所以說，能喝出來酒的香味是很正常的。白酒喝起來的香味從何而來？白酒是中國特有的一種蒸餾酒，由淀粉和糖質(zhì)原料制成的酒醅或發(fā)酵經(jīng)蒸餾而成的。謝謝?邀請：泡酒的種類數(shù)不勝數(shù)，就我家里老頭子最少就泡??15種以上，大部分我都不知道里面泡??是啥，這是酒柜上面的，有偷偷藏起來的?，我所知道的就有人參酒，鹿茸酒，海馬酒，桑葚酒，天麻酒，桂圓酒，枸杞酒，蛇膽酒等等，其他??我也不知道泡的什么東西。
白酒喝起來真的有香味嗎？
謝謝邀請！香味和辣味都是正常存在的。如果你只是去喝，就感到很辣，如果你是去慢慢品，就會品出香味來。白酒喝起來的香味從何而來？白酒是中國特有的一種蒸餾酒，由淀粉和糖質(zhì)原料制成的酒醅或發(fā)酵經(jīng)蒸餾而成的。因為有糧食中的淀粉分解的糖分，所以喝起來經(jīng)過唾液酶的分解，會感到有一種香味。而白酒里的這種香味成分為:醇類(糖醇)、酯類、酸類、醛酮類、芳香族化合物等。
在醇香型和醬香型的白酒里還含有一定量的正丁醇(它是屬于醇甜和助香劑的原料)。所以說，能喝出來酒的香味是很正常的。白酒的辣味是怎么來的？①白酒中的辣味的主要物質(zhì)是醛類，如糖醛、乙醛、乙縮醛、丙烯酸等。②白酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。一般不常喝酒的人都會感到很辣的感覺。中國的酒文化源遠流長，逢年過節(jié)，親朋好友聚會免不了要喝酒，長期過量喝酒對身體造成危害，所以飲酒一定要適量。
你喝過最好喝的泡酒是什么酒？
謝謝?邀請：泡酒的種類數(shù)不勝數(shù)，就我家里老頭子最少就泡??15種以上，大部分我都不知道里面泡??是啥，這還是酒柜上面的，還有偷偷藏起來的?，我所知道的就有人參酒，鹿茸酒，海馬酒，桑葚酒，天麻酒，桂圓酒，枸杞酒，蛇膽酒等等，其他??我也不知道泡的什么東西。都知道泡酒需要用高度數(shù)的純糧食酒，具體原因我也不知道，反正我家老頭子在我小時候經(jīng)常讓我去離家不遠的酒廠打頭酒，剛出來還是熱乎的那種，說是效果最巴適，后來出來工作了，有一年回去過春節(jié)，我爸打了差不多2??兩海馬酒給我喝，還蠻順口的，3口喝完，過后沒有任何不適的反應，連頭暈都沒有，反而第二天精神頭和思維蠻不錯的，后來才知道這酒是38度的，后來我回家就固定喝這個藥酒了，不是說??多好喝，可能只是習慣吧。
你喝過最好喝的白酒是什么香型的？
很高興回答你的問題！我認為最好的香型是老白干香型！衡水老白干是河北名酒之一，歷史悠久，衡水老白干酒典型風格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。衡水老白干以高粱為主料，精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心勾兌而成。
“特制老白干”系選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為主料，用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心勾兌而成。貯存期一般在半年以上。具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長。衡水老白干喝出男人味！。
覺得酒好喝的人到底喝到的是什么味道？
哇 感覺這個問題就是為我量身定做的！喜歡喝酒的人 酒真的是香的，能夠品出里面很多種味道，厚重的酒糟味，能想象出在翻動酒糟發(fā)酵的場景。谷物的香氣，就是那種稻谷加工廠有時候能聞到的味道。泥土味等等?？诟?，大部分不喝酒的人可能只覺得辣，就好像不吃辣椒的人永遠不知道辣椒的香。正是這種刺激的口感更像是一種挑戰(zhàn)，在這種刺激的口感里去細細品味一絲甘甜。
大家喝白酒的真實感覺，是過癮還是難以下咽呢？
謝謝邀請做為白酒從業(yè)人員，工作又和白酒品評和檢測有關，我從白酒品評的角度談一下自己的看法。對于初次接觸白酒和不擅長飲酒的人來說，白酒是難以下咽的，白酒的辛辣感會對人的感官造成強烈的刺激，特別是高度白酒，會讓人忽略白酒本身的魅力。有飲酒經(jīng)驗的人在品嘗白酒時，首先會先觀其色，正常應無色或微黃。再聞其味，不同香型的白酒香味不同，但都不應有邪雜味和異味。
酒，到底是什么味道的？為什么那么多人喜歡喝酒？
謝邀！本人煙酒不沾，即使在應酬宴會上大家都知道，故沒有人對我勸酒敬酒。我只知白酒有強烈的刺激性辣味。據(jù)說適當飲酒可舒筋活血，但不能過量，否則有害身體健康(如醉酒傷胃或引發(fā)酒精肝)。據(jù)說飲酒也是一門社交的基本功，有些負責接待工作的女同志為給老總、領導們擋酒替酒喝個半斤到一斤白酒都不成問題。一般的女士聚會都能喝上幾大杯紅酒或啤酒，這是很平常的事。
真正的好酒真的有那么好喝嗎，怎么感覺又辣又苦？
這要么說明酒不好，要么說明題主對品酒還沒有入門。就像同為副食品的香煙，慢慢的就會欣賞了。又辣又苦，是白酒尤其是濃香型白酒的特征，特別是品質(zhì)不太高的濃香型。好酒給人第一感覺，首先是香氣。端起時聞起來沒有明顯刺鼻的酒精味道，好酒的香味一定是和諧的，濃郁不失和諧的酒精香，曲香。而不是酒精氣息亂蹦，直入鼻息。
好酒給人第二感覺是回味。端起聞后，小飲一口，濃而不烈，香而不艷，一線入喉，回甘明顯，干凈利索，回味悠長，入口后層次感非常豐富。品質(zhì)差的白酒，就做不到這一點，要么就是單純的辣，調(diào)和的香，單純的酒精氣息，人工干預重，一點都找不到糧食佳釀后的精華，實屬液態(tài)勾兌，酒體酒香氣質(zhì)死板。在此，要說的是，純糧固態(tài)法白酒不一定是好白酒，液態(tài)法也都不一定就是劣酒。
還要看最終的勾兌工藝，比如說純糧固態(tài)白酒工藝水準不行，那么固態(tài)法白酒也不會好喝到哪里去。真正的好酒，你要喝它，一定不能像喝水一樣，入口上要作停留，用唇舌慢慢感受，你溫柔，酒水就溫柔。當然，一般來說新出廠的白酒，氣味比較濃烈，酒水還沒完全調(diào)和，入口上辣味苦味比較沖。一般來說，新酒需要擱置一段時間再喝，味道會更溫和一些，這和啤酒是完全相反的，而啤酒是越鮮越好！喝了多了，自然就會品味了。