來(lái)釀制，這種葡萄在當(dāng)?shù)鼐捅环Q為“Hanepoot”。麝香（Muscadel）加強(qiáng)型葡萄酒，使用芳蒂娜麝香（Muscat de Frontignan）葡萄來(lái)釀制。 此外，南非還生產(chǎn)了一些波特和雪利風(fēng)格的加強(qiáng)型葡萄酒。其中，波特風(fēng)格的葡萄酒使用紅巴羅卡（Tinta Barocca）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Francesa）、國(guó)產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）和其他葡萄牙品種來(lái)釀制，分為開普桃紅波特（Cape Pink）、開普白波特（Cape White）、開普寶石紅波特（Cape Ruby）、開普年份波特（Cape Vintage）、開普晚裝瓶波特（Cape Late Bottled Vintage）、開普茶色波特（Cape Tawny）、開普單一年份茶色波特（Cape Dated Tawny）。 南非的雪利式加強(qiáng)型葡萄酒也分為不同的類型，包括菲諾雪利（Fino）、阿蒙蒂亞諾雪利（Amontillado）、歐羅索雪利（Oloroso）、淡奶油雪利（Pale Cream）、干型雪利（Pale Dry）、半干型雪利（Medium Dry）、奶油雪利（Full Cream）和陳年棕色雪利（Old Brown）。